«Думала, очередная безделушка, но сейчас без нее никак»: 12 полезных мелочей для кухни

Удобные кухонные приспособления помогают готовить легче и быстрее.

Мы узнали у читателей Т⁠—⁠Ж, без каких вещиц они никак не могут обойтись. Собрали список тех, что упростят кулинарный процесс, — от неочевидных ножей и подставок до небольших электронных гаджетов.

Раньше было предубеждение, что взвешивание — для слабаков, настоящий кулинар отмеряет на глаз. Но оказалось, что с весами вкуснее получается.

Не могу обойтись без кухонных весов, однозначно! Можно выбрать миллилитры, граммы, унции — для выпечки незаменимо. Все стало получаться отлично, кулинарные эксперименты чаще увенчиваются успехом.

Силиконовой кисточкой для выпечки я размазываю пару капель оливкового масла по антипригарной сковороде. Готовится так лучше, но при этом масла и лишних калорий — минимум.

Часто выручает силиконовая кисточка для масла — ею же соус удобно размазывать при запекании.

Из мелочей пользуюсь кисточкой для масла, кухонными весами, ложкой для пасты — ею удобно накладывать спагетти, за счет зубчиков лапша не съезжает с ложки. И ею можно вылавливать что-то из воды, когда сливать неудобно: пельмени, например, овощи вареные типа картошки или свеклы.

Фаворитов сложно выделить, но есть вещи, которые просто постоянно в использовании. Например, меня очень выручают кисточка, чтобы равномерно распределить масло по сковороде, и подставка под ложку — когда готовлю, постоянно ею пользуюсь.

Эту подставку мне подарили — как-то у самой взгляд за них никогда не цеплялся. Думала, какая-то очередная безделушка, а сейчас постоянно на столешнице — без нее уже никак :)

Ненавижу класть горячую мокрую крышку даже временно на какие-нибудь поверхности, а подставка эта позволяет ставить крышку стоймя. Жаль только, что в низком ценовом сегменте она была только в одном цвете, который после ремонта кухни не очень вписывается.

Из мелочей нравится подставка под крышку — очень удобно, конденсат не стекает на столешницу.

Уже не могу обойтись без «кудрявого» ножа для томатов. Идеально режет помидорки, не расплющивая их, — брала его с собой во все переезды.

Нож для яблок режет одно яблоко за пару секунд. В итоге — чистые дольки без сердцевины, которые приятно есть. Яблоки в доме стали улетать в два раза быстрее.

Прямо отличная штука — это специальные ножи. Например, нож для хлеба — чтобы резать, а не мять и крошить. Нож для стейка — им удобно помидоры нарезать. Нож для сыра — чтобы нарезать его быстро и нормально.

У меня в фаворитах зип-пакетики с бегунком. Ими удобно было пользоваться до появления дома вакууматора, но и сейчас продолжаю фасовать в них, например, ягоды.

Кухонный термометр для мяса и не только — удобно крепить на плиту, сигналит, когда продукт доходит до заданной температуры. Пересушить или недоготовить мясо с ним невозможно.

Силиконовая лопатка — просто моя любимица!

Силиконовая лопатка идеально подцепляет блины и не рвет их.

Электротеркой пользуюсь редко, но метко: морковь для супа, кабачки на оладьи и пармезан для пасты, самое мое нелюбимое, — все получается натереть быстро. Мою потом в посудомойке, так что никаких проблем.

Нормальная картофелемялка незаменима — не толкушка, не этот ужас в виде пластинки с дырочками, ни, боже упаси, конструкция, похожая одновременно на чеснокодавку и средневековое орудие пыток. Нормальная, человеческая такая.

Силиконовые формы для кексов использую и по прямому назначению, и котлетки приготовить, и всякие биточки из кабачков в сезон, и сырники, и омлет, если лень жарить.