Меню на день: рацион человека с анорексией в ремиссии

Возраст: 29 лет.

Рост: 162 см.

Вес: точно не знаю. Последний раз взвешивалась в ноябре 2020 года, тогда весы показали 48 кг.

Как я столкнулась с анорексией. С детства у меня были сложные отношения с едой. Спасибо нужно сказать родителям и их карательной кулинарии. Меня кормили по принципу «пока все не съешь, из-за стола не выйдешь». При этом в домашнем меню преобладали майонезные хиты начала нулевых, пересушенное мясо и много чего другого, что не вызывало аппетита.

Хорошо помню, как в семь лет плакала над остывшими остатками супа, потому что уже наелась, но не могла покинуть трапезу. Неоднократно меня с криками лишали телевизора за отказ пойти ужинать, когда позвали. А не шла я, потому что была сыта после школьного перекуса. Подобных случаев много, вспоминаю их с нетеплыми чувствами.

Большую часть жизни я была миниатюрной. Но в средней школе и на младших курсах универа несколько раз обзаводилась боками и пухлыми щечками. В те периоды меня тянуло на сладкое, я поглощала все, что попадалось под руку. Чтобы уклониться от домашнего ужина, врала, что не голодна, и тайком объедалась шоколадными батончиками на прогулке. В какие-то моменты уставала от углеводной еды и сокращала ее количество в рационе — набранный вес быстро уходил.

Родственники неоднократно называли меня шариком, пончиком и другими «округлыми» словами и часто публично сравнивали со старшей стройной сестрой. Слышать это было неприятно, но в подростковом возрасте я не могла дать отпор. Сейчас прихожу в ужас от этих воспоминаний. Понимаю, что была обычной девочкой, которая перешла из размера XS в S и получала насмешки от взрослых людей с размером XXL.

Когда мне было 19 лет, гость семьи выдал в мой адрес реплику: «Ого, она у вас разъелась!» Через пару недель в мою жизнь плотно вошло РПП. Три стакана кефира и два яблока в день стали нормой, а съеденный в кофейне сэндвич запускал волну самобичевания: я давала себе обещания в стиле «завтра не ем, пью только кефир».

Те времена были неприятными, но сейчас я в стабильной ремиссии. Последний эпизод анорексии случился со мной осенью 2020 года. Я не хотела снова уходить в помешательство и быстро обратилась за помощью к близкому человеку.

Как питаюсь сейчас. Ем все, что хочется и к чему тянет. Мой выбор еды напоминает подход к уборке от Мари Кондо: «If it sparks joy, I’m in!» Я не ограничиваю себя в порциях, в то же время понимаю, сколько мне нужно, чтобы насытиться. Еду принципиально не взвешиваю, калории не считаю — неприятно вспоминать одержимость этими процессами в прошлом.

Готовить не люблю, но люблю планировать. Чтобы мотивировать себя на готовку, иногда расписываю меню на неделю. Изредка делаю записи на меловой доске, а после готовки с удовольствием вычеркиваю выбранное блюдо. Но чаще пользуюсь заметками в телефоне.

Сейчас я ношу брекеты, поэтому отдаю предпочтение более мягкой пище. Если есть возможность и время, ем твердые продукты, разрезая их на маленькие кусочки. Благодарю брекеты за то, что они делают улыбку красивее и оберегают меня от чипсов, которые я обожала. С системами на зубах их тяжело есть, и я перестала получать от них удовольствие.

В планах — обзавестись хорошим казаном для домашнего плова, сковородами для длительного тушения, планетарным миксером, машинкой для пасты и другими приблудами, которые разнообразят готовку и расширят рацион.

Я специалист по коммуникациям в проектном институте. Живу недалеко от работы, добираюсь до нее пешком и хожу обедать домой. В среднем прохожу в день 7 км, прогулки — одно из моих любимых занятий.

Нерегулярно посещаю студию йоги. Больших успехов пока не достигла — я выбираю мягкие практики и классы для начинающих. Занимаюсь ради удовольствия: мне приятно делать асаны и ощущать улучшение самочувствия после. Хотелось бы привнести в жизнь больше физкультуры, но пока так.

07:40. Завтрак. Начинаю день в 07:00 по будильнику. Обожаю утреннюю рутину и все, что с ней связано. Хорошо, что у меня есть возможность проводить утро без сильной спешки из-за близости к работе. Раньше жила на противоположном конце города, на дорогу до офиса уходило минимум 75 минут, а подъемы в 06:20 были не в радость.

Перед сном я играла в The Sims 4 — могу просидеть за этим занятием, наверное, бесконечность. Спать легла позднее разумного, теперь чувствую себя лениво — не хочу готовить.

Радуюсь остаткам пицц, заказанных вчера вечером. Съедаю кусочек сырной и кусочек «Четырех сезонов». Оставляю недоеденным бессовестно соленый кусок «Пепперони».

Дополняю завтрак бананом. Он еще зеленоватый, почти не сладкий — идеально, как я люблю. Пью черный кофе.

12:50. Обед. С утра была загружена на работе, не заметила ни голода, ни времени. Прибежала домой на обед. Во рту еще стоит привкус пересоленной пиццы. Попросила мужа сварить брокколи и запечь картофель с кожурой. Он работает удаленно и иногда находит время на готовку.

После обеда заказала доставку воды на завтра. Я водохлеб, сколько себя помню, получаю удовольствие от вкуса и текстуры воды. Разобравшись с заказом, чищу зубы и отправляюсь обратно в офис.

Часа в два появляется свободное время — собираю корзину в «Сбермаркете». Через этот сервис я закупаюсь в «Метро», в редких ситуациях, когда там нет чего-то необходимого, выбираю «Ашан».

Указываю небольшой вес овощей: не хочу, чтобы они испортились. Такое уже случалось, теперь стараюсь покупать меньше, пусть и чаще. Складываю в корзину огурцы, томаты, сельдерей, авокадо, лук, салатную смесь, сыр, молоко, тофу и консервированного тунца — вышло на 2286 ₽.

15:45. Перекус. Перекусываю прихваченным из дома бананом. Сегодня в 18 часов у меня офлайн-занятие татарским в университете.

Татарский — мой родной язык. В детстве я много говорила на нем, но с тех пор растеряла навыки. Сейчас понимаю чужую речь, но сама с трудом связываю слова в предложения. Могу сказать только что-то простенькое типа «рәхмәт кортиней, мин ач түгел», что значит «бабушка, спасибо, я не голодна».

17:45. Перекус. Перед занятием покупаю во «ВкусВилле» банку арахисовой пасты и пачку морской капусты домой, а также бутылку воды. Голодна, но хочу горячей пищи и возможности съесть ее при помощи ножа и вилки в комфортном месте.

Захожу в кофейню. Из еды в заведении только сладости или сэндвичи, с которыми мне не управиться без приборов. Беру маленькую чашку кофе. Предвкушаю тряску после возбуждающего напитка на голодный желудок.

20:35. Ужин. Урок продлился дольше, чем я ожидала. Домой пришла после восьми. Тот случай, когда, перетерпев сильный голод, уже не особо хочу есть.

Делаю салат с консервированным тунцом и томатом. После выпиваю чашку гречишного чая. Намазываю на хлеб шоколадную пасту, но не доедаю: слишком сладко, меня хватает на треть куска.

Не могу сказать, что абсолютно довольна тем, как питаюсь. Кажется, в некоторые дни в моем рационе недостает овощей.

Но если этот дневник читает кто-то с активной анорексией или подросток в ситуации пищевого насилия дома, хочу сказать, что шанс все наладить есть. Безусловно, это непросто и на это нужно время. Главное — не стесняться обратиться за помощью. Выйти из нервозных отношений с едой, иметь возможность есть что и когда хочется, не мучая себя физически или ментально, — все это стоит приложенных усилий!