ЗОЖ и вегетарианство в 48 лет: как не сойти с ума при подсчете калорий и отсутствии результата

Как-то одна дама, глядя как я скрупулезно вношу в смартфон данные о только что съеденном ужине, осуждающе воскликнула: “Это ж надо так заморачиваться с едой?! Неужели нельзя просто жить и наслаждаться жизнью?!” К счастью, подобную реакцию я давно научилась игнорировать, даже не пытаясь пускаться в ненужные дискуссии на тему «что значит наслаждаться жизнью».

Окружающим часто сложно принять, что есть люди, для которых систематизировать и дисциплинировать свою жизнь — это и есть наслаждаться жизнью. И что подсчет калорий абсолютно не мешает релаксировать в плетеном кресле в беседке на берегу океана. Или играя с ребенком в настольный футбол. Что есть люди, для которых четкое понимание, что они делают и зачем — это как дышать.

Я все и всегда планирую заранее, а экспромты радуют лишь когда это неожиданный подарок от бой-френда. Все остальное с регулярным занудством переводится в циферки. Алгоритмы — наше фсе! И только при выстроенной структуре могу жить спокойно и расслабиться. Я должна видеть и понимать конечную цель, все шаги достижения этой цели и ресурсы, необходимые для достижения. И к еде это тоже относится.

Уже много лет я не ем мяса, а три года назад отказалась полностью от рыбы и морепродуктов. И да, курица к мясу тоже относится. Это решение было полностью осознанным и не под влиянием желания похудеть. Говорить со мной о вреде отсутствия мяса в рационе это как убеждать инвалида без ног пробежать марафон. В свою «веру» никого не обращаю, проповеди о вегетарианстве не провожу, хотя от «противоположной стороны» агрессивные доводы, почему человеку необходимо есть мясо, слышу регулярно. В такие моменты желаю мясоедам приятного аппетита и просто ухожу от темы. Из животных жиров употребляю только молочные продукты и яйца (в небольшом количестве).

Несмотря на то, что я работаю маркетологом в ресторанной сфере, сама крайне редко питаюсь как в наших заведениях, так и в сторонних. Дома я тоже не готовлю, просто не хочу заморачиваться. Готовить умею, делаю это хорошо и вкусно, но терять время на себя лениво и бессмысленно.

Живу с котом Ваней, с мужем расстались четыре года назад, сыну 29 лет, он давно живет отдельно, так что нет смысла тратить ради себя одной драгоценный час на готовку. Плюс у меня расстройство пищевого поведения — не могу вовремя остановиться если что-то из еды мне ОЧЕНЬ нравится, что чревато перееданием.

РПП мое очень капризное, к еде в целом не относится, а только к избранным продуктам. Например, я объективно сладкоежка, но есть любые конфеты или торты только потому, что они сладкие, не буду. Дома всегда лежат презентованные коробки с конфетами, даже не начатые, а в морозилке замороженные пирожные, тоже презентованные, которые жаль выбрасывать, вот я и складирую в морозилку. К этим вкусностям я абсолютно равнодушна. Но если перед глазами появятся мои ЛЮБИМЫЕ конфеты, то не смогу съесть одну или две штуки, съем всю коробку.

Радует, что таких любимых продуктов крайне мало! Еще я не пью спиртное, совсем, ни в каких видах, и не курю.

Мой дневной калораж 1300 — 1600 калорий. Если верить разным формулам (Миффлина, Харриса Бенедикта, Кэтча МакАрдла и пр) мой базовый обмен примерно 1300 Кк, смарт-часы показывают энергию покоя 1550. Я три раза в неделю занимаюсь силовыми тренировками в фитнес клубе (о чем писала в предыдущем посте) и ежедневно прохожу дистанцию 10-12 км, в среднем нахаживая 15000 шагов. С учетом подвижности формулы показывают дневную потребность в 1900 калорий. Гаджет, измеряя пульс, показывает ежедневный расход 2150 (значение минимум).

Я не употребляю совсем: сладкие и газированные напитки, майонез, кетчуп, мясо, рыбу, морепродукты, макароны из муки высшего сорта, сдобную выпечку, жареную картошку.

Крайне ограниченно: мороженое, макароны дурум, хлеб из обдирной муки, сыры, сухофрукты, шоколад, мед.

Ежедневно стараюсь добавлять в рацион:

• - орехи или семечки (фундук, фисташка, миндаль, подсолнух, тыква) по 20-30 гр;
• — ягоды (клубника, малина, ежевика, голубика, шелковица) по 200-300 гр, но могу схомячить и все 500!
• — молоко (добавляю в кофе) 200 мл;
• — свежие овощи (огурцы, редис, помидоры) по 300 гр;
• — йогурт или творог по 150-200 гр;
• — фрукты (абрикосы, груши, яблоки, нектарины, сливы);
• — тушеные/вареные овощи (брокколи, цветная капуста, грибы, баклажаны, кабачки, горох, фасоль, чечевица);
• — крупы (овсянка, амарант, греча).

К сожалению, на 1300-1600 калорий особо не разгуляешься, ведь в рационе у меня орехи, поэтому стараюсь хоть как-то впихивать каждый из «обязательных» продуктов хотя бы в недельный рацион, если в дневной не получается.

Сахар полностью заменила на сахарозаменитель Фитпарад, йогурты ем без добавок, а добавленный сахар если и попадается, то только в готовой покупной еде, сырниках например. Но в любом случае слежу за добавленным сахаром и держусь в пределах нормы по ВОЗ (с учетом фруктов, конечно).

Как уже выше написала, я не заморачиваюсь с едой, отношусь к ней крайне упрощенно. Я не гурман, а скорее пищевой плебей, не гонюсь за разнообразием, не надоедает есть одно и тоже месяц подряд, и смаковать еду, вылизывая тарелочку — это не про меня. Рацион мой крайне однообразен и скучен, но мне не надоедает и все вполне устраивает.

Из добавок ежедневно и круглогодично принимаю:

• - Омега 3 от Норвесол,
• — витаминный комплекс EVA от NOW,
• — Пантовигар,
• — Витамин Д. Как показали анализы (в одном из предыдущем постов), имеется дефицит витамина Д (сейчас увеличила дозу).

Последний прием пищи с 17 до 18, спать ложусь в полночь. В среднем ем 3, максимум 4 раза в день. Если посмотреть на приход и расход калорий, то получается дефицит примерно 500. Данные о том, сколько в 1 кг жира калорий, в интернете разнятся от 7700 до 9000. Даже если взять по максимуму — 9000, то создав дефицит в 500 калорий в день я должна похудеть за три месяца на три килограмма как минимум, но я не худею.

Три месяца назад я весила 65,1, а сегодня весы показали 64,6. Впрочем, как и неделю назад, как и месяц назад…

Если бы я не была вегетарианкой и пищевым плебеем, наверное, от таких ограничений при отсутствии результата поехала бы «кукухой» и попала в клинику неврозов.

На еду трачу 36000 рублей в месяц, по 1200 в день. Самые дорогие продукты в рационе орехи. Недостаток белка, если случается такое, компенсирую протеином. Дневная норма белка из расчета 1 гр на 1 кг веса. Это минимум, в основном получается чуть больше.

Бывает, могу бессовестно пережрать углеводов, но не в виде тортов и конфет, а в виде овощей и фруктов. На днях у меня обнаружилась непереносимость лактозы и вот уже неделю я принимаю лактозар либо ем безлактозные продукты, и аккуратно сокращаю употребление молочки в целом. Хочу посмотреть через месяц как отразится на весе.

Как итог: мне 48, я не пью, не курю, не сижу сутками на диване, занимаюсь регулярно фитнесом, мои гормоны в норме, я не ем на ночь, создаю дефицит калорий, не ем вредных продуктов и стараюсь соблюдать баланс БЖУ, но за три месяца я сбросила лишь 500 гр! Что за фигня?! Что я делаю не так? Через неделю напишу пост какие еще "реформы" пришлось внедрить на пути к прежней стройности.