Безалкогольный бархопинг: 20 летних напитков, которые можно попробовать в Москве

Коктейли на основе копченого чая и безалкогольного вина, холодный латте с матчей, ферментированный квас с кофе, — в кафе и барах Москвы можно попробовать и не такое.

Составили гид по самым необычным напиткам. Бонус: советуем к ним в пару идеальные блюда. Сохраняйте маршрут для прогулки жарким летним днем:

Коротко: освежающие фрукты
Где попробовать: бар Alpaca
Адрес: Потаповский переулок, 14

Как на вкус. Не только освежает, но и бодрит. Клубничный кордиал смешивают с домашней банановой водой и тоником, — получается сладко и слегка горько.

С чем сочетается. В баре Alpaca готовят булочку «Боу де кежо» с кукурузой и гуакамоле и севиче из тунца с огурцом кимчи и бататом. Еще коктейль подойдет к десерту — попробуйте его с кокосово-манговыми шариками с соленой карамелью.

Цены:

• Коктейль — 350 ₽
• Булочка — 270 ₽
• Кокосовый десерт — 420 ₽

Коротко: кофейно-черничное мороженое
Где попробовать: бистро Oui by Double B 
Адрес: Большая Дмитровка, 7/5, стр. 1

Как на вкус. В классический латте добавляют сахарную пудру, смешанную с мятой и сушеной черникой. На выходе — сливочный напиток со вкусом кофе и легкой кислинкой. Подают в заранее охлажденном хайболе.

С чем сочетается. В первую очередь с французскими десертами Oui by Double B: яблочным тартом или тирамису с облепихой. Еще подойдет любая закуска — например, сыр бри с карамелизированной грушей.

Цены:

• Латте — 400 ₽
• Тарт — 390 ₽
• Тирамису — 420 ₽

Коротко: цитрусы со взбитым белком
Где попробовать: бар Bijou
Адрес: 2-я Брестская, 39, стр. 3

Как на вкус. Коктейль готовят на основе апельсиновой воды с брусникой, шалфеем и ревенем. Чтобы было послаще, добавляют сахар, а для воздушности — взбитый белок.

С чем сочетается. Закусочные хиты в баре Bijou — жареный камамбер с клюквенным соусом или гречневые чипсы с сырным соусом. Если хотите что-то посытнее, закажите картофельный гратен с грибами в сливках.

Цены:

• Коктейль — 450 ₽
• Гратен — 650 ₽
• Камамбер — 690 ₽

Коротко: витамин C со льдом
Где попробовать: кафе Tokyo Sushi
Адрес: Большая Никитская, 22/2

Как на вкус. В лимонаде много цитрусов, поэтому он получился кислым и терпким. А еще бодрящим из-за концентрации витамина С.

С чем сочетается. Отлично подходит к рыбе, роллам и суши: смело берите к нему поке с лососем или тартар из гребешка. Если хотите чего-то необычного, обратите внимание на роллы с гребешком и халапеньо.

Цены:

• Лимонад — 390 ₽
• Поке — 890 ₽
• Роллы с халапеньо — 890 ₽

Коротко: переосмысление легенды
Где попробовать: ресторан Capito
Адрес: 3-я улица Ямского Поля, 2, к. 13

Как на вкус. Как классический «Беллини», только на безалкогольном вине — сладкий и освежающий. Еще в напитке есть шалфей, который добавляет горчинку.

С чем сочетается. С узбекскими томатами с красным луком или орехами в острой карамели. Еще к «Беллини» подойдет томатная пицца со страчателлой и любые сезонные ягоды.

Цены:

• Коктейль — 510 ₽
• Пицца со страчателлой — 630 ₽
• Томаты с луком — 750 ₽

Коротко: для любителей терпкого
Где попробовать: бар Meow
Адрес: Кузнецкий мост, 19, стр. 1

Какой вкус. В составе — содовая, лимонный сок и пюре из личи. Напиток получился с вяжущей кислинкой, к которой точно нужна пара из еды.

С чем сочетается. Практически со всем, что можно найти в меню Meow Bar. Из очевидного — тартар из говядины, угорь на лепешке, чикагский сэндвич или хот-дог. На десерт — позиция под названием «Что-то сладенькое».

Цены:

• Лимонад — 400 ₽
• Сэндвич — 480 ₽
• Тартар — 500 ₽

Коротко: чай и молекулярная кухня
Где попробовать: чайная Chicha San Chen
Адрес: Пресненская набережная, 2, Павелецкая площадь, 3

Как на вкус. Напиток на тайваньском черном чае — со сливками и шариками тапиоки. Сладость и уровень льда можно регулировать по своему вкусу, но не забудьте это уточнить при оформлении заказа.

С чем сочетается. В Chicha San Chen нет еды, зато можно устроить с друзьями дегустацию других бабл-ти. Соберите напиток в конструкторе на основе мангового сока, добавьте в него любой вид чая и кокосовое желе.

Цены:

• Классический бабл-ти — 515 ₽
• Османтус улун — 215 ₽
• Чай «Манговый пирог с муссом» — 515 ₽

Коротко: кисло и свежо
Где попробовать: кафе «Дом культур»
Адрес: Сретенка, 23/25, стр. 1

Какой вкус. Кислый и слегка сладкий лимонад на щавеле и алоэ. Хорошо утоляет жажду и подходит почти к любому блюду из меню «Дома культур».

С чем сочетается. С намазками и лепешками, которые обычно заказывают сетом в стол. Если у вас свидание, то берите тартар из ягненка с аджикой или пасту паккери с крабом.

Цены:

• Лимонад — 350 ₽
• Ассорти намазок — 790 ₽
• Паста — 1100 ₽

Коротко: любимый напиток зумеров
Где попробовать: чайная Pims
Адрес: Рождественский бульвар, 1 и другие

Как на вкус. Пол-литра освежения с большими кусочками персика и целыми ягодами вишни. Можно одновременно утолить жажду и голод.

С чем сочетается. В чайных Pims еды нет. Но их напитки подают в комбо-завтраках в баре Happy End — с бургерами, картошкой фри, бататом фри и десертами.

Цены:

• Чай — 450 ₽
• Комбо с тремя блюдами и чаем — 1650 ₽

Коротко: прямиком из коптильни
Где попробовать: чайная «Нитка»
Адрес: Большая Ордынка, 46, стр. 3

Как на вкус. Сладкий напиток с дымком и кислинкой. Его готовят на основе черного чая, который предварительно коптят. Потом смешивают с содовой, лимонным соком и сахаром.

С чем сочетается. «Караван» хорош сам по себе, но также в «Нитке» продают торты, конфеты из фиников ручной работы и молочные ириски «Фадж».

Цены:

• Лимонад — 300 ₽
• Ириски — 100 ₽
• Конфета — 100 ₽

Коротко: почти десерт
Где попробовать: кофейня Bloom-n-Brew
Адрес: Вятская, 27, стр. 2 и другие

Как на вкус. Напоминает подтаявшее мороженое на основе матчи и сливок.

С чем сочетается. Напиток сливочный, поэтому его идеально заказывать к легким завтракам и выпечке. Например, в Bloom-n-Brew готовят отличные сырники с вишневым соусом и панкейки с черничным топингом.

Цены:

• Матча — 400 ₽
• Панкейки — 380 ₽
• Сырники — 430 ₽

Коротко: кисло-сладко
Где попробовать: кафе «Публика»
Адрес: Старая Басманная, 18, стр. 4

Как на вкус. Безалкогольное вино, сладкие яблоки и кислая бузина, которые связывает яичный белок.

С чем сочетается. С бургером с вишневым кетчупом, капустой с арахисовым муссом или салатом с индейкой. Еще New York Sour можно попробовать с сырниками или грушей с соусом блючиз — на завтрак или просто на десерт.

Цены:

• Коктейль — 400 ₽
• Салат — 480 ₽
• Бургер — 690 ₽

Коротко: удивительные сочетания в одном стакане
Где попробовать: ресторан «Кофемания»
Адрес: Большая Никитская, 13 и другие

Как на вкус. Необычное сочетание запеченной тыквы, дынного сорбета, крем-чиза и соевого молока. Напиток получается густой, сладкий и кислый.

С чем сочетается. «Тыкву и дыню» отлично дополнит бургер «Афоня» на горячее. А на десерт можно взять ванильные сырники или миндальный круассан.

Цены:

• Коктейль — 570 ₽
• Круассан — 390 ₽
• Бургер с картошкой фри — 1100 ₽

Коротко: зеленое облако
Где попробовать: пекарня «Хлеб насущный»
Адрес: Камергерский переулок 5/6 и другие

Как на вкус. Кокосовое мороженое с матчей. Готовят с кокосовым сиропом, листьями лайма и молоком, а перед подачей тщательно взбивают.

С чем сочетается. Со всей выпечкой «Хлеба насущного», особенно с творожной ватрушкой, шоколадным маффином и разными круассанами. Если попадете на завтрак, возьмите к напитку бутерброды крок-мадам.

Цены:

• Матча — 365 ₽
• Ватрушка — 180 ₽
• Бутерброды — 420 ₽

Коротко: сладкая экзотика
Где попробовать: гастробар Plates
Адрес: Мичуринский проспект, 34

Как на вкус. Сливочно, хотя сливок в составе нет. Зато есть кокосовое молоко, апельсиновый фреш, сироп маракуйи и лимонный сок.

С чем сочетается. С сабих-питой с баклажанами, фалафелем, израильским хот-догом или хумусом.

Цены:

• Лимонад — 380 ₽
• Сабих — 550 ₽
• Хот-дог — 620 ₽

Коротко: такого вы еще не пробовали
Где попробовать: кофейня Eleven
Адрес: Арбатская площадь, 14

Как на вкус. В классический белый квас в момент ферментации добавляют кофе. В итоге напитку достается свежесть и горечь, слегка напоминающая эспрессо-тоник.

С чем сочетается. Хайлайты красивой кофейни при кинотеатре «Художественный» — сосиска в тесте и бейгл с беконом и томатом. С ними квас вкуснее всего.

Цены:

• Квас — 250 ₽
• Сосиска в тесте — 210 ₽
• Бейгл — 420 ₽

Коротко: кофейное мороженое
Где попробовать: кофейня That Place
Адрес: Чистопрудный бульвар, 12, к. 4

Как на вкус. Еще одно жидкое мороженое в подборке — кофейное, сладкое и освежающее. Готовят как классический латте и добавляют сироп «крем-брюле».

С чем сочетается. Если любите, чтобы было послаще, то возьмите кашу со взбитой сметаной и клубникой. Другой интересный вариант закуски — гриль-чиз с сезонным салатом.

Цены:

• Латте — 350 ₽
• Каша — 400 ₽
• Круассан — 450 ₽

Коротко: потенциальный хит соцсетей
Где попробовать: J’pan
Адрес: Трубная, 21, Забелина, 1

Как на вкус. Сладкий напиток с кучей углеводов. Его делают на матче: добавляют алоэ, мороженое, взбитые сливки и украшают съедобной бабочкой из сладкой вафли.

С чем сочетается. С сырниками, японскими панкейками или фирменным печеньем в виде рыбки.

Цены:

• Шейк — 390 ₽
• Сырники — 390 ₽
• Панкейки — 390 ₽

Коротко: грейпфрут с безалкогольным вином
Где попробовать: Garage Café
Адрес: Крымский вал, 9, стр. 32

Как по вкусу. Немного кислый из-за безалкогольного вина и горький из-за грейпфрута. Вкус разбавляет ревень и немного ванили. Получилась хорошая альтернатива алкогольному коктейлю.

С чем сочетается. На завтрак — бенедикт с лососем, на обед — кальмар с рататуем, на ужин — стейк с картофельным пюре.

Цены:

• Коктейль — 450 ₽
• Кальмар с рататуем — 650 ₽
• Стейк с пюре — 780 ₽

Коротко: сладкая бодрость
Где попробовать: велокафе «Салют»
Адрес: Страстной бульвар, 12, стр. 5

Как на вкус. За сладость отвечает ананас, а за горечь — тоник. Веточка тархуна не только украшает коктейль, но и добавляет свежесть. Попробуйте съедать по листику после каждого глотка.

С чем сочетается. Напитки и еда в «Салюте» все мэтчатся друг с другом. Вот несколько вариантов: зеленая каша с козьим сыром, авокадо-тост с беконом и французский завтрак с круассаном и джемом.

Цены:

• Тоник — 400 ₽
• Зеленая каша — 460 ₽
• Французский завтрак — 520 ₽