Как мне удается накормить детей овощами: личный опыт мамы

Овощи — неотъемлемая часть рациона человека. Особенно маленького.

Согласно санпинам, ребенок от 1,5 до 3 лет каждый день должен съедать не менее 450 г свежих овощей и фруктов, от 3 до 7 лет — 560 г, от 7 до 11 лет — 700 г, а с 12 лет — 775 г.

Все потому, что это ценный источник витаминов, минералов и клетчатки, которые необходимы для роста и развития. Но проблема в том, что многие дети не любят овощи. И мои не исключение.

Даже наш личный пример не действует: мы с мужем любим овощи и постоянно их едим. Поэтому пришлось изобретать особые способы накормить ребенка овощами — расскажу о них в статье.

Однажды я подумала: если дети не хотят есть овощи сами по себе, может быть, они не будут так против, когда овощи — всего лишь один из ингредиентов. И это сработало: вот какие блюда я придумала разнообразить овощами.

Фруктовый салат. И сын, и дочь очень любят яблоки, едят их почти каждый день. Для разнообразия я делаю им фруктово-овощной салат: просто нарезаю дольками яблоки и морковь. В таком виде они съедают немного моркови.

Смузи. Мои дети очень любят смузи, поэтому я стала добавлять в них овощи. Все просто: очищенные фрукты порезать на кусочки любого размера, добавить воду, сок, молоко или йогурт и взбить блендером до однородного состояния. Некоторые овощи, например тыкву, морковь и цветную капусту, можно предварительно отварить.

Я делаю такие смузи:

• из яблока, моркови, свеклы;
• из банана, моркови, тыквы;
• из вареной тыквы, овсянки.

Котлеты и оладьи. Наши дети очень любят котлеты, а сын обожает блинчики и оладьи. Я воспользовалась этим и теперь, когда готовлю котлеты или оладьи, добавляю в них тертую морковь и кабачки: на 400—500 г фарша или теста хватает небольшого кабачка или моркови среднего размера.

А недавно дети даже съели морковные котлеты со сметаной — это для нас настоящий прорыв.

Ребенок может не оценить ваше блюдо с овощами: все-таки конкуренция со снеками и сладостями слишком высока. Но вместо того, чтобы приносить все на блюдечке, можно попробовать заинтересовать детей процессом самостоятельной готовки — и тогда, как настоящие повара, они попробуют все на вкус.

Сын любит помогать делать смузи. Мы готовим их в блендере из всего, что есть под рукой: например, смешиваем цветную капусту, морковь и воду или яблоко, морковь и банан. Делаем это обязательно вместе: все-таки блендер не игрушка.

Еще сыну нравится экспериментировать и миксовать разные фрукты — все, что найдем в холодильнике и что будет хорошо сочетаться. Все смузи делаем на глаз, дети сами предлагают ингредиенты, а я их только немного корректирую, чтобы сочетания были съедобными.

Иногда приготовленные смузи мы замораживаем и получается отличное мороженое. Сын активно участвует в готовке и с удовольствием пробует мороженое собственного производства. В таком виде дети готовы есть овощи бесконечно.

Также предлагаю детям поэкспериментировать с оформлением блюд. Я не делаю розы из морковки или помидоров, не кручу спиральки из огурцов и кабачков, чтобы заинтересовать детей. Вместо этого даю им возможность проявить фантазию и оформить свои блюда так, как они хотят, с помощью овощей и зелени. Подойдет все, что есть в холодильнике.

Чаще всего дети придают блюдам форму забавных рожиц, животных и фантастических монстров. Попробуйте пофантазировать сами и покажите детям, чтобы они отталкивались от вашего примера.

Сыну и дочке нравится процесс, они увлекаются и потом с удовольствием пробуют то, что получилось. Даже если в итоге отложат какие-то продукты в сторону, все равно что-то да съедят.

Если превратить обед в игру и заразить детей азартом, овощи перестанут быть просто невкусной едой — они станут условием достижения победы или элементом интересного эксперимента.

Супы-пюре и цветоведение. Сначала я готовлю отдельно супы разных цветов — например, красный из помидоров и бледно-желтый из цветной капусты. А дети пытаются угадать, какой цвет получится при смешивании. Затем они смешивают супы в тарелке и проверяют свои гипотезы.

Кроме того, супы помогают нам заниматься иностранным языком: сын называет их цвета на английском.

Игра «Угадай по вкусу». Эту игру я любила в детском саду, и моим детям она тоже нравится. Суть ее проста: нужно с завязанными глазами определить овощ или фрукт по вкусу. Сын пробует и отвечает на вопрос «Что это?». Затем он должен сказать, фрукт это или овощ, — так мы еще учимся разделять эти категории.

Дочка тоже подключается: с завязанными глазами пробует продукт, только угадывать у нее пока не получается, ей всего полтора года. Мы с сыном сами называем фрукт или овощ, а ее задача — повторить слово, так заодно тренируется речь.

Есть еще один вариант игры: на тарелке перед сыном и дочкой раскладываю кусочки фруктов и овощей, глаза у детей не завязаны. Я читаю загадку про какой-то из предложенных овощей или фруктов, а сын должен угадать. Отгадал — пробуй, дочка тоже пробует.

Мне кажется, что продукт или блюдо будет желанней, если ребенок узнает о его занятной истории. Или попробует вырастить овощи сам: возможно, плоды собственного труда окажутся вкуснее. Вот несколько способов, которые помогают мне использовать любознательность детей, чтобы накормить их овощами.

Слушать образовательные передачи. Сын любит «Детское радио», и как-то раз мы услышали передачу «Витаминные истории». В ней бабушка и внук разговаривают об овощах, фруктах и зелени. Мы попали на рассказ о редиске. Трехминутной передачи оказалось достаточно, чтобы сыну захотелось попробовать редиску.

С тех пор мы иногда включаем передачу в записи с сайта «Детского радио», и сын ест овощ, фрукт или зелень, о которых идет рассказ, уже без «не хочу».

Выращивать овощи самостоятельно. Бабушка сажает у нас дома цветы и привлекает к этому детей. А с прошлого года они вместе выращивают зеленый лук, салат, помидоры черри и маленькие перчики. Сын с удовольствием сажает семена и наблюдает, как они всходят и растут.

Любимое его растение — зеленый лук: как только появляются перышки, сын с удовольствием их срывает и жует. А еще он очень обрадовался выращенному мини-перчику. Хотя вообще он не любит перец, этот съел с удовольствием — сам же вырастил.