Рецепт пасты с креветками за 15 минут

Это история читателя из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам журнала

Татьяна Горбунова

обожает аромат чеснока

Этот простой рецепт подходит как для праздника, так и на каждый день.

С ним справится даже начинающий кулинар. Эту пасту я приготовила, вдохновившись множеством рецептов, которые видела в сети, книгах и кулинарных телепередачах. Спагетти с креветками приобретают лимонно-чесночный вкус, а сливочное масло и сыр делают блюдо нежным.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты для пасты с креветками — на 3 порции

Спагетти	250 г
Крупные креветки	400—500 г
Лимон	1 шт.
Оливковое масло либо рафинированное растительное	3 ст. л.
Сливочное масло	30 г
Чеснок	1—2 зубчика
Соль	Щепотка
Черный перец	По вкусу
Твердый сыр типа пармезана	По желанию, для подачи

Ингредиенты для пасты с креветками — на 3 порции

Спагетти	250 г
Крупные креветки	400—500 г
Лимон	1 шт.
Оливковое масло либо рафинированное растительное	3 ст. л.
Сливочное масло	30 г
Чеснок	1—2 зубчика
Соль	Щепотка
Черный перец	По вкусу
Твердый сыр типа пармезана	По желанию, для подачи

Прежде чем готовить

Креветки я использую варено-мороженые, удаляю у них головы — варю потом с ними какой-нибудь суп по мотивам буйабеса. Можно оставить панцири. Они, конечно, дают вкус, но есть, откровенно говоря, неудобно — все же лучше полностью чистить креветки.

При жарке также можно влить к ним немного белого сухого вина.

Пошаговый способ приготовления пасты с креветками

Шаг 1. Ставим на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда закипит, закидываем в кастрюлю спагетти и варим столько минут, сколько указано на упаковке.

Шаг 2. Мелко нарезаем зубчик чеснока. Натираем цедру с целого лимона и выжимаем сок из половинки.

Шаг 3. За 2—3 минуты до того, как сварятся макароны, приготовим креветки. Берем большую сковородку, наливаем немного оливкового масла, добавляем кусок сливочного и кидаем нарезанный чеснок. Масло нагревается, топится, чесночок отдает маслам свой вкус и аромат.

Шаг 4. Закидываем в сковороду креветки. Добавляем к ним цедру и лимонный сок. Перемешиваем, солим, поперчим, снова перемешиваем.

Креветки уже готовые, поэтому жарить их долго не надо — выключаем огонь.

Шаг 5. Как только макароны сварились, откидываем их на дуршлаг — и сразу в сковородку к креветкам. Перемешиваем. Вуаля, все готово!

Остается все красиво разложить по тарелкам и по желанию посыпать пармезаном или похожим на него сыром. Подавать рекомендую с охлажденным белым вином или с не очень сладким домашним лимонадом.

Рецепты читателей. Любимые блюда и кулинарные открытия

Тэги: рецепт, еда

Спасибо за рецепт! Уже готовила примерно так и отвечаю - это вкусно 👌😋 и быстро (ещё помидорку добавляю - тоже даёт кислинку, вместо лимона, ну это чисто на мой вкус) 😉

Тоже время от времени готовлю макароны с креветками, но обычно ещё добавляю обжаренные тоненькие кружочки кабачка (натёртые на той стороне тёрки, которая никогда не используется) и вяленые томаты - это для меня идеальное сочетание💚

Я люблю с креветками, но немного обжариваю их на чесночном масле и заливаю сливками, чтобы потушились)

Ася, еще ложечку песто в сливки можно добавить, кайф)

AlenaStribog, или попробуйте вместо песто добавить в сливки соевый соус - получится очень необычный вкус, друг шеф-повар посоветовал, теперь часто так делаем)

Если мясная, то карбонара.
Если постная, то берём помидоры 2 шт., шампиньоны 200 г, зубчик чеснока, небольшую луковицу.
Лук мелко шинкуем, обжариваем в сковороде на раст. масле, добавляем по готовности помидоры, нарезанные некрупными кубиками и измельчённый чеснок. Грибы ранее отвариваю 5 минут в отдельной посуде, воду сливаю в раковину, измельчаю их до того же состояния, каким выходит нашинкованный лук. Грибы переложить в сковороду с овощами, ещё 5 минут потушить все. Выложить часть заправки на порцию пасты в соотношении 1 к 5ти (пасты больше, заправки меньше), добавить свежий огурец, порубленный кубиками, полить лимонным соком.

Рекомендую попробовать с фунчозой) ее даже варить не надо

спасибо, хороший рецепт. Вместо сыра добавила хлебные крошки (знакомая в Италии рассказала, что в пасту с рыбой или морепродуктами лучше хлебные крошки вместо сыра добавлять). Вкусно, просто и быстро

люблю папарделле с вялеными томатами и курицей

Больше всего люблю с грибным соусом. Ну и еще за карбонару могу душу продать.
И вообще макароны - вещь!

обожаю пасту, с креветками особенно! а есть фото? еще хотим задать пару вопросов по рецепту — написали вам на почту :)

О, это мой стандартный, самый быстрый и простой рецепт пасты) я ещё добавляю перец чили и петрушку (можно сушеную, но лучше свежую).

Время приготовления - 15 минут, но при этом 500 гр. предварительно размороженных креветок надо очистить от панцирей, удалить им головы, убрать у них кишку и промыть? У меня этот шаг занимает дофига времени, так что поделитесь, пожалуйста, тем как вы это за 10 минут делаете, параллельно нарезая чеснок, натирая цедру с лимона, подготавливая сковородку и т.д.