В соцсетях регулярно вирусятся рецепты: то паста alla vodka модели Джиджи Хадид, то салат «Зеленая богиня».

Обычно их объединяет цепляющее название, простота приготовления и блогерское восклицание «Это невероятно вкусно» в конце ролика. Причем в разных видео блюда с одним названием могут различаться ингредиентами и технологией приготовления.

Я решила протестировать виральные блюда на себе и целый день питаться как настоящий инфлюенсер. Для этого выбрала четыре популярных блюда из «Тиктока», которые показались мне потенциально вкусными. В этой статье поделюсь рецептами и своими впечатлениями.

Тиктокеры заявляют, что это быстрый и вкусный завтрак, в котором много белка и клетчатки. Оригинальное название — Scrambled Oats, как scrambled eggs, скрэмбл из яиц. Я ожидала, что на вкус блюдо будет похоже на омлет, но получилась скорее нехрустящая гранола. На овсяноблин тоже не похоже, потому что овсянка не набухает, а остается плотной.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для овсяного скрэмбла — на 2 порции

Для скрэмблаОвсянка120 г
Греческий йогурт1 ст. л.
Банан1 шт.
Яйцо1 шт.
КорицаПо вкусу
СольПо вкусу
Ванильный сахарПо вкусу
Для подачиГреческий йогурт200 г
Фрукты или ягодыПо вкусу
Для скрэмбла
Овсянка120 г
Греческий йогурт1 ст. л.
Банан1 шт.
Яйцо1 шт.
КорицаПо вкусу
СольПо вкусу
Ванильный сахарПо вкусу
Для подачи
Греческий йогурт200 г
Фрукты или ягодыПо вкусу

Банан лучше брать спелый или даже переспелый, с коричневыми пятнами на кожуре. Его легче пюрировать вилкой, а блюдо получится более сладким.

Из инвентаря понадобится большая сковорода.

Я обычно покупаю геркулес «Монастырский». Его приходится варить 20 минут, зато он полезнее и вкуснее. Храню в стеклянной банке
Сначала я взяла небольшую сковороду, но в процессе заменила ее на более широкую. Лучше сразу взять самую большую посудину

Шаг 1. Поставьте сковороду разогреваться на средний огонь. На сковороде с антипригарным покрытием можно готовить без масла, но если у вас такой нет — растопите 10 г сливочного.

Шаг 2. Добавьте в миску все ингредиенты для скрэмбла. Разомните банан вилкой, перемешайте.

Шаг 3. Смесь выложите на сковороду. Разровняйте вилкой.

Можно добавить только корицу, без сахара
Блин получается довольно большой

Шаг 4. Подождите 5 минут, чтобы снизу образовалась коричневая корочка. Затем переверните блин лопаткой и разделите его на мелкие кусочки.

Поджаривайте еще пару минут.

Шаг 5. Подавайте с йогуртом и фруктами или ягодами.

Весь мой бюджет на ягоды ушел на десерт из этой подборки, так что я ограничилась половинкой яблока

Сколько стоят ингредиенты для овсяного скрэмбла

Яблоки, 1 кг140 ₽
Бананы, 4 шт.135 ₽
Яйца, 10 шт.99 ₽
Греческий йогурт, 250 г65 ₽
Овсянка, 500 г54 ₽
Корица, 25 г50 ₽
Ванильный сахар, 15 г42 ₽
Соль, 1 кг9 ₽
Яблоки, 1 кг140 ₽
Бананы, 4 шт.135 ₽
Яйца, 10 шт.99 ₽
Греческий йогурт, 250 г65 ₽
Овсянка, 500 г54 ₽
Корица, 25 г50 ₽
Ванильный сахар, 15 г42 ₽
Соль, 1 кг9 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции овскрэмбла обойдутся в 133 ₽.

Тиктокеры называют это блюдо Marry Me Chicken: якобы курица так хороша, что после нее сразу хочется сделать повару предложение. Я спросила своего бойфренда, захотелось ли ему на мне жениться сразу после обеда, и он ответил «да».

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для курицы — на 3—4 порции

Куриное филе3 больших или 4 средних
Сливки 30% или жирнее200 г
Бульон120 мл
Пармезан75 г
Помидоры вяленые в масле210 мл
Чеснок3—4 зубчика
Петрушка2—3 веточки
Оливковое масло2 ст. л.
Итальянские специи2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Куриное филе3 больших или 4 средних
Сливки 30% или жирнее200 г
Бульон120 мл
Пармезан75 г
Помидоры вяленые в масле210 мл
Чеснок3—4 зубчика
Петрушка2—3 веточки
Оливковое масло2 ст. л.
Итальянские специи2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Бульон можно взять овощной или куриный. Мой был из овощных очисток — как его готовить, я рассказывала в другой статье. Если будете использовать покупной бульон, в котором уже есть соль, готовое блюдо солите по чуть-чуть, чтобы не переборщить.

Из инвентаря понадобится большая сковорода, глубокая миска, разделочная доска, нож и лопатка.

Шаг 1. Поставьте сковороду разогреваться на огонь чуть выше среднего.

Шаг 2. Филе промокните бумажными полотенцами: для образования корочки поверхность должны быть сухой. Посолите и поперчите.

Шаг 3. Обжарьте курицу на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 5 минут.

На этом этапе главное — не прожарить курицу полностью, а получить корочку. Мясо дойдет до готовности уже в соусе

Шаг 3. Пока курица жарится, подготовьте ингредиенты для соуса. Чеснок мелко порежьте. Томаты вытащите из банки, промокните от масла бумажным полотенцем и крупно порубите. Пармезан натрите на мелкой терке.

Шаг 4. Поджаренное филе переложите в тарелку. В той же сковороде обжарьте чеснок секунд 30.

Шаг 5. Добавьте к чесноку нарубленные томаты, сливки, бульон и тертый пармезан, перемешайте. Всыпьте приправы, перец и соль — но учитывайте, что пармезан уже достаточно соленый.

Не передержите чеснок — он быстро сгорает
Уменьшите огонь до среднего

Шаг 6. Верните курицу в сковороду и томите в соусе 7—10 минут.

Шаг 7. Готовую курицу подавайте с макаронами — так обычно делают в роликах. Но я решила попробовать с рисом.

Сверху посыпьте блюдо зеленью.

Получилось и правда вкусно

Сколько стоят ингредиенты для курицы «Выходи за меня»

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Итальянские специи, 80 г338 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Куриное филе, 900 г299 ₽
Сливки 38%, 250 г250 ₽
Помидоры вяленые в масле, 210 мл239 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Петрушка, 100 г51 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽
Бульон из овощных отходов0 ₽
Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Итальянские специи, 80 г338 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Куриное филе, 900 г299 ₽
Сливки 38%, 250 г250 ₽
Помидоры вяленые в масле, 210 мл239 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Петрушка, 100 г51 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽
Бульон из овощных отходов0 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 3 большие или 4 средние порции курицы «Выходи за меня» обойдутся в 1138 ₽.

На лазанью это блюдо похоже, только пока находится в форме для запекания. При подаче запеченные равиоли расползаются в разные стороны. Но эта запеканка все равно очень вкусная.

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для лазаньи из равиоли — на 6 порций

Очищенные томаты, нарезанные кубиком800 г
Замороженные равиоли с сыром500 г
Томатная паста2 ст. л.
Моцарелла125 г
Пармезан75 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Базилик, свежий или сушеныйПара веточек или 2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Очищенные томаты, нарезанные кубиком800 г
Замороженные равиоли с сыром500 г
Томатная паста2 ст. л.
Моцарелла125 г
Пармезан75 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Базилик, свежий или сушеныйПара веточек или 2 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Моцареллу лучше использовать свежую, в рассоле. Не стоит брать прессованную, на такой еще иногда пишут «для пиццы» или «для бутербродов»: она часто оказывается резиновой. Берите ту, где есть жидкость.

Из инвентаря понадобятся большая сковорода, форма для запекания, терка, лопатка и пресс для чеснока. Но если пресса нет, зубчики можно порубить ножом.

Можно взять равиоли и с другими начинками, но я придерживалась оригинального рецепта и выбрала «4 сыра»
Инвентаря нужно почти столько же, сколько и для обычной лазаньи

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 230 °C.

Шаг 2. Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте измельченный чеснок в оливковом масле около 30 секунд.

Шаг 3. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще пару минут.

Я всегда обжариваю томатную пасту: так вкус блюда становится более ярким и насыщенным

Шаг 4. Добавьте на сковородку остальные ингредиенты, кроме сыров и равиоли. Доведите до кипения.

Выложите равиоли прямо в соус и готовьте около 7 минут. Ориентируйтесь на время варки, указанное на упаковке.

Равиоли в этом рецепте готовятся прямо в соусе, а не отдельно в воде

Шаг 5. В форму для запекания выложите половину равиоли и соуса, сверху порвите половину моцареллы.

Шаг 6. Выложите оставшуюся половину равиоли и соуса. Сверху — половину моцареллы и тертый пармезан. Запекайте 10—12 минут при 230 °C.

Шаг 7. Готовую лазанью достаньте из духовки и оставьте остужаться на 10 минут. Подавайте, украсив свежим базиликом или петрушкой.

Сколько стоят ингредиенты для лазаньи из равиоли

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Замороженные равиоли с сыром, 500 г399 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Очищенные томаты, нарезанные кубиком, 800 г296 ₽
Томатная паста, 250 г160 ₽
Моцарелла, 125 г137 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Базилик сушеный, 9 г56 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽
Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Замороженные равиоли с сыром, 500 г399 ₽
Пармезан, 150 г306 ₽
Очищенные томаты, нарезанные кубиком, 800 г296 ₽
Томатная паста, 250 г160 ₽
Моцарелла, 125 г137 ₽
Чеснок, 1 кг85 ₽
Базилик сушеный, 9 г56 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 1 кг9 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 6 порций лазаньи обойдутся в 1234 ₽.

Тиктокеры называют этот десерт простым и вкусным. Если в детстве вы любили делать из «Растишки» мороженое — эти батончики вам понравятся.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 5 минут на приготовление и 3 часа на заморозку

Ингредиенты для батончиков из йогурта — на 10 порций

Йогурт450 г
Свежие ягоды150 г
Гранола40 г
Йогурт450 г
Свежие ягоды150 г
Гранола40 г

Йогурт выбирайте на свой вкус: со вкусом или без. Также в десерт можно добавить мелко нарезанные фрукты, порубленные орехи, семечки или шоколад.

Из инвентаря понадобится форма или небольшой противень, пергамент и ложка.

Без пергамента не получится вытащить замороженный йогурт из формы
Я использовала всего три ингредиента

Шаг 1. Застелите форму пергаментом. Выложите йогурт, разровняйте ложкой.

Шаг 2. «Утопите» в йогурте ягоды, посыпьте гранолой. Уберите в морозилку на три часа.

Шаг 3. Вытащите десерт из морозилки и разрежьте на батончики. Можно подавать!

Слой йогурта не должен быть слишком тонким, меньше 2 см, — иначе плитка будет легко ломаться и не выдержит ягоды
Отличный десерт для жаркой погоды

Сколько стоят ингредиенты для батончиков из йогурта

Голубика и малина, 150 г263 ₽
Гранола, 300 г137 ₽
Йогурт, 150 г96 ₽
Голубика и малина, 150 г263 ₽
Гранола, 300 г137 ₽
Йогурт, 150 г96 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 10 батончиков из йогурта обойдутся в 569 ₽.

Что в итоге

Все блюда из «Тиктока» оказались вкусными. Первое место я присудила курице «Выходи за меня», несмотря на дурацкое название. Меньше всего впечатлил овсяный скрэмбл: по вкусу он похож на гранолу, но текстура недостаточно хрустящая. Я вряд ли буду часто его готовить, но в качестве эксперимента можно попробовать.


Тэги: рецепт, еда
Обложка — Копосов / Anna Molcharenko / Shutterstock
Дарья Кушнир
Готовите по рецептам из соцсетей? Поделитесь любимым:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0
Boris Köln
Герой Т—Ж 🏆

"Я спросила своего бойфренда, захотелось ли ему на мне жениться сразу после обеда, и он ответил «да»"

Это не тянет на двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Надо увеличить выборку, сравнивать с обедом по другому рецепту, а также убедиться, что до обеда он не собирался жениться :)

44
Anna

Boris, еще надо учесть, что он мог сказать из вежливости. Т.е. учитывать надо тех, кто женился, а не ответил утвердительно на прямой вопрос.

13
Boris Köln
Герой Т—Ж 🏆

Anna, и еще надо учитывать, что ему за "неправильный ответ" ничего не угрожало (например, сковородка или скалка)

3
Лора

Boris, и приготовить курицу нескольким бойфрендам

8
Хруст багета

Boris, ну тогда уж и контрольную группу, где курица приготовлена по обычному рецепту 🧐

3
0
Дмитрий

Рад что зумеры в тиктоке выучили наибанальнейший рецепт курицы с соусом.

15
0
тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯

Простые блюда с таким списком ингредиентов?
Серьезно?

Изображение пользователя тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯
11
Тута Нема

тьфунатебя, так это и правда просто приготовить, а заработать на это всё - да, сложно.

5
Лора

тьфунатебя, а что не так? в любом супермаркете есть весь список

1
тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯

Лора, вот теперь мне еще и в супермаркет идти надо..

1
Лора

тьфунатебя, ну ок, можно доставку из супермаркета заказать.

1
0
Ганнибал ЭЛектер

А где же самый знаменитый рецепт пасты из тиктока?
Фету, черри полить оливковым, посыпать специями и чесноком и в духовку при 180 на 25. Макарохи до аль-денте, сыр с помидорками намять вилкой до какого-то подобия однородности и во всем этом перемешать макарошки.

9
Аня Гончар

Ганнибал, а было! https://journal.tinkoff.ru/baked-pasta/

0
0
Кактус Интроверт

с первыми тремя все ясно и понятно, ничего нового.
А вот батончики из йогурта мне еще не попадались, интересно👀

6
0
Хруст багета

Я в шоке от цены итальянской приправы 😢

6
0
тьфунатебя ¯\_(ツ)_/¯

Простое блюдо - 3 ингредиента и 5 минут максимум!!!

1
0
maximponomaryov

А как есть батончики из йогурта? Они же замороженые.

1
Kora

maximponomaryov, но выглядят красиво)

0
0
Вероника Фещук

Записала, буду пробовать

0

Сообщество