«Мой мастхэв на кухне»: 8 вариантов применения мультиварки, которые оправдают покупку

О, у меня есть забавная история с тем, как на мою кухню пробралась мультиварка.

Однажды я решила купить подвал от застройщика и по счастливой случайности выиграла мультиварку.

За 8 лет так и не воспользовалась подвалом, даже ключи от него не получила. Зато каждую неделю готовлю в мультиварке 😁

Больше всего нравится готовить в ней жидкие каши. Закинула все ингредиенты и забыла. Спустя пол часа - вуаля, каша готова. Без подгораний, сбеганий, помешиваний, регистрации и смс🤷🏻‍♀️

Собака, подвал не достроили?

Ольга, да не, подвал достроен застройщиком, всё в порядке. Просто мне он не понадобился, как оказалось. Я съехала с этой квартиры, сдаю её и уехала в другой город. Всё никак не доберусь до подвала, чтобы наконец ключи получить и продать.

Ненавижу чистить отваренные в мундире овощи. Поэтому чищу их сырыми и готовлю в мультиварке на пару. Мой личный лайфхак для оливье:)

Кошка-картошка, попробуйте запечь овощи для Оливье и селедки под шубой в духовке: результат Вас приятно удивит))

УасяПупкин, слышала об этом) но их же тоже надо будет чистить после!

Кошка-картошка, почистите до и заверните в фольгу.

Ира, надо так попробовать, я запекаю в фольге, но чищу после

Кошка-картошка, о поверьте, запеченные овощи чистятся куда проще отваренных))

УасяПупкин, я сначала чищу картошку, морковь, потом режу как для салата, а потом отвариваю. Удобно,чем если резать и чистить отваренные овощи.

УасяПупкин, подскажите, сколько времени овощи запекаются в духовке? Наверное для каждого овоща своё время?

Людмила, даже больше скажу: у всех духовка пропекает по-разному. Ну и, конечно, зависит от размера того же, картофеля или моркови, например. Я смотрю: достаю, разворачиваю фольгу и проверяю готовность.

Кошка-картошка, а я пошла ещё дальше - мою овощи железной губкой, нарезаю и варю минут 15, потом заливаю холодной водой и вуаля! Ненавижу нарезать вареные овощи)

kino, в рецептах для моей мультиварки был такой рецепт винегрета. сначала все нарезать, затем сложить кучками в сетку для пара)

Кошка-картошка, аналогично. Ещё можно закинуть резанные замороженные с дачи, морковь, например, свеклу

Ну никогда не получится в мульте плов, который прям плов, а не рисовая каша с мясом.

Су-вид отличная идея, пожалуй единственная в которой мультиварка может помочь, чтобы не покупать отдельный прибор. Все остальное вполне решаемо и без мультиварки.

Из интересного хлеб пекла в мультиварке.

Ира, соглашусь про плов. Тоже не понимаю, как люди заменяют мультиваркой казан) полистав форумы увидела что пишут в отзывах: "плов отличный получился, ничуть не хуже чем в кастрюльке" и тут я поняла, что требования к плову у всех разные))

Ира, согласен, плов требует хорошо поджаренного зирвака как минимум, и рис в мультиварке получается похож на шавлю-совсем кашеобразный, без зернышка к зернышку.

Vladimir, да, рис получается рассыпчатый, но только если готовить отдельно, а не в плове. Стараемся брать рис категории HORECA.

Ира, аналогично запеченная рыба. В мультиварке она не запеченная, а тушеная. И супы туда же.

Саша, с супом лично у меня интересная штука - пена куда-то растворяется, снять как в обычной кастрюле не получается.
Рыбу никогда не делала, муж очень критично к запахам относится, для рыбы отдельную мультиварку покупать не стала.
Ленивые пельмени на отлично в мульте, но они и в старом добром чугунке получаются отлично.

У меня еще один девайс есть - зверь под названием медленноварка)) главное отличие, что емкость/чаша не тонкая, а толстая керамическая. В принципе и без нее прожить можно просто, но место позволяет, пусть будет.

Ира, по поводу супа у меня вызывает недоумение рецепт от мультиварки...сначала обжарьте лук и морковь, а потом залейте водой. Это как? Если зажарка добавляется в самом конце варки супа? И вообще в суп ингредиенты добавляются по очереди,а не все сразу. Поэтому сварив грибной суп по совету коллеги, которая просто свалила все в мультиварку и пошла гулять, потом просто вылила его, так как получилась несьедобная баланда.

Ира, ну ведь главное приправить!

Ольга, и взять рис для плова. Ну, не указан, зато быстро

Ира, а у меня прям плов получается) Всё зависит от количества воды, а рис лучше брать пропаренный. И очерёдность готовки как в казане, рис во вторую очередь добавлять.

Сестра, ещё можно сперва масло нагреть на режиме жарка, затем прогреть в нем специи, включая зиру, как Гордон Рамзи на сковороде , а потом только добавлять обжарить рис, потом остальные составляющие и на режим плов

Люблю мультиварку за многое, но особенно - за свиные или говяжьи ноги. Ставлю томиться их на всю ночь, с 9 вечера до 7 утра. После такого весь коллаген переходит в бульон, который получается насыщенный и вкусный. Про нежность мяса промолчу - оно просто невероятное.

Roman, на каком режиме?

Roman, вода не выкипает? Тоже хочу опробовать мультиварку бульоном. Боюсь на ночь оставлять, как рванёт... 🤣🙄

Большой, выкипает конечно, но не полностью. Заливаю чашу на 90%, к утру остаётся 60%, но зато каких!

Так и не смогла оценить девайс. У меня вроде бы не самый плохой redmond, но использую исключительно как пароварку для детского стола, остальные блюда, приготовленные в ней, - хрючево. Рис/плов не получаются нужной консистенции, каша пригорает и густеет, сколько молока не залить, суп удобнее варить в кастрюле. Сначала думала, что дело во мне и мультиварке, потом попробовала "волшебную", по словам повара, шарлотку из мультиварки в гостях и поняла, что дело не во мне, а в уровне притязания к еде...

О, именно в пароварке Редмонд у нас тоже кстати с кашами не задалось! Гарниры, мясо, чизкейк- да, но не каши. Мы по какой-то акции брали на сайте Редмонд, и тогда в подарок досылали вторую маленькую простую мультиварку, вот она у нас и была для каш. Каши такие вкусные и ароматные, что даже кот караулил, когда уже доготовится и можно будет полакомиться 😄

Мультиварка-скороварка — незаменимая вещь для приготовления круп и рагу. 15 минут и готово (это включая время на подогрев воды). Рис басмати получается идеальнейший, люблю её. Покупала на Авито новую в три раза дешевле, чем в магазинах.

Понимаю полнзность для нетривиальных задач типа йогуртов, выдерживания теста или варки на пару. Но в плане тушения и варки бульонов, разве на плите не то же самое: довести до кипения, накрыть крышкой, сделать минимальный огонь и уйти по делам? И главное - как вы себе объясняете, что в мультиварке вкуснее?)

AlenaStribog, не надо доводить до кипения, не надо накрывать крышкой, не надо делать минимальный огонь. Положил, закрыл, нажал кнопку и ушёл по делам.
И здесь более равномерный нагрев. А если это скороварка, то специи лучше работают.

AlenaStribog, уйти по делам, а потом вернуться и оттирать плиту

AlenaStribog, главная вещь - таймер! Можно пойти спать в 9, а включится она в 12, когда будет дешевле тариф, и выключится сама, когда надо.
В химической лаборатории есть еще магнитные мешалки - когда надо подогревать раствор и постоянно его размешивать в колбе. Вот если бы такое сделали в обычных плитах - это был бы огромный скачок!

Мое любимое блюдо в мультиварке - крылья закусочные. Берем крылья, маринуем в смеси майонеза с Вегетой на час, потом на 30 минут в мультиварку на режим "Выпечка" и отличная вредная закуска готова))

Пыталась найти по ходу чтения хоть одно блюдо, которое бы я готовила. Йогурты? Киноа? Су-прости господи-вид? Манники? Плов? Овощные бульоны? Печеные яблоки? Боже, я не помню когда что-либо подобное ела, не то что готовила 🙈 Видимо, это как рисоварка — для тайца незаменимая вещь, но остальные будут недоуменно крутить в руках. 🤷🏻‍♂️

Обожаю мультиварку. Дискуссия прям зашла, но все комменты не осилила. Обожаю на пару овощи на винегрет и оливье, яйца, делаю в ней котлеты и ежики, разное тушение, картоху фри жарить заморозку покупную удобно тем, что мультя высокая, меньше масла вокруг, чем от сковородки. Выпечка мне из нее не нравится, но в обстоятельствах дачи сойдёт, даже китайский паровой хлеб пекла в ней. Главное - прогреть специи в масле и все будет вкусно и быстро. Йогурты делала, сыр варила, но вот сыр не зашёл. И я не ухожу совсем, иногда все ж помешиваю то, что готовлю

Аннушка, тут уже личное дело каждой хозяйки. Я так не делаю.

Вилена, на молоке, разбавленном водой 2 к 1. Мне понравилась, теперь готовлю периодически. Однозначно интереснее овсяных хлопьев типа геркулеса. Раньше я цельнозерновую кашу в столовых встречала и не сразу сообразила, почему их "овсянка" и моя - разные...
С цельной перловкой сравнить не могу, т.к. последнюю делаю только для гарнира (на воде). А если сравнивать с дроблёной перловкой (она же - крупа ячневая), приготовленной с молоком, - то хороши обе, просто разные.
Реклама каш какая-то получилась))

Мама варит вкусный холодец в мультиварке❤
У меня, к сожалению, слишком маленькая кухня для такого большого гаджета. В будущем, планирую приобрести.

Я прониклась особым уважением к своей мультиварке во время затянувшегося ремонта. В ней получались отличные наггетсы с овощами практически "на коленке". Теперь периодически готовлю в ней рыбу на пару, а ещё варю рис, который мне никак не удаётся классическим способом.

Пару месяцев назад моя мультиварка сломалась, и я без нее как без рук. На протяжении 10 лет я не оставалась без мульти так надолго.

Готовила в ней все! Холодец — отменный. Главное, не нужно следить. Загрузил, выставил тушение на 6 часов и все. Очень удобно!

Супы, плов, рагу, крупяные гарниры, овощи и котлеты на пару, йогурт. Границ для фантазии просто нет!

Колбаса, ветчина — только в мультиварке. Выставил нужную температуру, время и занимайся своими делами.

Молочные каши по таймеру на утро — просто счастье с утра на завтрак тепленькую кашку съесть.

В общем, девайс, считаю, крайне необходимый. Сейчас выбираю себе новую мультю.

я была в ситуации "ожидание ремонта на кухне", когда плитой нет возможности пользоваться... вот именно тогда мультиварка спасла

Мы когда ремонт на кухне делали, пришлось в комнате организовать мини пространство для готовки. В это пространство входил холодильник и мультиварка, как оказалось, нам больше ничего и не нужно 😬

Овсяная каша из цельного зерна. Необычно в ней то, что после 40 минут варки каша должна постоять часов 5 в тепле. На плите я бы такую операцию не осилила.
Естественно, все прочие каши, крупяные гарниры, тушение, паровые блюда, компоты, йогурт - мультиваркино дело.
Агрегат в эксплуатации более 6 лет. Недавно заменила чашу, жадничать и искать аналоги не стала - раскошелилась на фирменную.

AlenaStribog, я не пытаюсь вас убедить покупать мультиварку. При определённых условиях - хороший помощник в хозяйстве.

УасяПупкин, спасибо. Попробуем чудо птицу