15 удивительных заведений, в которых нужно побывать в Петербурге

Петербург — один из главных городов России по части гастрономических достопримечательностей.

Тут сотни кафе, баров и ресторанов с уникальными концепциями, потрясающими интерьерами и новаторскими позициями в меню. И это не веяние 21 века: некоторые заведения держат марку не первое десятилетие, а кое-какие застали еще Пушкина и Достоевского.

В этом тексте мы рассказываем про общепит Петербурга с удивительной историей и местоположением. В списке найдется и старейшая пролетарская пирожковая, и роскошный ресторан с бассейном для стерляди, и тайная трапезная в одном из главных соборов города, и современная кофейня в интерьерах отреставрированной парадной конца 19 века. Сохраняйте карту:

Коротко: дух дворянства
Адрес: Невский проспект, 47
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Роскошный ресторан династии Палкиных существует на углу Невского с 1874 года. В 1917 году заведение закрыли из-за сухого закона и войны, а в советское время здесь располагался кинотеатр «Титан». В начале нулевых интерьеры «Палкина» возродили по архивным фотографиям, а готовить начали по старинным рецептам.

Атмосферу дореволюционной роскоши удалось сохранить: в заведении с 25 залами есть парадная мраморная лестница, бассейн со стерлядью и фонтан и зимний сад с экзотическими растениями.

Зачем идти. Попробовать кулинарные шедевры по дореволюционным рецептам, за которыми сюда наведывались Гоголь и Чехов, Бунин и Салтыков-Щедрин, Чайковский и Блок. Блюда, которые лучше всего соответствуют интерьеру а-ля дворянское гнездо: оливье с перепелкой, говяжьим языком и икрой, стерлядь в шампанском с белыми грибами и старорусские томленые щи из квашеной капусты.

Что попробовать:
🧆 Скобелевские битки с гречневой кашей — 890 ₽
🥗 Оливье — 1620 ₽
🐟 Стерлядь в шампанском — 5800 ₽

Коротко: легендарная сдоба по госту
Адрес: Большая Конюшенная, 25
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Как выглядит. Пышечная на Конюшенной вписана во все городские путеводители с гастрономическими достопримечательностями. Заведение работает с 1958 года и до сих пор собирает очереди за пышками по рецепту № 1095 из советского сборника блюд и кулинарных изделий для предприятий общепита. Незамысловатый интерьер тоже из тех времен, а пышки придется уплетать за стоячими столиками.

Зачем идти. За атмосферой общепита прошлого века: агитплакаты, бумага вместо салфеток и сладкий кофе в гигантском чане, больше похожий на какао. Пышки покрывают щедрым слоем сахарной пудры: быстрые углеводы как антидепрессант от петербургской погоды.

Что попробовать:
🥐 Пышка — 20 ₽
☕️ Кофе — 50 ₽

Коротко: пятизвездочная гостиница на Исаакиевской площади
Адрес: Большая Морская, 39
Подробнее: на сайте

Как выглядит. История отеля с рестораном началась в 1912 году благодаря великому русско-шведскому архитектору Федору Лидвалю. Открыточного вида фасад украшают пилястры, медальоны с гирляндами, маскароны и рельефные вазы.

Слава пришла не только благодаря архитектурным особенностям и интерьерам, но и приотельным ресторанам, в которые захаживали Сергей Есенин, Айседора Дункан, Максим Горький и Герберт Уэллс. Даже в стихотворении Маяковского «Последняя петербургская сказка» Петр Великий, Конь и Змей обольщаются нарядными обедами ресторана «Астория».

Зачем идти. Побывать в историческом ресторане и заглянуть в другие заведения: круглосуточный бар Lichfield и солнечную гостиную «Ротонда», где чай наливают в фарфор с кобальтовой сеткой от императорского завода. В ресторане обязательно попробуйте пожарскую котлету и домашние пельмени с олениной или заглядывайте сюда на обильный завтрак.

Что попробовать:
🥐 Мини-пирожок — 180 ₽
🥟 Пельмени с олениной — 1100 ₽
🍖 Пожарская котлета — 1150 ₽

Коротко: монастырский стритфуд
Адрес: набережная Монастырки, 1Е
Подробнее: на «Яндекс-картах» и сайте сыроварни

Как выглядит. При Александро-Невской лавре работают два гениальных гастрономических спота, которые открылись пару лет назад: полуподвальная трапезная «Лаврские вареники» во внутреннем дворе и желтые лавки недалеко от входа, где продают сыры — качотту, асьяго, белпер кнолле и другие. Вареничная выглядит симпатично, ее старинные арочные своды расписаны узорами.

Зачем идти. За свежими сырами и очень вкусными варениками ручной работы. Заварное или постное тесто, а также начинки лепщицы изготавливают сами: тыкву и картошку дополняют корицей и перцем, черные грузди засаливают самостоятельно, добавляют местные сыры. Вареники можно купить домой в замороженном виде.

Если повезет — в сырной лавке застанете дегустацию рикотты, проволоне, монастырского и выдержанного полугодовалого сыра с добавлением трюфеля.

Что попробовать:
🥔 Вареники с тыквой и картошкой — 348 ₽
🧀 Вареники с индейкой и сыром крещенца — 415 ₽
🍒 Вареники с брусникой и базиликом — 420 ₽

Коротко: советское кафе с демократичным ценником
Адрес: Маяковского, 20
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Как выглядит. Легендарная распивочная освещает улицу Маяковского со времен СССР. Ностальгия здесь не надуманная, а вполне аутентичная. Портреты вождей на стенах идут вперемешку с фанатскими шарфами, за одним столом люди играют в шахматы, за другим — в домино, а тетушка-буфетчица в белом фартуке будто бы работает тут с 1960-х.

Зачем идти. Главный закусочный хит — вареное яйцо с икрой — стоит незаслуженно дешево. Впрочем, как и все остальное в обширном меню, состоящем в основном из застольных блюд: шашлык и цыпленок табака, соленая сельдь с хлебом и разномастные бутерброды, мясо по-французски, эскалоп и московский борщ. Максимально домашнее воплощение не гарантирует постоянство вкуса: сегодня может быть недосолено, завтра — переварено, но все еще вкусно.

Что попробовать:
🥪 Бутерброд с колбасой — 70 ₽
🥚 Яйцо с красной икрой — 70 ₽
🍲 Борщ — 150 ₽

Коротко: выпечка и завтраки в цоколе Казанского собора
Адрес: Казанская площадь, 2
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Как выглядит. Если в Москве есть модная «Антипа» и «Звон» в колокольне при церкви Иоанна Предтечи, то в Петербурге не так много качественных трапезных при храмах. Летом 2022 года ситуацию исправило кафе в цоколе Казанского собора с простеньким светлым интерьером. Вход ищите со стороны канала Грибоедова.

Зачем идти. За душевными завтраками, булочками и горячим. Гастрономических откровений ждать не стоит, в меню все просто и ностальгично. Выпечку спускают с третьего этажа храма, где находится пекарня. Десяток пирожков ждут своего часа на стеклянной витрине. Выбирайте, что вам ближе: рогалик с лимоном, булочка с маком, ватрушка с творогом или сосиска в тесте.

Что попробовать:
🥐 Ватрушка с творогом — 50 ₽
🥗 Оливье с бужениной — 200 ₽
🍲 Солянка — 280 ₽

Коротко: ресторан-варьете
Адрес: Джамбула, 21
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Ресторан-варьете заблистал на развлекательной карте Ленинграда в 1978 году. Бизнесмен Вольдемар Пасынчук с помощью иностранного капитала открыл дорогое заведение для интуристов. Тут арочные окна с витражами, бархат, позолота, собственный театр-студия с обновляемой шоу-программой, а на потолке — яркое панно с цветами и тройкой лошадей.

Зачем идти. За феерическими представлениями, живой музыкой и подчеркнуто русской кухней. Пельмени а-ля рус готовят из мяса телятины и ягнятины с жареными белыми грибами. Нарезку из деревенского сала подают с соленьями, а лесную перепелку фаршируют копченостями. Хотите научиться сервировать стол или правильно печь блины? За этим тоже стоит приходить в «Тройку»: команда проводит мастер-классы с теорией и дегустациями.

Что попробовать:
🍰 Торт «Три муравья» — 500 ₽
🍗 Голень цыпленка «Бон-бон» — 770 ₽
🐥 Лесная перепелка — 850 ₽

Коротко: кондитерская напротив Гостиного двора
Адрес: Невский проспект, 44
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Первая булочная-кондитерская на Невском упоминается в ежегоднике «Весь Петербург» еще в 1903 году. После революции заведение переходило из рук в руки: то семейству Лор, то «Красному Октябрю». В советское время его национализировали, наградили названием «Норд», но вскоре из-за борьбы с космополитизмом переименовали в «Север». Отсюда коробочки пирожных с изображением белого медведя разъезжались в качестве сувениров по всей стране.

Зачем идти. Выбор сладкого в «Севере» покруче, чем на фабрике Вилли Вонки. Глазированные эклеры с масляным кремом, воздушные корзинки «Анна Павлова» из безе с кремом из белого шоколада и свежими ягодами, «лунные» бисквитные пирожные с добавлением коньяка и меренгами или наполеон — найдется все, что любят сладкоежки.

Что попробовать:
🍫 Эклер — 128 ₽
🥔 «Картошка» — 139 ₽
👩 «Анна Павлова» — 373 ₽

Коротко: пятизвездочный объект культурного наследия
Адрес: Михайловская, 1/7
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Небывалый диапазон роскошеств показал всей Европе отель, открывшийся в 1875 году: тут были своя кондитерская, коптильня и первый в России ресторан с электрическим освещением. Перечислять звезд, останавливающихся в отеле, можно долго: тут бывали и Достоевский, и Тургенев, и Билл Клинтон, и Шерон Стоун. Над оригинальными интерьерами в стиле модерн работали Лидваль и Бенуа. В наши дни восстановили то, что смогли, как и часть фирменного меню.

Зачем идти. За роскошными ужинами по особому поводу. Повара готовят камчатского краба по-романовски на пару, ажурные блины с икрой и бефстроганов по фамильному рецепту семьи Строгановых, подаренному баронессой, последней представительницей знаменитого рода.

Что попробовать:
🍫 Шоколадная сфера — 600 ₽
🥩 Бефстроганов — 2100 ₽
🦀 Паровой краб с соусом из шампанского — 5900 ₽

Коротко: арт-кафе родом из Серебряного века
Адрес: Итальянская, 4
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Первое ночное кабаре и Мекка для деятелей Серебряного века: за скромную трехлетнюю жизнь с 1911 по 1915 место посещали Ахматова, Гумилев, Мандельштам и Мейерхольд. А Маяковский здесь обыгрывал гостей в орлянку — игру, в которой нужно угадать, какой стороной упадет монета.

В современном виде арт-кафе переоткрылось в 2001 году. От оригинального облика сохранились только исторические краснокирпичные своды. В центре зала находится сцена с красным бархатным занавесом, где каждый день дают концерты и спектакли.

Зачем идти. Не ради еды, а ради творческих вечеров — моноспектаклей о жизни Вертинского, постановки «Москва — Петушки» или джазового вечера. Подкрепиться во время концерта можно оладьями, драниками или теплым салатом с говядиной и картофелем пай.

Что попробовать:
🥔 Драники со сметаной — 390 ₽
🥞 Оладьи из цукини — 410 ₽
🥗 Теплый салат с говядиной — 460 ₽

Коротко: посвящение писателям
Адрес: набережная Мойки, 57
Подробнее: на сайте

Как выглядит. До появления «Литературного кафе» на этом месте существовала швейцарская кондитерская «Вольф и Беранже». Это было историческое место: здесь Пушкин встретил своего секунданта Данзаса перед роковой дуэлью с Дантесом, а Достоевский — Петрашевского, создателя политического кружка «петрашевцев». А в ресторане, открытом тут после, Чайковскому налили зараженную холерой воду, от которой он умер. Современное «Литературного кафе» с аляповатым интерьером, чучелом медведя и фигурками Пушкина появилось тут в 1985 году.

Зачем идти. Заведение интересно прежде всего сторителлингом, а не изысканной кухней. В меню акцент на любимые блюда Пушкина или гастрономию из его произведений: суточные щи с разварной говядиной и белыми грибами подают в горшочке из слоеного теста, а пожарскую котлету — по оригинальному рецепту с ягодным соусом. На втором этаже проходят выступления «мастеров художественного слова», посвященные творчеству разных писателей.

Что попробовать:
🍰 Яблочный пирог — 490 ₽
🍲 Суточные щи — 690 ₽
🍗 Пожарская котлета — 890 ₽

Коротко: двухвековой ресторан с пабом и стейками
Адрес: Садовая, 22/2
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Заведение на Садовой работало с конца 19 века благодаря ресторатору Немечинскому. До революции тут принимали Распутина, жившего неподалеку. В 1931 году ресторан стал называться «Метрополь», с этим названием и дожил до наших дней. В советское время тут обедала вся партийная элита и почетные иностранцы, чьи портреты сейчас украшают лестницу. Колонны, лепнина, ажурная ковка и потолочная роспись — на месте.

Зачем идти. С 2009 года внутри работает не только ресторан, но и паб со своей пивоварней по бельгийским канонам. Некоторые петербуржцы приезжают сюда специально ради котлетки по-киевски и стейка. Мачете идет с тушеной спаржей и морковью, миньон — с полентой и муссом из цветной капусты и белого шоколада, а рибай — с печеным картофелем и стручковой фасолью.

Что попробовать:
🍗 Котлета по-киевски — 1080 ₽
🍻 Пивные закуски — 1360 ₽
🥩 Мачете — 1820 ₽

Коротко: аффогато и кемекс в очень красивой парадной
Адрес: Литейный проспект, 41
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Как выглядит. Посетив однажды кофейню в исторической парадной доходного дома Алферова 1889 года постройки, заходить сюда за спешелти-кофе вы будете на регулярной основе. После последнего ремонта красивые витражи на окнах, к сожалению, бесследно исчезли, но зато сохранились камин и лепнина. В кофейне всего несколько посадочных мест, поэтому если не хватит столика, отправляйтесь на подоконник.

Зачем идти. Самый трендовый напиток летнего сезона — аффогато — готовят на основе джелато, в «дачный» чай добавляют копченые ноты и черносмородиновое варенье. Сюда можно прийти за любой классикой или сезонным авторским меню, а также принести использованные кофейные пачки на переработку: из них сделают картхолдер или кошелек.

Что попробовать:
☕️ Капучино — 190 ₽
🧋 Какао — 250 ₽
🍨 Аффогато — 280 ₽

Коротко: церковное кафе на современный лад
Адрес: Фурштатская, 12
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Сгоревшая в начале нулевых лютеранская церковь, которая в 2024 году отмечает 245-летие, умеет создавать комьюнити. После восстановления кровли городскими властями в 2010 году в здание въехал приход евангелическо-лютеранской церкви. Теперь в Анненкирхе регулярно проводят не только богослужения для верующих, но и классные выставки и органные концерты для всех желающих. Благодаря активностям церковные сайд-проекты — трапезная и кофейня — тоже процветают.

Зачем идти. С 09:00 до 12:00 в «Манне» готовят завтраки: в овсянку с бананом и миндальными лепестками можно добавить соленую карамель и выбрать один из четырех вариантов бейглов. За спешелти-зерном и десертами идем в кофейню слева от выхода из кирхи и наблюдаем за полетом тысячи ласточек под арочными кирпичными сводами.

Что попробовать:
🌾 Овсяная каша — 130 ₽
🥟 Равиоли с рикоттой и соусом марсала — 360 ₽
🍕 Пицца овощная — 490 ₽

Коротко: выпечка как у бабушки
Адрес: Московский проспект, 192
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Как выглядит. Неподалеку от корпуса Российской национальной библиотеки в здании со шпилем — памятнике сталинского неоклассицизма — пирожковая квартируется с 1956 года. Интерьер с тех времен практически не изменился: тот же кафель на полу, те же советские плакаты и матрешки на полках. По легенде, это местечко было в числе любимых у Виктора Цоя, чья семья жила в этом же доме.

Зачем идти. Священную рецептуру пирожков не меняли с открытия. Тесто у хозяюшек получается плотным, мягким и воздушным. Месить его начинают ежедневно в 6 утра. В рационе беляши, сосиски в тесте и колобки с изюмом. На заказ могут приготовить ажурные пироги весом до двух килограммов — с печенью, селедкой, морковью или творогом.

Что попробовать:
🥔 Пирожок с картошкой — 29 ₽
🥩 Пирожок с печенью — 53 ₽
🥟 Беляш — 60 ₽