Мы спросили у читателей Тинькофф Журнала, вкус каких блюд возвращает их в детство.

Сделали из их ответов ностальгический сборник коротких рассказов про еду, в котором оживают дорогие сердцу люди из прошлого. Побывали в детском саду, где поили самым вкусным компотом и давали на обед макароны с тертым сыром. Заглянули на родительскую кухню, где вот-вот могла взорваться банка со сгущенкой. И даже узнали семейный рецепт бабушкиного пирога с картошкой и луком.

Это комментарии читателей из Сообщества. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Мамина манная каша

Ева Ц 
скучает по накрытому столу

Вспомнилась манная каша. Не та холодная, с комками, из садика, а мамина утренняя каша по субботам с желтым пятном тающего сливочного масла посередине. Идешь сонная в пижаме на кухню, а на столе уже она и бутерброд с сыром.


Tonya O 
меняла цвет каши

Манная каша без комочков в исполнении мамы. Туда еще прикольно тонкой струйкой вливать мамино же смородиновое варенье и наблюдать, как оно меняет цвет каши не в розовый, как ожидалось, а в голубоватый.


Вареная сгущенка на кухне у родителей

Morana
боится сгущеночного взрыва

Родители пугали тем, что вареная сгущенка может взорваться во время варки. Я каждый раз мандражировала, пока она варилась в кастрюле со стуком и бульканьем.


Бабушкин пирог с картошкой и ароматом дров

Натали Кузнецова
хранит бабушкин рецепт

Мое ностальгическое блюдо — пирог с картошкой и луком. Это семейный рецепт, еще от бабушки. Мама ставила дрожжевое тесто. Пока оно поднималось, резала картошку небольшими брусочками и лук. Раскатывала большие тонкие пласты теста и укладывала на противень для электрической плиты «Мечта», предварительно смазав его маслом. Этот пласт заполняла картошкой и луком, солила, добавляла брусочки сливочного масла. Укрывала полотно тонким куском теста, протыкала в нескольких местах пирог ножиком и ставила в духовку. А дальше…

Я всегда любила поджаристую часть. Мама давала нам по четверти пирога с кружкой жирного молока. Так было на ужин почти каждое воскресенье. Еще был вариант с капустой. Тоже очень вкусно.

Бабушка пекла такой пирог в домашней печи. Вкус немного отличался. Пирог немного пах дровами.

Мама продолжает меня угощать этим пирогом, когда я приезжаю в гости. Рецепт тот же, но вкус не тот.


Сок на разлив из гастронома

Леночка
обожала абрикосовый

В гастрономе был прилавок с соками на разлив: томатный, с мокрой солью в тарелке, яблочный. Но мне нравился абрикосовый — густой и ароматный.


«Детский» блинчик

Юлия Шершнева
выражает любовь блинчиками

Когда делаю блины, в самом конце у меня, как у мамы, получается малюсенький блинчик. Мы его называем детским блинчиком. В детстве у нас с братом была битва: кто быстрее добежит до кухни и его слопает. Сейчас это просто блинчик для любимых людей — всегда оставляю его мужу. Будут дети — передадим эстафету им :)


Домашняя шоколадная колбаса

Pony-popony 🦄
делала в детстве «полено»

Меня в детство возвращает вкус шоколадной колбасы. Только у нас этот рецепт назывался «полено». Мы делали его вместе с бабушкой, это было невероятно вкусно — и интересно готовить. После ее ухода мы с мамой его сами больше не делали. Но я пару раз покупала в магазинах готовые — совсем не то, конечно, и маленькие. Наше полено на 100% оправдывало название своими размерами :)


Магический компот из садика

Филипп Кругликов
пытается разгадать рецепт

Отчетливо помню вкус компота в детском саду, который нам наливали прямо из чайника и только во дворе днем. То есть я не могу вспомнить, чтобы мы пили этот божественный нектар внутри помещения…

До сих пор не могу понять, из чего варили тот компот, — ничего подобного больше не пробовал.


Кастрюля пирожков с луком и яйцом

Веркинзз
вспоминает бабушкины пирожки

Пирожки с зеленым луком и яйцом. Жареные!

Целая кастрюля, заботливо укутанная в полотенце, и я как будто в гостях у бабушки, а впереди летние каникулы.


Слипшиеся макароны с сыром из детсада

Madigan O’Leary
вернулась бы в садик за макаронами

В детстве я часто сбегала из садика домой, потому что терпеть не могла еду, дневной сон и колготки, которые надевала на меня мама для похода в сад. Но один раз я решила отложить побег, потому что услышала, что на обед дадут божественное блюдо — слипшиеся, разварившиеся макароны с дешевым тертым сыром. Я была крайне избирательна в еде и не ела в садике ничего, но эти макароны обожала и, видимо, вообще посещала это заведение только ради них.


Окрошка на квасе летом

Светлана Назарова
каждое лето ест окрошку

На бабушкин день рождения, 12 июня, всегда подавалась окрошка. Это любимое и простое бабушкино блюдо, которое готовилось на квасе — настоявшемся и крепком, приготовленном ею самой. Мы собирались большой дружной семьей и поочередно разливали по тарелкам окрошку. Вспоминаю как сейчас: запах кисло-сладкого кваса, свежих огурцов, а по всей гостиной — горький аромат красной герани на подоконнике и цветущей липы под ее окном. Ежегодно все было привычно и знакомо — окрошка на квасе и ощущение наступления лета.


Сейлор Марс
ела окрошку после речки

Бабушка не любит плавать, поэтому на речку нас возил дед. А после купания нас ждали окрошка на домашнем квасе и пирожки ❤️