Урбеч, тархунная соль и стейки в кармане: 19 необычных российских продуктов
14K

Урбеч, тархунная соль и стейки в кармане: 19 необычных российских продуктов

28

Я люблю пробовать новое.

Аватар автора

Клара Ягодинская

пробует новое

В этой статье я собрала хорошие российские марки, которые выпускают вкусную еду. Большую часть продуктов можно найти по всей России в сетевых магазинах или онлайн.

Le Père Nagy

Кратко: текстурные паштеты по французским рецептам
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Le Père Nagy основал московский француз Аксель Нажи из Бордо. Когда он переехал в Россию, то не нашел в магазинах ни одного пристойного паштета и решил воссоздать рецепты из детства своими силами.

Летом марка гастролирует по гастрофестивалям с паштетами из утки, кролика, свинины и индейки. В остальное время они продаются в магазинах и на рынках, а с недавних пор еще и во «Вкусвилле».

Что попробовать:
💛 Террин из утки — 400 ₽
💛 Риет из кролика — 500 ₽
💛 Риет из индейки — 270 ₽

Marc

Кратко: натуральные завтраки и перекусы для детей
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Родив сына Марка, бизнес-леди Александра Шафорост переключилась на производство здоровой и натуральной еды, которая придется по вкусу ребенку.

Первым продуктом в линейке Marc стало печенье: сырное, лимонное и гречневое. Потом — порционная гранола. А затем появилась самая известная линия этой марки — перекусы и завтраки «Марк&Фиса»: здесь есть хрустящие злаковые шарики «Фрустики», овощные чипсы и суперполезная каша с добавками от смородины до зиры.

Что попробовать:
💛 Фрустики «Свекла и малина» — 35 ₽
💛 Лимонное печенье с маком — 269 ₽
💛 Гранола с протеином — 1260 ₽

Mojo Сacao

Кратко: шоколад без сахара и с медалью International Chocolate Awards
Где купить: в инстаграме и в магазинах «Азбука вкуса»
Подробнее: в инстаграме

История. Евгения Цырлин занялась производством шоколада без сахара, когда узнала, что у нее диабет. Для проработки рецепта она пригласила экс-шеф-повара вегетарианского кафе «КМ 20» Ивана Дубкова, а потом и еще одного технолога, который специализируется на обычном сладком шоколаде.

Вместе они разработали состав с орехами, финиками и необычными наполнителями вроде черного кунжута и попкорна. В 2019 году один из вкусов — белый гречишный кешью-шоколад со вкусом печенья — взял серебро на престижной премии International Chocolate Awards.

Что попробовать:
💛 Горький шоколад с черным трюфелем — 145 ₽
💛 Шоколадно-ореховая паста — 680 ₽
💛 Белый веганский шоколад с гречишным чаем — 515 ₽

Mylk

Кратко: 11 редких видов растительного молока
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. У Катерины Мажуты и Нелли Халваши к 2014 году был опыт работы в ресторанном бизнесе и понимание, что ореховое молоко во всем мире становится все популярнее, а в России его почти никто не выпускает. При этом ореховое молоко не содержит молочный белок и лактозу, не проходит пастеризацию, в него не добавляется ни сахар, ни консерванты, ни красители.

Сейчас в ассортименте Mylk есть базовое миндальное молоко без добавок, а все остальные вкусы — это практически авторские напитки. Вкус Coffee можно воспринимать как растительный латте, а Choco — как холодное какао.

Что попробовать:
💛 Молоко из пекана — 200 ₽
💛 Миндальное молоко с какао — 200 ₽
💛 Миндальное молоко с маття — 200 ₽

Живой продукт

Кратко: урбеч — паста из семян или орехов по дагестанским рецептам
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Классический урбеч готовят из жареного льна с добавлением сливочного масла и сахара. Команда «Живого продукта» адаптировала традиционный рецепт к принципам здорового питания: от сахара и масла отказались, а семена и орехи вместо жарки начали подсушивать при температуре до 40 градусов.

Так из калорийного кавказского десерта получился модный суперфуд. Ключевой ингредиент создатели постоянно меняют, выпуская урбеч из кокоса, конопли, пекана и даже из краснодарской голосемянной тыквы.

Что попробовать:
💛 Урбеч из семян темного льна — 131 ₽
💛 Урбеч из абрикосовой косточки — 294 ₽
💛 Урбеч из мякоти кокоса — 207 ₽

Kombucha Hill

Кратко: чайный гриб, усиленный гибискусом, чабрецом, лавандой и cаган-дайля
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Основательница компании Даша Репина начала выпускать ферментированный чай в Петербурге в 2015 году. В Kombucha Hill считают, что чайный гриб положительно влияет на организм, хотя научно это не доказано.

У марки есть классическая комбуча «без всего», а есть вкусы, обогащенные лавандой, чабрецом, цикорием и другими травами. Все они содержат мало калорий, несмотря на сахар в составе.

Что попробовать:
💛 Комбуча лаванда-ваниль — 150 ₽
💛 Классическая комбуча — 150 ₽
💛 Сет из 10 бутылок с разными вкусами — 1350 ₽

Bob

Кратко: весовой и плиточный шоколад без глютена, молока, сои и рафинированного сахара
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Марка органик-шоколада Bob развивается поразительными темпами: выпускать шоколад из органических ингредиентов, подходящих веганам и сыроедам, начали только в 2018 году, а в 2020 он продается уже в 20 городах России, в Беларуси и Казахстане.

Шоколад, шоколадные пасты и конфеты Bob любят за чистый состав без заменителей, усилителей вкуса и белого сахара, вместо которого используется панела — выпаренный тростниковый сок.

Что попробовать:
💛 Кешью-шоколад — 250 ₽
💛 Темный шоколад с вишней — 280 ₽
💛 Соленая карамель на кокосовом молоке — 350 ₽

Пакет картошки

Кратко: чипсы без усилителей вкуса
Где купить: все точки продаж — в сторис
Подробнее: в инстаграме

История. Предприниматель Ян Лебедев и арт-директор Михаил Ганнушкин посмотрели на чипсы глазами московского креативного класса. От картошки они требовали идеальный хруст, здоровый состав и упаковку, которую хочется взять в руки.

Так на рынок вышел «Пакет картошки» из трех компонентов: российский картофель, подсолнечное масло и морская соль. Вслед за базовыми чипсами появились острые с чили и гурманские с трюфелем. На очереди — сырные.

Что попробовать:
💛 Чипсы с солью — 90 ₽
💛 Чипсы с трюфелем — 209 ₽
💛 Чипсы с перцем чили — 129 ₽

Чайный Бо

Кратко: экосборы из чая и неожиданных растительных ингредиентов
Где купить: в официальном онлайн-магазине
Подробнее: в инстаграме

История. Марка «Чайный Бо» существует с 2012 года. Тогда основатели пошли против мейнстрима и чая в пакетиках и начали привозить в Россию редкие сорта китайского чая.

Сейчас в коллекции их больше 40, но интересна марка авторскими сборами из чая, гречихи, иван-чая, кедра, ройбоса и других «нечайных» ингредиентов — от цветов лаванды до рододендрона.

Что попробовать:
💛 Чай «ассам» — от 120 ₽
💛 Нечайный сбор «Сибирский кедр» — от 150 ₽
💛 Чай «масала» — 350 ₽

Arahis Project

Кратко: арахисовая паста от супербелковой и финиковой до хрустящей и острой
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Arahis Project экспериментирует с составом арахисовой пасты с 2015 года. В собственном цеху основатели постоянно изобретают новые вкусы: добавляют к пасте то мед, то финики, то перец чили. Другие добавки — например, сахар или масла — исключены.

В 100 граммах арахисовой пасты содержится много белка — от 26 граммов в обычной пасте до 38 граммов в протеиновой, поэтому она подходит и спортсменам, и веганам, и просто любителям сладкого.

Что попробовать:
💛 Протеиновая арахисовая паста — 320 ₽
💛 Арахисовая паста с финиками — 255 ₽
💛 Арахисовая паста с чили — 255 ₽

I Can Cook

Кратко: гастрономические соусы, которые надо добавлять в блюда за 5 минут до готовности
Где купить: все точки продаж — в сторис
Подробнее: в инстаграме

История. Основательница I Can Cook Ольга Самсонова впервые попробовала готовые соусы на отдыхе в Испании и, вернувшись домой, решила выпустить собственные.

Пока линейка небольшая, но уже включает основные виды: томатный соус из протертых итальянских томатов, универсальный брусничный, карри, барбекю и соус Red Wine для филе-миньон. Соусы удобно расфасованы на порции — упаковка весом 170 граммов рассчитана на одно большое блюдо.

Что попробовать:
💛 Брусничный соус — 245 ₽
💛 Томатный соус — 250 ₽
💛 Соус карри — 185 ₽

Jam Bar

Кратко: экологичная мануфактура мягкой карамели, ореховых паст и джемов
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Маленький гастробизнес появился в 2015 году после фестиваля «Ресторанный день», на котором все желающие могли на один день открыть собственный ресторан.

Создатели Jam Bar Миша и Даша, сибирские инженеры, решили попробовать себя в производстве десертов, и дело пошло. Десерты создают вручную, без использования машин на всех этапах, поэтому тираж сильно ограничен: всего 1000 баночек в месяц.

В Jam Bar ответственно относятся к ингредиентам и практически не используют пластиковую упаковку, а стеклянную тару, в которой продаются десерты, принимают обратно для повторного использования.

Что попробовать:
💛 Кленовая карамель с корицей — 350 ₽
💛 Клюквенный джем с грецким орехом — 300 ₽
💛 Мятная карамель — 350 ₽

Nature’s Own Factory

Кратко: чай, шоколад, паста и все вообразимые продукты на основе татарской гречихи
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Основательницы Nature’s Own Factory, подруги Анна Хабарова и Седа Хункаева, однажды попробовали чай из семян татарской гречихи и решили продавать его в России.

Хотя гречиха называется татарской, в основном она растет в Китае. Поиски поставщика закончились эксклюзивным контрактом с тайваньской фабрикой, у которой Nature’s Own Factory выкупает весь продукт. Из этой гречихи выпускают все что только можно: чай в пирамидках, премиальные купажи, детский шоколад с виноградным сахаром, несколько видов полезного варенья, пасту и холодные гречишные напитки.

Что попробовать:
💛 Гречишный чай — 300 ₽
💛 Гречишная паста — 399 ₽
💛 Гречишный шоколад — 120 ₽

Rocket Tonic

Кратко: натуральная альтернатива лимонаду на основе растительных вытяжек
Где купить: на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Rocket Tonic выпускают тоники с 2016 года в небольшой пивоварне в Подмосковье. Главные фанаты тоников — любители алкогольных коктейлей, в которых тоники играют не последнюю роль.

Но эти напитки хороши и сами по себе: у марки много вкусов — от душистого травяного и лавандового до жасминового и арбузного. Взамен рафинированного сахара в тоники добавляют фруктозу, поэтому пить тоники можно вместо приторного лимонада.

Что попробовать:
💛 Тоник с арбузом — 75 ₽
💛 Тоник с гибискусом — 75 ₽
💛 Тоник с лавандой — 75 ₽

Salt Lab

Кратко: разнообразная пищевая соль — от розовой крымской до черной русской
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. В 2008 году основатель марки Юрий Кесельман стал вегетарианцем и впервые попробовал гималайскую розовую соль. Так он узнал, что кроме обычной каменной соли в мире существуют десятки видов: гималайская, гавайская черная, лаймовая, хлопьями.

В итоге Кесельман превратился в солевого сомелье и открыл Salt Lab. Какие-то виды соли он привозит из разных точек планеты, а другие обрабатывает сам. В их числе соль, копченная на ольхе — и сообщающая копченый вкус любому блюду, соль, выпаренная в вине Мерло, тархунная соль или соль с маття.

Что попробовать:
💛 Русская черная соль — 200 ₽
💛 Соль «Малина & чили» — 400 ₽
💛 Тархунная соль — 300 ₽

Zagranola

Кратко: запеченные гурманские смеси из овсянки с орехами, ягодами и шоколадом
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Основательница компании Наталия Надоршина стала делать домашнюю гранолу для семьи: в ней не было сахара, а ингредиенты были в основном заграничными — так и родилось название.

Обороты производства постепенно нарастали, и марка обрела преданных поклонников. Сейчас у Zagranola есть несколько видов гранолы: низкокалорийная Barista с кофейными зернами, Amerikana с кешью и сиропом цикория, медовая Latina с киноа и еще минимум пять вкусов.

Что попробовать:
💛 Классическая гранола — 450 ₽
💛 Тропическая гранола — 450 ₽
💛 Низкокалорийная гранола — 450 ₽

Octa

Кратко: напиток-перекус на основе молока, способный утолить голод на 3—4 часа
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Идея функционального напитка, заменяющего прием пищи, пришла Андрею Редуто, когда из-за неправильного питания он набрал 20 кг и пытался решить проблему питьевым йогуртом, смешанным с орехами, бананом и творогом.

Друг-химик, глядя на мучения Редуто, предложил сделать готовый напиток, который не нужно каждый раз готовить. Так получилась Octa — напиток, похожий по вкусу на молочный коктейль. У марки пока только три вкуса: ванильный, клубничный или шоколадный.

Что попробовать:
💛 Клубника — 189 ₽
💛 Шоколад — 189 ₽
💛 Ваниль — 189 ₽

RoliPoli

Кратко: низкокалорийные фруктовые батончики в перерабатываемой упаковке
Где купить: в крупных гипермаркетах, например в «Глобусе» и «Азбуке вкуса»
Подробнее: в инстаграме и на официальном сайте

История. В России достаточно марок, которые производят фруктовые батончики: это и первопроходцы Bite, и батончики для спортсменов R.A.W. Life. В 2018 году появилась еще одна компания RoliPoli, которая пересмотрела состав и вместо приторных фиников подсластила батончики грушами и яблоками.

Батончики упакованы в флоу-пак из первичного полипропилена, который легко перерабатывается. Всего у марки 6 фруктово-ягодных вкусов.

Что попробовать:
💛 Яблоко с семенами чиа — 98 ₽
💛 Груша с семенами чиа — 99 ₽
💛 Батончики с клюквой, 20 штук — 2049 ₽

Strong Beef

Кратко: вяленые стейки из постной говядины в формате «с собой»
Где купить: все точки продаж — на официальном сайте
Подробнее: в инстаграме

История. Вялить и фасовать говядину по пакетикам Strong Beef начали в 2016 году. В составе нет ничего, кроме мяса и соевого соуса с разными добавками.

В говядину Original добавляют чеснок, в Chili — сычуаньский перец и чили, в Orange Ginger — апельсин и имбирь, в Herbs — букет пряных трав. Говядина содержит минимальное количество жира, поэтому создатели советуют ее для перекуса тем, кто активно тренируется и просто нуждается в низкоуглеводном приеме пищи.

Что попробовать:
💛 Original — 245 ₽
💛 Orange Ginger — 245 ₽
💛 Chilli — 245 ₽

Ом-ном-ном

Больше интересных продуктов, а еще проверенные рецепты и хорошие сервисы доставки продуктов на дом — в нашем лайфстайл-инстаграме:

Подписывайтесь и приятного аппетита!

Клара Ягодинская
Чего вам не хватает на полках магазинов?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0
Герой Т—Ж

27.05.20, 21:27

Боже мой, чайный гриб! Я помню у нас стояла банка. Мама пыталась заставлять пить, потому что «полезно», в чем полезность не уточнялось; гриб зловеще булькал,и это было жутковато, но гриб тогда был у всех. Если честно, хочется взглянуть на предпринимателя, который в один день решил: «О, я знаю чего не хватает современному потребителю, чайного, мать его, гриба!»

19

Eva, чайный гриб это кошмар моего детства наряду с заставкой ВИД.

Как ни странно такой предприниматель есть, его зовут GT Dave (ака kombucha king) и выглядит он как гламурный Воландеморт.

9
Герой Т—Ж

28.05.20, 08:08

Kostya, эх, было бы комбо, если бы он как заставка ВИД выглядел

10

Eva, а моя мама сейчас его только стала растить, все детство только у бабушки был, никто не заставлял пить в детстве, но сейчас как только мы с мужем приезжаем к маме мы требуем налить нам гриба)))
Не потому, что полезно, а потому, что вкусно)

1
0

Боюсь представить, как выглядит завод по производству камбучи.. Гигантский чан с гигантским чайным грибом из моих кошмаров

12
0

Интересно, а почему почти у всех пунктов этого списка название фирмы и/или надписи на упаковке крупно на английском языке (на некоторых упаковках вообще только английский)? Может было какое-то социологическое исследование на тему «влияние латинского алфавита на клиентов»? Может быть эти продукты так успешно экспортируются, что убыточно для местного рынка отдельную этикетку делать?

10

Кирилл, Да, "заморское" позиционируется как более качественное и премиальное. Конечно, это не ради экспорта, а только ради маркетингового хода.

7

Кирилл, не всё так плохо, постепенно может и "распробуют" родной язык) У Толстого если правил бал французский у дворян, но и он подвинулся со временем. Надеюсь, что русский снова войдёт в моду.

0
0

Подсел на урбеч кокосовый. Кайф!

6
0

Мне нравятся батончики Bite. Дорогие, но вкусные. А еще Пакет картошки вроде во Вкусвилл продается.

2
0

Ну и мажорство... Такими темпами точно в 10 на еду не уложиться..... 😂😂

2

Леона, 10 чего? В месяц тысяч на человека?

0
0

Бохатые москвичи совсем зажралися!
Но я бы попробовала эти штуки (кроме чайного гриба конечно)

1

Maryia, его тоже попробуйте очень не обычно. Дети любят Комбучу

0
0

Разыгрался аппетит

0
0

Решила вести таблицу расходов более граммотно. Зашла сюда...И все.....Прости меня бюджет

0
0

Nilambri>Bob

0
0

Спасибо за статью! Нашла для себя целую кучу интересной еды, которые теперь очень хочется попробовать. Вот бы это все еще и в одном месте/сервисе продавалось.

0

Alima, Не уверена, что конкретно эти марки, но много интересного можно на вегмарте найти ( это вегетарианская выставка, каждый месяц проводится) и veg-life expo (ежегодно) - всякий шоколад, паста, комбуча и урбеч там точно есть, все с уклоном на натуральность. Ну и растительное происхождение)

0

Alima, на 4фреш ( сайт такой) там все это есть.

0

Alima, чекните на вайлдбериз

0
0

Наконец-то нашла, где можно заказать розовую соль. Она очень вкусная и блюда с ней получается невероятные. Я чаще добавляю в овощной салат. Раньше заказывала только на iherb, не могла найти в российских магазинах

0

Мария, странно. Во всяких пятерочках и прочих супермаркетах давно продается розовая гималайская соль под марками Salina, Setra и 4Life. Уже много лет покупаю, вообще не проблема.

0
0

половина из этого всего есть в каждом простом ВкусВилле

0
0

Жертва маркетинга! Сушёные стейки вместо хамона или прошутто, гурманские запечённые овсяные хлопья с накруткой 1000%, эксклюзивная соль в несколько раз дороже розовой гималайской, и всё остальное в этом духе. Надо всё перепробовать, лишь бы в баночке и модное, "экологичное" и "здоровое". :)

0

Вот что еще мы писали по этой теме

Сообщество