Как написать статью о еде в Т⁠—⁠Ж

Редакция еды ждет авторов и героев, которые любят еду и все, что с ней связано.

Мы выпускаем рецепты разной сложности: это и ленивые завтраки, обеды и ужины за 10 минут, и традиционные блюда в необычном прочтении, и завирусившаяся в «Тиктоке» еда.

Когда мы не стоим у плиты, мы обозреваем продукты в формате ест-драйва, рассказываем, без каких предметов не обойтись на домашней кухне, и составляем конспекты по кулинарным книгам.

Если вы хотите написать для нас статью, можно сделать это двумя способами: бесплатно как герой и за гонорар как автор или эксперт. Дальше поподробнее.

Героем может стать каждый. Для этого нужно оставить полезный комментарий под статьей — возможно, он войдет в подборку или будет опубликован на главной — или написать в одну из наших анкет:

• «Рецепты читателей» — пошаговые инструкции ваших любимых блюд.
• «Бюджет на еду» — подсчеты ежемесячных трат на продукты, кафе и готовую еду.
• «Тележка из супермаркета» — продуктовые закупки в разных городах и странах.
• «Любимая посуда читателей» — дорогие сердцу тарелки, сервизы и фужерчики.
• «Кулинарные советы читателей» — знания и хитрости, которые пригодятся на кухне.
• «Бизнес-ланч» — ваши ланч-боксы, обеды в кафе и еда из корпоративных столовых в рабочие будни.
• «Кулинарный вопрос» — вопросы обо всем, что связано с кухней и едой, на которые ответят наши эксперты или другие читатели.
• «Еда в эмиграции» — перемены в рационе после переезда в другую страну.
• «Завтраки читателей» — фотографии любимой еды, с которой начинается день.
• «Еда в путешествиях» — гастрономические впечатления из поездок.
• «Дегустация» — продукты, которые стоит попробовать или, наоборот, обойти стороной.
• «Посты читателей» — свободная форма, где можно опубликовать пост на любую тему, например поделиться любимыми тикток-аккаунтами про еду или книгами, по которым вы учились готовить.

Рецепты и истории, которые прошли модерацию по нашим правилам, публикуются в Сообществе. Периодически редакция отбирает материалы на свой вкус и публикует некоторые на главной. Иногда мы списываемся с автором и задаем уточняющие вопросы или запрашиваем фотографии. Потом бережно редактируем текст, сохраняя авторский стиль, и публикуем.

Из комментариев под нашими дискуссиями или статьями тоже получаются отличные материалы — подборки и тексты других форматов.

Вот примеры:

• 🍻 «Нет ощущения, что пью какую-то подделку»: 10 марок безалкогольного пива
• 🥒 «Хорош как в горячем, так и в холодном виде»: рецепт огуречного супа
• 🥧 Мой рецепт: очень сладкая шарлотка

Автор — тот, кто написал статью о еде за гонорар. Кого мы ждем.

🍝 Опытных авторов-универсалов. Таким не страшна любая тема, они откопают информацию, структурируют ее, дополнят мнениями экспертов и принесут на блюдечке читателю. Можно предлагать темы о продуктах, организации питания дома и на работе, последних трендах ресторанной индустрии.

🍗 Гастроэнтузиастов с уникальным опытом. Разыскиваем авторов, готовых ставить увлекательные эксперименты с питанием. Например, неделю питаться на 1000 ₽ или только продуктами собственной марки недорогой сети, повторить старые рецепты Юлии Высоцкой или Джейми Оливера.

🦪 Журналистов со знанием фуд-индустрии. Вы подписаны на сотни каналов о еде и не упускаете громкие события или последние тренды? Приносите горячие темы! Давайте взбивать масло, готовить лосося в посудомойке и разбираться в редуктарианском питании и концепции кухни нулевого километра.

Сейчас мы не ищем авторов рецептов, но вы можете предложить рецепт в нашей анкете и стать героем материала. Геройство не оплачивается, но ваш рецепт может попасть на главную и получить народное признание.

Опытные авторы регулярно публикуются и хорошо зарабатывают, а некоторые вырастают в редакторов. Но это пусть непростой. И вот почему.

Тема должна быть оригинальной и актуальной. Проскролльте раздел «Еда», чтобы посмотреть, что уже вышло, или вбейте тему в поисковик журнала. Все трендовое желательно приносить как можно раньше, пока об этом не написали другие издания и читатель не успел охладеть к теме.

Редакционная статья выходит за рамки личного опыта. Будьте готовы к тому, что, в отличие от поста в Сообществе, который вы пишете исключительно по своему опыту, мы попросим поработать над матчастью. Чтобы полноценно раскрыть тему, могут понадобиться комментарии экспертов, сторонние мнения и ссылки на исследования по теме.

Статья должна быть окартинена. Если вы рассказываете свою историю, пригодятся ваши фотографии. Если же статья посвящена другому герою или общим тенденциям, можно использовать скриншоты из интернета, указав источник, запрашивать фотографии у людей и ресторанов, а также обращаться к фотостокам.

Над статьей придется посидеть. В среднем статьи для Т⁠—⁠Ж пишутся за 2—4 подхода. Автор приносит черновик, редактор оставляет правки, автор их вносит — и так до самого финала. Комментарии могут быть как к содержанию, так и к оформлению.

Готовьтесь к дотошному фактчекингу. Мы перепроверяем все факты, на которые опирается автор, и призываем на помощь экспертов.

Материал может задержаться на выходе. У нас плотный выпуск и большой запас материалов, которые ждут своей очереди, поэтому придется подождать выхода статьи. Исключение — статья с горячим инфоповодом с коротким сроком годности, такие мы пропускаем вперед.

Мы можем отказать на любом этапе. Некоторые темы не берем в работу уже на этапе заявки: например, эта тема уже у нас в работе или просто нам не близка. Иногда мы разворачиваем материал, если автор недораскрыл тему или его экспертности не хватило.

Требований к статье очень много, и решение, брать ли тему в работу и публиковать ли материал, принимает шеф-редактор. Если статья не подходит для оплачиваемого процесса, вы всегда можете опубликоваться в Сообществе и стать нашим героем.

Для начала рекомендуем стать героем, опубликовав материал через нашу анкету. Наш UGC-редактор мониторит все посты. Увидев потенциал в тексте, он связывается с читателем — возможно, следующую статью вы будете писать уже за гонорар.