Рецепт теплого салата с хурмой и сыром халуми
Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам журнала
Я люблю экспериментировать с сезонными продуктами.
Однажды где-то увидела похожий салат с инжиром и решила приготовить его с хурмой. Сыр халуми в этом рецепте можно заменить козьим — он тоже отлично сочетается с фруктами.
Специальный инвентарь для приготовления салата не понадобится.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15—20 минут
Ингредиенты для теплого салата с хурмой — на 2 порции
| Для салата | Крупная хурма | 1 шт. |
| Сыр халуми | 200 г | |
| Рукола | 2 горсти | |
| Тыквенные семечки | 2 ст. л. | |
| Зерна граната | 2 ст. л. | |
| Для заправки | Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Бальзамический уксус | 1 ст. л. | |
| Сушеный орегано | 1/2 ст. л. | |
| Паприка | 1/2 ст. л. | |
| Дижонская горчица | 1/2 ст. л. | |
| Соль | 1/2 ст. л. | |
| Мед | 1 ст. л. |
Ингредиенты для теплого салата с хурмой — на 2 порции
| Для салата | |
| Крупная хурма | 1 шт. |
| Сыр халуми | 200 г |
| Рукола | 2 горсти |
| Тыквенные семечки | 2 ст. л. |
| Зерна граната | 2 ст. л. |
| Для заправки | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Бальзамический уксус | 1 ст. л. |
| Сушеный орегано | 1/2 ст. л. |
| Паприка | 1/2 ст. л. |
| Дижонская горчица | 1/2 ст. л. |
| Соль | 1/2 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1. Нарежьте хурму кружочками или полукруглыми ломтиками толщиной 3—5 мм, а халуми — кусочками толщиной 5—8 мм.
Промойте и высушите листья руколы.
Шаг 2. Приготовьте заправку: взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, соль, паприку, дижонскую горчицу и мед.
Шаг 3. Обжарьте халуми на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 4. В миску выложите руколу, ломтики хурмы и обжаренный сыр. Посыпьте семечками и зернами граната. Полейте салат заправкой и наслаждайтесь идеальным зимним вкусом.
