4K

Ест-драйв: пробуем 10 видов дрип-кофе из массмаркета

23
Ест-драйв: пробуем 10 видов дрип-кофе из массмаркета
Аватар автора

Тима Лебедин

записался к кардиологу

Страница автора

Дрип-пакеты позволяют пить хороший кофе где угодно.

Это одноразовые фильтры из тонкой бумаги, в которые насыпана одна порция молотого кофе — обычно 10—12 г. У каждого пакетика есть специальные «ушки», с помощью которых он крепится на чашку. Чтобы заварить кофе, нужно пролить через пакетик кипяток. Готовый напиток по стилю близок к пуроверу — это легкий и питкий кофе, менее плотный и концентрированный, чем эспрессо или напиток из кофемашины.

Этот формат появился в Японии еще в 1990-х годах. В России дрипы начали массово продаваться несколько лет назад: сначала в дрип-пакеты стали фасовать спешелти-кофе — зерно высокого качества, которое часто отбирают по регионам произрастания. А сегодня их предлагают многие супермаркеты и сервисы доставки.

Я выбрал 10 вариантов кофе в дрип-пакетах, которые можно найти в сетевых магазинах и службах быстрой доставки, и сравнил их.

Так как на рынке много разных сортов кофе в дрипах, найти 10 разновидностей одного сорта непросто. Поэтому я выбрал два самых распространенных: кофе из Эфиопии и Бразилии. Вкус эфиопского больше характерен для современного спешелти-кофе — он более кислотный, легкий и фруктовый. Бразильский ближе к «классике» — в нем, как правило, преобладают шоколадные и ореховые ноты, у него выраженная горечь.

В каждой категории я сравнил по пять разных дрип-пакетов.

Эфиопия:

Бразилия:

Критерии оценки

Аромат молотого кофе. Дегустация кофе начинается с его запаха: часто в аромате зерна или помола можно уловить «красные флаги», которые перейдут во вкус напитка. Например, жженые запахи или ноты картона, которые говорят о том, что кофе залежался.

Вкус и аромат готового напитка. Даже у кофе одного сорта вкус может немного различаться. Поэтому в каждой чашке будем искать хорошо читаемый вкус напитка — без посторонних нот и ароматов.

Баланс горечи и кислотности. Горький или кислый кофе — дело вкуса, поэтому оценивать будем скорее сбалансированность напитка.

Количество кофе в пакете. От него зависит итоговый объем. Как правило, на упаковках производитель указывает, сколько нужно воды. Это может быть важно для тех, кто привык пить кофе большими кружками: некоторые порции могут оказаться маловаты.

Дата обжарки. Одна из важнейших характеристик для любого кофе: чем свежее, тем чище и вкуснее. Со временем кофе окисляется и в нем начинают проявляться неприятные вкусы. Если выбираете дрипы в магазине — ищите самые свежие.

Так как кофе в дрип-пакетах запаивается в герметичную упаковку, два месяца с момента обжарки — приемлемый срок, в рамках которого вкус не сильно изменится. Если мне попадался кофе старше двух месяцев, я снижал оценку.

Цена и доступность. Я посмотрел, где можно купить каждый вид дрипов, — чем больше магазинов и доставок его предлагают, тем выше оценка. Пересчитал цену для каждой упаковки на один дрип и разделил кофе на три категории:

  • дешевый — до 45 ₽ за дрип;
  • средний — от 46 до 55 ₽ за дрип;
  • дорогой — больше 55 ₽ за дрип.

Я рассчитывал цену исходя из того, сколько заплатил за кофе. Актуальные цены на маркетплейсах и в доставках могут отличаться.

Ассортимент. В линейках производителей представлено несколько сортов — обычно два-три, но бывает и больше.

Хотя кофе в дрип-пакетах создан, чтобы заваривать его в любых условиях и любым оборудованием, для чистоты эксперимента я использовал весы и воду из фильтра обратного осмоса с минерализатором.

Каждый дрип получил оценки — от одной до трех чашек:

  • ☕️ — не советую.
    ☕️☕️ — неплохой вариант, можно брать.
    ☕️☕️☕️ — хороший вариант.
☕️☕️

«Ашан Золотая птица»

Сорт. Эфиопия.

Аромат молотого кофе. Интенсивный аромат, характерный для средней обжарки кофе — по шкале производителя ее степень 3 из 5. Запах немного уходит в кислотность, посторонних и неприятных нот в нем нет.

Вкус и аромат готового напитка. Кофе оказался пустоват. Он вполне характерен для кофе средней обжарки, хотя отличительных черт именно эфиопского кофе в нем я не заметил.

Баланс горечи и кислотности. У этого кофе уклон в сторону горечи, характерный для темного зерна.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном дрипе 11 г молотого кофе, производитель предлагает заварить его 200 мл воды. Но мне гораздо больше понравился более концентрированный результат — с 170 мл.

Дата обжарки. Кофе, который я купил, был обжарен в октябре 2023 года — пять месяцев назад. Это довольно большой срок для дрип-кофе. Но на моем напитке это практически не отразилось.

Цена и доступность. Я заказывал дрип-кофе «Ашан Золотая птица» в доставке магазина. Судя по сайту, он есть в наличии во многих магазинах Москвы и Подмосковья. Пачка дрипов стоила 299 ₽, цена за одну порцию — 50 ₽.

Ассортимент. Под брендом «Ашан Золотая птица» продаются дрипы с кофе из Колумбии, Бразилии и Эфиопии.

Что еще. Дрип-кофе «Ашан Золотая птица» производит Verle — это спешелти-обжарщик, который одним из первых начал поставлять свой кофе в сетевые супермаркеты. Но нельзя сказать наверняка, какой именно кофе в упаковках.

Вердикт. В целом я был приятно удивлен этим кофе. Если локации «Ашана» для вас удобны — можно его покупать. Но обязательно смотрите на дату производства: чем свежее кофе, тем лучше будет вкус.

Где купить:

☕️

Ozon Fresh

Сорт. Эфиопия.

Аромат молотого кофе. Запах не самый приятный: сразу понятно, что кофе не свежий.

Вкус и аромат готового напитка. Аромата практически нет, а во вкусе чувствуются только посторонние пыльные ноты, характерные для очень старого кофе.

Баланс горечи и кислотности. Явных перекосов здесь нет — в этом плане напиток достаточно сбалансирован.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном дрипе 10 г кофе. Производитель рекомендует заваривать его 160 мл воды — это стандартная пропорция.

Дата обжарки. Мне привезли кофе, который был обжарен в мае прошлого года — 10 месяцев назад. Это очень большой срок для молотого кофе, что отразилось на вкусе.

Цена и доступность. Мой заказ c Ozon привезли в Подмосковье на следующий день. Пачка из шести дрипов обошлась мне в 199 ₽ — по 33 ₽ за дрип. Это самый дешевый кофе в подборке.

Ассортимент. Под брендом Ozon Fresh продается дрип-кофе из Эфиопии, Колумбии, Бразилии и Никарагуа. Есть упаковки-ассорти.

Что еще. Кофе Ozon Fresh производится на предприятии Sibaristica — это еще один спешелти-обжарщик, также производящий кофе под собственным брендом. Но нельзя точно сказать, тот ли кофе в упаковках.

Вердикт. Из-за того что кофе был обжарен почти год назад, пить его было неприятно. Даже срок годности, указанный производителем, почти истек: с фасовки прошло 10 месяцев из 12. Скорее всего, если бы кофе был свежий, он был бы вкусным. Но повлиять на это, заказывая кофе онлайн, вряд ли получится.

Где купить:

☕️☕️

Eastbrew

Сорт. Эфиопия.

Аромат молотого кофе. Вскрытый дрип-пакет встречает очень сладким ароматом, но он быстро сменяется пустым запахом кофе.

Вкус и аромат готового напитка. Мой кофе получился достаточно терпким и насыщенным. Несмотря на сравнительно маленький срок с момента обжарки, во вкус напитка прокрались ноты залежалых зерен.

Баланс горечи и кислотности. У этого кофе есть перекос в свежую кислотность.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В дрип-пакетах Eastbrew 12 г молотого кофе — больше, чем у других производителей, чьи дрипы я протестировал. Производитель рекомендует заваривать кофе 200 мл воды.

Дата обжарки. Для «магазинного» кофе эти дрипы оказались очень свежими: кофе обжарили в январе. Купил и попробовал я его в марте.

Цена и доступность. Я заказал этот кофе в «Яндекс Лавке» за 480 ₽. Это самый дорогой кофе в подборке — один дрип стоит 60 ₽. В упаковках Eastbrew по восемь дрипов — больше, чем у других производителей.

Ассортимент. У Eastbrew много сортов дрипов, что характерно для спешелти-обжарщиков. Но в быстрых доставках есть не все варианты.

Вердикт. Меня этот вариант скорее разочаровал: я ожидал большего от компании, которая позиционирует себя как спешелти-обжарщика. Но это все равно неплохой дрип-кофе, который можно заказать в доставке. Если вам принципиально количество порций напитка — это ваш выбор.

Где купить:

☕️☕️☕️

Sibaristica

Сорт. Эфиопия.

Аромат молотого кофе. Приятный, сладкий с легкой кислотностью.

Вкус и аромат готового напитка. Довольно чистый вкус с нотами, характерными для кофе из Эфиопии.

Баланс горечи и кислотности. Этот кофе тяготеет к кислотности, хотя назвать его кислым нельзя.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. 10 г — это меньше, чем у других обжарщиков. Производитель рекомендует заваривать напиток 160 мл воды.

Дата обжарки. Кофе, который мне доставили из «Вкусвилла», был обжарен в декабре 2023 года — три месяца назад. Для дрипов это приемлемый срок, хотя к этому моменту можно ожидать небольшой потери вкуса.

Цена и доступность. Кофе в дрип-пакетах от Sibaristica можно купить и в доставке, и в офлайн-магазинах. Я купил пачку «Эфиопии» за 310 ₽ — по 52 ₽ за дрип.

Ассортимент. У Sibaristica много сортов кофе в дрип-пакетах. Есть даже большие упаковки по 48 дрипов. Их можно найти на маркетплейсах.

Вердикт. Хороший вариант дрип-кофе от спешелти-обжарщика. Несмотря на немаленький срок с момента обжарки, кофе в дрипах сохранился хорошо.

Где купить:

☕️☕️

Verle

Сорт. Эфиопия.

Аромат молотого кофе. Приятный, с уклоном в кислотность.

Вкус и аромат готового напитка. В аромате и вкусе кофе есть сочный и даже немного сладкий букет, но жженые нотки его перекрывают. В целом вкус этого дрипа показался мне пустым.

Баланс горечи и кислотности. Напиток получился очень сбалансированным.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном дрипе 11 г кофе. Производитель рекомендует использовать для заварки 180 мл воды.

Дата обжарки. Мне доставили кофе, обжаренный в феврале. Можно сказать, что он свежий.

Цена и доступность. Дрипы от Verle есть в «Яндекс Лавке», «Самокате», «Вкусвилле». Я купил пачку за 289 ₽ — по 48 ₽ за один дрип.

Ассортимент. В линейке дрипов Verle много разных сортов. Можно купить пачку, в которой будет только один сорт, или микс разных.

Вердикт. Хорошее соотношение цены, качества и доступности. Пожалуй, главный плюс этого кофе в том, что его можно купить в быстрых доставках.

Где купить:

☕️☕️

«Вкусвилл»

Сорт. Бразилия.

Аромат молотого кофе. Пахнет хорошо, с уклоном в горечь. Это характерно для зерен средней обжарки: степень по шкале производителя — 3 из 5.

Вкус и аромат готового напитка. Кофе пахнет «как кофе», без посторонних нот в аромате. Во вкусе напитка — классические для бразильского кофе нотки орехов и шоколада. Немного водянистый.

Баланс горечи и кислотности. У этого кофе сильная горчинка.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном дрипе 10 г кофе. Производитель рекомендует заваривать его 160 мл воды.

Дата обжарки. Кофе, который мне привезли, был обжарен в феврале — всего месяц назад. Это хороший срок для кофе в дрип-пакетах, вкус не успевает сильно измениться.

Цена и доступность. Я купил пачку за 290 ₽ — по 48 ₽ за порцию. Дрипы почти всегда есть в доставке «Вкусвилла», в офлайн-магазинах их тоже можно встретить довольно часто.

Ассортимент. Под брендом «Вкусвилл» также продаются упаковки с несколькими разными дрипами. В их числе — Колумбия, Гватемала, Гондурас и Перу.

Что еще. Кофе под брендом «Вкусвилл» производится на предприятии Sibaristica. Но нельзя точно сказать, тот же кофе в этих упаковках или нет.

Вердикт. Этот кофе не отвечает моим вкусам, но в его качестве у меня сомнений нет. Смело берите, если любите горький кофе и часто ходите во «Вкусвилл» или заказываете там продукты.

Где купить:

☕️☕️

«Самокат»

Сорт. Бразилия.

Аромат молотого кофе. Пустоват, тяготеет к конфетной кислотности.

Вкус и аромат готового напитка. В аромате ноты жженого сахара. Напиток плотный, с выраженной горечью темного шоколада.

Баланс горечи и кислотности. Кофе с уклоном в горечь, но приятная кислотность в нем тоже есть.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном дрипе 11 г молотого кофе. Производитель рекомендует использовать для заваривания 180—220 мл воды.

Дата обжарки. Кофе обжарили в начале марта этого года — буквально за пару дней до того, как я его заказал. Это самый свежий кофе из подборки.

Цена и доступность. Кофе обошелся мне в 349 ₽ — по 58 ₽ за один дрип. Это один из самых дорогих вариантов в подборке. Я не очень часто пользуюсь «Самокатом», но дрипы в продаже вижу всегда.

Ассортимент. Под брендом «Самокат» также продаются дрипы с кофе из Перу, Гондураса, Эфиопии, Сальвадора и Колумбии. Но некоторые из них можно попробовать только в наборе из нескольких сортов.

Что еще. Кофе под брендом «Самокат» производит Verle.

Вердикт. Доступный дрип-кофе с классическим вкусом, характерным для кофе темной обжарки. На мой взгляд, его главные плюсы — постоянное наличие в «Самокате» и свежесть.

Где купить:

☕️☕️☕️

Lebo

Сорт. Бразилия.

Аромат молотого кофе. Слабый и не очень выразительный.

Вкус и аромат готового напитка. Во время заваривания аромат кофе очень горький. Готовый кофе — чистый, в нем нет посторонних вкусов, которые указывали бы на некачественное зерно или неравномерную обжарку. В этом напитке нет ярко выраженных нот, но он все равно достаточно вкусный и питкий.

Баланс горечи и кислотности. Напиток довольно сбалансированный с небольшим уклоном в кислотность.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном пакетике 10,5 г. Производитель рекомендует использовать для заваривания 180 мл воды.

Дата обжарки. Упаковка датирована февралем этого года — ей всего месяц. Это очень свежо для кофе из массмаркета.

Цена и доступность. Я купил пачку дрипов Lebo в «Яндекс Лавке» за 267 ₽ — по 45 ₽ за дрип. Еще их можно купить на маркетплейсах.

Ассортимент. В линейке дрипов Lebo также есть кофе из Колумбии, Эфиопии и Танзании.

Вердикт. У этого кофе во вкусе нет интересных нюансов, но и дефектов я не заметил: получившийся напиток приятно пить. По вкусу кажется, что в дрипах кофе светлой обжарки.

Где купить:

☕️☕️

Lazy Barista

Сорт. Бразилия.

Аромат молотого кофе. Слабый, с уклоном в кислотность.

Вкус и аромат готового напитка. Вкус дрипов Lazy Barista показался мне пустым, без каких-то отличительных характеристик и посторонних нот. Можно сказать, что это просто нормальный «вкус кофе».

Баланс горечи и кислотности. У этого кофе уклон в легкую горчинку.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. В одном дрипе 10 г кофе. Производитель рекомендует заваривать его 210 мл воды. Мне результат показался водянистым, поэтому если любите кофе покрепче — лучше наливать около 160—180 мл.

Дата обжарки. Мой кофе был обжарен в феврале этого года — месяц назад. Это хороший срок.

Цена и доступность. Я заказал дрипы за 249 ₽. Цена невысокая, но в одной упаковке пять дрипов, а не шесть, как у других производителей, поэтому стоимость одного дрипа все равно средняя — 50 ₽. Lazy Barista есть в «Самокате» и на маркетплейсах.

Ассортимент. В линейке дрипов от Lazy Barista больше 10 сортов, но на маркетплейсах и в доставках есть не все.

Вердикт. Еще один «средний» вариант.

Где купить:

☕️☕️☕️

«Перекресток Market Collection»

Сорт. Бразилия.

Аромат молотого кофе. Свежий и легкий, с уклоном в кислотность.

Вкус и аромат готового напитка. Очень чистый вкус с явной ореховой нотой.

Баланс горечи и кислотности. У меня получился очень сбалансированный кофе с совсем легкой горчинкой.

Количество молотого кофе в дрип-пакете. 10 г, производитель рекомендует заваривать напиток 160 мл воды.

Дата обжарки. Все дрипы, которые были в магазине, оказались произведены в октябре 2023 года — пять месяцев назад. Это довольно большой срок для дрип-кофе, но на вкус напитка это не повлияло.

Цена и доступность. Я купил дрипы в «Перекрестке» за 299 ₽ — по 50 ₽ за один дрип. В ближайшем ко мне магазине сети они есть всегда.

Ассортимент. Под собственным брендом «Перекрестка» также продаются дрипы с кофе из Эфиопии.

Что еще. Кофе под брендом «Перекресток Market Collection» производится на предприятии Sibaristica.

Вердикт. Лучший кофе из бразильских. В нем есть характерная, но не резкая горчинка. Думаю, что любителям кофе покрепче этот вариант особенно понравится, если заварить его меньшим количеством воды.

Где купить:

Что в итоге

Больше всего мне понравились дрипы от Sibaristica и «Перекрестка» — кофе в них был самым ярким, как раз как я люблю. Приятно удивил и кофе Lebo, притом что эта компания не спешелти-обжарщик.

В целом большинство дрипов в этом сегменте похожи: ровный вкус без претензий на исключительность. К тому же часто один обжарщик производит кофе в дрип-пакетах для нескольких торговых сетей. На мой взгляд, определяющим нюансом при выборе дрипов остается дата производства — то есть обжарки и фасовки кофе. В доставках и магазинах есть большой шанс получить несвежий кофе, что точно скажется на вкусе готового напитка.


Какие дрип-пакеты покупаете?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество