«В апреле купила десять молодых курочек»: как я экономлю с помощью своего хозяйства

За последнее время прочла множество заметок, заметочек и даже статей о том, что огород — дело невыгодное. Спорить не буду. Просто уточню: огород и дачный участок — явления разные.

Я и сама не понимаю горожан, которые в выходной день едут за 120 км от родной квартиры, чтобы полить, прополоть, прорыхлить то, что за неделю без них вновь засохнет, зарастет, а то еще и украдено будет.

Совсем другое дело, если вы житель сельский. Крестьянство — особый образ жизни. Дети рано начинают помогать родителям и перенимают приемы работы. Но сейчас мало кто живет именно за счет подсобного хозяйства. Получается, что огородом приходится заниматься в свободное от работы время.

Слишком долго для моих предков земля была единственным источником средств. Взамен она отбирала все силы и время. Я стараюсь придерживаться принципа «не я для огорода, а огород для меня». Тем не менее легко не бывает.

Моему деду, маминому отцу, в 1948 году правление колхоза выделило пустырь между оврагом и зерновым током под огород и строительство дома. По мере роста благосостояния семьи дед дом перестраивал. Тот, в котором я сейчас живу, был возведен в 1972 году. А это самое благосостояние росло во многом благодаря огороду.

Главной огородной культурой нашей местности долгое время был лук. Когда в колхозе оплата труда была натуральной, сельчане, вырастив его на огородах, везли продавать в Москву, Подмосковье, города Поволжья. Это был, по сути, единственный источник денег для многих.

В 70-е годы на смену луку пришли огурцы. Сажали их на продажу, сколько себя помню. В селе был засолочный пункт, но принимали огурцы там за бесценок. Те, у кого были силы и возможности, возили урожай в Москву. Собирались артелями, по 5—8 человек, вызывали из столицы грузовое такси, загружали мешки, усаживались в кузов сами — и вперед, на Даниловский рынок. Ну или на какой-то другой. А поскольку водители деньги брали за количество мест, то на этом стремились сэкономить. Мешки шили специальные, вместимостью 100—120 кг.

Дело было выгодное, наиболее удачливые могли заработать за сезон до 6000 ₽. На эти деньги можно было купить автомобиль — зарплата инженера на заводе была 120 ₽. В нашем селе «огуречная эпопея» вызвала строительный бум. Большая часть кирпичных домов была построена именно тогда.

Признаюсь, работать на огороде я не любила с детства. То, что мои родные воспринимали как естественное наполнение своей жизни, для меня было постоянным авралом, работой на разрыв аорты. Я даже профессию себе выбрала такую, чтобы никакого отношения к деревне не иметь. И выучилась на инженера электронных приборов. Вот только диплом я получила в 1988 году. А потом грянули 90-е. Обстоятельства сложились так, что в 1995 году мне пришлось вернуться в родительский дом. Точнее — в дедовский.

Дом и огород сейчас принадлежат моей маме. У меня есть дочь. У нее своя семья: муж и двое сыновей — им пять и шесть лет. Есть брат. Сейчас они живут вдвоем с женой. Племянница замужем, но детей пока нет. Так что наш прайд насчитывает десять человек, двое из которых — мелкие. Все, что на огороде, растет для всех десяти. Но трудность в том, что постоянно на нем работаем только мы с мамой. Остальные живут в областном центре и в основном принимают участие в авральных работах — посадке, уборке.

У мамы сохранились взгляды, сложившиеся под влиянием колхозного прошлого ее родителей, когда огород был практически единственным источником существования. Она считает, что он должен быть центром жизни всех нас. Очень долго я билась над тем, чтобы объяснить ей, что сейчас другое время. Мы договорились, что огород я держу для себя, сажаю столько, сколько могу обработать. Ни она, ни остальные не обязаны что-то делать на нем. У всех есть свои доходы, необходимое для себя может купить каждый. В деревню они едут не для этого. Молодежь приезжает потусить, отдохнуть на природе, малышня набирается сил на ягодах с куста и деревенском молоке. Корову или козу не держу, покупаю молоко у местного частника. Брат приезжает редко — тоже в основном отдышаться от городских будней.

Приехав, мужчины окашивают участок, так как с триммером управляться мне стало физически нелегко после ковида. Они же делают мелкий ремонт в доме. Например, в этом году демонтировали старый сарай и утилизировали груду мусора от него. Сельский дом — это вечная стройка. Когда дед строил его, в селе даже водопровода не было. Жизнь меняется, что-то ветшает, а что-то не отвечает современным потребностям. Я не строю долгосрочных планов ремонта. Что начинает тяготить, то переделываю. В прошлом году установила септик и сделала туалет в доме. До этого был «домик в саду». В этом году поменяю окна на террасе, чтобы не красить гнилые рамы. Они уже заказаны и обошлись мне в 35 000 ₽.

Дочь и племянница выбирают себе фронт работ сами, в основном помогают на огороде. Иногда берутся не за то, что кажется первоочередным моей маме, а за то, до чего у меня руки не доходят. Меня это устраивает. Для них это фитнес и солярий одновременно.

Я работаю учителем в школе, веду историю, обществознание и сопряженные с ними внеурочки. Когда-то давно было определено, что нормально учитель-предметник может вести 18 уроков в неделю — чтобы и готовиться к ним ежедневно, и тетрадки проверять, и с неуспевающими заниматься. Но сейчас, когда к нам приходят молодые учителя без категорий, классного руководства и прочих плюшек и берут ставку, чтобы уже и стаж педагогический шел, и в магистратуре еще было время поучиться, им государство до минималки доплачивает.

Это к вопросу о непрерывно растущем престиже учительской профессии: ты, юнец, отучись, выйди работать и получи подачку. Поэтому учителя стремятся работать с повышенной нагрузкой. Семейные — на полторы ставки, а совсем молодые или, наоборот, своих детей уже вырастившие могут и на две. Таким образом, я вела 36 часов в неделю. Вместе с классным руководством в прошлом году выходило 32 000 ₽ после уплаты НДФЛ.

В апреле начинается посев и выращивание рассады в ящиках и стаканчиках, потом посадка. А в школе в это время всероссийские проверочные работы и подготовка к экзаменам. Это, если честно, адище. Но жизнь в селе без личного подсобного хозяйства немыслима.

Кстати, перекус на работу всегда беру с собой. У нас нет кафе, даже магазин далеко от школы. Я завтракаю в 06:30, уезжаю на школьном автобусе и возвращаюсь после восьмого урока где-то в 15:30. Раньше этот режим не сильно напрягал. Но после ковида здоровье стало барахлить, вылезли старые болячки, включая язву. Пришлось под нее подстраиваться. Язву надо подкармливать, иначе она звереет.

Недаром слова «страда» и «страдание» так созвучны. Чтобы содержать участок в порядке, мне требуется в среднем 6—8 часов в день в период с мая по сентябрь. Но тут, правда, сказывается то, что человек я медлительный и делать все шустро-быстро у меня не получается.

Почва на моем огороде тяжелая, глинистая. Сделать ее более рыхлой и плодородной помогает мульчирование соломой. Раскладываю солому вокруг кустов томатов, огурцов. Так и сорняков меньше, и влага лучше сохраняется. А осенью солома запахивается и становится удобрением.

Пару лет назад знакомая сказала: «Я никогда не поливаю огород чистой водой! Полив должен удобрять землю». И рассказала, что органику вносит постоянно: в бочки с водой закладывает траву и настаивает дня три. Я последовала этому совету. Особенно отзывчивыми на этот способ подкормки оказались перцы и томаты.

Мои фавориты среди овощей — помидоры. К сожалению, не каждый сезон удается получить хороший урожай. Прохладным дождливым летом растения поражают всякие болезни, и плоды гниют на корню. Плохая погода может погубить все посадки томатов еще до начала плодоношения. Средняя полоса России — зона рискованного земледелия.

Но в этом году лето для томатов вполне благоприятное. В теплицах помидоры начали созревать в начале июня. Плоды первой кисти у многих сортов вырастают большие, весом более 500 г.

Самые крупные образцы откладываю на семена. Вообще, большинство овощей выращиваю из собственных семян: томаты, перец, кабачки, тыквы, арбузы, лук, картофель… Семена огурцов покупаю. Раньше на это уходило около 1500 ₽ в год. Но теперь несколько ближайших лет буду использовать купленные к нынешнему сезону.

В этом году я отказалась от товарного производства овощей на своем участке. Еще год назад я высаживала 600 корней огурцов и сдавала урожай оптовому перекупщику, который сбывал их в Москве. В последние годы доход от огурцов колебался от 48 до 56 тысяч рублей за сезон, в 2021 году он составил 52 тысячи. Перекупщик, с которым сотрудничала я, брал у своих поставщиков еще и зелень, поэтому я также продавала ему укроп по 150 ₽ за килограмм. В общей сложности на укропе получалось заработать 2000—2500 ₽ за сезон.

Но этим летом я посадила ровно столько, чтобы хватало мне и близким. Выращивание специально на продажу отнимало много сил. Площадь посадки была больше, соответственно, нужно было больше полоть, поливать, рыхлить… Чтобы огурцы имели товарный вид как можно дольше, их надо было собрать до наступления жары. Да и самой мне в зной возиться на этой плантации было бы невмоготу. Приходилось вставать в четыре утра, чтобы успеть оборвать, помыть и одновременно перебрать овощи. Делали мы это вместе с мамой. В самом начале и конце сезона это несложно, но на пике плодоношения наша посадка давала до 250 кг, а это уже титанический труд!

Причины, по которым на продажу я сажала именно огурцы:

• мне было проще их выращивать, так как с детства были навыки;
• выращивать огурцы более доходно, чем картошку или лук;
• постоянного перекупщика в наших краях можно «прикормить» только огурцами или помидорами;
• у каждого растения есть свои основные враги. Для огурцов это паутинный клещ, для помидоров — фитофтора. Бороться с клещом в наших условиях проще.

В местности, где почти все выращивают на продажу одинаковый набор овощей, без перекупщика может обойтись только тот, у кого есть возможность вывозить большие объемы товара на рынок самостоятельно. Таких единицы, ведь мало иметь большую машину. Надо, чтобы, пока ты стоишь на рынке в 100 км от дома, кто-то полол и поливал огород, содержал дом. В товарном производстве овощей родные мне не помощники: приезжать они могут только в выходные, а обрывать огурцы надо самое редкое через день, а в жару и каждый день. Переросший овощ — не товар.

На местный сельский рынок выходят те, у кого нет постоянного перекупщика. Они надеются, что кто-то из чужих перекупщиков не наберет достаточное количество товара и будет догружаться по дороге. Во-первых, на пике урожайности такого практически не бывает — можно не продать свои овощи вообще. Во-вторых, чужим поставщикам платят, как правило, существенно меньше.

В позапрошлом году мы продавали излишки картошки на «Авито». Но не думаю, что это удобный способ реализовывать урожай.

Заниматься масштабным выращиванием овощей на продажу в дальнейшем не планирую. Огород для этого мал, а что касается покупки или аренды земли… Как говорится, есть три способа разориться: самый быстрый — скачки, самый приятный — женщины, а самый надежный — сельское хозяйство.

Семена капусты, моркови, свеклы, всей зелени, кроме укропа — он на моем участке имеет практически статус сорняка, и большинства цветов-однолетников использую покупные. Раз в три года покупаю органические удобрения — солому, навоз — за 5000 ₽. Бывают, конечно, и разовые вложения. Так, в прошлом году я поставила вторую теплицу. Она обошлась мне в 35 000 ₽.

Весной надо вспахать огород и сделать грядки. Когда картошка взойдет, ее надо окучить, то есть взрыхлить землю и одновременно подвалить ее к стеблям. В конце августа — начале сентября картофель убирают. Для всех этих работ я нанимаю тракториста с соответствующими навесными агрегатами на тракторе.

Рацион был бы гораздо беднее. С тех пор как я купила морозильную камеру, могу и зимой есть цветную капусту, брокколи, кабачки, зелень. Только фаршированного перца закладываю почти 10 литров — примерно половину ящика морозилки. Трудно сказать, сколько я бы потратила на овощи, если бы не свой огород. Например, мешок картошки в прошлом году стоил 4000 ₽. Так что кому как, а мне не проще.

Начиная огородный сезон, я предполагала, что все-таки будут оставаться излишки овощей, которые придется как-то реализовывать. Но эта гипотеза не оправдалась. Этим летом с огорода питались четыре семьи. Дочь с зятем приезжали каждые выходные, к ним частенько присоединялись племянница с мужем. Были только излишки лука — 70 кг, продала за 4200 ₽, по 60 ₽ за килограмм. Плюс удалось сбыть 25 кг лука поменьше по 40 ₽ за килограмм и 30 кг севка по 100 ₽ за килограмм. Севок — это совсем мелкий лучок, который вырастает из маленьких черных семян — чернушки, его сажают, чтобы получить крупный лук. На мелком луке и севке заработала 4000 ₽.

В апреле я купила десять молодых курочек, правда, одна вскоре нас покинула. Кур я держала и до этого — до сих пор в курятнике доживают четыре пенсионерки. Они уже не несутся. В свое время их некому было забить, а у меня рука не поднялась. Сейчас овчинка выделки не стоит: мясо будет жестким и невкусным. Пусть доживают спокойно.

Зерно осталось с прошлого года. На корм также идут переросшие огурцы, застаревшие кабачки и трава. В мае молодки начали нестись. Курица несет не больше яйца в день, причем не каждый. От девяти кур получаю в среднем шесть яиц в день, то есть иногда их восемь, иногда пять, иногда три… Обычно выходит 40—50 яиц в неделю. Сами едим, дочери и племяннице выделяю. Брату — реже.

Через два года яйценоскость курицы падает. Если в неделю мои куры дают мне четыре десятка яиц, то в год это 208 десятков, за два года — 416 десятков. В нашем магазине сейчас десяток стоит от 96 до 110 ₽. Таким образом, минимальная экономия на яйцах составляет 39 936 ₽. Вычтем из этих денег 3500 ₽ на самих кур и 8000 ₽ на зерно для них — выгода получается чуть больше 14 000 ₽ в год.

Дополнительных расходов куры не требуют. К зиме у них под перьями вырастает пух, поэтому отапливать курятник не нужно. Они вполне нормально адаптируются к зимней температуре, даже выходят погулять по снегу. Но пол курятника я все же застилаю соломой или высушенной скошенной травой. Так и им теплее, и есть где покопаться. Вот дополнительное освещение потребуется, так как световой день зимой маленький, а освещенность курятника влияет на яйценоскость. Но светодиодные лампы потребляют немного энергии, так что эти затраты несущественны.

Сад этим летом был полностью во власти внуков. Они жили у меня весь мой отпуск, и лишь недавно дочь забрала их в город. Жимолость, клубника, смородина, малина с успехом заменяли мальчишкам конфеты. Молочные коктейли с ягодами на время вытеснили из их рациона покупные напитки. Когда аппетит к определенной ягоде пропадал, излишки шли на заготовки: из жимолости сварили варенье, смородину, клубнику, вишню и малину заморозили. В обязательном порядке я морожу все ягоды, которые зимой идут на кисели и компоты. А вот компоты в банках теперь не консервирую — свежесваренные нравятся больше.

Сейчас заготавливаю помидоры. В погребе поредели за зиму запасы томатных заготовок, а урожай как раз позволяет их пополнить. Практикую несколько видов консервации: закрываю салаты, мариную, делаю томатную пасту — уже сварено 10 литров. Если не буду справляться — закрою сок. Еще хочу попробовать сделать кабачковую аджику. Сколько получится закруток — пока не прогнозирую. Продавать не планирую, все для семьи.

Сахара для этих целей всегда стараюсь держать 10 кг. Покупаю его, когда выезжаю в райцентр, или заказываю дочери. Выходит раза в полтора дешевле, чем в деревенских магазинах. Когда народ весной сметал его с полок, у меня еще был, потом опять дочь привезла. Этот момент пережили, не заметив, но вот рост цен ощутили. Уксус в маринованных огурцах в прошлом году заменила красной смородиной. Эксперимент считаю удачным. Несколько банок с прошлого года благополучно стоят в подполе. Так что затраты на консервацию невелики. В основном трачусь на крышки. В этом году закупила их на 500 ₽.

Прошлый год показал, что морозилка и погреб — не блажь или дань традиции, а вполне реальное подспорье в непредвиденных ситуациях. Так что, прощаясь с летом, говорю ему спасибо.

Я долго не могла решиться на покупку своего жилья. Но я очень боюсь всяких столкновений с родственниками по поводу наследства и не хочу жить в пустеющем селе с умирающей инфраструктурой. Например, на нашей улице 60 домов. Только в 23 из них живут постоянно, остальные к зиме пустеют. Из жителей этих 23 домов работают всего шестеро, остальные — глубокие пенсионеры. Вот уже месяц в нашей поликлинике нет врача, а раньше она ездила из райцентра раз в неделю.

Сейчас у меня очень пожилая мама, которой сложно жить одной, плюс есть интересная работа, дающая хоть и небольшой, но относительно стабильный доход. Но когда-нибудь это изменится. Вот тогда я и переберусь в свою однушку.

У нас с мамой смешанный бюджет. Я не знаю, какая пенсия у нее, но, когда иду за продуктами, она дает мне деньги. Есть общая копилка как раз на ремонт и вещи для дома. В июне я начала получать пенсию — 16 300 ₽. Точный размер своей зарплаты на этот учебный год пока не знаю. Она будет где-то 25 000 ₽, так как учебная нагрузка планируется ниже, чем в прошлом.

Как-то так получилось, что опять перестала вести бюджет. Но основные категории расходов держу под контролем.

Огородное изобилие, позволившее серьезно сэкономить на продуктах, и пенсионные выплаты дали возможность приблизиться к главной цели — сократить срок ипотеки. С мая по июль я «подтянула» еще пять месяцев досрочными погашениями.

Налоговый вычет за прошлый год составил 58 000 ₽. 25 000 ₽ уже ушли в досрочку, 10 000 ₽ вошли в сумму на окна. Остальное составляет тактический резерв, который позволит безболезненно выйти из отпуска. Чуть позже деньги, которые удастся сохранить и не потратить, уйдут в ту же досрочку.

В конце февраля, когда ЦБ повысил ключевую ставку до 20% годовых, проценты по вкладам были выше моего процента по ипотеке. Я придержала на вкладах налоговый вычет и ту часть отпускных, без которой могла обойтись, — не с целью заработать, а потому что не знала, во что обойдется замена окон. То есть с июня до середины августа эти деньги лежали на счете «Активный возраст» вместе с подушкой безопасности. Если бы не хватило ремонтной заначки на остекление террасы, взяла бы оттуда.

Сейчас процент по вкладам снизился, и я не вижу смысла в продолжении этой тактики. Стараюсь регулярно вносить дополнительные платежи по ипотеке, но не стремлюсь к обязаловке, так как жесткие рамки будут давить на меня эмоционально.