Как выбрасывать меньше еды: 4 проверенных совета

Мои лайфхаки:
1) замораживать
2) замораживать
3) замораживать
4) замораживать

Ежевичный, а еще забыла что сморщенные овощи принимают форму полежав в холодильнике в миске с водой. Так можно спасти морковку, редис и огурцы.

Ежевичный, первая моя мысль после прочтения заголовка, сестра!

kino, особенно приятно когда набирается ингридиентов почищеных и помытых как раз на одно блюдо) как в тетрис выиграть)

не нашла главный совет: съедать- мой лайфхак

Раньше зелень не доживала до полного использования, было лень резать каждый раз ее. Теперь после покупки нарезаю ее мелко в контейнер и так храню в холодильнике, она неплохо хранится таким образом, остается только достать и посыпать.

Vladislava, а я еще стала измельчать зелень, особенно увядающую, в блендере с оливковым маслом и орешками и добавлять к блюдам — драникам или пасте

Вероника, кажется, вы изобрели песто. Осталось сыр добавить )

Vladislava, самый лучший способ - вакуумный контейнер. Зелень туда, откачали вакууматором воздух, и в холодильник. До месяца зелень свежая, как с грядки.

Покупать портящееся максимум на 3 дня вперед. Не покупать то, что когда-то уже пришлось выкинуть. Если не любите готовить, лучше не пробовать новые рецепты, а готовить то, что любишь и точно съешь

А как же "завести поросёнка"?

Заясь,, коккер спаниель тоже подойдет ))

Для меня главный лайфхак - полюбить доставки продуктов и частые прогулки.
Всегда покупаю только то и в том количестве что собираюсь использовать прямо сейчас.
По пути домой беру то что сразу собираюсь пустить на готовку. Понадобилось что-то ещё а идти некогда? Заказываю самокат.

Чтобы меньше выбрасывать — меньше покупаю, следовательно, всё съедается.
У нас с мужем в Google Keep есть общий чек-лист с самыми часто покупаемыми продуктами. Как только что-то доели — снимаем галочку, продукт выходит наверх списка, значит, пора покупать
Так и не остаёмся внезапно утром без ингредиентов для завтрака, и не покупаем лишнего.
Ну и если я не доела ужин (чаще всего это какая-нибудь крупа — гарнир), на следующий день я им обедаю, например, пожарив с яйцом)

Воинствующий, ай какие вы лапочки только иконки вставляете без текста? мой муж сто процентов перепутает кабачки с огурцами

Анна, мы постепенно заменяли слова иконками, поэтому путаницы не возникло))) Первые два пункта в отмеченных — это такое обобщённое "овощи" и "фрукты", что типа надо купить к ужину и на десерт)) А когда какая-то конкретика, то отдельно

планировать это хорошо, но я все же человек а не робот и в какой то момент просто могу заказать доставку, а не доесть остатки из холодильника потому что я просто так хочу, а насиловать себя и заставлять доедать не буду, благо на еду зарабатываю нормально

Бабака, тоже обратила внимание, что многие порционные продукты в магазинах рассчитаны скорее на двух человек, чем на одного. Бутылку молока или упаковку на 500 грам индейки вдвоем скорее удастся съесть до истечения срока годности

Amily, молоко продается в поллитровых упаковках, а 500 г индейки (обычно 400 сейчас) это на 2-3 раза одному человек, что там есть?)))

Да покупать надо только то, что нужно, а не все подряд.

Дмитрий, а если прямо не очень хочется есть что-то второй раз, я перестала заставлять ) себя есть это из-за принципа и экономии денег. Может и зря...
Бывает, раз в месяц очень хочу кабачок, баклажан или нет (что-то такое). Причём вторую порцию может не захотеться. И наоборот, если что-то остро хочется в моменте, лучше съесть сейчас, чем ждать акцию или тянуть с покупкой до зарплаты.

Если покупаю одну бутылку кефира, то обязательно он прокиснет. Если покупаю несколько маленьких, то обязательно все выпью. Не знаю, с чем это связано. Поэтому такой лайфхак.

Саша, я из молока и кефира, у которых срок годности пару дней назад закончился, делаю блины. Из чуть кислых продуктов они даже лучше получаются

Amily, я в курсе, что из кефира или молока можно сделать блины. но мне лень. да и блинов я сколько не ем.....

Amily, а если блинов получилось много, их можно .. заморозить!)

готовка прямо бесит меня... я, чтобы не выбрасывать еду, покупаю готовую. а то сегодня решила на завтра что-то приготовить, а завтра уже передумала, вот и валяются эти кабачки или капуста ... пока не окажутся в мусорном ведре.

Может просто меньше покупать и чаще ходить в магазин? Так можно убить всех зайцев: и двигаться больше (прогулки полезны!), и выбрасывать меньше (не успеет испортиться), и всегда свежая еда. В статье, кроме очевидной рекламы, не увидела для себя ничего нового. Заморозка может и удобна, но далеко не всегда это полноценный аналог свежеприготовленного продукта (кроме, пожалуй, зелени - мелконарезанный укроп у меня всегда под рукой именно в замороженном виде).

Наталья, скорее всего, у девушки есть фактор времени. Что нельзя часто ходить)

Постоянно выбрасывают авокадо. Сначала оно (он?) не очень спелое, лежит дней 5, потом теряется в ящике, а потом я его обнаруживаю чёрным внутри.
Как-то не подружилась с авокадо.
Самый лучший совет - лучше меньше купить и докупить

alena_lanskaya, У меня тоже так раньше было, теперь я всегда вдобавок к авокадо беру яблоко и кладу их рядом. Яблоки выделяют этилен, который способствуют быстрому созреванию фруктов/овощей. Так что какое бы твердое авокадо не оказалось рядом с яблоком, оно быстро доспеет) А есть авокадо мне очень нравится в мелко нарезанном виде с помидорами, лимонным соком и солью, это просто объедение)

alena_lanskaya, согласна, на меня оно тоже имеет магическое действие: как только вижу в магазине, рука тянется сама. Потом дома решаю, что какое-то оно твердое и пусть полежит. Конец всегда один и тот же - неотвратимая встреча с мусорным ведром. При всем при этом я так и не поняла вкуса этого заморского овоща (или фрукта?), для меня он абсолютно пресный. Но попыток не оставляю)).

Наталья, если всё же поймаете зрелый авокадо, то попробуйте его подсолить и полить лимонным соком - вкусно, съедается в момент.
Мне вообще кажется, что он всегда идёт с чем-то (красная рыба, яйцо, сыр и прочее), но вот с солью и лимонным соком его можно просто так съесть.

Ира, спасибо за совет, обязательно попробую)

Вообще не представляю, как можно выбрасывать продукты. Зачем их тогда столько покупать?
У меня лично такая ситуация, чтобы что-то пришлось выбросить, невозможна в принципе. Когда делаю заказ или захожу в магазин, покупаю столько продуктов, чтобы хватило на 3-4 дня.

Антиконсьюмерист, то же самое, за последний год что-то выбрасывала буквально пару раз и то потому, что по невнимательности не посмотрела срок годности или числа на нем перепутала
в 99% случаев все в дело идет, если не идет - то в морозилку

росомаха, а потом как дело идёт? Я как-то обнаружила очень почтённое мясо в морозилке, организм сказал, что хочет, точно хочет мяса. Но, конкретного это мясо, он точно не будет есть!

Фрёкен, я подписываю сразу на упаковке, сколько она там может храниться, поэтому старше пары месяцев ничего и не естся, а перед готовкой смотрю всегда, может чему-то в морозилке недолго осталось и надо это доедать

Я в понедельник смотрю, что осталось в холодильнике. Прикидываю, что из этого можно приготовить. Потом с мужем придумываем недостающие ужины на 6 следующих дней (1 день остается для внезапных хотелок). Если знаем, что блюдо пойдет раза на 3 (например, том ям), то 2 раза записываем в эту неделю, 3-й пойдет уже на следующую (муж лучше съест старое, чем одно и то же два дня подряд).

При этом ужины стараемся делать разнообразными, например, день курицы, день говядины, день свинины, день рыбы, день лени, день чего-нибудь еще типа внутренностей. Пару блюд должен готовить муж, пару блюд я, остальное как пойдет.

В понедельник же я заказываю все недостающие продукты для этого меню, напитки на неделю и стандартные продукты для своих завтраков (муж ест один раз в день). Некоторые вещи потом докупаем в магазине сами, чтобы их не привезли огромными упаковками.

Потом на неделе каждый день решаем, кто сегодня хочет готовить (ужины обычно не привязаны к конкретным дням недели, хотя есть некоторые ограничения). Если никто не хочет, есть "день лени" (сэндвичи, тосты, пельмени и т.д.) и "внезапный день для доставки или ресторана".

После приготовления останутся новые продукты, но они будут учтены в следующий понедельник)

Я люблю организовывать и ненавижу что-то придумывать в последний момент, поэтому такая система как-то возникла сама собой.

Дальше будет конкретный пример, можно не читать)

Ужины этой недели: пирожки с яйцом от свекрови, том ям, стриплойн с овощной смесью, филе минтая с помидорами и петрушкой, сырное фондю, медовый салат с куриной грудкой и внезапные бургеры из доставки) На следующую неделю точно остаются черри, сыр, шампиньоны, имбирь, лайм, чили и петрушка. Значит, я приготовлю какое-нибудь азиатское блюдо с говядиной и жюльен. Черри пойдут на быструю закуску с творожным сыром. Остаются петрушка и +3 блюда. Но муж, например, может предложить приготовить чили кон карне — туда пойдут говядина, чили и петрушка) Значит, я буду готовить азиатское блюдо не с говядиной и не с курицей, а со свининой. Для убийства остатков петрушки можно приготовить что-нибудь из сердечек и желудочков. Ну, и не хватает только каких-нибудь морепродуктов или рыбы, но муж уже давно хотел сделать маринованного судака. При этом судак и чили явно останутся на второй раз и их надо готовить в конце недели) Остается только дождаться понедельника, уточнить рецепты и заказать недостающие продукты)

lapsus_naturae, вот у нас я с фантазией, а муж может сделать рис и курицу и овощи на пару кубиками и макароны

Я готовлю каждый день на один раз, то есть, мы едим свежее всегда.

Секрет прост: сложные блюда - не мой конек, зато делать что-то параллельно. пока готовится еда - годный лайфхак. Я не готовлю то, что украдет у меня больше 10 минут моего времени.
Супы, голубцы, котлеты - мимо. Простая еда: кусок рыбы на гриле + овощи + залитый кипятком кускус - и ты королева тайминга, кухни и здорового питания.

Плюс доставка из магазина каждые 3 дня примерно (не храню запасы продуктов).
Плюс сформированное меню (всегда знаю, что приготовить).
Еда не успевает портиться. Как-то так.

Вакууматор + вакуумные контейнеры = 100% сохранность еды

Покупаю в магазине и все сразу съедаю в этот же день. Запасы только крупы мука сахар и другие вечные продукты.

Замораживать -отличный совет 👍

Морковь, проверено на опыте, лучше всего, до 2 месяцев точно, хранится помытая и очищенная не холодной воде, а в целлоф. пакете. Любом. Без вакуума. Только обязательно в нижней части холодильника для овощей. Не дрябнет и не плесневеет

Крайне редко, почти никогда. Я же знаю сколько могу сьесть, да и мусорку кормить не хочется. Поэтому покупаю сколько нужно. И не иду за новыми продуктами пока не сьедены все портящиеся

"Чтобы хранить лук, нужно прохладное темное место, но не у всех оно есть дома"
Не у всех есть холодильник?)

Юлия, курогрудь (грамм 300) нарезать на стейки, замочить в маринаде на полчаса-час, обжарить, нарезать на кубики. Можно на кубики нарезать сразу, до обжарки, но так они менее красивые получаются)

Маринад:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 ст. л. меда
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока (давилкой)
- минимум 1 ч. л. красного перца, я добавляю еще кайенский и нарезанный чили.

Сам салат:
- грудка кубиками
- айсберг/пекинская капуста/листья салата: большой пучок, нарезать или порвать
- 15-20 помидоров черри: нарезать пополам
- 1 авокадо кубиками
- половина красного (фиолетового) лука: тонкие-тонкие полукольца

Заправка для салата:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- немного соли
- хлопья чили/свежий чили/любой другой перец или вообще ничего - по желанию.

Когда в доме подросток еда не портится

Я не могу есть замороженную еду и это горе ) Почему-то мясо становится для меня провокатором отёка и мигрени (как следствие отёка). Глупо, но работает так...
У меня получается есть тот объём продукта, который есть, а к двум порциям мяса идёт различный гарнир.
Обратила внимание, что мясо лучше всего хранить в фольге, как свежее/охлаждённое, так и запечённое