Мой рецепт: кокосовое печенье «Роше коко»

1

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Предыстория

После своего осеннего путешествия во Францию я рассказывала про рецепт маленьких кексиков канеле. На этот раз французская семья угощала меня кокосовым печеньем «Rochers coco», что в переводе означает «кокосовые скалы». У нас оно называется «Кокосанка».

Такой десерт готовится очень быстро и легко — для него требуется всего три ингредиента.

Время приготовления

Сложность: легко 👌

Время приготовления: 40 минут, из них активной работы — 15 минут

Ингредиенты

Ингредиенты для кокосового печенья «Роше коко» — на 20—25 штук

  • Сахар — 200 г
  • Кокосовая стружка — 320 г
  • Яичный белок — 5 шт.

Инвентарь

Из инвентаря понадобятся мерный стаканчик, миска и силиконовая лопатка для смешивания, миксер, противень и бумага для выпечки.

Процесс приготовления по шагам

Шаг 1. Отделите белки у пяти яиц и вылейте их в глубокую миску. Добавьте щепотку соли.

Шаг 2. Миксером взбейте яичные белки до твердых пиков. Консистенция должна быть такой, чтобы при переворачивании миски, белковая пена не выпадала из нее и оставалась на месте. Выключите миксер, он больше не нужен.

Шаг 3. В миску с белками постепенно добавляйте сахар и кокосовую стружку. Постоянно помешивайте. Удобнее всего делать это силиконовой лопаткой.

Шаг 4. Противень застелите бумагой для выпечки. Из получившийся смеси вылепите пирамидки и выложите на противень. Оставляйте между ними небольшое расстояние.

Шаг 5. Выпекайте печенье примерно 25 минут при 180 °С. Верхушки должны немного подрумяниться.

Доставайте противень из духовки, заваривайте чай и устраивайте чаепитие!

Советы тем, кто будет готовить по рецепту

Яйца лучше использовать охлажденные — так белковая пена получится быстрее. А чтобы печенье получилось более нежным, вместо сахара я использовала сахарную пудру.

Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0

Еще один замечательный французский рецепт! Продолжайте и дальше делиться кулинарными идеями!

4

Сообщество