«Сырники — это только по любви»: что приготовить, чтобы порадовать близких

Для многих людей еда — особый язык любви и заботы.

Мы поинтересовались у читателей Тинькофф Журнала, какими блюдами они радуют семью, друзей и партнеров. Собрали кулинарные знаки внимания, которые помогают выразить чувства лучше любых слов.

Еда — это прекрасное и понятное проявление любви! Например, мой фирменный вариант воскресного завтрака — это омлет-ролл. Готовлю омлет из двух яиц в виде блинчика — как только он почти схватился, накрываю его тортильей и переворачиваю. Затем посыпаю начинкой из тертого сыра, обжаренных грибов и зелени и сворачиваю в ролл.

Для любимых пеку блины!

Делаю на завтрак тост с перетертым авокадо и мягкой брынзой. В идеале это все не на тост, а в блинчик :)

Себя балую разными сырниками — никогда не получаются одинаковыми: то кокосовую стружку добавлю, то творог необычный типа рикотты куплю.

Сырники кому попало не готовят, сырники — это только по любви!

Сердца и желудки любимых покоряю селедкой под шубой — у нас с ней никто дома не хочет возиться, а мне нормально :)

Когда-то готовил селедку под шубой любимой девушке — и классику, и с сыром, и с разными заправками… Селедку ела с удовольствием, но замуж так и не пошла.

Муж без ума от винегрета и наггетсов — каждый раз счастье через край :)

Муж — фанат куриных котлет. Я в фарш тру лук и картошку, как мама учила, — он прямо балдеет :)

На посиделки с друзьями делаю мясо в рукаве: лопатка, любые специи, чеснок — в пакет и на два часа в духовку. Минимум приготовлений, максимум результата. На гарнир можно сделать беби-картофель.

Для любимых готовлю жареную половинку курицы или тушеного кролика с луком и специями — это мои коронные блюда! Живность, как правило, домашняя — передают родители, покупают у знакомых. Еще делаю пасту с фрикадельками в томатном соусе.

Себе любимой в любой непонятной ситуации готовлю пасту: арабьяту, песто, карбонару, болоньезе — в зависимости от того, что найду в холодильнике.

Люблю делать классическую лазанью, когда собираю семью. Из родных ее никто не готовит — когда ко мне приходят, ждут именно это блюдо. Главное, листы брать именно от Barilla — остальные либо нужно отдельно варить, либо они слишком маленькие и тонкие.

Сердце и желудок моей жены всегда рады покориться моей собе с курицей и овощами.

Первые пару лет готовила мужу пасту — выбирала разные рецепты. А потом узнала, что он не любит макароны, но все стеснялся мне сказать.

В итоге теперь, чтобы порадовать его и дочку, пеку кексы. Остальная еда у них за любимую не считается :)

Обожаю печь. У меня есть три коронных десерта: простой, но безумно вкусный пирог с фруктами, брауни и лимонный кекс по рецепту Энди Шефа. Еще чуть менее коронный медовик, но я просто ленюсь его делать :)

Из сладкого раз в год пеку шоколадный торт с ванильным кремом по маминому рецепту. Из более простого — морковно-цитрусовый кекс.

Для особых случаев могу заморочиться и сделать торт. «Птичье молоко» — мой фаворит. Очень просто готовить, тратится максимум полтора часа активного времени.

Сама делаю зефир — дочь и муж обожают, да и все родственники :)

К субботнему чаепитию делаю творожную запеканку с яблоками и черносливом на рисовой муке без сахара — готовлю обычно для родителей, когда приезжаю к ним на выходные.

На три порции понадобятся 500 г рассыпчатого творога жирностью 9% — у меня лучше всего получается с творогом из «Вкусвилла», — два яйца, три столовые ложки рисовой муки, столовая ложка сметаны, щепотка ванилина, яблоко, 50 г чернослива и сливочное масло для смазки формы.

Творог протираем через сито, добавляем взбитые до пены яйца, перемешиваем, добавляем рисовую муку, сметану и ванилин, еще раз взбиваем. Яблоки режем на кубики, чернослив — мелкими кусочками. Начинка может быть любая, но с цитрусами запеканка не очень пропекается, а орешки, наоборот, размокают. Творожную массу делим на две части, выкладываем в форму первую, на нее — начинку, заливаем второй частью творожной массы. Выпекаем на 180 °C в течение 40—50 минут.

Для любимых готовлю френч-тосты — обязательно из бриоши, и не жалею сливочного масла! Сверху плюхаю ванильное мороженое, бананы в карамели или клубнику в сезон. Столько сахара и жира, что готовлю раз в год — зато сколько счастья!