Рецепт сырников из творога за полчаса

Не знаю, что все так носятся с сырниками. Периодически в соцсетях проскакивают рецепты "идеальных", тут на Т-Ж уже второй текст за неделю(?) про них. Кладу яйца и муку на глаз, исходя из консистенции творога. При формовке муку не использую - один раз пробовал, заморочек с готовкой больше, а эффект не лучше. Просто смачиваю руки водой, чтобы масса не прилипала и формирую руками шарик, потом плющу и отправляю жарить.

Дмитрий, такие статьи и рецепты в том числе для тех, у кого сырники не получаются по разным причинам. Так, например, раньше было у меня, хотя опыт в приготовлении блюд большой. Хотелось, чтобы сырники получались красивыми, румяными, а главное – полностью приготовленными внутри. Но почему-то такого результата не было, поэтому я решила подойти к вопросу приготовления более дотошно. В этом рецепте я максимально подробно описала пошаговый процесс, чтобы не возникало проблем. Буду рада, если поделитесь своей пропорцией ингредиентов!

Дмитрий, совершенно согласна, все также и получается отлично

Жанна, поделитесь своим рецептом)

Уже давно хотел научиться готовить сырники. Видимо для начала в выходные поеду на рынок учиться покупать творог)

КараеД, отличная идея! Готовьте с удовольствием :)

А почему нельзя использовать яйцо целиком?

Eka, можно, но при использовании только желтков сырники получаются более нежными. Белок связывает и уплотняет, желток придает выпечке «сочность» благодаря своей жирности.

Попробуйте приготовить с манной крупой вместо обычной, вкус и континстенция получаются на порядок интереснее

Ihar, спасибо! Поделитесь рецептом?

Алёна, всё то же самое, только вместо муки манная крупа и не надо обваливать в муке, формировать сырники непосредственно на сковороде

Ihar, спасибо :)

Я стала в творог добавлять тёртый сыр. И мои сырники мне стали очень нравиться!

Галина, Видела рецепт ленивых хачапури, это сырники с натертым сыром, так что вы готовите ленивые хачапури 😅

Галина, ого! Звучит интересно) Он плавится при обжаривании?

Ваши сырники выглядят прекрасно! Забрала рецепт себе, спасибо)

Кевелла, спасибо! Готовьте с удовольствием :)

Вы никогда не задумывались, почему продукт из творога называется сырником? )

Гога, давно знаю. Много лет назад тоже заинтересовалась этим ( и многими другими, похожими по теме) вопросом. В нашем языке, впрочем, как и в других, много заимствований слов и их производных. А имея под рукой интернет, даже из дома никуда выходить не надо, чтобы удовлетворить своё любопытство. 😜

Гога, у нас в семье их всегда называли творожниками :)

Гога, надо написать отдельную статью на эту тему))

200 гр. 9% творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, ванилин, 2 ст. л муки
Единственный рецепт по которому у меня получаются сырники.

FoxInBox, тоже так готовлю сырники, только сахар беру в два раза меньше, но это дело вкуса.
Алёнин рецепт попробую обязательно, люблю экспериментировать с уже устоявшимися блюдами, вносить что-то новое, но в пределах разумного, конечно. Алёнины предложения внушают доверие.😉😊

FoxInBox, спасибо, что поделились своим рецептом!

Lina, попробую, спасибо!

Не люблю ни сырники, ни творожную запеканку с детства. Готовлю редко эти блюда. В интернете как-то нашла рецепт львовского сырника. Вот его и делаю иногда.

user1417552, я люблю блюда из творога, а вот его отдельно как продукт — есть не могу. Не знаю, как так вышло)

пуленепробиваемый рецепт
800 гр творога - главное чтобы был не зернистый, а такой - кирпичиком, влажный, смешиваю обычно две пачки 0% и 2 пачки 9 %
4 яйца
4 столовые ложки сахара
12 столовых ложек муки, можно цельнозерновой
Смешать, слепить колбасу диаметром какого нужно и порезать на шайбочки, сырники обвалять немного в муке и жарить на растительном масле
дети едят со сгущенкой, я люблю с нарезанной клубникой или нектаринами

Шахерезада, спасибо! Опробую ваш рецепт :)

Алёна, ваш тоже попробовала бы, но у меня вечно пропадают белки, если их не использую с яйцом целиком

Шахерезада, понимаю вас! Их можно использовать в приготовлении безе или белкового крема. Еще есть интересный вид омлета, который готовится только из белков. Или же белки можно хранить в морозилке в герметичном боксе.

Алёна, тогда точно попробую )

Попробовал сделать, не могу не поделиться мемом :)
Все разваливается, творог превратить в пюре без миксера я так и не смог, вручную потратил полтора часа на все. Вышло вкусно, но и близко не красиво, и очень сложно, проще пожарить п/ф из магазина

Самый обычный рецепт, и еще на 20 шт 450 грамм, это штука по 22 гр. С учетом, что в среднем на человека уходит 120 гр, это надо сьесть 6 штук.

Саша, 450 г — количество только творога, там есть еще ингредиенты, поэтому вес теста больше. Вы можете сделать вес каждого сырника больше, но тогда их получится меньше по количеству. В этом рецепте вся прелесть заключается в простоте приготовления и удобной формовке.

Легко

Светлана, согласна :)

Добрый день! Мне рецепт понравился, обязательно приготовлю. Большое спасибо. Люблю сырники и творог.

Лара, здравствуйте! Готовьте с удовольствием :)

...не знаю, не готовил. Думаю, что справлюсь

bum30, всё получится! Готовьте с удовольствием)

А можно без сахара приготовить? Получится? Сахзамы тоже не ем

Ветер, стоит попробовать. Сахар в этом рецепте не играет ключевую роль.

выглядят отлично, у меня то каша, то камень, единственное не всегда понимаю момент с яйцами СО, С2, зачем все это

Невеста, это просто яйца разного размера. Чем они мельче, тем больше их нужно для этой пропорции

Невеста, спасибо! Я использую разные яйца, какие куплю, такие и беру) Ориентируюсь на их вес в каждом рецепте.

Курочка, можно готовить сырниковые кубики

ярый фанат сырников и все что связано с творогом, но такой рецепт не пробовала
я предпочитаю использовать кукурузную муку , без сахара и пару вишенок очищенных в начинку
А ваш рецепт попробую, больно интересно как без белка получается)

Спасибо! Попробую.