«Уже не могу смотреть на помидоры»: сколько зарабатывает овощевод

Артем выучился на зоотехника, но работать по специальности не смог из-за проблем со здоровьем.

Тогда он решил устроиться в тепличный комплекс овощеводом и теперь следит за качеством и сортировкой томатов. Он рассказал, почему заниматься огурцами ему нравилось больше, какая разница между низовым и верховым овощеводом и как выдержать восьмичасовую летнюю смену, когда на рабочем месте +50 °C.

У меня с детства проблемы с опорно-двигательным аппаратом — церебральный паралич. Когда после 9 класса я решал, где учиться дальше, рассматривал профессию повара, но это работа не из легких — весь день на ногах. Мог бы пойти на программиста, но тогда на эту специальность были только платные места. Да и все-таки программист после колледжа и после вуза — разные вещи.

В итоге поступил в колледж на зоотехнику. На это направление попал случайно: моя давняя подруга училась там и посоветовала мне тоже пойти, вдруг понравится. Конкурс был не очень большой, но я сразу отдал оригиналы документов, чтобы точно зачислили.

Учиться было не так легко, как в школе, но интересно. Самыми полезными предметами по моей специальности оказались основы кормления сельскохозяйственных животных, животноводство, оценка качества молока, продукции. А бесполезными — дисциплины, связанные с программой старшей школы, и предметы экономической части. Для работы мне явно не нужно было знать все основы и гипотезы экономики, схему расчета НДФЛ, хотя в жизни это может и пригодиться.

Я планировал, что после колледжа устроюсь по специальности, но это нелегкий труд. Когда у меня была практика, в конце стажировочных будней ноги говорили: «Всего доброго! Приходите еще!» Из-за проблем со здоровьем агропромышленные предприятия казались мне сущим адом. Зоотехники большую часть времени находятся вне помещения: нужно убирать за животными, подметать и так далее — в любую погоду. Еще, например, сложно ухаживать за телятами. Если они новорожденные, то живут в своих «домиках» и с ними много возни: каждого надо покормить молозивом, напоить, убрать за ним. А на фермерских угодьях их десятки, в крупных хозяйствах — сотни.

В последний год учебы я долго думал, куда податься. В моей местности, городке Черноземья с населением менее 100 тысяч человек, трудно найти работу. И вот в начале 2022 года я узнал о новом тепличном комплексе в 25 км от моего дома. С моим средним профессиональным образованием на серьезные должности я не рассчитывал, пришел устраиваться разнорабочим. Собеседования как такового не было: обычно его проводят с кандидатами, к которым есть вопросы у службы безопасности. Других претендентов на должность тоже не нашлось.

Тем не менее устроиться мне было тяжело — пришлось убеждать работодателей, что несмотря на церебральный паралич, у меня нет инвалидности, что я справлюсь с работой. Я доказал это, меня взяли.

В течение всего 2022 года работал разнорабочим. Собирал гофрокартон, сортировал его и иногда грузил для сдачи, собирал мусор в течение дня, помогал занести воду в комнату приема пищи, налить ее в термопот и прочее. Самое тяжелое было, когда мы разгружали фуру с кислотами или удобрениями. Один мешок весит 25—50 кг, в поддоне 3—5 тонн, а то и больше. Хоть и везешь это все на рохле 

Работать нравилось, пока не понял, что на этой должности я уже больше года — и без перспективы, а зарплаты в 20 000 ₽ мне маловато. Решил, что нужно найти в себе силы подняться и что-то поменять.

У меня было много новых знакомых на работе. Я загорелся желанием перевестись, поговорил с управляющими, специалистом по охране труда и технике безопасности, HR, — все они знали о моей болезни. Буквально за пару дней мне оформили перевод на должность овощевода, но перед этим дали две недели испытательного срока, который я успешно прошел. Сейчас работать намного легче, и во всяких нечистотах меньше копаешься.

Моя должность — низовой овощевод. Низовой, как вы догадались, работает внизу — на земле. Он собирает продукцию, моет лотки, подметает, устанавливает стебледержатели, режет лист и пасынки, где может дотянуться. Пасынки и листы необходимо удалять для того, чтобы уменьшить вес стебля, ибо основная нагрузка идет как раз на него. Если этого не делать, он может надломиться, и урожая с этого растения уже не будет никогда.

В сборе овощей ничего сложного нет, просто нужна сноровка, быстрая работа секатором. Самое тяжелое в этом процессе — после выхода с грядки поднять полные коробки, которые стоят друг на друге, проверить, что там лежит, поставить на поддон. Поначалу руки болели, потом привык.

Я понимал, что сразу не потяну такую норму, но разберусь в аспектах продукции. В день вывозил 25—50 коробок. Чтобы перекрыть недосбор, резал листы и пасынки, подметал, собирал коробки для сбора другим овощеводам.

Норма по томатам зависит от сорта: например, для черри это 30 коробок в день — они маленькие, и срывают их не кисточкой, а поштучно. Для сорта «боунтис» норма — 180—190 коробок в день. Количество собранных овощей также зависит от того, собирали ли их вчера на этом ряду. Например, за выходные томат насыщается и спеет, поэтому в понедельник получается гораздо больше коробок, чем во вторник.

Продукция разделяется на несколько стандартов. Для огурцов, например, это «стандарт» — не более 22 см, «длинноплодный» — более 22 см и толщиной не более 3,5 см, если более — это считается нестандартной продукцией. Плоды с большими потертостями, глубокими царапинами, размером менее 15 см тоже относятся к нестандарту, или, как мы говорим по-своему, — н/с.

Для помидоров выдают вырезанную из дерева или фанеры заготовку под диаметр плода. Если он не проходит в одно из отверстий, значит, относится к другой категории. Степень зрелости помидора определяется по цвету на глаз.

Помидоры сортируем по категориям:

• зелень — зеленые помидоры. Встречаются белые, светлые плоды — им нужно дозреть до зелени. Только потом их собирают;
• 1 степень — если помидор стал чуть розовее или покраснее, это сразу видно;
• 2 степень — еще более яркий, по оттенку скорее бурый, близкий к красному;
• 3 степень — красный помидор;
• 4 степень — КСЗ — крайняя степень зрелости, то есть перезрелый;
• дозрев — помидоры, которые поспели не полностью, с пятнами. Они остаются дозревать;
• некондиция — мелкие, уродливые плоды. Их мы тоже собираем и сдаем в распределительный центр (РЦ). Их отправляют на свинокомплексы для откорма;
• брак — поврежденные плоды, с глубокими царапинами, порезами. На брак также готовится паспорт, поддон, его отвозят в отдел с весами, где фиксируют массу, и специалист службы безопасности одобряет утилизацию продукции.

Важно правильно определить степень зрелости, хотя, конечно, везде бывают погрешности. Главное — чтобы общий вид коробки совпадал с заявленным стандартом, который требует начальство: если сегодня просят собирать «тройку», то паспорт и день настраиваем на сбор «тройки», остальные помидоры дозревают.

На сбор продукции ставят новых сотрудников, чтобы они учились понимать, что собирать, а что нет. Потом им будет намного легче различать плоды и отсеивать ненужные.

После того как я набил руку, меня поставили на приемку продукции от других овощеводов. Сейчас это главное, чем я занимаюсь. Порядка 10 раз в день ко мне с рядов выезжают 14 овощеводов со своими коробками, которые мне нужно проверить на соответствие стандартам. Каждый в среднем приносит 20—30 коробок за один раз, на человека у меня уходит не более двух-трех минут. С помидорами работать хуже, чем с огурцами, ведь степень зрелости определяется по оттенку томата. Когда на человека у тебя всего пара минут, некогда стоять и перебирать это все.

Обычно я смотрю на овощи сверху, чуть, может, покопаюсь внизу. Если в коробке со стандартом попадается нестандарт, перекладываю его в отдельную коробку. Если несоответствий на глаз не нахожу, то на одну коробку достаточно нескольких секунд. А если их много — отправляю человека на пересборку. После ставлю эти короба на поддон, соответствующий стандарту продукции. В поддоне 72 коробки.

Затем оформляю паспорт продукции, обозначаю название стандарта, дату сбора, вес поддона, количество коробок и обвязываю поддон шпагатом. Ко мне приходит человек из отдела качества и мельком проверяет соответствие продукции оформленному паспорту. Если находит несоответствие, просит достать пару овощей из коробки и заменить их или снимает коробку на переборку. Если таких несоответствующих коробок будет много, поддон забракуют, не примут в РЦ и впоследствии его придется перебирать. Такое случается редко, за это могут лишить премии.

В целом в день я сдаю 20—25 поддонов, иногда больше. Если у меня досбор — то есть вчера было очень много овощей и за день их не успели собрать, — то 6—10 поддонов. Когда огурцы только пошли, сдавал каждый день по 40 поддонов, растут они максимально быстро. Томаты собирают и сдают через день.

За большое количество собранных поддонов положены премии. Мне неизвестны механизмы их расчета, но они достигают 15—30% от зарплаты. Я дважды получал премию, когда сдавал по 40—50 поддонов в день на огурцах.

Комплекс работает круглый год. Летом сбора нет, так что в это время я по идее овощевод, но не приемщик, принимать нечего. Зато начинаются ликвидационные работы. Когда куст томата уже не может плодоносить в прежних объемах, дает меньшие сборы или его поели вредители, его срезают. Потом несколько человек, как репку, тянут растительные остатки, выносят на бетонку — бетонный пол между рядами. Трактор их собирает вилами и вывозит в тамбур — на выход в конце блока.

При ликвидации моем все дочиста, как Мистер Пропер, — дома так не убираешься, как здесь все вылизываешь. Приходится все перетирать, перемывать один и тот же ряд, то ведро, то бочку вылей, набери. Жара выматывает, пот течет, сил нет, трудоспособность падает.

Затем на лотки ставят новые капиллярные маты 

Моя работа подойдет увлеченным овощами людям, тем, кто хочет связать с ними свою жизнь. Обычно они быстро поднимаются по карьерной лестнице и становятся бригадирами, а затем технологами. Себя, к сожалению, не могу отнести к таким людям. Тошно с овощами работать изо дня в день, особенно когда в поддоне реальный скитлс — все категории зрелости, нестандарта, некалибра, все перемешано. В таких случаях его бракуют и заставляют перебирать.

При этом нельзя сказать, что мне совсем тут не нравится, — я люблю изучать новое, стандарты продукции, как правильно обрезать лист, как обработать место побега. Но работа меня выматывает, я очень устаю. Через день сдаешь по 30—40 поддонов, ставишь эти коробки в ярус, бегаешь, заматываешь, ищешь рохлю, чтобы выкатить поддон карщику 

В тепличном комплексе я работаю больше года. Наше предприятие выращивает овощи на площади более 60 га. У нас есть огурцы «мева», «Святогор», томаты «мерлис», «боунтис», «рободжинно» и черри.

Коллектив здесь дружный, все на юморке. Сотрудников ценят.

Плюсы работы в том, что есть автоматизированные системы: полив из капельниц, досвет растений лампами. В теплицах, где мы проводим по восемь часов в день, тепло, правда, летом бывает и очень жарко — до 50—60 °C. Так что эта работа категорически не подойдет тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой. Я привык, потому что понимаю, что не могу уволиться, — не знаю, куда и кем тогда устраиваться. Работаю дальше, терплю.

Пригласил сюда работать свою маму, за что получил бонус по реферальной программе — тогда давали 3000 ₽, если человека брали в штат после месяца обучения. А если он уходил без оформления по ТК, то 1500 ₽.

Мама пришла без опыта, как и я. Ей тут очень нравится, она верховой овощевод. Ее работа отличается только тем, что ей дают гидравлическую верховую тележку. Растение прикреплено — точнее, подкручено шпагатом — к шпалере, чтобы не падало. Тележка поднимается как подъемник, чтобы специалист мог подкрутить растение, удалить отрастания, пасынки, лишний лист, сделать уход.

С маминой стороны упреки, нравоучения, а если мы еще и рядом, то караул. Поэтому она работает в другом блоке.

Продукцию бесплатно нам раздают очень редко, только если после ликвидации что-то остается. Но каждую неделю-две в определенные дни можно купить нестандарт, порезанные или с рубцом овощи — огурцы по 50 ₽ за килограмм, минимум можно взять 2 кг, помидоры — по 60—70 ₽ за килограмм, минимум 3 кг.

У наших огурцов хороший вкус и особенно запах. Помидоры мне нравятся меньше: надкусываешь — и сразу понимаешь, что он не домашний. Домашний мягкий и с запахом, а здесь кусаешь с ощущением, что томат еще не дозрел и вкус не очень. Честно говоря, уже смотреть не могу на них. Сам ем только помидоры черри, они маленькие и удобные.

Мой рабочий день начинается в 8:00 и заканчивается в 17:00 с перерывами в 10:00, 15:00 и обедом длительностью 40 минут с 13:00.

Ближе к 8 утра я расставляю поддоны, подкладывая под них бумажку с указанием стандарта продукции, чтобы люди не путались, куда что ставить. Сборщиков много, а мы на приемке вдвоем, физически можно не успеть.

До 10 утра ожидаю людей с коробками продукции из рядов. Если позволяет время, пойду подмету, найду шпагат, подготовлю паспорта: их необходимо нарезать, чтобы потом прикрепить на поддон.

Перед каждой сдачей поддона, раз в час, приходит сотрудник из отдела качества и проверяет, соответствует ли продукция заполненному мной паспорту. Если все окей, он ставит свою печать на поддоне, и тот сразу забирает водитель погрузчика на весовку.

После 9 утра в большинстве случаев у меня уезжает первый поддон в РЦ.

В 10:00 иду на перерыв и позволяю себе уделить пару минут инвестициям.

После снова принимаю продукцию. За полчаса до обеда начинаю перебирать поддон с браком — ищу в нем хорошие помидоры, потому что люди иногда путаются.

В час дня перерыв. Сотрудники обедают в комнате приема пищи, их в тепличном комплексе три — людей здесь работает очень много. Я ношу обед с собой.

В 16:00 сдаю брак, его вес фиксируют, и овощи забирают на утилизацию. Коллега остается на приемке продукции до 16:30. После этого все выходят со своих рабочих мест, рядов, сдают коробки с продукцией нам, а я их упаковываю и готовлю к отправке последние поддоны.

Самая странная история со мной произошла, когда сотрудники из отдела качества принимали продукцию. Мой напарник сказал мне завязать поддон с некондицией, в котором было четыре коробки. Я затупил, и у меня не получилось.

Пару дней я злился, но потом отнесся к этому положительно, потому что бригада юморная. Еще через пару дней все забыли, изредка это вспоминаем теперь.

Летом можно выходить по субботам 1—3 раза в месяц. На нашем предприятии такое ценится, но это очень тяжело, ибо график у нас и так 5/2. Выходные и праздники оплачиваются по двойному тарифу — за смену получаешь около 2000 рублей. За жару есть небольшая доплата — примерно 100 рублей в день, ее начисляют все лето.

Подрабатываю я обычно одну-две субботы в месяц.

Другие подработки с таким графиком невозможны, устаешь сильно.

Я зарабатываю 35 0000—40 000 ₽ в месяц. Если выходить по праздникам и субботам, то будет 45 000—50 000 ₽.

Овощеводы могут получать больше, если будут собирать продукцию выше нормы, то есть больше 180 коробок в день. Моя зарплата зависит от того, сколько я поддонов сдам за день и сколько раз продукция отправится на перебор. Если слишком часто, будут сомневаться в компетентности всей бригады.

Еще можно больше подметать ряды, в целом больше работать. Нужно максимально шуршать, чтобы получать больше.

В качестве карьерного роста в нашем комплексе могут предложить должность технолога, управляющего или позвать в другой отдел, например качественником, чтобы проверять продукцию на соответствие.

Я живу с родителями. Отец работает в ведомственной охране, мать, как я уже говорил, овощевод. Отец получает МРОТ, мать — среднюю зарплату по области. Бабушка на пенсии. Стараемся себе ни в чем не отказывать, если много планов и трат, то раскидываем по месяцу: смеситель поменять, фильтр, в школу младшему что-то. Если понадобится одежда, то выделяю на нее 5000—10 000 ₽ раз в сезон.

Сейчас я заочно учусь в областном центре. Спустя некоторое время после трудоустройства я захотел узнать работу изнутри и поступил в вуз по специальности агроном-технолог. Это было нетрудно: в конце обучения в колледже к нам приехали специалисты приемной комиссии из университета, я прошел вступительные испытания, они были несложные. Конкурс был большой, но я раньше всех сдал оригиналы, а еще мой диплом чуть выше среднего по баллу.

Но оказалось, что агроном — это не про меня. В агрономии надо понимать. И недавно я перевелся на факультет ветеринарной санитарной экспертизы и технологии животноводства. Так как я учился на зоотехника, ветсанэкспертом мне работать будет проще, хоть какие-то азы знаю.

Учеба заочника не особо разнообразна. Пока я учился на агронома, мне нравился анализ растительного сырья, где через микроскоп выявляешь, что происходит с растением, чем оно заболело или заражено. На ветсанэкспертизе мне тоже очень интересно. А вот получается ли — пока сложно сказать из-за формы учебы. Вроде нормально.

В перспективе смогу работать ветеринарным фельдшером или лаборантом по сырью — проверять его качество. Это более спокойный вариант, чем профессия агронома.

Сессия длится 21 день, на выходные уезжаю домой. Во время сессии я трачу почти всю свою месячную зарплату. Стараюсь экономить на еде: покупаю нормальные продукты по акциям. Раньше брал фастфуд, теперь появилась привычка откладывать по 200 ₽ каждый день. Даже если хочу купить вкусную шаурму, лучше потрачу 90 ₽ на пиццу в столовой.

На время экзаменов организация дает мне отпуск и выплачивает МРОТ, так как у меня первое высшее.

Пока я живу с родителями, копить легче, откладываю на среднесрочную перспективу. Хотелось бы купить квартиру или взять ипотеку в своем городе. Однокомнатная квартира у нас стоит около 1,8 млн рублей.

Надеюсь, моя мечта сбудется. Накопить нужно более миллиона рублей, придется откладывать лет десять, наверное. Первоначальный взнос за это время вырастет, но инвестиции, возможно, спасут. До сих пор не понимаю, что лучше — ипотека или накопления: там кабала, здесь — копить будешь долго.

Сейчас я откладываю 30—50% заработка в депозит и инвестиции. Если взять мой ИИС, то за 4 месяца я вложил 100 000 ₽. Обычно пополняю инвестиционные счета на 10 000 ₽ в месяц, иногда больше. Но это пока я работаю в тепличном комплексе, могу себе такое позволить. С зарплатой поменьше, думаю, так не вышло бы. У меня ИИС по типу А, 13% от взноса я получу как налоговый вычет, остальное зависит от работы инвестиций.

Как мне кажется, вкладываться в отдельные инструменты — это рулетка, фонды надежнее. Я читаю аналитику от Тинькофф и других источников. Когда выбираешь, куда вложиться, лучше посмотреть фонды на индексы и облигации и не париться, а также рассмотреть пару компаний, которые не входят в индекс, — например, девелоперов или ИТ, они сейчас дают рост.

В своем будущем я не уверен из-за проблемы со здоровьем. На работе настолько сильно устаю, что некогда заниматься собой. В моей организации можно еще дополнительно работать дворником, например, но у них свои сложности и зарплата меньше — 22 000—25 000 ₽. Легкого труда здесь нет. Да и по карьерной лестнице тут я вряд ли продвинусь.

Инвалидности у меня нет, не хочу ее оформлять — боюсь, что могут возникнуть проблемы с поиском новой работы: работодатели будут не в восторге от моей болезни. Меня могут просто развернуть, да и тяжелую работу я не потяну.

Есть вероятность, что по специальности, на которую учусь сейчас, устроиться я не смогу как раз из-за своих проблем. Поэтому планирую пройти какие-нибудь профессиональные курсы после окончания университета. Хочется иметь еще что-то помимо диплома. Есть куча организаций, предлагающих разные учебные программы, но пока не понимаю, когда мне их проходить, ведь я работаю 5/2. И непонятно, что будет с трудоустройством, — кто меня возьмет.

Когда-то один человек сказал, что мне нужно работать умственно, но не физически, что физически мне не дано. Думаю, мне больше подошла бы работа, где сидишь целый день, выполняешь одну и ту же задачу. Такие профессии скучные, зато спокойные: оператор ЭВМ или кол-центра, программист. Я бы хотел обслуживать людей или стать менеджером проекта на удаленке. Было бы круто, если бы принимали соискателей без опыта.

Еще у меня есть водительские права. Правда, стаж пока небольшой — в марте будет год. Я мог бы работать таксистом, только нужно подтянуть знание города и научиться хорошо водить! Сейчас я мало езжу, разве что в магазин. Пользуюсь машиной отца, он всегда со мной в роли инструктора, подсказывает.

Пока думаю доучиться до 2025 года, параллельно работая в тепличном комплексе — для нашего города зарплата у меня очень достойная. А потом уволиться с добрым сердцем и найти что-то новое. Может быть, меня к этому времени не станет, если не вывезу все это.

Судя по моей истории, я перевелся и трудоустроился благодаря хорошим добрым людям, которые дали мне шанс в жизни. Могли бы и послать, если честно. Пока они есть, я держусь здесь.