Где вкусно поесть в США: 11 достойных сетевых ресторанов

Я слышала много историй о том, как люди после переезда в США поправлялись на пять-десять килограммов.

Такая перспектива меня совсем не радовала. Перед переездом в Лос-Анджелес я не понимала, что буду там есть. Уже в Штатах с опаской относилась к местным заведениям. Но оказалось, что в США есть нормальные рестораны, в том числе здорового питания.

Для статьи я выбрала 11 самых интересных, на мой взгляд, заведений. Их нет в России, поэтому поесть там можно хотя бы ради опыта. Это сетевые рестораны — филиалы расположены во многих городах, а цены относительно невысокие. Сохраните список на случай поездки в Америку.

Что за еда: полезная и вкусная
Где находятся: 27 ресторанов в Лос-Анджелесе, Оранж-Каунти, Сан-Диего и Сан-Франциско
Зачем идти: просто пообедать, не опасаясь последствий
Меню: на сайте

Рестораны сети Tender Greens были моим любимым местом для обеда в США. Там перекусывал даже мой друг, который ревностно относился к питанию и предпочитал домашнюю еду.

Основное блюдо в Tender Greens собирают по принципу конструктора: выбирают мясо или рыбу, салат, например руколу или шпинат, а на гарнир — рис, пюре или овощи. Ко всем наборам подают кусочек поджаренного хлеба. В результате получается полезный обед за 15 $⁣ (883 ₽).

Еще есть сэндвичи, боулы, салаты. Советую попробовать томатный суп: у него приятный насыщенный вкус, который хорошо сочетается с блюдами из основного меню. Маленькая порция стоит 5 $⁣ (301 ₽), большая — 9 $⁣ (542 ₽). Tender Greens — кафе здоровой еды, но в нем можно взять пиво или вино, по бокалам или целую бутылку. Не знаю, на кого это рассчитано, я не брала там алкоголь.

Внутри рестораны выглядят просто — минималистичный дизайн с упором на натуральные материалы. В некоторых точках есть большие столы для компаний и маленькие на одного. Публика самая разная: офисные работники на обеде, туристы, пары на свидании. Tender Greens, в который я ходила чаще всего, располагался над фитнес-клубом, поэтому там было много людей в спортивной одежде.

На Восточном побережье США работает аналогичная сеть Sweetgreen с похожей концепцией полезного обеда-конструктора.

Что за еда: блюда, которые удобно есть на ходу
Где находятся: 58 точек в Нью-Йорке, Вашингтоне, Пенсильвании, Нью-Джерси, Иллинойсе, Делавэре и Калифорнии
Зачем идти: купить еду для пикника
Меню: на сайте

Pret A Manger в переводе с французского означает «готовый к употреблению». Раньше сеть специализировалась на сэндвичах, а сейчас в меню есть еще полезные салаты-боулы, супы и нарезанные фрукты — все в удобных стаканчиках навынос. Можно взять с собой традиционное американское блюдо mac and cheese — макароны с сыром.

Здесь удобно покупать еду для перекуса на ходу или пикника в парке. Во время поездки в Чикаго я съела сэндвич с курицей и беконом напротив зеркальной скульптуры Клауд-Гейт, или Фасолины, в Миллениум-парке. Впервые я попробовала этот бутерброд в 2008 году в Лондоне и следующие десять лет вспоминала необычный хрустящий бекон, который добавили в виде крошки. Правда, повторить опыт не удалось: в чикагский сэндвич бекон положили просто полоской, и он оказался не таким хрустящим. Но все равно было вкусно.

Интерьер ресторанов напоминает «Старбакс»: в заведениях приглушенный свет, темные цвета и много дерева. Столы есть не во всех точках: все же в основном там берут еду навынос. Зато везде стоят большие открытые холодильники, как в супермаркете, откуда можно самостоятельно брать блюда и напитки.

Цены в сети ресторанов довольно высокие: около 5 $⁣ (301 ₽) за сэндвич, 8 $⁣ (481 ₽) за суп. Думаю, такая стоимость объясняется тем, что большинство точек Pret A Manger находится на Манхэттене.

Что за еда: итальянская на американский лад
Где находятся: 887 ресторанов во всех штатах
Зачем идти: плотно поужинать как местные
Меню: на сайте

Olive Garden — скорее аттракцион «посмотреть, как едят американцы», чем заведение, где можно вкусно поужинать. Это огромная сеть семейных ресторанов, где местные отмечают дни рождения, встречаются с родственниками и друзьями.

Меню итальянское на американский манер: традиционные порции больше, блюда жирнее и слаще, чем в Италии и итальянских ресторанах в России. Например, здесь подают лазанью, зажаренную во фритюре, и гигантскую порцию итальянских пельменей с сыром в соусе альфредо из сливок, сливочного масла и пармезана на 2000 калорий. Еще бесплатно приносят хлебные палочки с чесноком. Большинство цен — в диапазоне 10⁠—⁠20 $⁣ (602⁠—⁠1204 ₽).

В свой первый визит я решила попробовать классическое для места блюдо — chicken parm, куриное филе с сыром пармезан за 20 $⁣ (1204 ₽). Его подают со спагетти и соусом маринара. Блюдо не впечатлило — обычная курица. Зато порция была настолько большая, что я забрала часть с собой и доедала ее еще два дня. Официант принес контейнер к столу, и я сама переложила еду из тарелки.

В ресторанах Olive Garden всегда много людей, поэтому там стараются оптимизировать все что можно. Например, я делала заказ не у официанта, а на планшете. Пока ждешь еду, играешь в мини-игры. Интерьер стилизован под итальянский дом: внутри тяжелые деревянные стулья, растения в расписных горшках, а на стенах висят фотографии итальянских пейзажей.

Что за еда: микс разных кухонь с огромными порциями
Где находятся: 207 ресторанов в 40 штатах
Зачем идти: посмотреть, что за «Сырники тети Глаши»
Меню: на сайте

Еще один ресторан-аттракцион. Сюда стоит заглянуть фанатам сериала «Теория большого взрыва»: это те самые «Сырники тети Глаши», где, в переводе студии озвучки «Кураж-Бамбей», работала Пенни.

Меню американское: понемногу от всех кухонь мира, только более жирно и менее остро, чем в оригинале. Готовят итальянскую пасту и пиццу, корейскую цветную капусту во фритюре, китайские вонтоны — разновидность пельменей — с крабом, мексиканскую кесадилью.

Некоторые блюда содержат более 2500 калорий, а в среднем, по моим ощущениям, — около 1000 калорий. Мне кажется, это очень много: Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует женщинам употреблять 2000 калорий в день. Есть отдельное меню Skinny Licious с блюдами до 600 калорий.

Но я советую не ограничивать себя и попробовать американскую кухню во всей ее полноте: заказать огромный салат, гору жареных закусок и фирменный чизкейк. Такой пир обойдется примерно в 92 $⁣ (5540 ₽). За эти деньги можно взять большой салат «Цезарь» за 20 $⁣ (1201 ₽), сет эгг-роллов — жареных лепешек с овощами — за 16 $⁣ (960 ₽), начос за 15,5 $⁣ (933 ₽), острые крылышки за 16 $⁣ (960 ₽) и классический чизкейк с клубникой за 10 $⁣ (602 ₽). Салат и закуски лучше брать на компанию. Еще я заказывала коктейль «Маргарита» примерно за 10 $⁣ (602 ₽). Все было вкусно, но не могу сказать, что скучаю по этому заведению.

Интерьер ресторанов мне всегда казался странным. Там много восточных мотивов: роспись на колоннах, арки в арабском стиле и золотисто-бордовые тона. Хотя упора на восточную кухню в меню нет.

Рестораны The Cheesecake Factory пользуются популярностью в США: каждый раз мне приходилось ждать столик 20—30 минут. В последний мой визит официантка сама принесла счет со словами: «Whenever you’re ready» — «Как будете готовы, расплатитесь». На местном языке это означает: «У нас очередь. Если вы доели, уходите».

Что за еда: итальянская
Где находятся: 8 ресторанов в Чикаго, Бостоне, Лос-Анджелесе, Лас-Вегасе, Далласе, Нью-Йорке и Кремниевой долине
Зачем идти: по-настоящему насладиться едой
Меню: на сайте

Заведения этой сети обычно располагаются в торговых центрах, поэтому поход можно совместить с шопингом.

Eataly — это гастроцентр из ресторанов, баров, кафе и рынка под одной крышей. Внутри есть и серьезные заведения, где столик нужно заказывать заранее, и более демократичные пиццерии, и кафе-мороженое. Везде используют и продают настоящие итальянские продукты: сыры, колбасы, прошутто, пасту и соусы.

Все невероятно вкусное. Eataly позиционируют себя как кусочек Италии вдали от Италии — это не только маркетинг, но и чистая правда. Пиццы и пасты, которые я пробовала, были не хуже, чем в Милане. Я ела пиццу «Капричоза» с артишоком за 21 $⁣ (1264 ₽) в ресторане La Pizza & La Pasta и спагетти с вялеными томатами за 19 $⁣ (1144 ₽) в ресторане Terra. Джелато тоже прекрасно, за ним всегда стояла очередь, хотя цена высокая — 10⁠—⁠12 $⁣ (602⁠—⁠722,4 ₽) за порцию.

Что за еда: мексиканский фастфуд
Где находятся: 3000 ресторанов во всех штатах, кроме Аляски
Зачем идти: подсесть на мексиканскую еду
Меню: на сайте

До Chipotle я не дошла, но знаю людей, которые считают, что там готовят лучшую еду — не среди фастфуда, а в принципе. Здесь подают мексиканские блюда: буррито, кесадильи, тако. Еще есть салаты и буррито в развернутом виде.

Блюда собирают при покупателе, как в «Сабвее». Нужно выбрать основу — курицу, говядину или вегетарианское мясо, — от этого зависит цена. Мясные варианты стоят около 11 $⁣ (662 ₽), вегетарианские — порядка 9 $⁣ (542 ₽). Дополнительно бесплатно можно добавить рис, фасоль, соусы и сыр, за гуакамоле доплачивают 2,5 $⁣ (150 ₽). В результате получается сочное и сытное блюдо. Его невозможно аккуратно съесть.

В ресторанах Chipotle уделяют большое внимание качеству еды: не используют замороженные ингредиенты и закупают продукты у местных фермеров. Поэтому многие считают их фастфуд менее вредным, чем в «Макдональдсе» и других бургерных.

Что за еда: жареная курица
Где находятся: почти 3000 ресторанов во всех штатах, кроме Аляски
Зачем идти: попробовать любимый фастфуд американцев
Меню: на сайте

Chick-fil-A — вторая по величине выручки фастфуд-сеть в США после «Макдональдса». В 2022 году американцы потратили в Chick-fil-A почти 17 триллионов долларов, в «Макдональдсе» — 46 триллионов.

Индекс удовлетворенности покупателей показывает, что это самая любимая фастфуд-сеть американцев уже семь лет подряд. Подтвердить или опровергнуть это мнение я не могу: так и не поела там. Когда жила в Америке, мне казалось, что это какое-то подражание КФС. О культовом статусе сети я узнала позже.

Если вы, как и я, не сразу поняли: Chick-fil-A — это chicken filet, куриное филе. Здесь подают блюда из курицы, в основном сэндвичи с грудкой. Еще в меню есть картошка, салаты, макароны с сыром, завтраки. Цены стандартные: от 4 $⁣ (240 ₽) за бургер, от 7 $⁣ (421 ₽) за комбо из бургера, картошки и колы.

Интерьер ресторанов не особо примечательный: здесь не захочется долго сидеть, но удобно быстро перекусить. Большой плюс — чистота. В опросе Technomics американцы назвали Chick-fil-A самой чистой фастфуд-сетью в Штатах.

Что за еда: традиционные бургеры
Где находятся: 380 ресторанов в Калифорнии, Техасе, Аризоне, Неваде, Юте, Колорадо, Орегоне
Зачем идти: почувствовать вайб традиционной бургерной
Меню: на сайте

In-N-Out — сеть традиционных американских бургерных. Большая часть точек работает на Западном побережье — в Калифорнии и Аризоне. Есть рестораны и в Техасе, Неваде, Юте, Орегоне.

Разговоры об этой сети начали доходить до меня спустя год жизни в Лос-Анджелесе. Я услышала, что там готовят легендарные бургеры, якобы лучшие и единственные в своем роде. По слухам, In-N-Out даже специально открыл ресторан рядом с международным аэропортом Лос-Анджелеса, потому что прилетающие первым делом хотели отведать этот волшебный фастфуд. А если верить Википедии, среди фанатов сети — шеф-повара Гордон Рамзи и Джулия Чайлд.

В меню всего три вида бургеров: гамбургер, чизбургер и double-double — с двумя котлетами и двумя пластинками сыра. Также есть картошка, газировка и молочные коктейли. Ресторан намеренно ограничивает меню — чтобы сосредоточиться на качестве еды. Еще благодаря небольшому ассортименту получается быстро обслуживать покупателей.

Когда я пришла в In-N-Out, передо мной в очереди за бургерами стояло человек семь, хотя был обычный вечер четверга. Но заказ я получила уже через десять минут. Я взяла комбо из чизбургера с картошкой и напитком. Заплатила около 5 $⁣ (301 ₽). Еда была вкусная, но не впечатлила: хороший, но довольно стандартный бургер. Судя по отзывам на «Трипэдвайзоре», таких, как я, много.

Я все равно советую заглянуть в In-N-Out при возможности: как минимум чтобы ощутить атмосферу американской забегаловки, где подают картошку в маленьких красных сетчатых корзинках. Интерьер здесь более стильный, чем в других фастфудах: в красно-белой гамме, над кассой обычно неоновая вывеска, а на стенах — рисунки с изображением самого In-N-Out.

Что за еда: традиционный американский завтрак
Где находятся: 1500 ресторанов во всех штатах
Зачем идти: наесться на весь день
Меню: на сайте

Ihop расшифровывается как International House of Pancakes — Международный дом блинчиков. Ресторан специализируется на еде, которая в США ассоциируется с завтраком: панкейках, вафлях, французских тостах и яичнице с беконом. Многие точки работают круглосуточно, остальные — как минимум с 07:00 до 22:00.

Стопка из трех блинчиков стоит 6,3 $⁣ (378 ₽), из пяти — 9,9 $⁣ (595 ₽). Бельгийская вафля обойдется в 9,3 $⁣ (559 ₽), шесть кусочков французского тоста — в 10,3 $⁣ (619 ₽), а яичница с беконом и тостом — в 11 $⁣ (661 ₽).

Кроме традиционной для завтрака еды здесь подают бургеры, закуски и салаты. Цены на бургеры начинаются от 11,6 $⁣ (698 ₽), на закуски и салаты — от 8,3 $⁣ (499 ₽). Есть позиции без глютена и меню для детей. С 16:00 до 22:00 одно блюдо из него можно получить бесплатно при заказе из основного меню. После 15:00 действует специальное меню с блюдами от 6 $⁣ (361 ₽).

Можно попробовать всего понемногу в сете: за 13 $⁣ (782 ₽) принесут яичницу из двух яиц, две полоски бекона, две сосиски, два кусочка ветчины, два блинчика и хашбраун — что-то вроде драника. Завтрак запивают безлимитным кофе — добавку подливают сколько угодно, как в фильмах.

На мой вкус, в ресторанах неуютно. Снаружи это просто бетонная коробка, а внутри — что-то среднее между столовой и конференц-залом с офисными диванчиками и странным освещением. Поэтому я здесь так и не поела.

Что за еда: смузи и боулы
Где находятся: 762 точки в 36 штатах
Зачем идти: перехватить что-то невредное
Меню: на сайте

В рестораны Jamba здорово зайти, когда на улице жарко и хочется чего-то освежающего и нежирного. Здесь готовят смузи и смузи-боулы, свежевыжатые соки, продают выпечку. В Калифорнии точки Jamba на каждом шагу. Еще их много в Аризоне, Техасе, Вашингтоне и на Гавайях.

Не все напитки и смузи здесь полезные: одни делают при покупателе из свежих овощей и фруктов, а в другие добавляют уже готовые миксы соков. На сайте healthline.com советуют обратить внимание на такие позиции: Greens 'n Ginger — с кейлом и имбирем, Smooth Talkin' Mango — с овсяным молоком и манго, Pb + Banana Protein — с арахисовым маслом и протеином, Purely Carrot — морковный сок без добавок. Все напитки стоят около 7 $⁣ (421 ₽) за 650 миллилитров. Боулы обойдутся в 10 $⁣ (602 ₽). Мне понравился вариант с клубникой, ягодами асаи, голубикой, бананом и гранолой.

Это место вряд ли поразит особым гастрономическим опытом, но отлично подойдет для быстрого перекуса. Сами магазины раньше были непримечательными — стойка и пара столов. Но в середине 2019 года компания провела ребрендинг, и теперь, судя по фотографиям, точки оформляют ярко, с изображениями свежих фруктов.

Что за еда: традиционный фастфуд
Где находятся: почти 6000 ресторанов во всех штатах
Зачем идти: попробовать альтернативу «Макдональдса»
Меню: на сайте

Wendy’s — вторая по величине выручки бургерная сеть в США после «Макдональдса». Меню стандартное: подают бургеры за 2⁠—⁠10 $⁣ (120⁠—⁠600 ₽), картошку фри за 3⁠—⁠4 $⁣ (180⁠—⁠240 ₽) и милкшейки за 2⁠—⁠3 $⁣ (120⁠—⁠180 ₽). Можно взять комбо из бургера, картошки и напитка за 10 $⁣ (602 ₽).

Особенность Wendy’s — здесь используют только свежее мясо, не замороженное. По крайней мере, так уверяют в рекламе.

Еще это единственный сетевой фастфуд, где можно заказать печеную картошку. Вариант со сметаной обойдется в 3 $⁣ (180 ₽), с беконом или сыром — в 4 $⁣ (240 ₽). Это более здоровая альтернатива картошке фри: в печеной картошке со сметаной всего 5 граммов жиров, тогда как в самой маленькой порции картошки фри — 8 граммов.

Многие любят местный frosty — замороженный напиток-десерт из молока и сахара. Средняя порция 450 граммов стоит 2,8 $⁣ (168 ₽). Этот десерт не покидал меню с момента основания компании в 1969 году.