4 простых рецепта из «Тиктока»: завтрак, обед, ужин и десерт

20
4 простых рецепта из «Тиктока»: завтрак, обед, ужин и десерт
Аватар автора

Дарья Кушнир

печет и пишет

Страница автора

В соцсетях регулярно вирусятся рецепты: то паста alla vodka модели Джиджи Хадид, то салат «Зеленая богиня».

Обычно их объединяет цепляющее название, простота приготовления и блогерское восклицание «Это невероятно вкусно» в конце ролика. Причем в разных видео блюда с одним названием могут различаться ингредиентами и технологией приготовления.

Я решила протестировать виральные блюда на себе и целый день питаться как настоящий инфлюенсер. Для этого выбрала четыре популярных блюда из «Тиктока», которые показались мне потенциально вкусными. В этой статье поделюсь рецептами и своими впечатлениями.

Тиктокеры заявляют, что это быстрый и вкусный завтрак, в котором много белка и клетчатки. Оригинальное название — Scrambled Oats, как scrambled eggs, скрэмбл из яиц. Я ожидала, что на вкус блюдо будет похоже на омлет, но получилась скорее нехрустящая гранола. На овсяноблин тоже не похоже, потому что овсянка не набухает, а остается плотной.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для овсяного скрэмбла — на 2 порции

Для скрэмблаОвсянка120 г
Греческий йогурт1 ст. л.
Банан1 шт.
Яйцо1 шт.
КорицаПо вкусу
СольПо вкусу
Ванильный сахарПо вкусу
Для подачиГреческий йогурт200 г
Фрукты или ягодыПо вкусу

Ингредиенты для овсяного скрэмбла — на 2 порции

Для скрэмбла
Овсянка120 г
Греческий йогурт1 ст. л.
Банан1 шт.
Яйцо1 шт.
КорицаПо вкусу
СольПо вкусу
Ванильный сахарПо вкусу
Для подачи
Греческий йогурт200 г
Фрукты или ягодыПо вкусу

Банан лучше брать спелый или даже переспелый, с коричневыми пятнами на кожуре. Его легче пюрировать вилкой, а блюдо получится более сладким.

Из инвентаря понадобится большая сковорода.

Я обычно покупаю геркулес «Монастырский». Его приходится варить 20 минут, зато он полезнее и вкуснее. Храню в стеклянной банке
Я обычно покупаю геркулес «Монастырский». Его приходится варить 20 минут, зато он полезнее и вкуснее. Храню в стеклянной банке
Сначала я взяла небольшую сковороду, но в процессе заменила ее на более широкую. Лучше сразу взять самую большую посудину
Сначала я взяла небольшую сковороду, но в процессе заменила ее на более широкую. Лучше сразу взять самую большую посудину

Шаг 1. Поставьте сковороду разогреваться на средний огонь. На сковороде с антипригарным покрытием можно готовить без масла, но если у вас такой нет — растопите 10 г сливочного.

Шаг 2. Добавьте в миску все ингредиенты для скрэмбла. Разомните банан вилкой, перемешайте.

Шаг 3. Смесь выложите на сковороду. Разровняйте вилкой.

Можно добавить только корицу, без сахара
Можно добавить только корицу, без сахара
Блин получается довольно большой
Блин получается довольно большой

Шаг 4. Подождите 5 минут, чтобы снизу образовалась коричневая корочка. Затем переверните блин лопаткой и разделите его на мелкие кусочки.

Поджаривайте еще пару минут.

Шаг 5. Подавайте с йогуртом и фруктами или ягодами.

Весь мой бюджет на ягоды ушел на десерт из этой подборки, так что я ограничилась половинкой яблока
Весь мой бюджет на ягоды ушел на десерт из этой подборки, так что я ограничилась половинкой яблока

Сколько стоят ингредиенты для овсяного скрэмбла

Яблоки, 1 кг140 ₽
Бананы, 4 шт.135 ₽
Яйца, 10 шт.99 ₽
Греческий йогурт, 250 г65 ₽
Овсянка, 500 г54 ₽
Корица, 25 г50 ₽
Ванильный сахар, 15 г42 ₽
Соль, 1 кг9 ₽

Сколько стоят ингредиенты для овсяного скрэмбла

Яблоки, 1 кг140 ₽
Бананы, 4 шт.135 ₽
Яйца, 10 шт.99 ₽
Греческий йогурт, 250 г65 ₽
Овсянка, 500 г54 ₽
Корица, 25 г50 ₽
Ванильный сахар, 15 г42 ₽
Соль, 1 кг9 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции овскрэмбла обойдутся в 133 ₽.

Тиктокеры называют это блюдо Marry Me Chicken: якобы курица так хороша, что после нее сразу хочется сделать повару предложение. Я спросила своего бойфренда, захотелось ли ему на мне жениться сразу после обеда, и он ответил «да».

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для курицы — на 3—4 порции

Куриное филе3 больших или 4 средних
Сливки 30% или жирнее200 г
Бульон120 мл
Пармезан75 г
Помидоры вяленые в масле210 мл
Чеснок3—4 зубчика
Петрушка2—3 веточки
Оливковое масло2 ст. л.
Итальянские специи2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Ингредиенты для курицы — на 3—4 порции

Куриное филе3 больших или 4 средних
Сливки 30% или жирнее200 г
Бульон120 мл
Пармезан75 г
Помидоры вяленые в масле210 мл
Чеснок3—4 зубчика
Петрушка2—3 веточки
Оливковое масло2 ст. л.
Итальянские специи2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Бульон можно взять овощной или куриный. Мой был из овощных очисток — как его готовить, я рассказывала в другой статье. Если будете использовать покупной бульон, в котором уже есть соль, готовое блюдо солите по чуть-чуть, чтобы не переборщить.

Из инвентаря понадобится большая сковорода, глубокая миска, разделочная доска, нож и лопатка.

И курица, и соус готовятся в одной сковороде — пришлось мыть меньше посуды
У меня оставались сливки жирностью 38%, поэтому использовала их. В оригинальном рецепте упоминают heavy cream, то есть сливки жирностью 36%. Но, думаю, подойдут и немного менее жирные
Из приправ я использовала итальянскую смесь специй и черный молотый перец

Шаг 1. Поставьте сковороду разогреваться на огонь чуть выше среднего.

Шаг 2. Филе промокните бумажными полотенцами: для образования корочки поверхность должны быть сухой. Посолите и поперчите.

Шаг 3. Обжарьте курицу на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 5 минут.

На этом этапе главное — не прожарить курицу полностью, а получить корочку. Мясо дойдет до готовности уже в соусе
На этом этапе главное — не прожарить курицу полностью, а получить корочку. Мясо дойдет до готовности уже в соусе

Шаг 3. Пока курица жарится, подготовьте ингредиенты для соуса. Чеснок мелко порежьте. Томаты вытащите из банки, промокните от масла бумажным полотенцем и крупно порубите. Пармезан натрите на мелкой терке.

Шаг 4. Поджаренное филе переложите в тарелку. В той же сковороде обжарьте чеснок секунд 30.

Шаг 5. Добавьте к чесноку нарубленные томаты, сливки, бульон и тертый пармезан, перемешайте. Всыпьте приправы, перец и соль — но учитывайте, что пармезан уже достаточно соленый.

Не передержите чеснок — он быстро сгорает
Не передержите чеснок — он быстро сгорает
Уменьшите огонь до среднего
Уменьшите огонь до среднего

Шаг 6. Верните курицу в сковороду и томите в соусе 7—10 минут.

Шаг 7. Готовую курицу подавайте с макаронами — так обычно делают в роликах. Но я решила попробовать с рисом.

Сверху посыпьте блюдо зеленью.

Получилось и правда вкусно
Получилось и правда вкусно

Сколько стоят ингредиенты для курицы «Выходи за меня»

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Итальянские специи, 80 г338 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Куриное филе, 900 г299 ₽
Сливки 38%, 250 г250 ₽
Помидоры вяленые в масле, 210 мл239 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Петрушка, 100 г51 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽
Бульон из овощных отходов0 ₽

Сколько стоят ингредиенты для курицы «Выходи за меня»

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Итальянские специи, 80 г338 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Куриное филе, 900 г299 ₽
Сливки 38%, 250 г250 ₽
Помидоры вяленые в масле, 210 мл239 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Петрушка, 100 г51 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽
Бульон из овощных отходов0 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 3 большие или 4 средние порции курицы «Выходи за меня» обойдутся в 1138 ₽.

На лазанью это блюдо похоже, только пока находится в форме для запекания. При подаче запеченные равиоли расползаются в разные стороны. Но эта запеканка все равно очень вкусная.

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для лазаньи из равиоли — на 6 порций

Очищенные томаты, нарезанные кубиком800 г
Замороженные равиоли с сыром500 г
Томатная паста2 ст. л.
Моцарелла125 г
Пармезан75 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Базилик, свежий или сушеныйПара веточек или 2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Ингредиенты для лазаньи из равиоли — на 6 порций

Очищенные томаты, нарезанные кубиком800 г
Замороженные равиоли с сыром500 г
Томатная паста2 ст. л.
Моцарелла125 г
Пармезан75 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Базилик, свежий или сушеныйПара веточек или 2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Моцареллу лучше использовать свежую, в рассоле. Не стоит брать прессованную, на такой еще иногда пишут «для пиццы» или «для бутербродов»: она часто оказывается резиновой. Берите ту, где есть жидкость.

Из инвентаря понадобятся большая сковорода, форма для запекания, терка, лопатка и пресс для чеснока. Но если пресса нет, зубчики можно порубить ножом.

Можно взять равиоли и с другими начинками, но я придерживалась оригинального рецепта и выбрала «4 сыра»
Можно взять равиоли и с другими начинками, но я придерживалась оригинального рецепта и выбрала «4 сыра»
Инвентаря нужно почти столько же, сколько и для обычной лазаньи
Инвентаря нужно почти столько же, сколько и для обычной лазаньи

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 230 °C.

Шаг 2. Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте измельченный чеснок в оливковом масле около 30 секунд.

Шаг 3. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще пару минут.

Я всегда обжариваю томатную пасту: так вкус блюда становится более ярким и насыщенным
Я всегда обжариваю томатную пасту: так вкус блюда становится более ярким и насыщенным

Шаг 4. Добавьте на сковородку остальные ингредиенты, кроме сыров и равиоли. Доведите до кипения.

Выложите равиоли прямо в соус и готовьте около 7 минут. Ориентируйтесь на время варки, указанное на упаковке.

Равиоли в этом рецепте готовятся прямо в соусе, а не отдельно в воде
Равиоли в этом рецепте готовятся прямо в соусе, а не отдельно в воде

Шаг 5. В форму для запекания выложите половину равиоли и соуса, сверху порвите половину моцареллы.

Шаг 6. Выложите оставшуюся половину равиоли и соуса. Сверху — половину моцареллы и тертый пармезан. Запекайте 10—12 минут при 230 °C.

Шаг 7. Готовую лазанью достаньте из духовки и оставьте остужаться на 10 минут. Подавайте, украсив свежим базиликом или петрушкой.

Свежую моцареллу легко порвать руками — кулинарный антистресс
С таким количеством сыра просто не может получиться невкусно
Можно подумать, что это настоящая лазанья, но на тарелке она покажет свою реальную сущность. Все развалилось, даже красиво сфотографировать не получилось
В тарелке лазанья выглядит примерно так — больше похоже на равиоли в соусе. Фото: LeslieLauren / iStock

Сколько стоят ингредиенты для лазаньи из равиоли

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Замороженные равиоли с сыром, 500 г399 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Очищенные томаты, нарезанные кубиком, 800 г296 ₽
Томатная паста, 250 г160 ₽
Моцарелла, 125 г137 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Базилик сушеный, 9 г56 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽

Сколько стоят ингредиенты для лазаньи из равиоли

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Замороженные равиоли с сыром, 500 г399 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Очищенные томаты, нарезанные кубиком, 800 г296 ₽
Томатная паста, 250 г160 ₽
Моцарелла, 125 г137 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Базилик сушеный, 9 г56 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 6 порций лазаньи обойдутся в 1234 ₽.

Тиктокеры называют этот десерт простым и вкусным. Если в детстве вы любили делать из «Растишки» мороженое — эти батончики вам понравятся.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 5 минут на приготовление и 3 часа на заморозку

Ингредиенты для батончиков из йогурта — на 10 порций

Йогурт450 г
Свежие ягоды150 г
Гранола40 г

Ингредиенты для батончиков из йогурта — на 10 порций

Йогурт450 г
Свежие ягоды150 г
Гранола40 г

Йогурт выбирайте на свой вкус: со вкусом или без. Также в десерт можно добавить мелко нарезанные фрукты, порубленные орехи, семечки или шоколад.

Из инвентаря понадобится форма или небольшой противень, пергамент и ложка.

Без пергамента не получится вытащить замороженный йогурт из формы
Без пергамента не получится вытащить замороженный йогурт из формы
Я использовала всего три ингредиента
Я использовала всего три ингредиента

Шаг 1. Застелите форму пергаментом. Выложите йогурт, разровняйте ложкой.

Шаг 2. «Утопите» в йогурте ягоды, посыпьте гранолой. Уберите в морозилку на три часа.

Шаг 3. Вытащите десерт из морозилки и разрежьте на батончики. Можно подавать!

Слой йогурта не должен быть слишком тонким, меньше 2 см, — иначе плитка будет легко ломаться и не выдержит ягоды
Слой йогурта не должен быть слишком тонким, меньше 2 см, — иначе плитка будет легко ломаться и не выдержит ягоды
Отличный десерт для жаркой погоды
Отличный десерт для жаркой погоды

Сколько стоят ингредиенты для батончиков из йогурта

Голубика и малина, 150 г263 ₽
Гранола, 300 г137 ₽
Йогурт, 150 г96 ₽

Сколько стоят ингредиенты для батончиков из йогурта

Голубика и малина, 150 г263 ₽
Гранола, 300 г137 ₽
Йогурт, 150 г96 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 10 батончиков из йогурта обойдутся в 569 ₽.

Что в итоге

Все блюда из «Тиктока» оказались вкусными. Первое место я присудила курице «Выходи за меня», несмотря на дурацкое название. Меньше всего впечатлил овсяный скрэмбл: по вкусу он похож на гранолу, но текстура недостаточно хрустящая. Я вряд ли буду часто его готовить, но в качестве эксперимента можно попробовать.


Дарья КушнирГотовите по рецептам из соцсетей? Поделитесь любимым:
  • Кактус Интровертс первыми тремя все ясно и понятно, ничего нового. А вот батончики из йогурта мне еще не попадались, интересно👀6
  • Boris Köln"Я спросила своего бойфренда, захотелось ли ему на мне жениться сразу после обеда, и он ответил «да»" Это не тянет на двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Надо увеличить выборку, сравнивать с обедом по другому рецепту, а также убедиться, что до обеда он не собирался жениться :)46
  • ДмитрийРад что зумеры в тиктоке выучили наибанальнейший рецепт курицы с соусом.15
  • Хруст багетаЯ в шоке от цены итальянской приправы 😢6
  • Хруст багетаBoris, ну тогда уж и контрольную группу, где курица приготовлена по обычному рецепту 🧐3
  • тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯Простые блюда с таким списком ингредиентов? Серьезно?12
  • тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯Простое блюдо - 3 ингредиента и 5 минут максимум!!!1
  • AnnaBoris, еще надо учесть, что он мог сказать из вежливости. Т.е. учитывать надо тех, кто женился, а не ответил утвердительно на прямой вопрос.14
  • Ганнибал ЭЛектерА где же самый знаменитый рецепт пасты из тиктока? Фету, черри полить оливковым, посыпать специями и чесноком и в духовку при 180 на 25. Макарохи до аль-денте, сыр с помидорками намять вилкой до какого-то подобия однородности и во всем этом перемешать макарошки.10
  • Вероника ФещукЗаписала, буду пробовать0
  • Boris KölnAnna, и еще надо учитывать, что ему за "неправильный ответ" ничего не угрожало (например, сковородка или скалка)3
  • Аня ГончарГаннибал, а было! https://journal.tinkoff.ru/baked-pasta/0
  • Тута Нематьфунатебя, так это и правда просто приготовить, а заработать на это всё - да, сложно.5
  • ЛораBoris, и приготовить курицу нескольким бойфрендам8
  • Лоратьфунатебя, а что не так? в любом супермаркете есть весь список1
  • тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯Лора, вот теперь мне еще и в супермаркет идти надо..1
  • Лоратьфунатебя, ну ок, можно доставку из супермаркета заказать.1
  • maximponomaryovА как есть батончики из йогурта? Они же замороженые.2
  • Koramaximponomaryov, но выглядят красиво)0
  • Александра Семеноватьфунатебя, камон, за пять минут даже салат не нарезать0

Сообщество