«Не теряются, и легко отфильтровать»: 8 способов хранить рецепты

Многие люди держат любимые рецепты под рукой, чтобы всегда знать, что приготовить.

Мы узнали у читателей Тинькофф Журнала, сохраняют ли они кулинарные идеи и какие способы прижились у них в быту. Собрали список советов на любой вкус — от системы тегов в приложениях до классических рукописных тетрадок.

Раз в пару недель заполняю таблицу в «Ноушене». Недавно решила заморочиться и добавить ингредиенты в теги: круто помогает, когда в холодильнике что-то остается и нет вдохновения, что из этого приготовить. Когда большая часть ингредиентов уже добавлена, это супербыстро заполняется. Еще добавила колонку «Вкус» — чтобы, когда планирую меню, готовить разное: ненавижу на неделе есть похожую еду. Добавила также колонку «Сочетается с», так как, бывает, туплю и не могу подобрать гарнир.

В «Ноушене» удобно, что внутри карточки можно написать напутствие себе будущему — если приготовил первый раз и понял, что какие-то вещи можно в следующий раз улучшить.

У меня табличка с рецептами в «Ноушене»: название блюда, ссылка на рецепт, примерное время приготовления, теги — мясо, суп, десерт, уже готовила или еще нет и так далее. Так рецепты не теряются, и, когда думаешь, что приготовить, их легко отфильтровать.

На то, чтобы добавить новый рецепт, который раньше не готовила, уходит пара минут: пишу название и вставляю ссылку, теги не всегда расставляю. После того как первый раз готовлю блюдо, уже пишу время, ставлю теги. Если в итоге делала не совсем по рецепту, могу записать, что изменила.

Любимые рецепты храню в коробочке со специальными карточками. А для всякого «прикольно, надо когда-нибудь попробовать» советую создавать канал на одного в «Телеграме» и подписывать скрины и ссылки кодовым словом — типа «кулич» или «сырники», чтобы можно было в поиске найти. У меня этих каналов штук десять уже — с идеями путешествий, книгами, сериалами.

Рецепты, которые в плане, сохраняю скринами или в своем телеграм-канале, созданном для самой себя.

Для опробованных рецептов у меня есть записная книжка, которую веду с 2017 года. Заполнена примерно на треть. У названия блюда отмечаю, к какой категории оно относится: выпечка, второе, гарнир и так далее. Для понравившихся рецептов есть личный канал — там размещаю не только блюда, но и полезную информацию о продуктах, питании. После того как рецепт с канала реализован, переписываю его в записную книжку. Так мне проще ориентироваться и сверяться с пропорциями ингредиентов, временем приготовления, вспоминать о каких-нибудь особенностях.

Рецепты храню по старинке — в тетрадке. Да, у меня две тетрадки: с рецептами и аккордами :)

Рецепты или распечатываю, вырезаю и наклеиваю, или переписываю от руки. Тетрадке уже тыща лет, на ней места живого нет, но для меня она в сто раз удобнее любых современных приблуд.

У меня рецепты где только не сохранены — и забываются они там очень быстро. Иногда, кстати, натыкаюсь на все эти сохраненки и даже успеваю что-то приготовить, пока опять не затеряются.

Если прямо что-то очень понравилось и хочу приготовить, пишу заметку в телефоне — там у меня все то, что не забудется :)

Понравившиеся рецепты добавляю в Google Keep — копирую и сохраняю в нем под тегом «рецепты».

У меня особое отношение к рецептам, по которым я готовила, — в основном это выпечка. Одно время увлекалась фуд-фотографией, так что ко многим рецептам у меня есть свои фото готовых блюд. Делаю файл в «Ворде» с текстом и фото, как страницу из кулинарной книги. Папка хранится на компе и в облаке.

В «Ютубе» у меня есть папка «Рецепты» — там сохраняю то, что еще не смотрела и не готовила, но собираюсь.

Нашла неожиданное для себя место хранения рецептов — планировщик меню на неделю. Это оказалось суперудобно. Туда забиваю блюда, цепляю к ним ссылку на хороший рецепт или его название со страничкой книги — у меня несколько кулинарных печатных — и раскидываю их по дням. Когда приходит время готовки, все в одном месте. Там же, если упороться, можно составлять список покупок на неделю в зависимости от выбранных блюд.

Вот приложение, которое у меня, — хорошо тем, что не перегружено кучей функций, а те, что мне нужны, в нем есть.

Распечатала лист с рецептами дома на принтере и порезала его на полоски. Постоянно лезть в телефон и искать скрины с рецептами неудобно. Сделала наподобие мини-брошюры под магнит на холодильник. Но мама в один из приездов увела мою самоделку — хорошо, что можно еще сделать! :)