12 лучших кондитерских и булочных Москвы
32K
Фотография — Дарья Сергунина / Pexels

12 лучших кондитерских и булочных Москвы

26
Аватар автора

Таня Решетник

ест булочки и проходит 10 000 шагов в день

Страница автора

Предупреждение: во время прочтения этого материала у вас разыграется аппетит.

Рассказываем о дюжине кондитерских и булочных Москвы, в которых пекут потрясающие эклеры, торты, кексы, вензеля с ягодами, а также необычные вариации хлеба.

Батон

Коротко: круассаны на масле и деревенский хлеб
Где пробовать: Ленинский проспект, 60/2; Большой Тишинский переулок, 10, стр. 1; Мытная, 74; Часовая, 11, стр. 4
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Проект московских энтузиастов, выпекающих кружевные круассаны, многослойные булочки с шоколадом, аккуратные канеле, кексы и дениши с фруктами. Для идеального сэндвича на завтрак готовят хрустящие багеты, пухлые бриоши, кирпичики бородинского и свежую чиабатту.

У «Батона» есть собственная служба доставки — можно оставить заказ вечером, чтобы на следующее утро получить свежую хлебную посылку. Но эта опция работает не всегда.

Что попробовать:

  • Булка с маком — 130 ₽
  • Миндальный круассан — 200 ₽
  • Ромовая баба — 250 ₽

Любовь Пирогова

Коротко: сладкие и соленые пироги
Где пробовать: Мытная, 74
Подробнее: на сайте

Пироги готовят на плотном песочном тесте с неожиданными начинками. Есть сладкие — сезонные и постоянные вкусы вроде ореха с карамелью, вишни в белом шоколаде или мака с крем-брюле. Из сытных стоит попробовать пироги с говядиной или с картофелем со сливками и беконом.

Полноразмерных пирогов хватит для небольшой компании, а для обеда или завтрака одного-двух человек есть мини-пироги. Всю выпечку можно найти в кафе на «Даниловском рынке» или заказать онлайн — доставляют за пару часов.

Что попробовать:

  • Мини-пирог с черникой — 250 ₽
  • Большой лимонный пирог — 1450 ₽
  • Пирог с тыквой и кавказским сыром — 1450 ₽

Печорин

Коротко: полноценные обеды и хлеб всех видов
Где пробовать: Шаболовка, 19, и другие адреса
Подробнее: на сайте

Ремесленная пекарня, которую вместе с командой единомышленников открыл бас-гитарист группы «Несчастный случай» Роман Мамаев. Пекут хлеб на любой вкус — от бриоши и шведского хлеба с клюквой и орешками до простого пшеничного, багетов, чиабатты и безглютенового хлеба. Есть кондитерский отдел с эклерами, наполеонами, картошками, чизкейками и печеньем.

В пекарнях можно пообедать: например, сэндвичами с сытными начинками, круассанами с пастрами или лососем и яйцом. Здесь же продают продукты домой: отличный песто, паштеты, взбитое масло с цедрой лимона и гранолу.

Что попробовать:

  • Шоколадный круассан — 350 ₽
  • Бриошь — 390 ₽
  • Пшеничный хлеб — 460 ₽

Буше

Коротко: фотогеничная выпечка в виде вензелей и флейт
Где пробовать: Театральный проезд, 5, стр. 1, ЦДМ; Декабристов, 12, «FORT Отрадное»
Подробнее: на сайте

Петербургская сеть пекарен-кондитерских добралась до Москвы пару лет назад. В меню собраны все популярные позиции и затейливые десерты вроде фисташковых флейт, вензелей с малиной и датских слоек с грушей и маскарпоне. Здесь же можно купить целый праздничный торт и свежий хлеб домой. Выбор большой — от бородинского и рижского до деревенского багета и караваев.

В «Буше» есть меню с завтраками, салатами, супами, горячими блюдами и напитками в диапазоне от латте до лимонадов.

Что попробовать:

  • Деревенский багет — 95 ₽
  • Круассан с соленой карамелью — 250 ₽
  • Вензель с малиной — 310 ₽

Эклерная Клер

Коротко: французское лакомство с нестандартными начинками
Где пробовать: Спартаковская, 16, и другие адреса
Подробнее: на сайте

В кондитерских с кукольными интерьерами в пастельных тонах специализируются на эклерах с нетривиальными начинками. Например, в меню есть малина, крем-брюле, фисташки, ваниль-смородина.

Эклеры продают наборами. Кроме них предлагают пироги, профитроли и печенье. В кондитерских можно заказать кофе или чай, перекусить за столиком, а заодно купить нежный букет из сезонных цветов.

Что попробовать:

  • Брусничные тарты — 690 ₽
  • Кейк-попсы — 990 ₽
  • Сливовый пирог с миндалем — 1340 ₽

Булка

Коротко: свежий хлеб и мини-пирожки
Где пробовать: Покровка, 19, и другие адреса
Подробнее: на сайте

Небольшая сеть булочных, которые работают в центре Москвы. В меню много утренних позиций с яйцами и свежей выпечкой, есть полноценные горячие блюда, сезонные супы, салаты и закуски в средиземноморском стиле.

На витрине собрана свежая выпечка: багеты, булки и круассаны, злаковый хлеб, батоны и чиабатты. Здесь же делают отличные слойки со сладкими начинками и аккуратные пирожки из тонкого теста с капустой, мясом, куриной печенью, вишней или луком и яйцом. Всю выпечку и полуфабрикаты собственного производства, десерты и фермерские сыры можно заказать на сайте с доставкой.

Что попробовать:

  • Пирожок с капустой — 95 ₽
  • Багет пшеничный — 170 ₽
  • Круассан — 180 ₽

Zhirnova

Коротко: канеле и кексы
Где пробовать: в кофейнях Москвы или заказать онлайн с доставкой домой
Подробнее: на сайте

Онлайн-кондитерская, которая специализируется на сладкой выпечке. Главный хит — канеле с начинками, традиционный десерт Аквитании. Также пекут нарядные кексы с разными вкусами: лимон-мак, очень шоколадный или морковный. Еще тут предлагают четыре вида чизкейков, тарты, разное печенье и сэндвичи.

Выпечку проекта можно попробовать в разных московских кафе или заказать домой. Заказы привозят на следующий день, при покупке от 3000 ₽ доставка бесплатная.

Что попробовать:

  • Канеле с начинкой — 130 ₽
  • Хлеб цельнозерновой с семенами чиа — 250 ₽
  • Печенье красный бархат — 850 ₽

Miche

Коротко: ремесленный хлеб с овощами и ягодами
Где пробовать: дома
Подробнее: на сайте

Еще одна пекарня без собственной офлайн-точки — проект команды, выросшей в ресторане Delicatessen. Пекут багеты, пшеничный, ремесленный цельнозерновой хлеб, а также необычные виды: картофельный, гречневый, кофейно-солодовый и луковый. Сладкое тоже есть: можно заказать кексы, круассаны, слойки, паштел-де-ната или чизкейк.

Чтобы получить хлеб или выпечку, нужно сделать заказ на сайте. Из минусов: собственной доставки нет, поэтому придется самому вызвать курьера либо рассчитать доставку с менеджером.

Что попробовать:

  • Круассан с миндальным кремом — 200 ₽
  • Гречневый хлеб — 350 ₽
  • Картофельный хлеб — 350 ₽

Sasha’s Bread

Коротко: подовый хлеб на любой вкус
Где пробовать: Можайский вал, 10, и другие адреса
Подробнее: на сайте

Семейная пекарня специализируется на выпечке подового хлеба — его готовят на закваске по технологии длительного холодного брожения. Кроме классического пшеничного есть чиабатта, тартин, а также гречишный и безглютеновый хлеб.

К завтраку предлагают круассаны с начинками, слойки с пеканом, сочники, сосиски в тесте, кексы, несладкие булочки и питы, кексы и брауни. Если вы большой любитель хлеба, есть функция хлебной подписки от 3600 ₽ — каждую неделю домой будут доставлять свежие багеты, ржаные кирпичики и прочую выпечку.

Что попробовать:

  • Батон пшеничный — 120 ₽
  • Слойка с пеканом — 160 ₽
  • Круассан миндальный — 220 ₽

6 am Bread and Kitchen

Коротко: мисо-булочки и выпечка с сезонными ингредиентами
Где пробовать: Садовническая, 80
Подробнее: на сайте

Кафе с пекарней, в котором можно занять место за столиком и поужинать лазаньей с бокалом вина. Каждое утро появляется свежая выпечка: багеты и батоны, чиабатты и бриоши, сдобные булочки с мисо-карамелью, шоколадные язычки, завитки с корицей, слоеные тарты с ягодами и круассаны.

Доставки и онлайн-магазина у пекарни нет — тем приятнее зайти в кафе утром и обнаружить какой-нибудь спешл вроде булочек с сезонными фруктами или круассана с кремом из обжаренных семян тыквы.

Что попробовать:

  • Канеле — 250 ₽
  • Банановый кекс — 300 ₽
  • Круассан с беконом, сыром бри и медом — 500 ₽

Remy Kitchen Bakery

Коротко: образцовые брецели и рогалики
Где пробовать: Малая Бронная, 2, и другие адреса
Подробнее: на сайте

В Remy большой выбор пухлых круассанов с начинками, булочек с шоколадом, соленых брецелей и маковых бейглов, кексов и слоеных завитков с корицей. Настоящий хит — пухлый рогалик с начинкой из вишни.

Приглянувшуюся булочку или даниш можно выбрать с витрины и съесть тут же за столиком вместе с кофе или завернуть с собой.

Что попробовать:

  • Творожное кольцо — 450 ₽
  • Грушевый террин — 600 ₽
  • Бургер с трюфелем — 1100 ₽

La Poste

Коротко: выпечка по-французски
Где пробовать: Мясницкая, 13, стр. 3; Ленинградский проспект, 48
Подробнее: на сайте

La Poste — проект Оксаны Кузнецовой, выпускницы парижской гастрономической школы Lenôtrе, Национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP в Руане. Заведение работает как пекарня, куда можно заглянуть за свежим багетом с утра, и как хлебная почта: заказ можно оформить на сайте и получить в тот же день.

В меню — румяный ремесленный хлеб: багеты, бриоши, цельнозерновой на закваске, с пастой из оливок, с овсяными хлопьями и безглютеновый. Есть симпатичные канеле, мадлены, кексы с пропиткой, круассаны, улитки и хрустящие сердечки палмье.

Что попробовать:

  • Круассан классический — 180 ₽
  • Хлеб «Оливка» — 320 ₽
  • Кекс шоколад-банан — 600 ₽

Если вы не знаете, куда сходить, что есть и чем заняться на выходных, поищите в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_gorod

А где вы покупаете свежий хлеб и выпечку?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0
Корректор Т—Ж

Еще очень вкусные эклеры в Lamms на Новокузнецкой

11

Анастасия, да! Они вкуснее, чем в клер

4
Корректор Т—Ж

Mother, мне тоже так кажется) до сих думаю об эклере с юдзу...

1

Анастасия, шикарные) жаль, что я на диете даже

0
0
Герой

Сама пеку, даже не догадывалась, что по "технологии длительного холодного брожения"))

11
0

В пекарне «Хлебница». Цены приятнее, корочка у чиабаты хрустящая, а курник горячий.

7
Удалённый пользователь

Пополняете такими статьями рубрику "Читатели худееют" на будущее?)

6
0
Герой

Не очень понравились эклеры в Эклерной Клер. Тесто показалось суховатым, хотя начинки неплохие.

3
0
Герой

В La Poste просто невероятные круассаны с малиной и Тарт Татен с яблоком.
В Булке - отличный бездрожжевой и подовый хлеб.
В Entree - отличные круассаны и бомбические панетоне, которые, правда, готовят только к Пасхе.

2
0
Герой
Отредактировано

Вааах, спасибо за статью
Не хватает космос китчен

1
0
Герой

А где-то можно купить бриошь как в Европе продают?

1
0

Лучшая кондитерская Москвы Atelier de tartallets.

1

Тоже их люблю. Круассан фисташковый - лучший!!

0
0

Нигде, я их не ем.

1
0
Отредактировано

В буше берите вензель не с вишней а с малиной, он в разы вкуснее

1
0

Обожаю сладости и выпечку, могу съесть 10-15 булочек за раз.

Цены в кондитерских обычно пугающие, я за 10 лет работы в МГУ привыкла к нашим столовским:
25р за пирожок,
20-30р за сладкие булки.

Поэтому кафешные пугают.

1
0
Сообщник

Прочёл заголовок как "разгрызается аппетит"

0
0

Есть классная булочная «Вино и кухня» на Никулинской 8 корпус 3. Рекомендую всем!

0
0
Сообщник

Спасибо за статью) только в вкладке буше стоят питерские цены, и нет деревенского багета в ассортименте Москвы

0
Корректор Т—Ж

Ann, а можете посоветовать те, что вам понравились? Я в выходные в «Депо» в каком-то месте наугад купила, были очень хорошие

0
0

Paul, Волконский, Хлеб Насущный

0
0

У нас хлеб по 30-40₽ приезжайте накормим

0
0

Волконский, Paul-нравятся и хлеб, и десерты.🥰

0
0

В своё время не оценила эклеры в «Клер». Слишком они современные, что ли. Начинка оставила равнодушной, как и само тесто. Не то пальто. Поистине вкуснейшие эклеры я ела только в своём советском детстве. До сих пор ищу схожий вкус и не нахожу.

0
0

Кстати, а мне нравятся круассаны в сети кофеен «Правда кофе». Да, как ни странно. Они хоть и не сравнятся с печоринскими, но блин, вкусные! Правда, я давно не покупала их в связи со своим дефицитом калорий, ну да ладно).
А в «Булке» на Покровке мне нравятся орешки со сгущёнкой. Они прям классные там, какие-то поджаристые, что ли). Но и их я давненько не брала уже.

0

Сообщество