Найти рынок или спросить совета у таксиста: 7 способов вкусно поесть в путешествии

Мы попросили читателей рассказать, где они предпочитают есть в путешествиях.

Одни доверяют только заведениям в туристических местах, считая их проверенными. Другие, наоборот, уходят с популярных маршрутов и выбирают кафе, где сидят местные жители. Третьи предпочитают готовить самостоятельно. Многие путешественники ориентируются на отзывы в сети, а некоторые больше склонны прислушиваться к советам таксистов. Собрали все способы найти хорошие кафе и рестораны в этой статье.

В поездках по России рестораны выбираю в первую очередь по списку WhereToEat, благо их там уже немало. Главное, что есть не только Москва и Питер, но и довольно широкий выбор в регионах. Например, я ходил в рестораны из списка в Иванове, Владимире, Костроме, Екатеринбурге, Суздале, Нижнем Новгороде. Пока не было ни одного плохого.

Про шаурму или локальную еду, например буузы в Бурятии, нужно спрашивать у любого таксиста, а потом проверять рейтинг названного им места на «Яндекс-картах». Бывало, что даже в заведениях с оценкой ниже 4,6 еда оказывалась очень вкусной. Ходить туда, где рейтинг ниже 4, обычно не рискую. В России следует больше полагаться на рейтинг Яндекса, а не Гугла.

В Европе вполне можно доверять отзывам на «Гугл-картах» или «Трипэдвайзоре». Отдельно про Турцию: там чуть ли не в каждом городе есть легендарный ресторан, открытый 150 лет назад, где подают тот самый кебаб, который прямо здесь и придумали. О таком заведении нужно обязательно спрашивать у местных или в отеле. Например, в Бурсе это İskender Tarihi Ahşap Dükkan, работающий с 1867 года, где придумали искендер-кебаб. В Газиантепе — İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu с потрясающим али-назик-кебабом.

В Африке лучше искать локальные итальянские рестораны. Обычно такими заведениями владеют итальянцы, а значит, риск провести потом несколько дней в туалете меньше, но все еще остается.

Как выбирать, где поесть в Азии, если это не всем известный ресторан или заведение при сетевом отеле, я так и не понял. Плохо было и от стритфуда, купленного с рук на рынке, и от рамена, и от роллов.

Все зависит от страны и города. Например, в средиземноморских странах продукты сами по себе вкусные. Можно взять домой фрукты, овощи, рыбу, сыр, вино, и получится прекрасный ужин.

В центральной Европе и Великобритании приходится тщательнее выбирать и продукты не такие вкусные. В Азии еще сложнее.

В России, не считая Москвы и Питера, выбор ресторанов — русская рулетка. Можно попасть в шикарную булочную с пирожными по 30 ₽, а можно в лучшем ресторане города нарваться на вкус дешевой столовой.

В выборе помогают отзывы и насмотренность. Если место не нравится визуально, есть неприятные запахи, плохое обслуживание, лучше сразу уйти, не делая заказ.

Самые вкусные места находил по принципу «Что-то есть хочется. О, заведение! С виду неплохо — идем туда». А долгий выбор мест на «Трипэдвайзоре» и «Гугл-картах» обычно приводил к весьма среднему результату. Возможно, дело в изначально завышенных ожиданиях после чтения восторженных отзывов.

Не считаю правильным клеймить туристические рестораны. Например, в Черногории самую восхитительную рыбу и морепродукты я ел именно в таком. После него все заведения для местных с «домашней кухней» оставляли весьма удручающее впечатление.

Если снимаем квартиру или апартаменты с кухней, грех не зайти в местный супермаркет и не приготовить что-то самому — тоже своего рода знакомство с местной гастрономией.

В путешествиях чаще всего ем там, где местные. Чем дальше в город, тем лучше. Везде вкусно, сердечно и недорого.

В Таиланде ела на рынках, в Испании — в маленьких кафе вдали от туристических троп, в Анапе — на недорогой стороне набережной. В Черногории специально ездила из Свети Стефана в Будву в кафе на обед и ужин. Место похоже на московское «Му-Му», обед очень хорошего качества обходился в 4—5 € (318—398 ₽).

Ем подальше от туристических мест. Часто там дорого и дают примерно то же самое, что на соседней улице, где дешевле.

Стараюсь читать отзывы на картах. Еще нашел для себя такой способ. Звоню в заведение в субботу или воскресенье вечером. Если места в это время есть, это повод усомниться в уровне заведения.

Когда мы куда-то приезжаем, первое место, куда я всегда спешу попасть, — местный рынок. Именно там можно купить локальные продукты, увидеть национальный колорит и максимально недорого попробовать блюда национальной кухни.

В рестораны не ходим, так как не по карману, а недорогие кафе и столовые выбираем по отзывам на картах.

Стараюсь готовить из местных продуктов. Выбираю жилье в нетуристических местах, хожу в супермаркеты, знакомлюсь с соседями, задаю вопросы людям в очереди.

Самый сложный регион в этом плане — Азия. Первое время в Бангкоке брала только что-то острое до чертиков. Вроде бы читала, выбирала, спрашивала. Но со временем приноровилась. Зато похудела за неделю.

В путешествии всегда ужинаем в ресторанах, просто выбираем их не глазами, а по отзывам в Гугле или на «Трипэдвайзоре». Обращаю внимание, на что жалуется или что описывает человек: это помогает понять, адекватный отзыв или нет.

Еще можно обращаться к гиду «Мишлен» — там отмечены заведения с прекрасной кухней. Не путать с ресторанами с мишленовскими звездами: есть там вечерами постоянно просто надоест. Это опыт, атмосфера, эстетика, но не на каждый день.

Если ищу кафе или ресторан, обязательно читаю отзывы в разных источниках. Сортирую их по медиане: общая масса минус пустые восторги и немотивированные истерики. Так и понимаю, зайти в заведение или обойти его стороной. Ошибаюсь редко.

Куча народа за столиками — не показатель. Кто был в турецком Каше, тот сразу вспомнит рестораны с максимальной посещаемостью при откровенно плохом качестве.

Всегда изучаю перед поездкой кухню города или страны. Нахожу местные блюда, которые хочу попробовать. Потом смотрю оценки заведений на разных площадках. Ресторан это или закусочная — не имеет значения. Часто вкусное и, самое главное, местное блюдо готовят не в крутых ресторанах, а в семейных или даже мини-закусочных.

В каждом городе есть своя кухня, которую стоит попробовать. Не вижу смысла ехать, например, во Владивосток и сидеть в грузинском ресторане все дни отпуска или в Италии все время питаться в «Макдональдсе».

Самый увлекательный поиск был, когда ездил во Флоренцию. Хотел попробовать флорентийский стейк. Из-за сложности приготовления ресторанам нужно иметь лицензию на это блюдо. Зато результат был шикарный, мясо очень понравилось.

Однажды в Казани увидела огромную очередь в кафе. Немедленно встала туда, и оказалось, что там очень вкусный, сочный шашлык. В очереди стоял наряд полиции, а это для меня надежный признак дешевого, но хорошего российского заведения. В Нижний Новгород ездила специально попробовать шаурму на Средном рынке — несколько раз читала про нее в сети. Полицейские в очереди тоже стояли.

Так как отпуск длится две недели, а есть надо не меньше трех раз в день, каждый раз хожу в новое место, пока не найду самое прикольное. Там и ем все оставшееся время.

Метод длинной очереди помог мне решить вопрос с питанием в Сочи. Мы жили в самом центре, рядом с набережной и никак не могли найти заведение, которое устроило бы нас по соотношению «цена — качество». Как правило, было дорого и не слишком вкусно.

Однажды в поисках обеда я встала в хвост длинной очереди. Кафе оказалось очень приятным по всем параметрам: вкусная еда, отличный сервис, адекватные цены. Уже зная особенность с нехваткой посадочных мест в часы пик, в дальнейшем просто бронировали столик на определенное время.

Чаще всего, как ни странно, предпочитаю питаться при отеле. Это самый расслабленный вариант, и не надо ничего искать. Позавтракать так, чтобы сил на осмотр достопримечательностей хватило до вечера, — святое дело. Частенько прихватываю со стола хлеб для местной фауны.

Можно и расслабленно поужинать, часто в ресторане при отеле вечером кто-то выступает. До кровати потом рукой подать после всех намотанных за день километров.

Третий плюс: за едой в отеле можно завести знакомство с другими туристами и узнать что-то полезное. В Стамбуле мы бы не попали на танцы дервишей, если бы египтянка не рассказала нам о своих планах на вечер. У нас при планировании путешествия это действо ушло из виду.