Поделитесь способами есть больше овощей

Чтобы есть больше овощей, нужно есть больше овощей. Джейсен Стетхем

Виктор, Нужно быть овощем 🤣

Мне помогает только одно: покупать больше овощей. Во-первых, с ними холодильник выглядит как-то праздничнее, настроение поднимается, не хочется макаронами с кетчупом перебиваться. Во-вторых, становится жалко, что сгниют: приходится что-то придумывать и готовить.

Иногда просто хожу на рынок и покупаю буквально что приглянется, а потом уже придумываю, что из этого приготовить. В итоге и рацион разнообразила, и овощей больше съела.

Посмотреть ютубчик с рецептами. Овощными. Там столько вкусного и красивого.
А еще покупать овощи и держать их на виду. Проверено - если морковь лежит в холодильнике, то она так там и останется, а если нарезать морковные палочки и поставить на стол - улетают моментально.

Так ставится вопрос, словно это какая-то отрава) как приучила? Да никак! Ела и все! Овощи - это очень вкусно, особенно хорошо приготовленные. Да и просто грунтовые помидорчики с лучком и ароматным маслом - класс :) а квашеная капуста, а греческий салатик с фетой, а брокколи со сметаной и чесночком, а "радуга" из запеченых кабачков и баклажанов) перечислять можно бесконечно...

Ида, как вы вкусно пишите.

Anna, это уменьшительно-ласкательный суффикс "чк" так работает :)

Витамин, возможно
Но варианты и без чк привлекательные

Я приучила себя готовить на ужины овощные супы пюре на курином бульоне со специями. Часто кладу не любимую мною в чистом виде, но такую полезную цветную капусту, и смешиваю ее с любимой тыквой, пюрирую и посыпаю тыквенными или еще какими семечками. Могу взять специальную овощную замороженную смесь для детей, там брокколи, цветная капуста, морковь и еще что-то, в пюрированном супе со вкусом курицы все нормально будет.

Еще я стараюсь во все перекусы в виде бутерброда добавить салат, огурцы или помидоры, а то и все вместе. Так и выглядит перекус внушительнее, и полезнее.

Стараюсь изучать соусы разные для овощных салатов, чтобы было вкусно и необычно.

Регина, а какое вкусное пюре из цветной капусты! Попробуйте как альтернативу

Готовить смузи
Готовить крем-супы

Вообще не вижу проблемы. Не могу есть гарнир без салатов, поэтому всегда есть дежурные помидоры и огурцы. В крайнем случае можно не делать салат, а располовинить и посолить. Утром ем творог, обязательно с бананом и яблоком. Не могу без фруктов. Поэтому всегда на столе стоит дежурная миска с яблоками, бананами и чем-то сезонным: клубника, малина, смородина, персики, абрикосы, слива, виноград и так далее

У меня есть несколько лайфхаков, которыми меня научил кулинарный курс и тикток.

Например, когда готовлю котлеты или тефтели я натираю туда морковь, лук или кабачок. По вкусу даже лучше, чем просто мясо.

Еще я храню много замороженных овощей: горошек, фасоль, цветная капуста, нарезанные кубиком морковь, лук, перец. Поэтому когда готовлю, я просто достаю овощи из морозилки и сыплю их в сковородку и кастрюлю. Есть и более ленивые вариант — отварить прямо в микроволновке.

Ещё пробовала несколько раз делать соусы как в тиктоке: нужно запечь овощи, а потом пробить их блендором. Получается вкусно, но мне лень мыть блендер.

Из простых решений — консервированные овощи, вроде кукурузы, горошка и огурцов.

Ещё прикольно добавлять овощи в выпечку. Я не особо люблю печь, но домашним нравится шоколадный кекс с кабачком и морковный торт.

Лайфхак собственного изобретения. Когда прямо хочется пельменей, варю вместе с ними примерно равное количество брюссельской. Одна фигня: из морозилки, размер похож, варятся одинаковое время, заливаются сметаной. И очень мило заходит эта комбинация. И совесть потом чиста!

Не всегда получается съедать норму овощей. Согласна с мнением, что нужно выбирать овощи, которые нравятся, и включать их в каждый прием пищи, чтобы это вошло в привычку. Мои любимчики — огурцы, помидоры, баклажаны, болгарский перец, кабачки, свекла. Стараюсь добавлять их в свой рацион таким образом:

— на завтрак — помидоры и болгарский перец слегка обжарить на сковороде, залить яйцами или яично-молочной смесью, сдобрить специями;

— на обед — салат из помидоров, огурцов, болгарского перца с растительным маслом и соевым соусом или майонезом (могу добавить в него свежую белокочанную или пекинскую капусту, консервированную кукурузу), винегрет или морковь по-корейски; рагу из картофеля и овощей, которые имеются дома: обычно лук, морковь, баклажаны, помидоры. Еще люблю борщ с щедрым добавлением свежей или квашеной капусты;

— на ужин — баклажанная икра, запеченные кабачки, залитые яично-сметанной смесью со специями и присыпанные тертым твердым сыром или запеченные с сыром баклажаны. Могу приготовить а-ля пиццу на сковороде: основа из порезанного лаваша и яично-молочной смеси, а начинка — из помидоров, болгарского перца, грибов, сыра.

Когда стала выдерживать длительные интервалы между приемами пищи (4-5 часов), есть по голоду, а не гонять чай/кофе - конфетки, и прочую муру каждые час-полтора, в меня прекрасно стали влезать салаты порциями в 300-400г на обед и ужин к основной нормальной еде. И в целом чаще стала готовить различные тушеные-пареные овощные блюда, раньше было невкусно, теперь тоже отлично съедается) А до этого я думала ой мне съесть столько овощей, не хочу, в меня не лезет, у меня от них изжога, тяжесть. Зато как выпить бутылку вина в одно лицо и съесть полсета роллов с мазиком, у меня все было в порядке и идеальное самочувствие)) Теперь не наедаюсь, если нет доп овощей к основному приему пищи) Ну а чтобы не надоедало, постоянно заправляю всяким разным: масло (оливковое, кунжутное), бальзамиком, обычным уксусом, сметаной и тд.

Да никак. Более того, количество овощей и фруктов, от которых нет изжоги, резко снизилось. Обхожусь покупной клетчаткой. Овощи если и ем, то как правило тушеные

Полюбить есть овощи в любом виде. Они и правда очень вкусные)
Например, попробовать сделайте "изюмную" медитацию с кусочком вареной морковки))) прочувствовать ее вкус, текстуру, температуру и т.д.
А так авторка кучу интересных способов рассказала.
Главное помнить, что еда это про удовольствие и наслаждение жизнью)
Ну и лайфхак напоследок: добавлять тёртые кабачки в куриные котлеты и шоколадные бисквиты)))

Клинический, ох, вареная морковь очень сомнительна и в плане вкуса, и в плане текстуры. Или это испытание, а не удовольствие?

Anna, можно вместо вареной практиковать запеченную вместе с кабачками. Когда она чуть подвяливается. При необходимости засыпав тёртым пармезаном и прованским травами.

Merovinger, с пармезаном и прованскими травами я готова и без морковки медитировать. 😄

Я-то легко :)) Моё детство прошло в Магаданской области, я даже яблоки ела с огрызками, только веточку оставляла. Кочерыжка от капусты- дефицит и драка с братом. Тертая морковочка с сахаром - десерт мечты! Уже 20 лет живу на Кавказе, но чистить баклажаны рука не поднимается. Ем с кожурой.

Светлана, понимаю! Всё детство яблочки по одному покупали нам с братом, нечасто, как деликатес. Остальное тем более…

В смысле приучать? Как можно приучать себя есть винегрет с нерафинированным маслом, кабачки и баклажаны на гриле, цветную капусту в сухарях, салат из помидоров и зелени я ялтинским луком?

никак. одни нельзя, другие невкусно. считаю что достаточно выбрать для себя что-то непротивное и употреблять более-менее регулярно. да и почему овощи? фрукты тоже клетчатка. в итоге в основном ем огурцы, сладкие яблоки и "ботву" (салат). ни к чему себя насиловать.

Никак. Овощи для меня приемлимвы в двух видах. Салат и Wok. Но салат не должен быть из одних овощей. Например Цезарь я люблю, а коул слоу - ешьте сами.

Вок - потому что там все залито соусом и не чувствуется вкус овощей.

Обязательно добавляю тертый кабачок или корень сельдерея в фарш, когда делаю котлеты. Примерно 50 на 50. В результате и котлет получается больше, и совесть спокойна)

Женщина сделала заправку из оливкового масла с пряными травами и солью.
А дальше помидоры, огурцы, айсберг, перец и салатную смесь покрошил, в тарелку закинул, заправкой полил, перемешал и очень вкусно.
По желанию можно любой белок добавить - всегда еще вкуснее будет.

А так, я не покупал овощи потому что не мог себе их позволить.

Просто заменяю гарнир на салат айсберг, огурцы и зелень. Мне кажется, этого достаточно

Начинаю собирать большинство приемов пищи со свежих овощей и салатной зелени. Принцип - разнообразие (сразу несколько видов), миксую также с фруктами. Овощи и фрукты стараюсь в первую очередь брать те, что выглядят аппетитно и свежо. Открытие последнего года - кабачки в сыром виде (беру мини-формат).
Проще помыть/нарезать на пару дней вперёд, а потом просто собирать как конструктор. И к ним добавляю белок по вкусу. При желании немного поливаю соусом, чаще кунжутным и/или добавляю орешки/микс семян. Аппетитно еще получается, когда на тарелке много разных цветов.
Вкусно и не скучно, ведь принцип один, а набор вкусов в одной тарелке может быть уникальным каждый раз. Относительно быстро.

Когда мы последний раз навещали семью мужа в Иордании мне показался очень вкусным простой овощной салат, оказалось из необычного туда добавлена приправа "затар", думаю в России тоже можно найти, но я взяла с собой местной килограмма 2.
И вот теперь салат, который я ем каждый день уже три месяца выглядит так, порезать мелко:
1 Небольшой огурец
6 коктейльных помидоров
2 маленьких перца паприки
1 стебель зелёного лука, с белой частью
5 листиков мяты
Щепотка соли
Затар, треть чайной ложки
Выжать 1/3 лимона
Заправить трюфельным и оливковым маслом

Вообще мой совет, с интересными приправами и маслами овощи вкуснее

Меня побуждают готовить классные и красивые рецепты, которые помогают взглянуть на сочетания по-новому. Но я фанат готовки и еды, поэтому меня несложно побудить.

Много интересных и небанальных рецептов я нашла в книжке: 6 сезонов об овощах по новому. Меня рецепты с картинками всегда вдохновляют.

Вообще заморозка выручает. Любые свежие овощи - история про большую готовку: помой, почисти, порежь. А тут сыпанул на сковородку и руки не замарал. Утром омлет с катышком шпината, вечером стручковая фасоль на сливочном масле с черным перцем и соевым. Ещё люблю зеленые смузи, тот же шпинат замороженный с яблоком и бананом. Остаётся в обед что-то поприличней в офисе выбрать, а политика в общепите - есть хоть салатный лист, значит вдвое дороже.

Саша, делюсь своим опытом: мне удается съедать мои покупки, больше продуктов из-за этого подхода в ведро не идет)

Курочка, тортик и конфеты это вкусно, а овощи нет. я ем овощей очень мало. потому что их не люблю просто. делают салаты редко, в основном это огурцы и помидоры.

Саша, ну это вам невкусно. Я после нескольких месяцев воздержания от сладкого уже не в восторге от тортов и конфет, тк после них во рту противно и хочется зубы почистить, а от жирного вообще тошнит, зато овощной салат уплетаю за милую душу. Поэкспериментируйте с соусами и наполнителями. Может, вам больше понравятся салаты из тушёных овощей или с добавлением сыра, творога? Может, замените майонез растительным маслом - и полюбите. Не бойтесь пробовать новое :)

Курочка, хорошо) спасибо.

Саша, ну получается вам мой способ не подходит!

Жить/работать возле рынка.

Муж работает рядом с рынком, после работы заходим туда и набираем овощей, фруктов, ягод, зелени. Выходит гораздо дешевле, чем в магазине.

А дальше я стараюсь зелень и овощи резать на ужин, а фрукты есть между/перед приëмами пищи.

Морковь, например, натираю на крупной тëрке и замораживаю, так она не портится, и добавлять в мясо еë удобно: отрезала сколько нужно, остальное убрала.
Тоже самое с лимонами: моешь, режешь кружочками, выкладываешь на тарелку и замораживаешь, а через сутки тарелку убираешь и ссыпаешь в пакет. Захотелось чаю с лимоном? Открываешь холодос и вуаля!
Зелень (зелëный лук, укроп, петрушка) долго стоит, если еë в воду поставить в холодильник.

Тру корнишоны на тёрке для сыра, добавляю немного растительного масла и белый кунжут.

Делаю зелёный смузи: по веточке петрушки, укропа и сельдерея, зелёное яблоко, огурец, замороженный банан (0.5), 0.5 чашки теплой воды. Все в блендер. Очень освежает в жару, отлично поглощается ворсинками кишечника.

Запекаю под сыром в духовке сготовленные на пару брокколи, картошку, кабачок, брюссельскую капусту и кукурузу. Иногда использую для этого же готовые замороженные смеси.

Покупаю на cheese-cake гуакамоле классический, выдавливаю его как из кондитерского мешка через уголок пакета на тост, сверху смесь семечек — белый и обычный лен, белый и черный кунжут, тыквенные семечки и кедровые орешки.

Когда раньше было можно, обожала тёртые на крупной тёрке редиску с огурцами и сметаной, с крупной морской солью под молодую картошечка в мундире.

Ещё можно делать кабачковую икру в тушилке, идёт прекрасно под колбасу копчёную или любое мясо. Кабачки, морковь, помидоры, все обжаривается и тушится.

Равно как отлично идет тушёная капуста с обжаренным луком под копчухи)

В общем, чтобы есть овощи, надо выбрать им правильного спутника, оттеняющего вкус. Тогда и мотивация не нужна, организм сам запомнит и ещё попросит.

Добавлю ещё два любимых салата, которые играют опять же из-за компаньонов:

Листья салата нарвать или порезать, авокадо кубиками, коктейльные помидоры пополам, кедровые орешки подрумянить без масла на сковороде и туда же. Можно добавить креветок немного, но и без них прекрасно. Заправить маслом или бальзамическим уксусом. Есть, пока орешки теплые. Они придают невероятный вкус всем овощам.

Коктейльные помидоры пополам + трюфельный соус сверху (как на фото, есть в Ленте). Это настолько вкусно, что даже муж, скептически к таким штукам относящийся, съедает всё. Подсмотрено в Португалии.

Рацион нашей семьи состоит исключительно из овощей и белка. Любой гарнир у нас -это овощи,кроме картошки,варёных моркови и свеклы. Это огурцы,помидоры,перец,все виды капусты,редис, редька, дайкон, баклажаны,листовые салаты,зелень.