«Быстрее сделать все вручную»: 9 кухонных мелочей, которые не оправ­дали ожиданий

Многие бытовые принадлежности мы приобретаем в надежде, что они облегчат нашу жизнь.

Но в итоге некоторые из них отправляются пылиться на полку. Мы узнали у читателей Т⁠—⁠Ж, на какой кухонный инвентарь они зря потратили деньги и что с ним не так. Собрали антитоп кулинарных приспособлений, которые оказались бесполезными.

Бесполезным оказался коврик для гриля и запекания, кажется, от Redmond. Отмыть его — целое дело, а еще образуются заломы на поверхности, и выглядит он неопрятно. Хорошо, что купила с большой скидкой — за 299 ₽ вместо 799 ₽, вроде столько он стоил.

Так и не смогла его полноценно отмыть после последней готовки, теперь пылится. Лучше фольги пока ничего не нашла для запекания, а для выпечки — пергамент.

Мне не зашел нож для пиццы: вроде бы и режет, но большего удобства по сравнению с обычным ножом не испытала. Пыталась им пользоваться, но по факту разрезаю пиццу ножницами. Зато применяю его при разделе теста.

Для меня нож с синей ручкой Tramontina оказался дико неудобным. Слишком узкий нос, чересчур тонкое лезвие, гнущийся. Фактура лезвия такова, что нож больше рвет, чем режет. На моей кухне ему не нашлось толкового применения. Больше люблю ножи для чистки овощей — короткие, удобные, вертлявые.

Бесполезной оказалась сковорода с делениями для панкейков: их на такой невозможно перевернуть.

Я увлекаюсь кондитерским мастерством и в начале пути покупала себе много «нужных» штук, которые в итоге оказались бесполезны.

Андрей Рудьков, Энди Шеф, очень рекламировал ложечку для отделения желтков от белков. Говорил, без нее прямо никуда. В итоге она оказалась совершенно неудобной и просто ненужной. Яйцо нужно вылить в ложечку и процедить — много возни, гораздо быстрее сделать все вручную.

Самым бесполезным предметом оказалось устройство для выбивания косточек из вишни. У меня в саду большие посадки этой ягоды, и несколько раз я единовременно собирала два ведра по 10 л. Из вишни делаю варенье и просто замораживаю ее для начинок в вареники и пироги.

Принцип работы у всех подобных устройств примерно одинаковый: косточка выдавливается бойком. В разное время покупали с отцом и свекровью три штуки. Различия у них были минимальные: одно ручное, два других крепятся к столешнице, а еще вкладывается разное количество ягод — одна или две.

Все косточкоудалители разбрызгивали сок так, что потом приходилось тратить два часа на отмывание всего, что находилось вокруг. Шпилька для волос средней толщины и размера оказалась гораздо удобнее: и быстро, и чисто.

Себя не оправдал венчик-капучинатор из «Икеи»: мыть его не очень удобно, пену взбивает не пышную. Недавно заказала себе другой тип капучинатора — посмотрю, что придет и как в деле работает.

Ложечку для мороженого я хотела с детства, когда увидела, как в кафетерии ею зачерпывают десерт. В итоге приспособление нужно обязательно смочить, да и очень холодное мороженое такой ложечкой не набрать. А еще из нее плохо вынимается сам шарик, поэтому я использую обычную столовую ложку.

Пельменница оказалась не технологичной. Она слишком большая — раскатать тесто на такой площади ровно по толщине никак не получается, что сказывается на качестве блюда. К тому же надо тщательнее работать над консистенцией теста: слишком плотное не продавится и пельмени придется выталкивать, слишком мягкое будет рваться. Когда достаешь заготовки из этого девайса, они часто расклеиваются — приходится доводить вручную до приемлемого варианта.

Сами пельмени с таким приспособлением получаются слишком мелкими, много фарша в них не положишь. А что это за пельмени почти без мяса? Еще форма получается совсем не классическая. Для меня это минус, потому что пища должна быть эстетичной и красивой — не безликими кусочками теста.

Несколько раз опробовал эту технологию приготовления, регулируя структуру теста и начинки — пельмени должны быть сочными, — и выяснил, что залепить края заготовок с влажным фаршем не получается.

Я очень люблю пельмени, и не только с мясом, потому и приобрел этот девайс в расчете на технологический прорыв, но его не случилось. Так что леплю по старинке — вдумчиво и креативно, уделяя каждому пельменю внимание и симпатию. Благодаря этому они получаются не только красивыми, но и вкусными!