Сколько стоит настроить маркировку товаров

В 2022 году немаркированные молочные продукты продавать запрещено.

Теперь на каждый творожный сырок, пачку молока или кефира завод обязан наносить специальный код.

Я работаю в агрохолдинге, который производит сырое молоко и молочные продукты: пастеризованное молоко, сметану, творог, кефир, йогурты, мягкие и полутвердые сыры.

Внедрять систему маркировки мы начали уже в марте 2020 года, чтобы откатать процесс и прийти к дедлайну подготовленными. Некоторые технологии мы дорабатываем до сих пор. В статье объясню, что потребуется для маркировки и сколько денег на это уйдет.

Маркировка — это специальный код на упаковке, который помогает отследить путь товара от завода до покупателя. Данные поступают в информационную систему «Честный знак» — она отслеживает оборот маркированных товаров.

Код наносят на каждую упаковку молока, сыра или баночку йогурта. Он нужен, чтобы защитить продукты от подделок. Производитель не может взять маркировку с бутылки отборного молока, скопировать и расклеить на обезжиренное молоко: на кассе пробьется только оригинальный код, у которого нет копии.

Закон о маркировке товара заработал с 1 июля 2019 года в виде изменений к двум другим законам:

1. Федеральному закону от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности».
2. Федеральному закону от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов».

Изначально цифровая маркировка проводилась в режиме эксперимента. Обязательная маркировка внедряется поэтапно для разных групп товаров: если не считать алкоголь, то началось все в 2020 году с запрета на продажу немаркированных лекарств, табака и обуви, к ним постепенно добавляют другие виды продукции. Полностью процесс завершится к 2024 году.

Например, эксперимент по маркировке молочных продуктов начался 15 июля 2019 года, с 1 июня 2021 года запрещено продавать немаркированные сыры и мороженое, с 1 сентября 2021 — остальную молочку со сроком годности более 40 дней, а с 1 декабря — со сроком годности менее 40 дней.

Главная цель маркировки — сделать оборот молочных продуктов прозрачным. Так будет проще отсекать подделки и контрафакт, следить за качеством и регулировать рынок. Это не нововведение: такие коды уже использовали на алкогольной продукции, табаке и сигаретах. С 2019 года к списку добавились парфюмерия и лекарства, с 2020 года — обувь.

Подделки и контрафакт. Когда ввели продовольственные санкции в 2014 году, на рынок хлынул поток подделок. Самые частые примеры: маргарин и технологический спред вместо сливочного масла, нарушение гостов и технологий, манипуляции с жирностью продуктов — например, продажа 10% сметаны по цене высокожирной.

Качество. Если раньше торговая сеть могла взять кусок сыра, переклеить на нем этикетку с новым сроком годности и продать, то с новым кодом так не выйдет. Товар просто не смогут пробить на кассе. Переработать просроченное молоко или сметану в йогурт собственного производства тоже не получится. По каждому коду магазин обязан отчитаться производителю: утилизировать товар или вернуть на завод.

Кроме того, покупателям будет проще пожаловаться на некачественный продукт. Можно установить на телефон приложение, отсканировать код и сразу отправить жалобу в Роспотребнадзор.

Регулирование рынка. В первую очередь это выгодно крупным заводам и холдингам: мелким и подпольным производителям будет гораздо сложнее работать без маркировки. Это сокращает количество конкурентов и монополизирует рынок.

С 21 января 2021 года начали действовать штрафы для производителей. Сейчас максимальный штраф для производителей-юрлиц — до 100 000 Р, для тех, кто продает — до 300 000 ₽ для юрлиц.

Но в Госдуму уже внесли законопроект о повышении штрафов, если его одобрят, то смогут оштрафовать на сумму до полумиллиона рублей.

Печатать коды нужно на всех готовых молочных продуктах. Это относится не только к коровьему, но и к любому другому животному молоку, например козьему или кобыльему. Продукты из растительного молока вроде овсяного или кокосового маркировать не нужно.

Вот точный список товаров:

1. Молоко и сливки несгущенные.
2. Молоко и сливки сгущенные.
3. Свернувшиеся молоко и сливки — в эту категорию попадают йогурты, сметана, пахта, кефир, ряженка, ацидофилин.
4. Сливочное и топленое масло, спреды и маргарин. Спред — это заменитель животного жира из пальмового, тростникового или рапсового масла.
5. Сыры и творог.
6. Мороженое, щербеты с добавлением молока и пищевой лед — например, фруктовое мороженое.
7. Сыворотка.

Код придется наносить и на каждую единицу товара, и на всю упаковку: например, маркируют сначала каждую баночку йогурта, а потом всю упаковку из 4 штук. Немаркированную групповую упаковку торговые сети не примут.

Маркировку должны наносить производители молочных продуктов. Размер компании не важен: маркировать товары обязан и молокозавод с миллионными оборотами, и фермер с небольшим хозяйством — ИП или глава КФХ — Крестьянского фермерского хозяйства.

Магазины тоже участвуют в процессе. Им не нужно ничего маркировать, но по закону запрещено продавать товары без маркировки. Немаркированную партию магазин обязан вернуть производителю.

300 000 ₽

максимальный штраф за продажу немаркированных товаров

Все маркированные товары проходят через систему мониторинга «Честный знак». Ее регулирует Центр развития перспективных технологий, или ЦРПТ.

Система отслеживает не только оборот молочки, но табака, алкоголя, шуб, лекарств — в общем, всех товаров, которые нужно маркировать.

Эта же система генерирует код маркировки для каждого товара. В документах он называется Data Matrix код. Процесс выглядит так:

1. Производитель регистрируется на сайте честныйзнак.рф.
2. Описывает товары по нескольким критериям и отправляет запрос в ЦРПТ.
3. ЦПРТ генерирует коды для товаров и присылает одним файлом. Производителю остается их напечатать и наклеить на товар.

Чтобы начать маркировать товары, нужно зарегистрироваться на сайте честныйзнак.рф:

Сама регистрация простая, но для нее понадобится УКЭП — усиленная квалифицированная цифровая подпись. Это флешка с вашей цифровой подписью, ее можно получить в удостоверяющем центре. Стоит это примерно 3000—4000 ₽. Подпись должна быть оформлена на руководителя организации или ИП.

Вместе с подписью удостоверяющий центр выдает программы и драйверы для работы с ней. К ним обычно прилагается памятка, но если нет — на сайте «Честного знака» есть подробная инструкция, как установить цифровую подпись: со скриншотами, все как надо.

Когда получили УКЭП, регистрация на сайте займет минут 10. После этого нужно заполнить профиль, описать товары и можно заказывать коды маркировки. Вот, например, перечень того, что нужно указать в описании товаров:

После этого можно заказывать коды на продукцию. Система будет генерировать коды максимум час, потом пришлет их в личный кабинет.

У крупных производителей есть отдельное программное обеспечение, которое сразу забирает коды из личного кабинета и передает их на принтер. Например, у нас это программа, которую разработали для производств в тетрапаке.

Чтобы система цифровой маркировки и прослеживания товаров работала, необходима единая база данных о товарах, находящихся в обороте. Такой классификатор называется «Национальный каталог», работает над ним ЦРПТ.

У каждого наименования продукции свой уникальный «код товара» и цифровой паспорт, в котором хранится разрешительная документация, в соответствии с требованиями российского законодательства.

Эта база позволяет собрать корректную статистику обо всех рынках.

Содержание этикетки и данные. Маркировка похожа на обычный QR-код, только меньше.

Data Matrix код делится на две части: код идентификации, который определяет позицию товара в едином каталоге товаров, и код проверки, или криптохвост, который генерирует оператор с помощью отечественных технологий криптографии.

Код сканируют на протяжении всего пути продукта к покупателю. В любой момент через систему маркировки можно отследить, на каком этапе находится товар.

В индивидуальном коде зашифрованы уникальные для каждого товара данные: где, когда и кем он произведен, состав и срок годности. Производитель как бы заранее отчитывается за каждую единицу товара. Чтобы узнать эту информацию, потребитель использует сканер товаров «Честный знак».

Требования к принтеру и ККТ. Чтобы печатать коды, нужны промышленные принтеры. Это не какое-то отдельное оборудование для маркировки — крупные производители давно его используют для печати информации на упаковках.

Код сканируется при продаже на кассе, и через программу «Честный знак» уходят сведения, что товар выбыл из оборота. Онлайн-касса должна содержать необходимый набор приложений и комплектующих. На смарт-терминале должны стоять приложения:

1. Для электронного документооборота — ЭДО.
2. Товарного учета.
3. Продажи маркированного товара.

При продаже маркированных товаров применяют ККТ с фискальными накопителями версии 1.2.

2D-сканер кода Data Matrix. Для сканирования кодов маркировки подходят только фотосканеры — 2D. Они фотографируют штрихкод, а затем распознают его. Сканеры делятся на проводные и беспроводные, а также на стационарные и нестационарные.

Вместо сканера можно даже использовать приложение «Честного знака»: оно бесплатное, его нужно загрузить на телефон с камерой и выборочно проверять коды на товарах.

Налоговый режим. Какие налоги должен платить бизнес, зависит от налогового режима, который он выбрал. Продажа товаров, подлежащих маркировке, накладывает ограничения на этот выбор.

Тем, кто продает товары, подлежащие маркировке, нельзя работать на режиме НПД — налога на профессиональный доход.

Применять патентную систему налогообложения не имеют права предприниматели, которые продают маркированные лекарства, меховые изделия и обувь.

Производители подакцизных лекарств и парфюмерии, табачной продукции и алкоголя, кроме вина, не вправе выбирать упрощенную систему налогообложения и единый налог на сельскохозяйственный налог — ЕСХН.

См. также:

1. Бесплатный курс Т⁠—⁠Ж: как стать самозанятым.
2. Как стать самозанятым.
3. Налоги для ИП на упрощенке.
4. Общая система налогообложения для ИП.
5. ЕСХН: как работает и кто может применять.

Чтобы печатать коды, нужны промышленные принтеры, расходники для них и 2Д-сканер, который может считывать Data Matrix код.

Надписи, иллюстрации, штрихкоды — это все делается принтером. Они бывают двух видов: каплеструйные и аппликаторы. Первые печатают на самой упаковке, вторые — печатают этикетки, которые нужно потом приклеить на товар.

Каплеструйный принтер подойдет для печати не более 150 000 этикеток в месяц. Он смешивает краску с растворителем и под давлением разбрызгивает на поверхность. Пример такого изображения:

В минуту такой принтер может напечатать от 30 до 90 отпечатков. Его стоимость — от 280 000 до 800 000 ₽. Цена зависит от скорости, ресурса печатающей головки и срока службы. Ресурс печатающей головки — это на сколько отпечатков ее хватит. У каплеструйных принтеров ресурс от 60 до 100 километров.

Покупать такой принтер имеет смысл, если вы планируете наносить не более 100 000—150 000 отпечатков в месяц, иначе расходники обойдутся дорого. Расходники — это печатающая головка, краска и растворитель. Насколько их хватит, зависит от размера этикетки. Далее я подробнее об этом расскажу.

Каплеструйные принтеры в России можно купить у «Форинтек», «Новэкс», «Сато» и «Хитачи». Все принтеры иностранного производства.

Принтер-аппликатор напечатает до 600 000 этикеток в месяц. Он наносит отпечаток на этикетку и приклеивает ее на товар. За минуту аппликатор может промаркировать от 40 до 126 упаковок.

Принтер-аппликатор для крупных производств стоит от 700 000 до 1 600 000 ₽. Цена зависит от скорости печати, срока службы и ресурса печатающей головки. Максимум такой принтер прослужит семь лет. Ресурс печатающей головки принтера 70 километров, она стоит от 28 000 до 48 000 ₽.

Такие принтеры покупают крупные производства и агрохолдинги, которые печатают по 400 000—600 000 этикеток в месяц. Все принтеры иностранного производства: «Видеоджет», «Маркем Имаж», «Домино», «Сато», «Вентос». Расходники тоже импортные, поэтому мы считаем себестоимость и структуру расходов в евро, а потом переводим в рубли по курсу.

Непрофессиональное оборудование и ручная маркировка подойдут для небольших производств. Фермеры и маленькие компании могут использовать более дешевый принтер: он просто печатает этикетки на ленте, клеить их придется вручную.

Если нет денег на покупку принтера, можно использовать ручную маркировку: печатать этикетки на обычном принтере и наклеивать самостоятельно. По закону каждая единица продукции должна быть маркирована, а как это сделано — неважно, хоть на обычном листе А4.

Если все-таки компания решит покупать принтеры, стоит расписать бизнес-план на 5—7 лет и посчитать окупаемость оборудования, чтобы не разориться на стоимости расходников. До октября точно стоит определиться с моделью принтера: их поставляют из-за рубежа, поэтому ждать оборудование придется до полутора месяцев.

Сканер для считывания кода Data Matrix, QR- и штрихкодов. Производителям он нужен, чтобы проверять, пропечатался ли код на товаре. Если завод привез в магазин партию молока, а код на ней плохо пропечатан и не читается, партию придется забирать и маркировать заново.

Сканер для крупных производителей, который считывает коды сразу на конвейере, стоит от 90 000 до 150 000 ₽. Сейчас на рынке известны производители «ИФМ-электроник» и «Тёрк».

Ручной сканер стоит от 4000 Р.

Вместо сканера можно даже использовать приложение «Честного знака»: оно бесплатное, его нужно загрузить на телефон с камерой и выборочно проверять коды на товарах.

По моему опыту маркировочная техника редко есть в наличии у дилеров, ее нужно заказывать. Поэтому нужно закладывать 4—6 недель на доставку в РФ и 1—2 недели на запуск процесса в производстве. Это касается среднего бизнеса и небольших молокозаводов. Если речь идет о мелкотоварном производстве, фермерстве или крафтовом цехе, то стоит ориентироваться на срок, в который поставщик обязуется привезти вам оборудование.

Чтобы понять, во сколько обойдется маркировка, нужно знать размер этикетки и ресурс головки принтера — от этого будет зависеть, как часто понадобится покупать расходники. Для примера возьмем принтер-аппликатор, так как он рассчитан на более-менее большие объемы продукции, и рассчитаем себестоимость маркировки.

• Допустим, размер этикетки на пачке молока — 100 × 60 мм. Печатающая головка сможет нанести максимум 70 километров отпечатков, потом ее придется менять. Переводим в миллиметры и считаем: 70 000 000 / 60 = 1 166 667 отпечатков. Столько изображений максимум сможет нанести головка.
• Сама головка стоит от 28 000 ₽, возьмем минимальную цену. Чтобы узнать стоимость печати одного изображения, делим цену головки на количество отпечатков. Получается 2,7 копейки.
• Еще для печати нужна красящая лента — с ее помощью изображение переносится на этикетку. Стандартная длина ленты — 560 метров, цена 480 ₽. Ее хватит, чтобы распечатать более 93 тысяч этикеток. Затраты на печать одной этикетки — 0,5 копейки.
• И, наконец, этикетировочная лента, которая приклеивается на упаковку. Она стоит 610 ₽ за 1000 штук. Одна этикетка обойдется в 60 копеек.
• Итого одна этикетка обойдется в 63,2 копейки.

Давайте посчитаем расходы производителя за месяц с такими же параметрами.

• Допустим, сыроварня выпускает в месяц 250 000 упаковок разных сыров. Размер этикетки тот же: 100 × 60 мм. Ресурс печатающей головки — более миллиона отпечатков, то есть ее хватит примерно на 4 месяца работы.
• Теперь ленты. Красящих лент понадобится минимум три штуки — это около 1500 ₽. В одной этикетировочной ленте 1000 этикеток, значит, сыроварне нужно 250 рулонов. Один стоит 610 ₽, за 250 штук сыроварня отдаст 152 500 ₽.
• Получается, расходники на первый месяц маркировки обойдутся сыроварне в 182 000 ₽.

Плюс сам принтер и сканер: самый дешевый аппликатор стоит 700 000 ₽, сканер, который будет автоматически проверять маркировку — минимум 90 000 ₽. Итого на покупку оборудования и расходников сыроварня потратит от 972 000 ₽. Это все примерные расчеты, но в целом суть ясна.

В холдинге, где работаю я, разливается 12 000 бутылок молока в час. При таких объемах стоимость техники и расходников для маркировки по плану должна окупиться лет через пять.

Внедрить маркировку — это значит добавить еще один этап производства, который нужно автоматизировать и контролировать. Нужно сделать так, чтобы коды наносились и проверялись сами, найти человека, который будет обслуживать принтеры. Мы несколько недель пытались разобраться только с тем, с какой стороны этот принтер ставить. Вот с какими сложностями мы столкнулись.

Размер этикетки. Код маркировки должен быть достаточно крупным, минимум 1,5 см по сторонам — чтобы можно было его считать, даже если поверхность упаковки повредили при погрузке. При этом на этикетке остаются описание товара для покупателей и штрихкод. Чтобы все это уместилось, нам пришлось менять размер и макет этикетки.

1 месяц

ушел на изменение макета этикетки в нашем агрохолдинге

Это не затратно по деньгам, но от размера этикетки зависит все остальное: вид и скорость печати принтера, количество расходников. Кажется, что поменять макет этикетки несложно, но этот процесс у нас занял месяц.

Месяц — это еще быстро, все может затянуться на больший срок. Для маленького производства это тоже потребует ресурсов. Даже если все делать вручную, нужно либо нанимать еще одного работника, который будет клеить дополнительную этикетку с кодом, либо нагружать уже существующих сотрудников.

Этап нанесения маркировки. На крупных заводах продукты разливаются и упаковываются автоматически, на конвейере. Упрощенно процесс выглядит так: молоко разливается по бутылкам, бутылки закрываются крышками, на них наносится этикетка с информацией и кодами и дальше бутылки расфасовываются по ящикам. Эти ящики остается погрузить в грузовики и отправить в магазины.

В час через конвейер может проходить более 10 000 бутылок молока. Каждую порцию нужно разлить, нанести этикетку с общей информацией и напечатать на ней уже индивидуальный код маркировки.

Поэтому, чтобы добавить один дополнительный код, нужно внедрить еще один шаг производства. По моему опыту удобнее всего маркировать сразу при разливе: как только сметана оказалась в банке, банка закрывается, сразу маркируется, упаковывается вместе с другими банками и едет на склад.

Если в цехе для разлива нет места для принтера или его нельзя подставить к конвейеру, придется докупать стойку с регулировкой в нескольких плоскостях. Она позволяет принтеру клеить этикетки с разных сторон.

На какую сторону приклеивать этикетку. Кажется, что мелочь, но не совсем. В крупных магазинах товар принимают автоматически: в зоне отгрузки установлен сканер, который считывает маркировку на группе товаров — например, на коробке с бутылками молока. Поэтому этикетка должна быть расположена в той зоне, где ее может «захватить» сканер.

Мы потратили несколько недель, пытаясь разместить принтер так, чтобы упаковка выезжала сразу этикеткой вперед и в таком виде отправлялась на погрузку. Некоторые производства могут использовать даже несколько принтеров: один маркирует каждый товар, второй — групповую упаковку.

Дополнительный работник. Небольшим предприятиям, которые не могут купить дорогостоящую технику, нужно маркировать вручную: печатать и наклеивать этикетки и проверять их сканером. Придется либо нанимать отдельного человека, либо добавить работы кому-то из сотрудников.

Всю систему рекомендую выстраивать от размера этикетки. От нее зависит вид принтера, какая нужна скорость печати и расходники. Если есть возможность, лучше обратиться к специалистам — дилерам производителей, чтобы они подготовили техническое решение под ключ.

Если настраивать процесс, как мы, своими силами, то стоит сравнить коммерческие предложения и посчитать, во сколько выльется стоимость маркировки в первые пять лет. Главный лайфхак: считать не стоимость принтера, а стоимость расходов на маркировку на 5—7 лет.

Что нужно сделать. Розничный продавец обязан фиксировать маркированный товар в программе «Честный знак». При продаже он сканирует код на кассе, формирует чек и передает эту информацию в систему через онлайн-кассу.

Для молочной продукции такая обязанность появилась с 1 декабря 2021 года.

Рознице необходимо протестировать процессы продажи и оснастить кассы 2D-сканерами, а при необходимости — обновить кассовое программное обеспечение.

Чего нельзя делать. Продавец не может принимать немаркированную продукцию, маркировка которой стала обязательной.

1. Зарегистрироваться в «Честном знаке». Для этого понадобится усиленная квалифицированная цифровая подпись. Сама регистрация простая, занимает 10—15 минут.
2. Разработать этикетки — индивидуальную и групповую, придумать, где разместить код.
3. Решить, каким способом наносить этикетку: вручную или автоматически. Крупные и средние предприятия наносят только автоматически, но крафтовым сыроварням и фермерам дешевле наклеивать вручную.
4. Закупить и запустить оборудование. На доставку дорогой техники из-за рубежа может уйти несколько месяцев, на запуск — еще какое-то время.
5. Протестировать систему: промаркировать пробную партию и проверить, действительны ли коды маркировки.