«Думала, очередная безделушка, но сейчас без нее никак»: 12 полезных мелочей для кухни
Рекомендации читателей

Удобные кухонные приспособления помогают готовить легче и быстрее.
Мы узнали у читателей Тинькофф Журнала, без каких вещиц они никак не могут обойтись. Собрали список тех, что упростят кулинарный процесс, — от неочевидных ножей и подставок до небольших электронных гаджетов.
Это комментарии читателей из Сообщества. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции
Кухонные весы

Раньше было предубеждение, что взвешивание — для слабаков, настоящий кулинар отмеряет на глаз. Но оказалось, что с весами вкуснее получается.
Не могу обойтись без кухонных весов, однозначно! Можно выбрать миллилитры, граммы, унции — для выпечки незаменимо. Все стало получаться отлично, кулинарные эксперименты чаще увенчиваются успехом.
Силиконовая кисточка

Силиконовой кисточкой для выпечки я размазываю пару капель оливкового масла по антипригарной сковороде. Готовится так лучше, но при этом масла и лишних калорий — минимум.
Часто выручает силиконовая кисточка для масла — ею же соус удобно размазывать при запекании.
Ложка для пасты

Из мелочей пользуюсь кисточкой для масла, кухонными весами, ложкой для пасты — ею удобно накладывать спагетти, за счет зубчиков лапша не съезжает с ложки. И ею можно вылавливать что-то из воды, когда сливать неудобно: пельмени, например, овощи вареные типа картошки или свеклы.
Подставка под ложку

Фаворитов сложно выделить, но есть вещи, которые просто постоянно в использовании. Например, меня очень выручают кисточка, чтобы равномерно распределить масло по сковороде, и подставка под ложку — когда готовлю, постоянно ею пользуюсь.
Эту подставку мне подарили — как-то у самой взгляд за них никогда не цеплялся. Думала, какая-то очередная безделушка, а сейчас постоянно на столешнице — без нее уже никак :)
Подставка под крышку

Ненавижу класть горячую мокрую крышку даже временно на какие-нибудь поверхности, а подставка эта позволяет ставить крышку стоймя. Жаль только, что в низком ценовом сегменте она была только в одном цвете, который после ремонта кухни не очень вписывается.
Из мелочей нравится подставка под крышку — очень удобно, конденсат не стекает на столешницу.
Специальные ножи

Уже не могу обойтись без «кудрявого» ножа для томатов. Идеально режет помидорки, не расплющивая их, — брала его с собой во все переезды.
Нож для яблок режет одно яблоко за пару секунд. В итоге — чистые дольки без сердцевины, которые приятно есть. Яблоки в доме стали улетать в два раза быстрее.
Прямо отличная штука — это специальные ножи. Например, нож для хлеба — чтобы резать, а не мять и крошить. Нож для стейка — им удобно помидоры нарезать. Нож для сыра — чтобы нарезать его быстро и нормально.
Зип-пакеты для продуктов

У меня в фаворитах зип-пакетики с бегунком. Ими удобно было пользоваться до появления дома вакууматора, но и сейчас продолжаю фасовать в них, например, ягоды.
Кухонный термометр

Кухонный термометр для мяса и не только — удобно крепить на плиту, сигналит, когда продукт доходит до заданной температуры. Пересушить или недоготовить мясо с ним невозможно.
Силиконовая лопатка

Силиконовая лопатка — просто моя любимица!
Силиконовая лопатка идеально подцепляет блины и не рвет их.
Электротерка

Электротеркой пользуюсь редко, но метко: морковь для супа, кабачки на оладьи и пармезан для пасты, самое мое нелюбимое, — все получается натереть быстро. Мою потом в посудомойке, так что никаких проблем.
Картофелемялка

Нормальная картофелемялка незаменима — не толкушка, не этот ужас в виде пластинки с дырочками, ни, боже упаси, конструкция, похожая одновременно на чеснокодавку и средневековое орудие пыток. Нормальная, человеческая такая.
Силиконовые формы

Силиконовые формы для кексов использую и по прямому назначению, и котлетки приготовить, и всякие биточки из кабачков в сезон, и сырники, и омлет, если лень жарить.
17.10, 10:03
Не могу обойтись на кухне без шапочек для душа. Оказалось неожиданно удобно закрывать буквально все, для чего не нашлось крышки: арбуз, миски, тарелки, салатники, чаши для теста. Не сравнить с пищевой пленкой или пакетиками
17.10, 11:09
Интересно, по каким критериям картофелемялку в статье отнесли к нормальной? По количеству комков? Была похожей конструкции из Икеи, хорошего пюре с помощью такой не добиться, выбросила к чертям. Лучше советского дизайна с дырочками ещё ничего не изобрели. А похожая на средневековое орудие пыток - это профдевайс, с его помощью получается особенно нежное и воздушное пюре.
27.10, 07:19
Heliacal, полностью согласна. Но сейчас найти нормальную с дырочками проблема. Те что продают, действительно никуда не годятся. А та , что на картинке из современных ещё более-менее приличная. Чтобы не было комков,я сначала сливаю всю воду из картошки в отдельную кастрюлю, мну картошку, а затем добавляю отвар обратно. Ну и молочка с маслом немножко. Так получается без комков.
17.10, 10:57
Ещё нож для цедры Tescoma (именно его рекомендую) - сначала думала "надоест", но он шикарный, так легко получается накрошить цедру лимона/лайма прямо в чай, вкусный и ароматный свежий чай теперь с лаймом пью почти каждый день 👍🍵
17.10, 10:49
Тёрка Рёсти Borner - очень удобно, постоянно под рукой (морковь, свеклу, сыр натерает за секунды, невозможно порезаться) 👍👍👍
19.10, 08:17
Светлана, спасибо, заказала) впервые о таком слышу, но уже чувствую, что мне надо)
17.10, 11:22
Свекровь при переезде ещё в 2017 году хотела выкинуть, но я пожалела и забрала себе попробовать в хозяйстве. Теперь эта вещь незаменимая для меня на кухне. И для щей-борща овощи порезать 3 минуты и кабачок для жарки за 15 секунд на одинаковые кругляши поделить. Лезвия острые, пока не приноровилась, часто резалась.
Как такие Терки по качеству сейчас, я не знаю, у меня старая, немецкой марки borner, 1995 года, заказанная когда-то свекровью из телемагазина)))
17.10, 09:32
Органайзер для крышек в кухонный ящик - гениальное изобретение. Без него приходилось долго и мучительно ковыряться в поисках нужной. Другая находка - подставка для ножей, которая не дает им затупиться в общем ящике.
17.10, 09:33
Дарья, прямо в точку! идеальные находки для хранения
17.10, 10:27
вместо хрени для спагетти рекомендую щипцы. а ещё рекомендую силиконовые крышки натягиваемые на всё подряд и силиконовые коврики.
17.10, 18:06
ясень, прям на все подряд
27.10, 07:22
ясень, отличная хрень для спагетти. Удобная.
17.10, 18:15
Контейнер-терка. Собственно, это контейнер, а крышка у него – терка. Так продукт трется сразу в емкость и не попадает мимо
17.10, 09:54
хорошая штука - силиконовые крышки
что-то в тарелке/салатнике поставить в холодильник, если не в контейнере (лень перекладывать например)
вроде таких
17.10, 10:02
Kettu, вот и я как раз такие хотела купить...
Но пока в поисках квадратных боулов: мне кажется, их удобнее в холодильнике расставлять.
17.10, 10:07
Нехетти, а они и на квадратные ёмкости нормально ) тянутся во все стороны потому что
я вообще фанат вот этих ёмкостей икеевских, у меня их штук 30 разного размера и формы
вот недавно опять 2 шт купила, не могу удержаться))
я покупала в ИКЕА в Испании, но они есть и на авито новые за вполне вменяемые деньги.
17.10, 10:48
Красивую подставку для крышек подобрали для примера, у меня попроще, для ложки и крышки одновременно. Но вот она только в этом цвете
19.10, 01:29
Овощечистка. Вообще ножом разучилась чистить. Если едем на отдых, где планируем сами готовить, всегда беру ее с собой.
17.10, 09:52
Пластиковый экран на присосках на раковину - клеится изнутри, защищает пузо от брызг ))). Ну и кухонный гарнитур под мойкой мыть можно реже - следов капель почти нет.