Что такое метаболическое похудение?

14
Аватар автора

Кристина

спросила в Сообществе

Подруга посоветовала метаболическую диету для быстрого похудения. Мне интересен такой подход к питанию, но насколько он эффективен? И есть ли у него противопоказания?

Аватар автора

Ангелина Никитина

изучила вопрос

Страница автора
Аватар автора

Павел Давыдов

спортивный врач

Страница автора

Метаболическое похудение — это подход к питанию, основанный на скорости обмена веществ. Считается, что питание по правилам для каждого типа метаболизма помогает без вреда для здоровья потерять лишние килограммы. Расскажем, что это за правила и работают ли они.

Что такое метаболическое похудение

Питание по типу метаболизма. Впервые о метаболическом похудении заговорили в начале 2000-х годов после выхода книги Metabolic Typing Diet Триш Фейи и Уильяма Уолкотта — специалистов в области альтернативной медицины. По мнению авторов, людям с быстрым и медленным метаболизмом, чтобы достичь желаемого веса, нужно питаться по-разному.

Авторы концепции делят всех людей на три метаболических типа с помощью специальной анкеты:

  1. Белковый тип — быстрый. Для питания лучше использовать продукты, которые перевариваются медленно.
  2. Углеводный тип — медленный. Рекомендуется делать акцент на продуктах, которые перевариваются быстро.
  3. Смешанный тип. Авторы рекомендуют употреблять цельные продукты и исключить быстрые углеводы.

Питание по баллам. В русскоязычном сегменте интернета также встречается версия о присвоении продуктам баллов. Чем калорийнее продукт, тем больше у него баллов. Например, у яиц, нежирного мяса и рыбы — 0 баллов, а у манки, майонеза, сала — 4 балла.

Диета по этой системе поделена на несколько этапов: активное жиросжигание, стабилизация веса и закрепление результата. В первом периоде рекомендуется употреблять только продукты с 0 баллов: растительную и нежирную пищу. На втором этапе на завтрак разрешены продукты суммарно на 4 балла, на второй завтрак и обед — по 2 балла, на полдник — 1 балл, на ужин — 0 баллов. На третьем этапе на завтрак разрешены продукты на 5 баллов в совокупности, на второй завтрак и обед — по 3 балла, на полдник — 2 балла, на ужин — 0 баллов.

Питание по дням для разгона метаболизма. Еще один вариант — метаболическая диета по дням, которая якобы разгоняет скорость обмена веществ. В такой диете неделю делят на три части:

  1. Понедельник и вторник.
  2. Среда и четверг.
  3. Пятница, суббота и воскресенье.

В каждый из периодов авторы методики рекомендуют в питании делать акцент на белках, углеводах либо жирах.

Пример меню на метаболической диете на неделю

Метаболическое питание на завтрак, обед и ужин по Фейи и Уолкотту может быть таким.

Белковый тип. Рекомендуемое соотношение нутриентов: 45—50% белков, 20% жиров и 30—35% углеводов.

Меню для питания по белковому типу

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОмлет с сыромЛистовая зелень и запеченный лососьМясной стейк на гриле с небольшой порцией бурого риса
ВторникЖирный йогурт с небольшим количеством ягодЗапеченные куриные бедра с листовой зеленьюЖареный лосось
СредаЯичница со сливкамиСвиная отбивная с обжаренной брокколиНожка индейки и небольшая порция киноа
ЧетвергЛосось со сливочным сыромЛистовой зеленый салат с жирным сыром и ломтиками стейкаЖареные куриные крылышки и спаржа
ПятницаЯйца вкрутуюТунец с майонезом и нарезанным сельдереемЖареная свинина с небольшой порцией коричневого риса
СубботаОмлет с беконом, сыром и яйцомСалат из зелени и курицыГамбургер без булочки
ВоскресеньеЯйца с сыром и шпинатомЛосось на гриле с брокколиКрылышки индейки с зеленым салатом

Меню для питания по белковому типу

Понедельник
ЗавтракОмлет с сыром
ОбедЛистовая зелень и запеченный лосось
УжинМясной стейк на гриле с небольшой порцией бурого риса
Вторник
ЗавтракЖирный йогурт с небольшим количеством ягод
ОбедЗапеченные куриные бедра с листовой зеленью
УжинЖареный лосось
Среда
ЗавтракЯичница со сливками
ОбедСвиная отбивная с обжаренной брокколи
УжинНожка индейки и небольшая порция киноа
Четверг
ЗавтракЛосось со сливочным сыром
ОбедЛистовой зеленый салат с жирным сыром и ломтиками стейка
УжинЖареные куриные крылышки и спаржа
Пятница
ЗавтракЯйца вкрутую
ОбедТунец с майонезом и нарезанным сельдереем
УжинЖареная свинина с небольшой порцией коричневого риса
Суббота
ЗавтракОмлет с беконом, сыром и яйцом
ОбедСалат из зелени и курицы
УжинГамбургер без булочки
Воскресенье
ЗавтракЯйца с сыром и шпинатом
ОбедЛосось на гриле с брокколи
УжинКрылышки индейки с зеленым салатом

Углеводный тип. Рекомендуемое соотношение нутриентов: 15—20% белков, 5—10% жиров, 70—80% углеводов.

Меню для питания по углеводному типу

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОвес с бананами и обезжиренным молокомЗелень с куриной грудкой на гриле, яблокоЖареная камбала, брокколи и бурый рис
ВторникЯгоды и сухие цельнозерновые тостыСэндвич с индейкой на цельнозерновом хлебе, яблокоВегетарианский бургер и овощи на пару
СредаЯичные белки со шпинатомОвощи и бурый рисЖареная камбала с запеченным картофелем и спаржей
ЧетвергЦельнозерновые хлопья с обезжиренным молоком и яблокомЛистовой зеленый салат с нутом и сухофруктамиЖареная куриная грудка со спаржей и киноа
ПятницаЦельнозерновый тост, яблокоГамбургер из индейки на цельнозерновой булочке с зеленым салатомЖареные овощи, жареная свинина и бурый рис
СубботаОвес с обезжиренным молоком и клубникойЗапеченный сладкий картофель с черной фасолью, нежирным греческим йогуртом и зеленым лукомЧечевичный суп с цельнозерновым хлебом и зеленым салатом
ВоскресеньеЯйца с помидорами и шпинатомЖареная пикша с зеленой фасолью на пару и бурым рисомГрудка индейки, запеченный сладкий картофель и спаржа

Меню для питания по углеводному типу

Понедельник
ЗавтракОвес с бананами и обезжиренным молоком
ОбедЗелень с куриной грудкой на гриле, яблоко
УжинЖареная камбала, брокколи и бурый рис
Вторник
ЗавтракЯгоды и сухие цельнозерновые тосты
ОбедСэндвич с индейкой на цельнозерновом хлебе, яблоко
УжинВегетарианский бургер и овощи на пару
Среда
ЗавтракЯичные белки со шпинатом
ОбедОвощи и бурый рис
УжинЖареная камбала с запеченным картофелем и спаржей
Четверг
ЗавтракЦельнозерновые хлопья с обезжиренным молоком и яблоком
ОбедЛистовой зеленый салат с нутом и сухофруктами
УжинЖареная куриная грудка со спаржей и киноа
Пятница
ЗавтракЦельнозерновый тост, яблоко
ОбедГамбургер из индейки на цельнозерновой булочке с зеленым салатом
УжинЖареные овощи, жареная свинина и бурый рис
Суббота
ЗавтракОвес с обезжиренным молоком и клубникой
ОбедЗапеченный сладкий картофель с черной фасолью, нежирным греческим йогуртом и зеленым луком
УжинЧечевичный суп с цельнозерновым хлебом и зеленым салатом
Воскресенье
ЗавтракЯйца с помидорами и шпинатом
ОбедЖареная пикша с зеленой фасолью на пару и бурым рисом
УжинГрудка индейки, запеченный сладкий картофель и спаржа

Смешанный тип. Рекомендуемое соотношение нутриентов: 40—45% белков, 10—15% жиров, 50—55% углеводов.

Меню для питания по смешанному типу

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОмлет со спаржей и цельнозерновыми тостамиЛистовая зелень с лососем и нутомСтейк на гриле с жареным картофелем и морковью
ВторникНежирный йогурт с черникой и цельнозерновыми хлопьямиКурица гриль в цельнозерновом лаваше с салатом, бананЖареный лосось, киноа и брокколи на пару
СредаЯичница с цельнозерновыми тостамиСвиная отбивная с запеченной в духовке спаржей и бурым рисомРыбные тако в лаваше
ЧетвергЦельнозерновой тост с ореховым маслом и бананомГамбургер из индейки на цельнозерновой булочке с зеленым салатомЗапеченная курица со спаржей и сладким картофелем
ПятницаЯйца, сваренные вкрутую, с цельнозерновыми тостамиСалат из тунца, цельнозерновые крекеры и яблокоЖареная свинина, зеленая фасоль и бурый рис
СубботаЯичница и цельнозерновой тостЗапеченный сладкий картофель с черной фасолью, авокадоСвиная отбивная с бурым рисом
ВоскресеньеЯйца с сыром и шпинатомЛосось на гриле с брокколи и цельнозерновыми крекерамиЖареная индейка, кукуруза в початках и зеленый салат

Меню для питания по смешанному типу

Понедельник
ЗавтракОмлет со спаржей и цельнозерновыми тостами
ОбедЛистовая зелень с лососем и нутом
УжинСтейк на гриле с жареным картофелем и морковью
Вторник
ЗавтракНежирный йогурт с черникой и цельнозерновыми хлопьями
ОбедКурица гриль в цельнозерновом лаваше с салатом, банан
УжинЖареный лосось, киноа и брокколи на пару
Среда
ЗавтракЯичница с цельнозерновыми тостами
ОбедСвиная отбивная с запеченной в духовке спаржей и бурым рисом
УжинРыбные тако в лаваше
Четверг
ЗавтракЦельнозерновой тост с ореховым маслом и бананом
ОбедГамбургер из индейки на цельнозерновой булочке с зеленым салатом
УжинЗапеченная курица со спаржей и сладким картофелем
Пятница
ЗавтракЯйца, сваренные вкрутую, с цельнозерновыми тостами
ОбедСалат из тунца, цельнозерновые крекеры и яблоко
УжинЖареная свинина, зеленая фасоль и бурый рис
Суббота
ЗавтракЯичница и цельнозерновой тост
ОбедЗапеченный сладкий картофель с черной фасолью, авокадо
УжинСвиная отбивная с бурым рисом
Воскресенье
ЗавтракЯйца с сыром и шпинатом
ОбедЛосось на гриле с брокколи и цельнозерновыми крекерами
УжинЖареная индейка, кукуруза в початках и зеленый салат

Помогает ли метаболическая диета похудеть

Ученые считают, что ориентация на метаболический тип при выборе питания может быть полезной. При этом их выводы связаны с персональным подходом к питанию, а не с эффективностью методики для похудения.

Качественных исследований метаболических диет практически не проводилось. А один из экспериментов показал, что определить метаболический тип самостоятельно сложно: результаты анкет неточны.

Поэтому помните, что снижение веса возможно при дефиците калорий, а диеты только помогают его создать.

Аватар автора

Павел Давыдов

спортивный врач

Страница автора

Эффективно ли метаболическое похудение

Вопрос о контроле за весом вызывает массу дискуссий, а количество подходов и диет множится с каждым годом. Научных данных об эффективности метаболического похудения почти нет. Узнать что-то про метаболизм без лабораторных тестов невозможно, а опросники ненадежны.

Такая диета приносит результат за счет снижения общей калорийности рациона — это главное правило при построении любой диеты. Метаболическая диета может быть опасной, если у вас проблемы со здоровьем или рацион несбалансирован длительное время. Значительные ограничения в питании приводят к дефициту витаминов и других полезных веществ.

Противопоказания для метаболической диеты

Конкретного списка противопоказаний для метаболической диеты нет: исследований этого подхода недостаточно. Если вы хотите питаться по метаболическому типу, проконсультируйтесь с врачом.

Особенно осторожно нужно подходить к диетам при наличии хронических заболеваний. Также ограничения в питании не рекомендуются детям и беременным, если их не назначил специалист.

Что в итоге

Согласно концепции метаболического похудения при выборе питания необходимо ориентироваться на скорость обмена веществ. Это якобы помогает эффективно снижать и поддерживать желаемый вес.

По мнению авторов методики, все люди делятся на три типа: с быстрым, медленным и смешанным метаболизмом. Первым в диете нужно делать акцент на продуктах с высоким содержанием белков и жиров, вторым — на сложных углеводах, третьим — на сложных углеводах, всех видах белков и жиров.

Но эффективность метаболических диет научно не подтверждена.

Пробовали сидеть на диете? Поделитесь опытом:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество