Эксперимент: я перестала ходить в гипермаркеты

Ольга Лурье

не покупает ничего в гипермаркетах

Я живу одна с 17 лет — веду бюджет и регулярно хожу в магазины.

До 2018 года я была уверена, что самые низкие цены — в гипермаркетах. Размышляла так: крупные сети закупают товар огромными партиями, поэтому производители продают им дешевле, чем мелким предпринимателям. Плюс в гипермаркетах всегда есть акции.

Два года назад я случайно открыла для себя маленькие магазины у дома и теперь трачу на 25% меньше денег и вдвое меньше времени на закупку продуктов. Раньше я тратила 4000 Р в неделю, а сейчас — 3000 Р.

Я решила провести эксперимент и сравнить цены на продукты и хозтовары, которые обычно покупаю, в сетевом гипермаркете и трех мелких магазинах. Вот что из этого вышло.

Почему я перестала закупаться в гипермаркетах

Всю жизнь я жила в Санкт-Петербурге. Раньше я старалась регулярно ездить в «Ашан», «Ленту» или в «Карусель» и закупаться сразу на неделю. Тратила не меньше 4000 Р, потому что кроме продуктов по списку брала еще товары по акции — про запас.

До 2015 года я не смотрела на скидки — покупала то, что хочется. Когда рубль упал, а цены выросли, стала брать только акционные товары. Например, нужно что-то мясное, а скидки в этот раз только на свинину — ее и куплю, хотя мы с мужем свинину не любим. Нет акций на колбасу — вообще не буду ее покупать в этот раз. На поездку в гипермаркет я тратила 3 часа: по полчаса на дорогу туда и обратно, 2 часа на закупку и очередь на кассе.

В городе я полюбила магазин «Фермерские продукты» на соседней улице, а в деревне выбор был ограничен тремя магазинчиками местных предпринимателей.

В «Фермерских продуктах» четыре отдела: мясной, молочный, овощной и колбасный. Чаще всего я брала там мясо и немного овощей, а молочные продукты, крупы, консервы, макароны, сыр и колбасу приобретала в «Красном и белом» на соседней улице. В одной из статей Т—Ж автор уже писал, что там разнообразный ассортимент, а не только алкоголь, поэтому не буду повторяться. В Выборге есть целых три магазина «Красное и белое», и я всегда заезжаю туда, когда бываю в городе.

За хозяйственными товарами я ходила в специализированные сетевые магазины «Улыбка радуги» и «Ватсонс». В универсамах типа «Пятерочки» или «Магнита» ничего не покупала: туда не зайти с коляской, потому что нет пандусов и неудобные узкие проходы между полками с товарами.

Сейчас мы постоянно живем в поселке в Ленинградской области и раз в две недели ездим в ближайший город — Выборг. Поэтому я изучала цены в выборгской «Карусели» и в деревенских магазинах — в нашем поселке и в крупном соседнем. Также добавила цены из петербургского магазина «Фермерские продукты», куда до сих пор хожу за мясом.

Какие товары я сравнивала

Я исследовала цены на основные продукты и бытовую химию, которые обычно покупаю:

1. Мясо и птица.
2. Рыба.
3. Молочные продукты и яйца.
4. Бакалея.
5. Овощи и фрукты.
6. Хлеб.
7. Хозяйственные товары.

Старалась сравнивать цены на товары одной и той же фирмы, но если какой-то марки не было в магазине, брала похожую. Развесные продукты, например мясо или овощи, сравнила просто по цене.

Мы покупаем продукты определенных марок. Например, любим молочные продукты завода «Галактика» — это бренды «Свежее завтра», «Сударыня», «Проверь». Они не самые дешевые. Но для достоверности эксперимента в статье приведу цены и на менее дорогие аналоги, которые мы иногда покупали.

Я проводила эксперимент в декабре 2019 года и, чтобы было достовернее, старалась делать фотографии с датой. Сейчас цены на какие-то товары могли немного измениться, но выводы все равно актуальны.

Это мой личный опыт и выбор нашей семьи — у вас могут быть другие предпочтения по составу продуктовой корзины и брендам продуктов. Например, мне не нужен большой выбор товаров, поэтому сельские магазины, где выбирать особо не из чего, меня устраивают. Если у вас не так и вы любите покупать разные сорта овощей и фруктов, доверяете только определенной марке бытовой химии, возможно, полностью отказаться от крупных супермаркетов у вас не получится.

Мясо, птица, рыба

Мясо и птицу мы покупаем на развес. Я не люблю упаковки, потому что не могу понюхать и оценить свежесть. Чаще всего мы берем курицу, говядину и готовый фарш.

Стараемся покупать мясное в Санкт-Петербурге, в «Фермерских продуктах», потому что там мне больше нравится вкус и качество. Например, когда я кручу на мясорубке свинину и говядину из «Карусели», выделяется много красноватой жидкости — примерно 100 г на килограмм мяса. А когда я готовлю котлеты из каруселевского фарша, масса липнет к рукам и по ощущениям очень вязкая. Мясо из «Фермерских продуктов» более сухое — жидкости нет, а фарш не липкий. По цене тоже получается выгоднее: килограмм говядины в «Фермерских продуктах» стоит 519 Р, в «Карусели» — 570 Р; фарш — 319 Р за 1 кг против 340 Р в гипермаркете.

Меня удивляет цена на курицу в нашем магазине: тушка стоит 211 Р за 1 кг, а окорочка и голени — по 170 Р. В «Карусели» целый цыпленок выгоднее — 129 Р за 1 кг, а голени дороже — по 195 Р. Но я обычно покупаю целых цыплят в «Фермерских продуктах», когда езжу в Санкт-Петербург. Они там стоят 149 Р за 1 кг. Беру сразу пять штук и тоже кладу в морозилку.

Еще мне кажутся странными цены на пельмени. В сельском магазине пельмени «Мираторг» из мраморной говядины стоят 179 Р за 800 г, а в «Карусели» — 449 Р. «Сибирская коллекция» со сливками в деревне продается по 260 Р за пачку, а в «Карусели» — по 399 Р.

Рыба. В нашем поселке не продается охлажденная рыба. Иногда бывает замороженный минтай, и то не постоянно. Мне кажется, что на рыбу нет спроса, потому что жители ловят ее сами в Финском заливе и в озере или покупают у рыбаков с рук. Мы тоже ходим на рыбалку и не стали бы покупать рыбу в магазине. Поэтому в сельских магазинах продается только селедка, разные упаковки с копченостями и консервы. Мы покупаем только селедку, поэтому я сравнивала цены на нее.

В «Карусели» сельдь дешевле за килограмм — 198 Р против 218 Р в нашем деревенском магазине. Но если смотреть по размеру, то в сельском магазине получается выгоднее. Если в 1 кг две рыбки, а не три, получается меньше отходов. Рыба в заводской упаковке, на мой вкус, пересолена, в ней есть посторонние привкусы.

В магазине в нашей деревне выбор мяса и птицы совсем небольшой: пара видов свинины, куриные окорочка и филе. Поэтому я указала цены из магазина в соседнем крупном поселке.

Цены на мясо, мясные полуфабрикаты, птицу и рыбу

Удивительно, но в «Карусели» оказалось дороже все, кроме целых цыплят-бройлеров. После эксперимента пельмени там я не буду брать даже по акции, настолько они дорогие.

Молочные продукты

Нас устраивает состав и вкус молочных продуктов местного завода «Галактика», поэтому покупаем их: продукты без заменителей, я не чувствую посторонних добавок и не боюсь давать эту молочку дочке. Если фирма «Галактика» кажется дорогой, в «Карусели» продается молоко и сметана с завода «Пискаревский» — они тоже нормальные, мы пробовали.

В «Фермерских продуктах» молочные продукты продаются на развес, только молоко в упаковках. В специализированном молочном отделе большой выбор: несколько сортов творога, сметаны, молока и йогурта. Когда мы жили в городе, я попробовала все и потом брала только один вид.

Продукты в фабричной упаковке, которые продаются в «Карусели» и в сельских магазинах, промаркированы — на них написано, творог это или творожный продукт. Обмана я пока не заметила. Творог, молоко и сметана завода «Галактика» в сельских магазинах дешевле, чем в «Карусели», на 10—20 Р.

Цены на молочные продукты и куриные яйца

Оказалось, что творог, сметана и молоко дешевле в сельском магазине. Зато в «Карусели» выгодно покупать яйца. Теперь я стараюсь так и делать, если все равно еду в город.

Бакалея

Мы всегда берем крупы в брендированной упаковке любой фирмы, но не под маркой магазина. Например, в «Карусели» продается индийский рис и гречка по 33 Р в прозрачной упаковке без бренда. Мы их не покупаем: гречка разваливается и слипается, вместо того чтобы быть рассыпчатой. Рис такой же.

Меня удивили цены на чай и кофе. Я считала, что в сетевом маркете должно быть дешевле, и была уверена, что переплачиваю, покупая у себя в деревне. Оказалось, что наш сельский предприниматель предлагает более выгодные цены. Например, чай, который в «Карусели» продается по 179 Р, в сельском магазине можно купить за 131 Р.

Цены на бакалею

Бакалея однозначно дешевле в сельском магазине. В «Карусели» я теперь буду брать только растительное масло и майонез.

Овощи и фрукты, хлеб

Обычно мы с мужем покупаем овощи и фрукты на развес. Каких-то требований по сортам нет, берем самые недорогие, если они выглядят свежими. Фасованные фрукты и огурцы на лотках меня не привлекают, потому что они дороже. Плюс может попасться гнилой экземпляр, потому что нельзя самостоятельно выбрать.

Помидоры, огурцы и фрукты бывают только одного сорта — выбора нет. Но нас это не огорчает, потому что в гипермаркете мы и так всегда брали самое дешевое и особо не выбирали. Потому для эксперимента я сравнивала цены на самые дешевые развесные овощи.

Хлеб. Нам очень нравится хлеб из сельского магазина: его привозят теплым и с хрустящей корочкой, на вкус как в советском детстве. Хлеб и батон печет местная выборгская пекарня, их продукция продается только в нашем районе.

В «Карусели» продаются батоны весом 300 г по 44 Р, а в деревенском магазине они стоят столько же, но весят по 400 г. Поэтому мне кажется, что в сельском магазине хлеб дешевле.

Цены на овощи, фрукты и хлеб

Овощи и фрукты оказались дешевле в «Карусели», но разница небольшая, всего несколько рублей. Пожалуй, зайду туда за картошкой, когда буду рядом. Батон стоит одинаково, но в сельском магазине он больше.

Хозяйственные товары

Мы покупаем недорогие отечественные марки: «Аистенок», «Чистая линия», «Лесной бальзам». Качество нас устраивает. Правда, посуду моем «Фейри»: недорогие средства расходуются в два раза быстрей.

С тех пор как у нас родилась дочка, мы с мужем оценили детскую бытовую химию. Порошок совсем без запаха и прекрасно отстирывает, мыло тоже не имеет ярких ароматов — нам это нравится. Раньше я мучилась из-за запаха стирального порошка от одежды, а сейчас чистое белье не пахнет.

Цены на бытовую химию

Бытовая химия оказалась дешевле в «Карусели», плюс там периодически есть хозтовары по акции. Но мы покупаем химию раз в месяц или реже и используем мало, поэтому нам проще зайти в сельский магазин, когда что-то закончилось, а не ехать в гипермаркет. Если мы в городе и есть время, заходим в специализированный сетевой магазин и берем бытовую химию про запас.

Итоги эксперимента

Когда я изучила цены на товары из продуктовой корзины нашей семьи, поняла, что в наших местных магазинчиках они ничем особо не отличаются от сетевых гипермаркетов. Теперь я уверена, что нет смысла ездить на закупки в крупные магазины раз в неделю и тратить время и деньги на дорогу. Все необходимое можно купить рядом с домом и не переплатить.

Поэтому мы с мужем стараемся брать все, что возможно, в нашем деревенском магазинчике. Мы хотим поддержать продавщицу: она наша односельчанка, а ее зарплата зависит от выручки. Овощи и фрукты, которых нет в наличии, продавщица заказывает специально для нас с оптовых баз.

Поскольку мы пока не нашли в Выборге хороший мясной магазин, приходится решать эту проблему с помощью морозильной камеры. Например, мы с мужем берем у охотников 40 кг лосятины или ждем, пока кто-то из местных предложит домашнюю говядину.

Когда бываем в Санкт-Петербурге, всегда заходим в «Фермерские продукты» и набираем мясо и курицу про запас. Надеюсь, что со временем мы найдем в Выборге мясной магазин, который нас устроит по ценам и качеству. Если знаете такой, порекомендуйте в комментариях. Буду благодарна.