6 мифов о питании, в которые пора перестать верить

Покупать продукты без ГМО, пить латте на кокосовом и пробовать интервальное голодание — все это увлекательно, но часто бесполезно. Мы уже рассказывали про мифы о здоровом питании. В комментариях читатели спросили про другие мифы — опровергаем их в этом материале.

🌽 Продукты с ГМО вредят здоровью

Как на самом деле. Генетически модифицированные организмы — те, ДНК которых изменили люди, чтобы улучшить их свойства. Например, вывели сорт пшеницы, устойчивый к засухе.

Ученые сходятся во мнении, что продукты с ГМО не вредят здоровью. Перед тем как отправить в массовое производство, их тщательно тестируют. Часто надпись «Без ГМО» — просто маркетинговый ход производителей. Ее наклеивают даже на те продукты, которые не могут содержать ГМО, например на подсолнечное масло, яйца или рыбу.

Что делать. Не обращать внимания на наличие или отсутствие пометки «Без ГМО» на упаковке продуктов

⏳ Интервальное голодание помогает похудеть

Как на самом деле. Интервальное голодание — формат питания, при котором есть нужно несколько раз в течение 8 часов, а следующие 16 часов — только пить воду и чай без сахара. Интервалы могут быть и другими, например не 8—16, а 10—14.

Согласно диетическим рекомендациям США, интервальное голодание не вариант здорового питания. Это формат диеты, с помощью которой действительно можно похудеть. Но когда человек перестает соблюдать интервалы, вес возвращается.

Что делать. Чтобы похудеть, не обязательно есть по часам. Главное — придерживаться сбалансированного рациона и стараться есть при чувстве голода, а не по привычке или от скуки

🥛 Любая молочка вредна для кожи

Как на самом деле. У людей с диагнозом «акне» молоко действительно может усилить высыпания на коже. Но на кожу здоровых людей молоко никак не влияет.

Что делать. Ученые не дают однозначного ответа, сколько молока можно пить людям с акне. Лучший вариант — вести пищевой дневник и отмечать, при каком количестве молока на коже появляются изменения.

Исследования показали связь акне и молока, но не кисломолочных продуктов, поэтому ограничивать их в рационе не стоит

🌛 Если есть на ночь, потолстеешь

Как на самом деле. Набрать вес можно только при избытке калорий. Если поздний ужин укладывается в суточную норму калорий, то вы не поправитесь. Но если за день вы съедаете больше калорий, чем тратите, то вес начнет расти, даже если ложиться спать голодным.

Минус плотного ужина за час-полтора до сна в том, что после него человек может беспокойно спать и наутро чувствовать себя разбитым.

Что делать. Если не можете заснуть из-за чувства голода, попробуйте съесть что-то легкое, например йогурт, яйцо или выпить стакан кефира

📈 Продукты с пометкой «Низкий ГИ» полезнее

Как на самом деле. Гликемический индекс показывает, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови. Его ввели в 80-х годах, чтобы облегчить жизнь людей с диабетом. Но сейчас гликемический индекс не используют ни для людей с диабетом, ни для здоровых людей. А надпись «Низкий ГИ» на упаковке — маркетинговая уловка.

Что делать. Чтобы избегать продуктов, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови, достаточно читать состав на упаковке и отдавать предпочтение тем, в которых сахар и его синонимы указаны ближе к концу

🕘 Чтобы похудеть, нужно есть 5—6 раз в день

Как на самом деле. Ускорить метаболизм с помощью режима питания невозможно. Нет научных рекомендаций о том, сколько раз в день нужно есть. Согласно исследованиям, те, кто питался по 5—6 раз в день, не худели, а те, кто ел всего раз в день, не полнели.

Что делать. Важнее питаться не по расписанию, а ориентироваться на чувство голода. Главное, не есть от скуки, стресса или за компанию

🍏 Как быть здоровым?

Рассказываем в нашей бесплатной рассылке дважды в месяц. Это письма о том, как не переплачивать, правильно общаться с врачами и обходить стороной мошенников

Что еще почитать о питании:

1. Сколько стоит здоровое питание.
2. Как читать этикетки на продуктах.
3. Ответы на вопросы о здоровом питании.

Тэги: еда, медицина, здоровье

Какие мифы о питании слышали вы?

Пить 8 стаканов воды в день.

Запивать водой еду - нельзя.

Сладкое можно есть только до 12ч в день.

Углеводы - зло, надо переходить на кетоз.

Нельзя есть после шести.

Продукты с холестерином - вредные. Например яйца.

Нужно проводить чистки голоданием, а потом пить детокс-смузи.

Нельзя есть после тренировки 2 часа.

Сахар вызывает наркотическую зависимость.

Кофе вызывает проблемы с сердцем.

Питанием можно вылечить акне.

Похудеть можно только на диетах.

Alex, а еще пшеница вызывает слабоумие! Во всяком случае известны примеры когда при отсутствии симптомов целиакии или любых намеков на пищевую непереносимость, люди так сильно повреждались когнитивным аппаратом что теперь к списку всех ограничений выше, еще и сидят на безглютеновой диете согласно рекомендациям главных инстаграм-диетологов страны.

Simeon, "главных инстаграм-диетологов страны" - орнула))

Simeon, так же могу сказать, что слабоумие вызывает вегетарианство)))

Кирилл, так кто кого вызывает? В какую, так сказать, сторону? )))

Alex, Сахар может и не вызывает наркотическую зависимость, но вот просто зависимость точно вызывает)

Alex, ну прямо весь топчик собрал! Круто!🙌

Alex, "Запивать водой еду - нельзя." Даже как-то поспорил с другом об этом мифе, а потом проиграл, узнав, что это миф :)

Alex, забыл ещё один - все надо есть с хлебом 🥖!

Natalia, и обязательно до последней ложки ибо в ней "вся силушка")

Dmitry, Надо же хлебом тарелку чистить!

Ilya, вы путаете вашу индивидуальную непереносимость с общими "диетологическими" рекомендациями.

Tonica, в точку!

А почему пишите, что лучше обезжиренный кефир на ночь? Разве это не очередной миф про "вредные жирные продукты" и "полезные обезжиренные"?

безобразная, просто ккал меньше

безобразная, спасибо! Не заметила на выпуске. Сейчас поправим! Обычный кефир норм вариант!

mm, "питаюсь 1 раз в день раз в неделю" 🧐 Вот что значит недооценивание роли запятых.

Вадим, по идее это требования ГОСТ Р 51074-2003 который применяется ко всем пищевым продуктам реализуемым на территории РФ, а другие стандарты и ТУ и не могут ему противоречить. Разумеется всегда есть вероятность что недобросовестный производитель не соблюдает эти требования, но это уже другая категория криминала.

Simeon, согласна:)

Klimov, в долгосрочной перспективе — скорее опасна, чем нет

Миф: чтение «полезных статей о здоровье» без реальных действий делает тебя здоровее

Вадим, похоже на то!

Миф родом из детства - нельзя после еды купаться ровно 2 часа... Сколько же детских страданий это всегда вызывало у всех нас, кого не пускали в воду пока не пройдёт время.

Leiten, вообще, тяжёлые аэробные нагрузки лучше отложить, если ты только что поел. Испытывая давление диафрагмы желужочный сфинктер может приоткрываться и выбрасывать содержимое желудка в пищевод. Вот тебе и изжога, а в дальнейшем слабость сфинктера и ещё большая изжога. Конечно, если у тебя (или ребенка) нет проблем с пищеварением то от одного раза ничего страшного не будет, а лёгкая активность после еды это даже хорошо :)

Ксения, Ну в детском плескании в воде я например никаких тяжёлых аэробных нагрузок не вижу, мы ведь не мировые рекорды по плаванию там ставили.

Leiten, блин, а я реально не могу после еды плавать или мыться. Потом оказалось, что это из-за застоя желчи, который вызывал тяжесть и прочие прелести. У здоровых людей все ок по моему небольшому опросу. Думаю, тут нужно по своим ощущениям решать.

Leiten, угу:(

И всё же: огурцы с помидорами можно мешать, или прощай, летний салатик?!

Tonica, можно! У кислотно-щелочной теории питания нет доказательств. Ссылка на заметку Купрум об этом: https://www.instagram.com/p/CNfO-DWA7A7/?igshid=1485hkpsvy3nj

Анастасия, есть такая теория, что помидоры с огурцами нельзя? Мдааа)

Арсен, неоднократно видела такое, да))

Просто интересно, как и чем мыслят люди, ведущиеся на подобные теории.
Вот ты и все окружающие всю жизнь едите овощной салат, запиваете еду водой итд, а потом читаешь инста-диетолога и такой: "так вот, в чем проблема моих неудач в жизни, как же все просто было!"

Арсен, это точно инста диетологии придумали уже)

Анастасия, спасибо)))

Tonica, слышал, что пиво с водкой мешать не стоит, а помидоры-то с огурцами какой нанести могут, объединившись? Тем, что с ботанической точки зрения один ягода (помидор), а другой - овощ (огурец), и вместе их как бы не комильфо? А то так и до малины с луком дойдем в творческом кулинарном порыве?))))))))))

Tonica, можно!

Как технолог общепита говорю- перестаньте употреблять всего сладкого,сильно жирного и с вами будет все ок, пейте когда вам захочется,насильно себя заставлять это плохо для организма. Вы жиреете из за простых углеводов,организм тратит меньше энергии на их переработку чем на сложные углеводы. Простые-все сладкое, пожарено во фритюре или на большом количестве масла. Сложные углеводы-крупы,каши,орехи,овощи, фрукты. Вообще рекомендую всем заменить сладкое орехами,вы через неделю себя будете ощущать лучше и сбросите вес,главное не кушайте это килограммами.

Ян, в целом согласен, но вот "заменить сладкое орехами" - вы их калорийность видели?
Если съесть не 2 орешка, а хотя бы пару ст. ложек, то на то и получится, если не больше.

Вы не правы с низким ГИ
ГИ - это скорость всасывания углеводов и соответственно скорость повышения сахара в крови. Для диабетиков это как раз очень важно - в 100г колы и в яблоке одинаково углеводов, но вот от колы сахар "взлетит" очень быстро. Инсулин после укола действует через некоторое время, а высокие пики глюкозы в крови вредны для здоровья.
Насколько высокий ГИ вредит здоровым людям я не знаю. Человеческий инсулин вроде работает довольно шустро и успевает сбить пики.

Медведко, ну не знаааай. У меня что после колы, что после яблока сахар взлетает до небес мигом. А еще от мучного. Но мучное - это святое, увы и ах. Но при этом кола Зеро (без сахара) действительно не повышает сахар. Ибо углвердрв там почти Зеро и впрямь. (Диабетик со стажем)

Арсен, ооо каламбурошные делишки подъехали;))))

Арсен, да там побочки целый букет разве оно того стоит ?

mm, рекомендую вам перед запятыми ставить два, а лучше три пробела, потому что при интервальном голодании один пробел перед запятой - это очень мало.

Почему "продукты, которые не могут содержать ГМО, например на подсолнечное масло, яйца или рыбу"?

Что мешает модифицировать подсолнух, рыбку и куру, кроме экономической нецелесообразности и дурацких законов? Они всё-таки живые организмы, а не, например, соль. Кроме того, рыбок точно модифицируют, и гугл пишет, что и кур. А подсолнух вообще растение.

Или речь про законы в РФ, тогда, насколько мне известно, гмо не может содержать ничего животного или растительного происхождения, что можно съесть.

Наталья, потому что в этих продуктах нет растительного белка - нечего модицифировать. В масле только жиры, белка тоже нет. Могут модифицировать растение, а не масло. Животных можно кормить ГМО кормом, но само животное не становится ГМО:)

Вика, насчёт технологии приготовления масла не знаю. Предполагаю, что вполне можно модифицировать подсолнух, например, так, чтобы в масле оказывалось больше витамина Е. Если с вашей точки зрения такое масло не считается гмо, а только само растение, то понятно.

Но животных тоже можно модифицировать. Это, конечно, непросто, но о невозможности речь не идёт. Например, сделали светящихся аквариумных рыбок. При желании светящуюся аквариумную рыбку можно съесть. Не нужно, конечно, кто ж аквариумных рыбок ест! Но вообще гмо животные вполне реальны.

Наталья, нигде в мире еще не одобрено использование гмо животных, даже один дохленький вид лосося и то не допустили.

Артемий, законы в этом плане, конечно, так себе. Помню, что для области, где люди страдают от нехватки витамина, вывели сорт (риса, кажется), который бы эту нехватку восполнил. И его тоже не разрешили. Хотя он бы существенно улучшил здоровье тысяч человек.

Klimov, кето-диета нужна тем, кто страдает нарушением 20й кольцевой хромосомы.
Вообще диеты придуманы для больных людей или что-то исправить, не для простых здоровых людей

Klimov, логически подумайте как вы наберёте должное количество клетчатки на кето? А про овощи-фрукты и пользу связанную с их употреблением твердят все. Напомню сразу, что рекомендованные ВОЗ 400 грамм в день это минимум, но никак не оптимум.