Рецепт салата из молодой капусты — 50 ₽ за порцию

Рецепт салата из молодой капусты — 50 ₽ за порцию

4
Аватар автора

Александра Бобкова

любит похрустеть

Страница автора

Сладкая и хрустящая молодая капуста особенно хороша в салатах.

Такой салат подойдет и как дополнительное блюдо к основной трапезе, и как гарнир к мясу или птице. А яблочный уксус в качестве заправки добавит аромат.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты для салата из молодой капусты — на 2 порции

Молодая капуста250 г
Морковь120 г или 1 шт.
Яблоко120 г или 1 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Яблочный уксус1 ст. л.
Свежемолотый черный перецПо вкусу
СольПо вкусу

Ингредиенты для салата из молодой капусты — на 2 порции

Молодая капуста250 г
Морковь120 г или 1 шт.
Яблоко120 г или 1 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Яблочный уксус1 ст. л.
Свежемолотый черный перецПо вкусу
СольПо вкусу

Прежде чем готовить

Яблоко лучше взять кисло-сладкого сорта: «антоновка», «богатырь», «симиренко» или «гренни смит».

Яблочный уксус — фишка рецепта. Но если уксуса нет, можно добавить немного лимонного сока и чуточку меда, чтобы сбалансировать кислоту яблока. Обычный столовый уксус лучше не использовать: он не такой ароматный.

Оливковое масло можно заменить на любое растительное. Мне очень нравится горчичное или тыквенное.

При желании в салат можно добавить семечки или петрушку.

Из инвентаря пригодится глубокая миска и терка для моркови, но можно и нарезать ее ножом.

Ингредиенты для салата из молодой капусты
Ингредиенты для салата из молодой капусты

Пошаговый способ приготовления салата из молодой капусты

Шаг 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.

Шаг 2. Яблоко нарежьте тонкой соломкой.

Такая соломка — в самый раз
Такая соломка — в самый раз

Шаг 3. Капусту положите в глубокую миску, посолите и слегка помните руками, чтобы она дала сок. Затем добавьте морковь и яблоко.

Шаг 4. Заправьте маслом, яблочным уксусом и поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте.

Готовый салат из молодой капусты
Готовый салат из молодой капусты

Сколько стоят ингредиенты для салата из молодой капусты

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Молодая капуста, 1 кг120 ₽
Яблоко, 1 кг120 ₽
Морковь, 1 кг77 ₽
Яблочный уксус, 500 мл67 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 500 г40 ₽

Сколько стоят ингредиенты для салата из молодой капусты

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Молодая капуста, 1 кг120 ₽
Яблоко, 1 кг120 ₽
Морковь, 1 кг77 ₽
Яблочный уксус, 500 мл67 ₽
Перец, 15 г40 ₽
Соль, 500 г40 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции салата из молодой капусты обойдутся в 100 ₽.

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood

Какой у вас любимый летний салат?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0

Люблю салат из молодых огурцов, редиса, лука и укропа со сметанной заправкой.
Вам спасибо за рецепт.

1
0

Помидор, свежий огурец, малосольный огурец, если остались соленый, укроп, петрушка, чеснок, свежий зелёный лук, перец черный и масло если вы любите, а мы дома даём просто постоять перемешать,иногда я добавляю книзу, но это на любителя

0
0
Герой

+3

Отредактировано

Сначала думаю : нужен ли мне салат?.. Если решаю, что да , безусловно!- иду на грядку , помидоры аккуратно отстригаю ножницами, молоденькие огурчики обрываю тевтонским жестом с помощью большого пальца , укладываю в подходящую ёмкость. Добиваю сладким перцем , обильнолистным укропом, молоденькими стрелками зелёного лука и чеснока . Добычу тщательно промываю голубоватой колодезной водой, холодинкой сводящей пальцы , и красиво режу на деревянной разделочной доске, украшенной резьбой . Отмерив на глаз порцию засолочной крупной соли , засыпаю красоту шелестящими движениями пальцев и заканчиваю процесс , щедро прокрутив мельницу с чёрным перцем! Но нет! Это ещё не всё ! В холодильнике ожидает своей минуты густая и жирная сметана , которую можно освободить из баночного плена только с помощью ложки !
И вот теперь !..Теперь на столе появляется Летнее чудо , пахучее, свежее, манящее , как сама жизнь ! Приятного аппетита мне даже не нужно желать !😂😂😂

0

Сообщество