12 рецептов с аво­кадо для завтрака, перекуса или поси­делок с друзьями

Сложность: 🥑🥑
Ингредиенты: 1 крупное авокадо, 2 яйца, соль, перец

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте часть мякоти так, чтобы в лунку поместилось яйцо. Половинки авокадо в кожуре выложите в форму для запекания. Разбейте по яйцу в каждую ямку, приправьте специями и запекайте 20 минут при 200 °C. Оставшуюся мякоть авокадо можно пустить на другие блюда

Сложность: 🥑
Ингредиенты: 1 авокадо, 60 г помидоров, 20 г красного лука, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сока лайма, соль, перец

Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть переложите в миску и разомните вилкой в пюре. Помидор нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Добавьте овощи и специи к авокадо, полейте маслом и соком лайма, перемешайте

Сложность: 🥑🥑
Ингредиенты: 1 авокадо, 2 яйца, 2 ломтика хлеба, 1 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. хлопьев чили, соль, перец

Подсушите хлеб на сковороде или в тостере. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кружочками. Мякоть авокадо разомните вилкой в пюре, смешайте с соком лимона и специями. Намажьте топинг на хлеб, сверху выложите яйцо. Украсьте хлопьями чили

Сложность: 🥑
Ингредиенты: 100 мл оливкового масла, 1 авокадо, 2—3 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. горчицы, соль

Мякоть авокадо, горчицу и лимонный сок взбейте в чаше блендера до однородности. Вливайте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая взбивать массу до состояния крема. Посолите и перемешайте

Сложность: 🥑🥑
Ингредиенты: 1 куриная грудка, 2 помидора, 2 огурца, 1 авокадо, горсть салатных листьев, 3 ст. л. оливкового масла, 2—3 ст. л. сока лимона, соль, перец

Грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне 10—15 минут до золотистости. Овощи и авокадо нарежьте кубиками, смешайте с салатом и курицей. Заправьте специями, маслом, соком лимона

Сложность: 🥑🥑
Ингредиенты: 250 г креветок, 150 г черри, 1 авокадо, 100 г красного лука, 60 г руколы, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сока лайма, соль, перец

Очищенные креветки обжарьте с топленым маслом по минуте с каждой стороны. Авокадо нарежьте дольками, лук — перьями, черри — на половинки. Овощи смешайте с оливковым маслом и соком лайма, выложите креветки, посолите и поперчите

Сложность: 🥑🥑
Ингредиенты: 1 банка тунца в масле, 1 авокадо, 1 огурец, 1 сладкий перец, 50 г красного лука, 1 ст. л. сока лимона, 20 г петрушки, соль, перец

Масло из консервов слейте в миску и соедините с лимонным соком, рубленой зеленью и специями. Огурец, перец и мякоть авокадо нарежьте крупными кубиками, лук — тонкими перьями. Смешайте салат с заправкой и подавайте

Сложность: 🥑🥑
Ингредиенты: 350 г спагетти, 2 авокадо, 100 г черри, 80 мл оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона, 2 зубчика чеснока, горсть базилика, соль, перец

Спагетти отварите по инструкции на упаковке. Черри разрежьте пополам. Остальные ингредиенты взбейте в блендере до однородности. Смешайте пасту с соусом и помидорами и подавайте

Сложность: 🥑
Ингредиенты: 400 г консервированного нута, 1 авокадо, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. пасты тахини, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, перец

Заливку из-под нута слейте в стакан. Все ингредиенты взбейте блендером до однородности и разбавьте жидкостью от нута до консистенции жирной сметаны. Подавайте с питой, овощными палочками или с кукурузными чипсами

Сложность: 🥑
Ингредиенты: 1 авокадо, 2 ст. л. какао, 1,5 ст. л. меда, соль

Мякоть авокадо смешайте с другими ингредиентами до однородной кремообразной массы. Перелейте получившийся крем в десертные стаканчики и уберите в холодильник на час. Украсьте дроблеными орехами и вафельной крошкой

Сложность: 🥑
Ингредиенты: 200 мл воды, 1 авокадо, 1 банан, горсть шпината, 1 ст. л. меда

Мякоть авокадо и банан нарежьте произвольно. Все ингредиенты сложите в чашу блендера и взбейте до однородности. Воду можно заменить обычным или растительным молоком — получится нежный сливочный вкус

Сложность: 🥑
Ингредиенты: 100 мл растительного молока, 2 авокадо, 1 банан, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона, соль

Фрукты нарежьте, разомните вилкой в пюре и смешайте с другими ингредиентами до однородности. Смесь перелейте в контейнер и уберите в морозилку на 3—4 часа. Каждые 30 минут доставайте и перемешивайте мороженое. Подавайте с орехами, ягодами и тертым шоколадом

Узнайте из нашего телеграм-канала «Т⁠—⁠Ж Едакция». Там больше рецептов из сезонных ингредиентов, обзоров продуктов и другой полезной информации