CRM-системы помогают упростить и автоматизировать управление кафе или рестораном: например, наладить отправку чеков в налоговую, держать под контролем складской учет, следить за предпочтениями клиентов.
Обычно сервисы работают как конструкторы — предприниматель регистрируется в системе, связывается с менеджером и обсуждает, какие конкретно функции ему потребуются. Затем нужно внедрить CRM в бизнес — установить приложения на ноутбук или компьютер администратора общепита, установить сервис на компьютер в общем зале, синхронизировать сервисы с онлайн-кассой и другими программами, которыми пользуется общепит. Возможно, придется докупить терминалы, на которых официанты будут управлять заказами и бронированиями, выставлять счета — сервисы обычно продают такое оборудование через региональных дилеров или советуют, какую технику приобрести.
Менять CRM довольно затратно — нужно будет собрать данные из старого сервиса и передать их в новый, обучить персонал использованию другой системы, разобраться, как встроить бизнес-процессы в сервис. Поэтому стоит внимательно отнестись к тестированию системы во время демодоступа, понять, какой сервис удобнее, и затем внедрить решение.
В начале марта CRM-система для общепита Poster отключила 10 000 клиентов из России и Беларуси. Собрали сервисы, на которые можно перейти, если ваш не работает.
Fusion POS
Кому подходит: ресторан, бар, кафе, кальянная, пекарня, фудтрак
Сколько стоит: от 1490 Р в месяц
Демодоступ: 14 дней
Подробнее: на сайте
В системе два режима работы с клиентами:
- Для работы в общепите с посадочными местами, с обслуживанием по залам, с возможностью разделения или переноса заказа. Например, для кафе или ресторана.
- Для работы в режиме фастфуда: тогда в программе нужно фиксировать только заказ, без выбора зала и стола.
В Fusion POS можно управлять товарами: загружать данные про сырье на складе, проводить инвентаризацию, загружать технологические карты и следить за наличием ингредиентов. Программа умеет рассчитывать себестоимость и учитывать весовые товары. Доступна аналитика — информация о состоянии продаж и остатках на складе, финансовый учет, актуальные данные о количестве гостей и заказах онлайн.
В систему встроена программа лояльности: можно создать базу постоянных клиентов, начислять им бонусы, сегментировать на группы, давать скидки. Есть режим терминала продаж — там сотрудники могут заносить данные о заказах с разделением на обслуживание в зале, навынос, на доставку. Также в сервис интегрируется онлайн-касса.
Еще через систему можно проводить кассовые операции: она будет отслеживать движение денежных средств или вести учет — распределять все деньги по статьям доходов и расходов, считать в программе зарплату.
С сервисом можно работать на компьютере, планшете или телефоне. Администраторская панель с отслеживанием всех показателей находится на серверах компании: для управления нужен постоянный интернет.
«СБИС Престо»
Кому подходит: ресторан, кафе, столовая, фастфуд, кофейня, пекарня, дарк-китчен
Сколько стоит: от 1200 Р в месяц
Демодоступ: 14 дней
Подробнее: на сайте
«СБИС Престо» работает как система взаимосвязанных приложений и сервисов, которые можно выбирать в зависимости от вида общепита: для кафе и ресторана нужно настроить мобильное приложение официантам, для дарк-китчен есть приложение для курьеров и функции для сборщика заказов.
Сотрудникам нужны смартфоны или планшеты с приложениями системы. Например, официанты через приложение смогут принимать заказы и сразу передавать их на кухню. Для поваров нужно установить экран, на котором появляется информация о том, какое блюдо готовить, сколько нужно порций. При этом меню можно не формировать вручную: в системе есть шаблоны технологических карт. А еще в сервис встраиваются приложения «Деливери-клаб» и «Яндекс-еда»: это позволяет поварам получать заказы напрямую оттуда.
Компания предлагает приобрести у них же комплекты оборудования: для небольшого кафе хватит небольшого терминала с фискальным регистратором, для больших заведений предлагают большие сенсорные терминалы с принтерами этикеток, набором настроенных смартфонов и планшетов для официантов и администраторов. Но для работы с сервисом можно использовать и свою технику.
В складском учете система показывает остаток продуктов: сервис следит, сколько продуктов тратится на заказы, и подсказывает, когда нужно заказывать сырье. Также есть функция распознавания накладных по фото и возможность настроить отправку заказов поставщикам. Еще в сервисе есть маркетинговые функции: программа лояльности, рассылки по смс или имейлу и даже возможность сгенерировать бесплатный сайт для доставки.
Администратор или владелец бизнеса может отслеживать журнал подозрительных операций — сервис записывает все действия кассира и сигнализирует, если что-то идет не по плану. Например, программа отметит, если клиент сделал возврат, если официант удалил позиции из чека или вручную назначил скидку. Еще в приложении для руководителей формируются финансовые отчеты: например, отчет о движении денег, данные о продажах или общая аналитика ресторана.
Quick Resto
Кому подходит: ресторан, бар, кафе, кофейня, кулинария, столовая, фастфуд, фудтрак, франшиза
Сколько стоит: от 1490 Р в месяц
Демодоступ: 14 дней
Подробнее: на сайте
В сервисе можно настроить систему управления заведением — в зале, по предзаказу и с доставкой блюд. Для работы нужно установить программу на планшет, ноутбук или моноблок. Еще понадобится компьютер для связи с кухней — повара увидят поступающие заказы с комментариями официантов и смогут на них ответить или сделать отметку, что блюда готовы. Скорость работы контролируется, а потом собирается в отчеты: руководитель сможет посмотреть, кто из поваров задерживает заказы.
Кассовая программа отправляет чеки и одновременно контролирует официантов и администраторов — если сотрудник отменил счет или оформил возврат, руководитель получит оповещение. Эти функции можно отключить.
В приложении для руководителя формируются отчеты: удобно изучать продажи по разным параметрам — например, по группам блюд, сотрудникам, часам и типам оплат, — проверять остатки ингредиентов и заготовок на складе, просматривать выданные чеки. Еще можно проследить за выручкой и количеством гостей, в том числе по каждому официанту, и узнать, какое блюдо самое продаваемое.
В сервисе настраивается складской учет: лимиты на количество продуктов, расчет остатков. Принимать товары могут кассиры с терминала, который стоит в зале. Можно составить техкарты с модификаторами — гости смогут выбрать добавки, степень прожарки, соусы: вес и себестоимость блюд рассчитает сервис.
Сервис предлагает заведению общепита сгенерировать мобильное приложение для клиентов. В нем будет опция предзаказа или доставки, уведомления о скидках и акциях, бонусный счет в программе лояльности для гостей: это стоит от 825 Р в месяц.
С помощью Quick Resto можно автоматизировать франшизу: сделать единую CRM для всей сети с одной программой лояльности и одинаковым меню. Правила работы настраиваются: можно добавить универсальный перечень блюд с рецептурой, контакты поставщиков, порядок обслуживания, цены и решить, что франчайзеры могут редактировать сами — например, менять цены и меню.
R_keeper
Кому подходит: ресторан, кафе, фастфуд, столовая, дарк-китчен, бар, франшиза
Сколько стоит: от 1200 Р в месяц
Демодоступ: по запросу у менеджера
Подробнее: на сайте
В R_keeper есть типовые решения, подготовленные для разных видов заведений: можно выбрать, какие функции нужны. Например, в решении для ресторана есть функции управления бронированиями, посадкой, контроль работы зала и кухни. Для франшизы — управление сразу несколькими ресторанами, экспорт настроек и справочников для новых заведений, управление поставками на все заведения сразу.
В базовых функциях всех заведений — прием заказов и расчет гостей, в том числе с разделением чеков. Можно подключить мобильное приложение для официантов: так они будут автоматические передавать заказы на кухню, а затем получать оповещение, что заказ можно забирать.
Модуль для склада и производства следит за сырьем, помогает рассчитывать себестоимость приготовленных блюд и заказывает продукты и напитки, которые подходят к концу. К сервису можно подключить кассовую станцию, сканер штрихкодов и электронные весы, чтобы контролировать все действия персонала. Еще в системе есть возможность учета рабочего времени сотрудников, автоматизация приема сырья, маркировка товаров с проверкой сроков годности.
R_keeper может работать как в облаке, так и отдельным решением — тогда нужно купить бессрочную лицензию, а затем выбрать нужный набор функций. Бессрочный вариант стоит от 110 000 Р.
Еще есть R_keeper Lite — это мобильный облачный сервис с кассой, складом и аналитикой. Он работает на планшете с поддержкой онлайн-кассы и подходит для небольших кофеточек, фудтраков, кафе: его можно быстро настроить и начать работать. Такой стоит от 750 Р в месяц.
Iiko
Кому подходит: ресторан, кафе, кофейня, фудтрак, столовая, доставка, фастфуд, сеть заведений
Сколько стоит: от 1490 Р в месяц
Демодоступ: по запросу у менеджера
Подробнее: на сайте
Iiko позиционирует себя как система не только для управления заведением, но и для планирования ресторанного бизнеса. В сервис входят функции автоматизации кассы, склада, учета персонала и финансов. Работать программа может через интернет, в облаке или локально: последний вариант стоит от 90 400 Р за ресторан.
В сервисе есть онлайн-касса с программой приема заказов, возможность обслуживать гостей за столиками или навынос, зарезервировать заведение для банкета. Для кухни будет полезна печать сервис-чеков с блюдами и кухонный экран с очередью заказов, для фастфуда можно настроить электронную очередь, а для кафе и баров — добавить дополнительные услуги, например караоке или бильярд. Данные об алкогольных напитках система сама отправляет в ЕГАИС.
Администратор или владелец бизнеса может изучать в программе отчеты — данные о продажах, складских остатках, списаниях — и пользоваться бухгалтерскими калькуляторами. Можно включить автоматическое формирование заказов поставщикам: на основе данных о продажах сервис будет прогнозировать будущую заполняемость заведения и планировать нужные ресурсы.
Также сервис поможет создать сайт с функцией приема заказов по телефону, через сайт, от агрегаторов, из мобильного приложения или чат-ботов и опцией для оформления самовывоза. Дополнительно можно сделать мобильное приложение для курьеров — это стоит от 490 Р в месяц.
Можно настроить программу лояльности — с начислением бонусов, скидками, акцией «блюдо в подарок» — и создать приложение, в котором клиенты смогут отслеживать свой бонусный счет и получать оповещения: это стоит от 2990 Р в месяц. Также есть возможность создавать депозиты или корпоративные программы питания с компенсацией сотрудникам.
Yuma
Кому подходит: ресторан, кафе, кофейня, столовая, доставка
Сколько стоит: от 28 000 Р в год
Демодоступ: по запросу у менеджера
Подробнее: на сайте
Yuma — система из нескольких сайтов и приложений, которые работают на Виндоус и Андроиде. Для сотрудников в кафе устанавливают терминал с онлайн-кассой и системой управления заказами. Причем заказы могут формировать сами официанты, или терминал будет получать их напрямую от клиентов через приложения для доставки. В приложении для кухни повар видит общий список заказов и может сообщить официанту о готовности заказа или конкретного блюда.
Для руководителя есть так называемый бэк-офис: сайт с отчетами, аналитикой и системой управления. Данные о продажах, расходах, прибыли, текущем наличии денежных средств и состоянии склада собираются онлайн. Можно создавать блюда в меню с модификаторами, топингами и рецептами и управлять ценами, в том числе ставить разные цены для разных ресторанов одной сети. Сервис будет отслеживать складские остатки, управлять закупками у поставщиков, учитывая инвентаризацию.
В системе есть учет рабочего времени — сотрудники будут отмечать начало и завершение рабочего дня, а также сообщать обо всех перерывах в работе. С помощью программы можно рассчитывать зарплату, формировать ведомости. Эти данные будут попадать в финансовую отчетность.
Службам доставки сервис предлагает установить приложение для курьеров — заказ будет передавать их онлайн-кассы сразу в него. Там же можно построить маршрут и узнать контакты клиентов. После закрытия заказа данные попадут в онлайн-кассу.
В Yuma можно сделать приложение для клиентов, которое будет работать на Ай-ос и Андроиде. В нем будет актуальное меню с бронированием и заказом, с предоплатой. Заказ можно сделать на доставку, самовывоз или за конкретный столик в кафе или ресторане. Там же будет информация о скидках и акциях, история заказов клиента. Кроме этого, через сервис можно запустить сайт с функциями интернет-магазина: с меню и возможностью заказа.
программа quick resto нравится, изучили рынок и это оказался самый подходящий аналог постера. в первые дни были сложности с подключением, т.к. к ребятам хлынул поток - они подключали достаточно долго. нас, например, подключали где-то пару дней. в начале это немного раздражало, но тут оказалось всё обосновано - компания просто не ожидала такого наплыва клиентов. но сейчас у нас уже всё стабилизировалось - нас подключили, работаем, довольны
Мы открылись примерно полгода назад, сейчас работаем на Quick Resto. Радует техпод, довольно быстро отвечает, плюс интерфейс понятен, все структурированно.
Но пожелание разработчикам: хотелось бы увидеть версию для андроид нормальную, а то цены на айпады улетели в космос(((
Iiko- по работе кухни, колл-центра нормально, управленка, доставка -топор полный,
Екатерина, есть решение, которое дружит с iiko по доставке - можем рассказать
Очень странная статья с перепостом рекламных буклетов.
И про Poster не написали, значит совсем плохо подготовились.
Занесите в протокол, что я негодую, пожалуйста
Никита, про Poster есть целый абзац
Никита, В начале марта CRM-система для общепита Poster отключила 10 000 клиентов из России и Беларуси. Собрали сервисы, на которые можно перейти, если ваш не работает.))
Юлия, невнимательно пробежал глазами.
Но статья ценнее от этого не стала
Страшно представить через что все 10000 прошли...я уже 2 недели ввожу номенклатуру в новую программу. Интересно у многих как у меня проблема с привязкой карты для оплаты. Как кто отвязывал?
Юлия, это странно, что у вас приходится ВВОДИТЬ. Перенос уже давно придумали. Узнайте в тп вашего поставщика в системе - почему такой архаизм то???
Юлия, а какую выбрали для себя из списка?
Юлия, вы с постера мигрируете? Они вообще не дали время на подготовку - одним днём, как Zara?
Все таки, здесь представлены не CRM, а кассовые и складские программы. С клиентом они практически не взаимодействуют. Цены написаны не очень адекватно(просто взяты какие то цифры с сайта). Разница между системами вообще не расписана.
Лада, согласны, т.е. это системы ведения учета, если говорить про CRM - их больше и они за рамками перечисленных.
Мы подключились к Fusion POS. Нам важна была работа на планшете андройд и 2х ipad. Мы сами зарегистрировались в самый пик, да в тех поддержку было сложно пробиться, но сам сервис работал, регистрация, работала, вот отличии от QuickResto....
Дмитрий, можете нам дать небольшое интервью по выбранной вами системе?
Лемма, советуем изучить первый пункт наших правил: https://journal.tinkoff.ru/comments-rules/
WireCRM отличная российская система
Добрый день!
Есть еще система TillyPad, в т.ч. облачное решение с возможностью автономной работы на планшете c Android. Быстро ставится, легко осваивается.
Кстати, и про них думали. Но они тоже по части работы с клиентами не очень
Вообще, обычно статьи в Т-Ж отличаются глубокой экспертизой и детальной информацией. С некоторым удивлением прочитал эту статью и не понял, зачем она была нужна.
Если просто для перечисления существующих решений, то их существенно больше (да и самих таких статей навалом).
Например:
МойСклад
Программа учета «Юпитер»
Эвотор
Caffesta
Dooglys
FastKeeper
IIko
Interpos
JOWI
LeClick
Mertech
My Point
Nomia
Pos Sector
Presto
Quick Resto
R-Keeper
Restik
Subtotal
Tillypad
Yuma.
Если для помощи в выборе системы управления заведением, то проще не стало ни на йоту. Где анализ сильных и слабых сторон, сравнение возможностей, детальный анализ, какому бизнесу какая система лучше подходит? Понятно, что всегда найдётся, за что можно критиковать, но весьма поверхностный взгляд на вопрос.
Работали нам Poster pos, когда они прекратили обслуживание - начали быстро искать. Выбирали между Iiko, Fusion и Yuma. Айко - чисто учёт, для работы с клиентами, как тут уже написали, топор. Фьюжн - начинаешь разбираться в деталях - непроработанное всё же решение. В итоге остановился на Юме. Подключили к их чести прям сразу, буквально, час-два. Техподдержка была как у всех похоже в загрузе, но потом перезванивали. Помогло,что все вопросы решали с менеджером, он 24/7 тоже был, похоже. По системе - в отличие от Айко акцент как раз на работу с клиентами, приложение, маркетинговый модуль я оценил уже.