Фастфуд — это не только бургеры.

На отечественном рынке еды для перекуса на ходу можно найти оригинальные заведения. Например, сторонников локальных продуктов c народными блюдами или сеть кафетериев с быстрой и полезной едой.

В этой подборке мы собрали 9 заведений с разным меню — выбирайте по вкусу:

Бургеры
Farш

Коротко: бюджетный фастфуд в духе «Бургер-кинга»
Где найти: список адресов на официальном сайте

Проект «Фарш» запустили в 2015 году — в эпоху московской гастрореволюции, когда предприниматели-энтузиасты открыли много локальных заведений. Вскоре ресторан вырос до целой сети: сейчас «Фарши» работают на фуд-кортах по всей Москве, в Санкт-Петербурге, Казани и Подмосковье.

В меню — подборка классических бургеров вроде чизбургера, «Горячей Цыпы» с куриной котлетой, Dorky Porky с беконом, «Папы мясника» с двойной котлетой и «Дочери мясника» с фалафелем. Кроме классики есть более легкие версии — с салатными листьями вместо булок. К основному блюду можно заказать куриные крылышки в панировке, картофель фри или салат. Из горячего делают еще неплохие стейки.

Что заказывать:

Бургеры
Underdog

Коротко: короли московского джанк-фуда
Где найти: Москва, Маросейка, 6/8, стр. 1

Underdog стоит в этой подборке особняком — проект запустила команда энтузиастов, которые не планируют превращения в сеть. Как говорят в самом бистро, Underdog может быть только один.

На крошечной кухне заведения готовят забористые бургеры и хот-доги, многоэтажные сэндвичи, картошку фри с сыром и острые куриные крылышки. Также проект работает как бар: заказать можно коктейли в авторском исполнении, пиво, сидр или газировку. А еще тут иногда можно попасть на вечеринку или диджей-сет.

Что заказывать:

Бургеры
Crisper

Коротко: московский ответ КФС
Где найти: Москва, Пушечная, 9/6

Это куриный монопроект, который только планирует преобразоваться в сеть. Пока у Crisper всего одно заведение — симпатичное бистро на двух этажах с зоной самообслуживания и уютными столиками.

Готовят фастфуд c курицей в хрустящей панировке. Есть линейка бургеров с сочной куриной котлетой: классический, трюфельный и с горячим сыром. А еще чикен-тосты, сытные чикен-боулы, нежная кацу-чикен на японский манер и вафли с курицей. Из закусок — картофель и батат, куриные крылышки и филе в панировке, чикен-попкорн и тендерсы. У всей курицы в меню можно выбрать пять уровней остроты — от нейтральной до суперогненной.

Что заказывать:

Хот-доги
Stardogs

Коротко: хот-дожные без претензий
Где найти: Хлебозаводский проезд, 7, стр. 10 и другие адреса

Палатки с хот-догами от создателей «Стардогс» появились на улицах Москвы еще в 1993 году. Сперва вагончики работали у конечных станций метро, но со временем захватили весь город и проникли на фуд-корты.

Меню простое — закрытый хот-дог «Французский», классический «Датский» с открытой булочкой и монструозное «Рулле» в лаваше с жареным луком, картофелем фри и маринованными огурцами. Для каждого хот-дога можно выбрать подходящую сосиску: классическую, куриную, сырную, острую или из сои.

«Стардогс» — типичный пример монопроекта: кроме хот-догов в коротком меню есть разве что напитки. Сами хот-доги — не предел гастрономической мысли, но вполне годный фастфуд, которым можно перекусить на ходу.

Что заказывать:

Картошка
Крошка-картошка

Коротко: исполинские клубни с начинкой
Где найти: список адресов на официальном сайте

«Крошка-картошка» — проект, который работает с 1998 года и с тех пор придерживается концепции локального монопродукта. Для готовки используют особый крупный сорт картофеля, чтобы внутри запеченного клубня уместились все ингредиенты.

Начинка разнообразная: например, есть брынза с укропом, рубленые сосиски, красная рыба, измельченные крабовые палочки и ветчина с сыром. Если не устроят варианты в меню, то начинку можно собрать самому — как в «Сабвее». Кроме горячей картошки можно заказать суп, салаты, гренки или брускетты с уже упомянутыми начинками.

Что заказывать:

Лапша
Воккер

Коротко: лапша-вок в нарядных коробочках
Где найти: список адресов на официальном сайте

Сеть лапшичных «Воккер» появилась в 2008 году, когда у подобного стритфуда практически не было конкурентов. Формат лапши, которую приготовили на воке и упаковали в удобную коробочку, основатель сети Алексей Гисак подсмотрел в Амстердаме — там точки с такой едой встречались на каждом шагу.

На российский рынок концепцию перенесли без особых изменений — сперва у «Воккера» были точки с выдачей, а чуть позже появились собственные кафе. В меню — внушительные порции лапши с разными ингредиентами: курицей, мясом, креветками, овощами и зеленью. Вместо лапши можно выбрать рис, а заодно заказать салат и суп.

Что заказывать:

Народные блюда
Теремок

Коротко: блинный рай
Где найти: список адресов на официальном сайте

Петербургский стритфуд с самой народной российской едой — блинами. Проект работает с 1998 года и за это время превратился в огромную сеть с точками в самых оживленных частях города, на фуд-кортах и торговых улицах.

В «Теремке» делают тонкие упругие блины — не слишком пресные и не сдобные. Вариантов начинок уйма: от пуристских версий со сгущенкой и сливочным маслом до хитрых конструкторов вроде «Итальяно» с салями, сыром моцарелла, вялеными помидорами, тертым сыром и свежей зеленью с томатным соусом.

Кроме блинов в «Теремке» готовят супы, пельмени, вареники и сытные вторые блюда с гречкой и мясом. На завтрак кроме блинов предлагают каши, омлеты и сырники.

Что заказывать:

Народные блюда
Лепим и варим

Коротко: модная сеть современных пельменных
Где найти: список адресов на официальном сайте

«Лепим и варим» сделали из пельменей удобный стритфуд, который быстро готовят и выдают в удобном стакане, чтобы есть можно было прямо на ходу.

Меню затейливое: кроме классики «Мамин сибиряк» со свининой и говядиной есть пельмени с курицей, бараниной, креветкой, камчатским крабом и даже пельмени с четырьмя видами сыра. А заодно вареники с начинкой из картошки или вишни. Дополнительно можно взять суп, салат и лимонад.

Кроме готовых блюд в «Лепим и варим» можно купить пельмени для приготовления дома: замороженные или в виде набора «Сделай сам», в котором собраны все ингредиенты для лепки.

Что заказывать:

Овощи
Прайм

Коротко: ЗОЖ по-быстрому
Где найти: список адресов на официальном сайте

Московская сеть кафетериев, которую создали по примеру популярных на Западе сэндвич-магазинов Pret a Manger. Фишка такого фастфуда — не только «быстрая», но и полезная еда.

В «Прайме» нет откровенного джанк-фуда — в меню сэндвичи и роллы с мясными или рыбными начинками и большим количеством овощей, крем-супы в стаканчиках, морковные кексы, вторые блюда в формате «горячее плюс гарнир» и зеленые салаты, которые удобно перемешивать прямо в пластиковых контейнерах.

Расцвет сети пришелся на 10-е годы, когда «Прайм» по достоинству оценили офисные сотрудники — пообедать здесь можно было сытно, быстро и недорого. Со временем проект потеснили бюджетные несетевые бистро и ресторанчики, но более полусотни заведений сети работают в Москве и сегодня.

Что заказывать: