У Собчак, Басты и Познера: сколько стоит поесть в заведениях знаменитостей в Москве
14K

У Собчак, Басты и Познера: сколько стоит поесть в заведениях знаменитостей в Москве

23
Аватар автора

Саша Скрыпник

пока не знаменитость

Страница автора

В столице есть кафе и целые сети, которые принадлежат певцам, актерам и телеведущим.

У меня нейтральное отношение к заведениям представителей шоу-бизнеса: понимаю, что некоторые из них участвуют в проекте номинально и не управляют ресторанами.

Но тут я решила устроить эксперимент: на время исключила свои любимые кафе из гастропланов и ходила на обеды и ужины только в заведения известных людей. Мне хотелось понять, как выглядят места, хорошо ли там кормят и стоит ли еда своих денег.

Для обзора выбрала пять довольно известных проектов: одними звезды владеют единолично, другими — совместно с партнерами. Я оценивала места по трем критериям: качество еды, интерьер и общее впечатление от посещения. Каждый критерий получает свое количество звезд, чем их больше — тем выше оценка. Максимальное количество звезд — пять. Сохраняйте карту:

Frank by Баста

Коротко: джанкфуд от рэпера
Адрес: Пятницкая, 10, стр. 1 и другие адреса
Чек на одного: 1535 ₽
Подробнее: на сайте

Джанкфуд-сеть Вакуленко можно назвать успешной: 11 точек в Москве, а также рестораны в Краснодаре, Челябинске, Екатеринбурге, Уфе, Сочи и его родном Ростове-на-Дону.

В московском заведении Басты постоянно очередь, так что лучше бронировать стол заранее. Я не знала о таком ажиотаже, поэтому в воскресенье днем пришлось ждать 15 минут на улице, пока не освободился столик.

Для посещения выбрала точку на «Новокузнецкой». Интерьер довольно приятный: приглушенный свет, кирпичные стены, красные акценты, забавные граффити на стенах и фирменная неоновая вывеска «Путь к сердцу лежит через ребра», которая есть в каждом заведении сети.

Смутили только телевизоры, на которых крутят клипы, обзоры автомобилей и программы о готовке. Мне кажется, это решение давно устарело. Граффити в оформлении, наверное, тоже, но для места с джанкфудом нормально. Плейлист ожидаемо порадовал — играл приятный хип-хоп.

Столы стоят довольно близко друг к другу. Лучше бронировать диванчики — там уютнее
Столы стоят довольно близко друг к другу. Лучше бронировать диванчики — там уютнее
Столы стоят довольно близко друг к другу. Лучше бронировать диванчики — там уютнее

В меню ориентация на жирное мясо: стейки, ребра, крылья, шаурма и бургеры. Более легкие позиции тоже есть: супы и салаты, рыба и куриная грудка на гриле. В разделе напитков много разных видов пива. Еда есть не только для людей, но и для питомцев — меню нужно уточнять у официанта.

Я заказала жареный сыр с ягодным соусом и свиные ребра с кукурузными палочками «Читос» и ванильным мороженым. На двоих с подругой мы взяли литр лимонада с бузиной.

Вся еда — супер. Закуски понравились: сыр сложно приготовить так, чтобы он хорошо прогрелся и полностью тянулся. Жаль, что видов сыра было только два — моцарелла и чеддер, хотелось бы попробовать и другие. Картошка фри с трюфельным соусом, которую я попробовала у подруги, тоже была хороша.

Моя мощная порция жареного сыра и картошка фри с трюфельным соусом подруги
Моя мощная порция жареного сыра и картошка фри с трюфельным соусом подруги
Читос в блюде в виде пудры и целиком. Порция внушительная. Хрючево в хорошем смысле слова, но я все⁠-⁠таки предпочитаю классику
Читос в блюде в виде пудры и целиком. Порция внушительная. Хрючево в хорошем смысле слова, но я все⁠-⁠таки предпочитаю классику

Ребрышки заслуживают отдельного внимания. Они заменили мне и основное блюдо, и десерт, потому что в них сочетаются сладкое и соленое. Порция очень большая. Это настоящий вкусовой аттракцион: отличное нежное мясо легко отделяется от косточки, соус «Кока-кола», долька лайма, мороженое и те самые сырные палочки «Читос».

Любителям вкусовых экспериментов это блюдо понравится. Но если вам по душе классика, выбирайте любые другие ребрышки, а еще лучше — ассорти. Ребра во Frank — основная фишка, их можно купить домой. В ресторанах продают упаковки для самостоятельного приготовления в духовке или на гриле. Внутри есть видеорецепт от шефа. Стоят от 590 ₽.

За ужин я заплатила 1535 ₽. Объелась ужасно. Если у меня будет настроение еще раз съесть ребрышек, обязательно сюда вернусь.

Всего 15 минут — и ребрышки готовы
Всего 15 минут — и ребрышки готовы
Литр лимонада в чеке мы с подругой поделили пополам
Литр лимонада в чеке мы с подругой поделили пополам

Моя оценка

Еда: ⭐⭐⭐⭐
Интерьер: ⭐⭐
Общее впечатление: ⭐⭐⭐⭐

Булка

Коротко: ресторан, кондитерская и пекарня от Федора Бондарчука
Адрес: Покровка, 19 и другие адреса
Чек на одного: 2300 ₽
Подробнее: на сайте

Один из владельцев ресторанов и пекарен «Булка» — режиссер Федор Бондарчук. Сеть работает уже более 10 лет и успела открыть четыре заведения в центре Москвы.

Интерьеры всех точек похожи друг на друга — светлые и просторные. Самой нарядной мне показалась «Булка» на «Третьяковской»: двухэтажная, с витражами и огромными окнами в пол. Поэтому я отправилась туда.

Общее настроение пространства немного театральное
Общее настроение пространства немного театральное
Общее настроение пространства немного театральное
Общее настроение пространства немного театральное

При ресторане работает лавка с продуктами. В ассортименте — булочки, мука, орехи, соки, соусы, сыры, молочка, мясные изделия и полуфабрикаты. В лавке дают скидку 50% на хлеб и выпечку после 21:00 и 20% — на кофе с собой в любое время.

Я взяла упаковку из трех замороженных круассанов за 350 ₽ и осталась очень довольна. Это лучшие хлебобулочные полуфабрикаты, которые я когда-либо разогревала к завтраку. Похожая заморозка из супермаркета меня никогда не устраивала по качеству, а эти круассаны оказались пышными, с ярким ароматом сливочного масла, с хорошим составом и совсем недорогие. Обязательно вернусь за ними.

Ассортимент лавки. Хлеба под вечер совсем не остается
Ассортимент лавки. Хлеба под вечер совсем не остается
Ассортимент лавки. Хлеба под вечер совсем не остается
Отличные круассаны к завтраку за 15 минут

Пожалуй, круассаны — это все, что впечатлило меня в «Булке». В ресторане я заказала фирменный лимонад, брускетту с уткой, пасту орзо с белыми грибами и пармой и крем-брюле с клубничным сорбетом.

Более-менее меня устроила только брускетта с уткой, пряной сливой с соусом из ежевики и муссом из козьего сыра. Я ждала от нее хорошего местного хлеба, но он оказался довольно грустным. С начинкой перемудрили, но было съедобно.

В пасте пармская ветчина была слишком соленой, да и сам соус тоже. Единственный плюс — большая порция. Лишнюю соль я пыталась перебить лимонадом на свежевыжатых соках, он был неплохим и освежающим.

Подача блюд довольно скучная. Порадовал только цветочек на десерте
Подача блюд довольно скучная. Порадовал только цветочек на десерте
Подача блюд довольно скучная. Порадовал только цветочек на десерте

Десерт тоже остался на тарелке. Корочка у крем-брюле не застыла и была предательски мягкой. В составе крема почему⁠-⁠то оказались кокосовые сливки и тыквенное пюре, которые не были заявлены в меню. На вкус это повлияло не в лучшую сторону. Съела только сорбет.

Ни одно из блюд меня не покорило. Еда и по вкусу, и по подаче как будто застряла в прошлом десятилетии, когда ресторан и был открыт.

А вот цены, наоборот, вполне современные. За ужин я заплатила 2300 ₽. Мне кажется, дорого для такой еды.

Чек за ужин в «Булке»
Чек за ужин в «Булке»

Моя оценка

Еда:
Интерьер: ⭐⭐⭐
Общее впечатление: ⭐⭐

Babka

Коротко: котлетки по-киевски для перфекционистов от Артура Чапаряна
Адрес: ​Большой Патриарший переулок, 12/1
Чек на одного: 1470 ₽
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Проект комика Артура Чапаряна с непривычной локацией — одно из самых демократичных мест на дорогих Патриках.

Babka –– современное местечко со стильной лаконичной мебелью и светлыми стенами, немного отсылающее к столовой за счет общего стола и окошка раздачи. Получился необуфет с очень стильным табло заказов, где показывают ваше имя.

Пространство небольшое. Есть один большой стол и несколько маленьких
Пространство небольшое. Есть один большой стол и несколько маленьких
Пространство небольшое. Есть один большой стол и несколько маленьких
Пространство небольшое. Есть один большой стол и несколько маленьких

Меню в бистро маленькое, почти «моно»: котлетки с разными начинками, три вида картошки на гарнир, пара спешлов, лимонады, пиво, кофе и десерты.

Есть отдельное небольшое меню для собачек: им бесплатно приносят воду, можно купить лакомства и печенье с милыми надписями вроде «радость» и «дружба».

Я тщетно пыталась сфотографировать собачку Терру с четвероногим меню, но Терра объелась и не хотела позировать
Я тщетно пыталась сфотографировать собачку Терру с четвероногим меню, но Терра объелась и не хотела позировать

Я взяла летний салат со сметанной заправкой, лимонад Fritz Spritz c ревенем, котлету с трюфельным пюре внутри и пюре с хрустящим луком на гарнир. На десерт — канеле.

В салате были хорошие, не «бумажные» овощи, вкусная заправка и много зелени. Эталонный летний салат. Форма котлеты совершенная, корочка хрустит идеально, внутри — сочное куриное мясо и приятный трюфельный вкус. Но все-таки мой фаворит — вариант с чеддером и остреньким халапеньо, который я попробовала у подруги. Пюре тоже отличное, не придраться.

Меня даже почти не хватило на десерт. Спасло, что канеле маленькие и тоже отличные. Кроме них к кофе можно взять бабки с корицей и мисо-карамелью, пирожные «Шу» и пончики. Ужину ставлю 10 из 10, все было вкусно и сытно.

Порция салата очень большая, делилась с подругой
С удовольствием съела канеле, хотя желудок уже был полон
За ужин с напитком, горячим, салатом и десертом я заплатила 1470 ₽. Не знаю, можно ли на Патриках где⁠-⁠то еще поесть так же недорого
За ужин с напитком, горячим, салатом и десертом я заплатила 1470 ₽. Не знаю, можно ли на Патриках где⁠-⁠то еще поесть так же недорого

Моя оценка

Еда: ⭐⭐⭐⭐⭐
Интерьер: ⭐⭐⭐⭐⭐
Общее впечатление: ⭐⭐⭐⭐⭐

Жеральдин

Коротко: необистро с уклоном во Францию от Владимира Познера
Адрес: ​Остоженка, 27, к. 2
Чек на одного: 1690 ₽
Подробнее: на сайте

Проект журналиста Владимира Познера существует с 2004 года. Через 13 лет после открытия заведение перезапустилось при участии ресторатора Александра Раппопорта и превратилось из классической французской брассерии в необистро.

Заведение отмечено гидом «Мишлен» в категории Bib Gourmand как ресторан с отличным соотношением цены и качества. Интерьер отсылает к стилю мид-сенчури: мрамор для отделки доставляли из итальянских каменоломен, свет выставляли по старинным чертежам, а винтажную мебель привезли из Франции и обновили.

По фотографиям кажется, что в ресторане темновато. На самом деле источники света везде, в цветовой гамме преобладает зеленый
По фотографиям кажется, что в ресторане темновато. На самом деле источники света везде, в цветовой гамме преобладает зеленый
По фотографиям кажется, что в ресторане темновато. На самом деле источники света везде, в цветовой гамме преобладает зеленый
По фотографиям кажется, что в ресторане темновато. На самом деле источники света везде, в цветовой гамме преобладает зеленый

К сожалению, мне не показалось, что интерьер погружает в атмосферу середины прошлого века. Все выглядит слишком современно и напоминает лобби отеля: искусственные цветы, хоть и качественные, вечерний свет слишком яркий, нет уюта. Музыка — джазовые перепевки, а не оригинальные композиции.

В ресторане два зала: один общий, другой маленький — на небольшую компанию. Во дворе есть приятная веранда, скрытая от посторонних глаз виноградной листвой.

На сайте владельцы пишут: «Еда в „Жеральдин“ стремится к тому, чтобы быть идеальной, но всегда слегка иронична по отношению к себе самой». Ирония, как мне показалось, заключается в игре с ингредиентами. Например, в салат «Цезарь» вместо классических листьев романо кладут кейл, чизкейк готовят с голубым сыром, а в жульен добавляют крабовое мясо.

Блюда в меню в основном французские: нисуаз, жульен, фуа-гра, стейк шатобриан. Но есть и импровизации на тему азиатской и итальянской кухни: спринг-роллы, ризотто, китайская лапша.

Кроме лимонада «Клубника-базилик» я взяла себе французский набор блюд: луковый суп, чебуреки «Барбажуан» с уткой и крем-брюле с маракуйей.

Луковый суп — образцовый, с наваристым сладковатым бульоном и тимьяном, в нем много гренок и сыра. Очень вкусно. Чебуреки позиционируются как основное блюдо, но порция маленькая, это больше смахивает на закуску. С обычными чебуреками они не имеют ничего общего: здесь другое тесто и они совсем не жирные. Внутри — вкусная начинка из пряной утки с бульоном.

Из-за яркого света еда выглядит неаппетитно, но было вкусно
Из-за яркого света еда выглядит неаппетитно, но было вкусно

Крем-брюле я сначала боялась брать после истории с «Булкой», но здесь десерт оказался отличным: идеальная хрустящая корочка и крем с легкой тропической кислинкой.

Все блюда мне очень понравились, я ушла довольной и сытой. Даже, к сожалению, не смогла доесть десерт.

За весь ужин я заплатила 1690 ₽. Мне кажется, это недорого для французской еды
За весь ужин я заплатила 1690 ₽. Мне кажется, это недорого для французской еды

Моя оценка

Еда: ⭐⭐⭐⭐⭐
Интерьер: ⭐⭐
Общее впечатление: ⭐⭐⭐⭐

She

Коротко: микс Италии и Японии от Ксении Собчак
Адрес: Большая Никитская, 15, стр. 1 и Бутырский Вал, 10
Чек на одного: 2400 ₽ без скидки
Подробнее: на сайте

Ресторан холдинга White Rabbit Family открылся в 2020 году в формате wellbeing bistro: владельцы заявляют, что She подталкивает стать более осознанной, этичной и экологичной личностью. Не уверена, что с такой задачей может справиться ресторан, но концепция кажется интересной.

Основная фишка — бренд-шеф в виде искусственного интеллекта в воплощении девушки-аватара Саши Вайнер. Она обучена на опыте шефов других ресторанов сети White Rabbit Family, на основе которого Саша придумала несколько блюд. Затем их доработал бренд-шеф сети Владимир Мухин. Хит, придуманный Сашей, — боул «Чаша Будды» с авокадо, киноа, фалафелем из батата и зеленью.

У She две точки, пространство обеих оформила архитектор Наталья Белоногова — автор интерьеров ресторанов «Горыныч», «Северяне», Ugolek, Pinch, White Rabbit, Buro TSUM и других. She на Большой Никитской выглядит как арт-объект: большое помещение с панорамными окнами, брутальными бетонными стенами, открытой кухней, пятиметровой люстрой и тактильными деталями.

Хотя пространство выглядит строго, здесь много игривых деталей и света. Окна есть даже в потолке. Из минусов — столы стоят близко друг к другу, меня периодически задевали
Хотя пространство выглядит строго, здесь много игривых деталей и света. Окна есть даже в потолке. Из минусов — столы стоят близко друг к другу, меня периодически задевали
Хотя пространство выглядит строго, здесь много игривых деталей и света. Окна есть даже в потолке. Из минусов — столы стоят близко друг к другу, меня периодически задевали
Хотя пространство выглядит строго, здесь много игривых деталей и света. Окна есть даже в потолке. Из минусов — столы стоят близко друг к другу, меня периодически задевали

Бронировать столик точно стоит заранее. Посадка даже в обед в будни полная. Я не бронировала, но меня посадили с временным ограничением в полтора часа.

Меню большое, есть раздел ранних завтраков с игристым, кашами, бутербродами, яйцами и авокадо-блюдами. В основном меню много морепродуктов, роллы, пицца, паста. Очень приятно, что в меню есть QR-код, по которому можно посмотреть калорийность блюд. Обычно для такого приходится напрягать официантов.

Себе я взяла лимонад «Османтус и персик», тайский салат с зеленым манго и креветками, командорский кальмар с артишоками и шашлычки кушияки из абрикосов с юдзу-пломбиром.

У всех блюд очень симпатичная подача
У всех блюд очень симпатичная подача
У всех блюд очень симпатичная подача

Лимонад был отличный, легкий, не приторный. Отдельная благодарность за железную трубочку — из нее пить приятнее, чем из пластиковых или картонных. Салат меня приятно удивил. Обычно я не люблю заказывать салаты в ресторанах: кажется, что такое можно легко приготовить дома. Тут мне понравилось сочетание креветок, огурца, стручков гороха, зеленого манго, персика, арахиса и острой заправки. А еще — идеальная нарезка ингредиентов, которая сильно повлияла на вкус.

Командорский кальмар — самый нежный из всех, что я когда-либо пробовала. На тарелке также был рис и гуакамоле, которое совсем не ожидаешь увидеть в таком блюде. Из минусов — не совсем поняла, почему артишоки подают в виде соуса.

На десерт я хотела взять тартар из манго или рисовый пудинг, но они были в стоп-листе. Кушияки из абрикосов оказались простыми абрикосами на гриле, но юдзу-пломбир с цитрусовым вкусом и тягучей текстурой был необычным и вкусным.

При расчете мне сделали скидку 20%. Это очень приятный бонус, который действует по будням с 12:00 до 17:00. Я ушла сытой и довольной. Больше всего порадовал интерьер. Понимаю, почему в разгар рабочего дня здесь нет мест и столики нужно бронировать заранее.

Платить за вкусную еду, хороший сервис и красивый интерьер не жалко
Платить за вкусную еду, хороший сервис и красивый интерьер не жалко

Моя оценка

Еда: ⭐⭐⭐⭐⭐
Интерьер: ⭐⭐⭐⭐⭐
Общее впечатление: ⭐⭐⭐⭐⭐

Efac Iccug

Коротко: неожиданно неплохая итальянская еда в дурацком интерьере от Егора Крида и Тимати
Адрес: Новый Арбат, 15
Чек на одного: 2480 ₽
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Скажу честно: ожидания от этого заведения у меня были более чем заниженные. Перед посещением я прочитала много негативных отзывов про еду и сервис, а от фото интерьера с логотипами Gucci испытала чувство кринжа. На деле тут оказались милые официанты и довольно хорошая еда.

Кафе открылось в 2023 году с большим скандалом: с реальным брендом Gucci заведение никак не связано, поэтому название написано задом наперед. Так владельцы хотели избежать проблем с правообладателями. Не спасло: уже два профиля кафе в соцсетях заблокированы из-за нарушения авторских прав.

После посещения мое отношение к интерьеру не изменилось. Выглядит это правда плохо. На стенах — повторы архивных цветочных принтов и копии граффити художника Эндрю Тревора с монограммами бренда. Логотип Gucci повсюду: на диванах, креслах, полу. Ощущение, будто вы очутились на рынке «Садовод».

С лаконичными и изящными интерьерами сети Gucci Osteria, которая действительно создана модным домом, лучше даже не сравнивать. Единственное, что понравилось в интерьере проекта Крида и Тимати, — лампы и уютно поставленный свет.

Рябит в глазах, не правда ли?
Рябит в глазах, не правда ли?
Рябит в глазах, не правда ли?
Рябит в глазах, не правда ли?
Рябит в глазах, не правда ли?
Рябит в глазах, не правда ли?

Обложка меню копирует реальное меню Gucci Osteria. Внутри — еда с итальянским уклоном: баклажаны пармиджано, чиабатта, капрезе, пицца, паста, равиоли, ризотто, а также стейки, рыба и морепродукты.

Я взяла лимонад с безалкогольным белым вином и персиком, гаспачо, конкильони с томленой щечкой и сметанник. Лимонад очень вкусный, его принесли в красивом бокале — было ощущение, что я пью коктейль. Гаспачо подали со страчателлой, огуречной соломкой, базиликом и хрустящими вялеными помидорами. Отличный гаспачо, но, мне кажется, этот суп вообще сложно испортить.

Паста — супер. Нежное волокнистое мясо и томатный соус с добавлением шалфея. Сверху блюдо украшено пармезаном и луком сибулет.

Единственное, что мне не понравилось, это десерт. Сметанник даже для самого себя был очень жирным и смахивал на торт из магазина на районе.

Возможно, с едой мне просто повезло. Но, судя по всему, владельцы действительно стараются и прислушиваются к гостям: например, из меню ушли блюда с негативными оценками, включая знаменитый десерт с пошловатой подачей «Роза холостяка», где цветок окунули в жидкий азот.

Рядом с едой лежит красивое меню. Жаль только, что они не сами его задизайнили, а скопировали
Рядом с едой лежит красивое меню. Жаль только, что они не сами его задизайнили, а скопировали
Рядом с едой лежит красивое меню. Жаль только, что они не сами его задизайнили, а скопировали
Мой счет за ужин. Самый внушительный из списка
Мой счет за ужин. Самый внушительный из списка

Моя оценка

Еда: ⭐⭐⭐
Интерьер:
Общее впечатление: ⭐⭐⭐

Итоги

Рестораны знаменитостей ничем не отличаются от обычных заведений. В них примерно такие же цены, как в среднем по Москве, еда — от случая к случаю.

Не во все места мне захочется вернуться. Где-то оказалось неуютно, где-то была откровенно плохая кухня. Но я обязательно схожу на свидание в She, буду забегать за котлетками в Babka, за луковым супом в «Жеральдин» и за ребрами во Frank.

Если вы не знаете, куда сходить, что есть и чем заняться на выходных, поищите в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_gorod

Бывали в ресторанах звезд? Поделитесь впечатлениями:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество