10 простых рецептов в микроволновке: шакшука, мак-энд-чиз и панкейки

10 простых рецептов в микроволновке: шакшука, мак-энд-чиз и панкейки

Приготовление займет от 5 до 30 минут

23
Аватар автора

Кристина Назарова

имеет иммунитет к СВЧ-излучению

Страница автора

Микроволновка и подходящая для нее чашка или миска — достаточный инвентарь, чтобы приготовить вкусное блюдо, при этом максимум за полчаса.

Раньше я использовала микроволновку только для разогрева еды. Но однажды провела эксперимент и попробовала сделать разные блюда, используя только микроволновку. В результате моя коллекция быстрых рецептов для завтрака, обеда и ужина увеличилась — делюсь самыми полюбившимися блюдами.

4 минуты

Брауни в чашке

Шоколадный десерт на случай, если захотелось чего-то сладкого, а духовки дома нет.

Ингредиенты на 1 порцию

Для брауниКакао-порошок3 ст. л.
Мука3 ст. л.
Сахар3 ст. л.
Молоко 2,5%3 ст. л.
Растительное масло2,5 ст. л.
ШоколадДва кусочка, примерно 14 г
СольЩепотка
ВанилинНа кончике ножа
Для украшенияВанильное мороженоеШарик

Ингредиенты на 1 порцию

Для брауни
Какао-порошок3 ст. л.
Мука3 ст. л.
Сахар3 ст. л.
Молоко 2,5%3 ст. л.
Растительное масло2,5 ст. л.
ШоколадДва кусочка, примерно 14 г
СольЩепотка
ВанилинНа кончике ножа
Для украшения
Ванильное мороженоеШарик

Шаг 1. Смешайте в чашке сухие ингредиенты: какао, муку, соль, сахар и ванилин.

Шаг 2. Добавьте жидкие ингредиенты: молоко и масло. Перемешайте.

Шаг 3. Разделите 3/4 шоколада на маленькие кусочки. Добавьте в чашку и перемешайте. Сверху украсьте остатками шоколада.

Шаг 4. Готовьте брауни на высокой мощности 1 минуту. Если десерт кажется сырым, попробуйте доготовить его 10-секундными интервалами. Чтобы проверить готовность, проткните тесто зубочисткой и убедитесь, что на ней нет теста.

Шаг 5. Вытащите брауни и дайте ему остыть. Перед подачей положите сверху шарик мороженого.

5 минут

Овсянка, запеченная с голубикой

Классический вариант сладкого завтрака. Голубику при желании можно заменить на другие фрукты или ягоды: например, яблоко с корицей, банан или малину — в зависимости от сезона и ваших предпочтений.

Ингредиенты на 1 порцию

Для овсянкиХлопья овсянки40 г
Яйцо, С11 шт.
Семена льна1 ст. л.
Молоко 2,5%80 мл
Мед2 ч. л.
Ягоды голубики2 ст. л.
КорицаПо вкусу
Для смазывания чашкиРастительное масло1 ч. л.
Для украшенияСахарная пудра1 ч. л.

Ингредиенты на 1 порцию

Для овсянки
Хлопья овсянки40 г
Яйцо, С11 шт.
Семена льна1 ст. л.
Молоко 2,5%80 мл
Мед2 ч. л.
Ягоды голубики2 ст. л.
КорицаПо вкусу
Для смазывания чашки
Растительное масло1 ч. л.
Для украшения
Сахарная пудра1 ч. л.

Шаг 1. Смажьте кружку небольшим количеством растительного масла: подсолнечным, кокосовым или оливковым. Если у вас есть растительное масло в виде спрея, можно использовать его.

Шаг 2. Добавьте в кружку овсянку, семена льна и молоко. Затем разбейте яйцо, добавьте корицу и мед. Перемешайте до однородности.

Шаг 3. Положите в смесь ягоды. Еще раз аккуратно перемешайте — так, чтобы не повредить целостность плодов.

Шаг 4. Готовьте овсянку 2—3 минуты на высокой мощности микроволновки, примерно 800 Вт.

Шаг 5. Проверьте овсянку на готовность — у полностью запеченной должна быть текстура плотного кекса.

5 минут

Панкейк в чашке

Самый простой десерт из тех, что можно быстро приготовить дома. Если использовать небольшие емкости, можно приготовить сразу пять-шесть панкейков на компанию — получится отличный завтрак утром выходного дня.

Ингредиенты на 1 порцию

Для панкейковСливочное масло1 ст. л.
Сахар1,5 ч. л.
Молоко 2,5%6 ст. л.
Мука63 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Для смазывания чашкиРастительное масло1 ч. л.
Для подачиВаренье или медПо вкусу
Любые свежие ягодыПо вкусу

Ингредиенты на 1 порцию

Для панкейков
Сливочное масло1 ст. л.
Сахар1,5 ч. л.
Молоко 2,5%6 ст. л.
Мука63 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Для смазывания чашки
Растительное масло1 ч. л.
Для подачи
Варенье или медПо вкусу
Любые свежие ягодыПо вкусу

Шаг 1. Смажьте чашку небольшим количеством растительного масла: подсолнечного, оливкового или кокосового.

Шаг 2. Добавьте в емкость сухие ингредиенты: сахар, муку, разрыхлитель. Перемешайте вилкой до однородности.

Шаг 3. Растопите в микроволновке сливочное масло. Добавьте его в чашку с сухими ингредиентами вместе с молоком. Перемешивайте до однородности в течение пары минут. Убедитесь, что все сухие ингредиенты смешались с жидкостью, если нет, можно добавить немного молока.

В тесте могут остаться комочки, это нормально — они пропекутся.

Шаг 4. Готовьте панкейк 1 минуту 20 секунд на средней мощности микроволновки — 350—400 Вт. Тесто за это время должно подняться и пропечься. Если этого времени недостаточно, продолжайте готовить интервалами по 10 секунд.

Шаг 5. Украсьте панкейк медом и свежими ягодами, например клубникой или голубикой.

7 минут

Омлет с ветчиной и овощами

Переигранный на современный лад рецепт французской классики. Если вы не любите болгарский перец, можно добавить в омлет помидоры, кабачки или больше разнообразной зелени: зеленый лук, укроп или руколу.

Ингредиенты на 1 порцию

Для омлетаЯйцо, С12 шт.
Молоко 2,5%1 ст. л.
Ветчина1 слайс
Тертый сыр1 ст. л.
Болгарский перец1/2 шт.
Свежий шпинат10 г
Соль, перецпо вкусу
Для смазывания кружкиРастительное масло1 ч. л.

Ингредиенты на 1 порцию

Для омлета
Яйцо, С12 шт.
Молоко 2,5%1 ст. л.
Ветчина1 слайс
Тертый сыр1 ст. л.
Болгарский перец1/2 шт.
Свежий шпинат10 г
Соль, перецпо вкусу
Для смазывания кружки
Растительное масло1 ч. л.

Шаг 1. Смажьте кружку подсолнечным или оливковым маслом.

Шаг 2. Разбейте в кружку яйца и добавьте молоко. Взболтайте ингредиенты вилкой до однородности.

Шаг 3. Добавьте сыр, порезанные небольшими кусочками ветчину, сладкий перец и шпинат. Поперчите, посолите и перемешайте.

Шаг 4. Готовьте омлет 2—3 минуты на максимальной мощности микроволновки.

8 минут

Шакшука

Ближневосточная вариация яичницы — с томатами, перцами и зеленью. Получается пряно и с большим количеством томатного соуса, который идеально намазывать на теплую питу.

Ингредиенты на 1 порцию

Для шакшукиЯйцо, С12 шт.
Болгарский перец1/2 шт.
Помидоры, консервированные в собственном соку200 мл
Чеснок1 зубчик
Для подачиСвежая петрушка1—2 веточки
Пита1 шт.
Для смазывания мискиОливковое масло1 ч. л.

Ингредиенты на 1 порцию

Для шакшуки
Яйцо, С12 шт.
Болгарский перец1/2 шт.
Помидоры, консервированные в собственном соку200 мл
Чеснок1 зубчик
Для подачи
Свежая петрушка1—2 веточки
Пита1 шт.
Для смазывания миски
Оливковое масло1 ч. л.

Шаг 1. Измельчите чеснок: мелко порубите его ножом или воспользуйтесь чеснокодавилкой — так вкус будет ярче.

Шаг 2. Нарежьте болгарский перец и помидоры небольшими кубиками.

Шаг 3. Возьмите глубокую миску среднего размера и смажьте ее небольшим количеством масла.

Шаг 4. Положите в миску нарезанные помидоры, чеснок, болгарский перец и приправы. Перемешайте.

Шаг 5. Переложите овощи в емкость, сделайте углубление в середине и разбейте в него яйца. Обязательно проколите желтки кончиком ножа — иначе яйца взорвутся в микроволновке.

Шаг 6. Готовьте шакшуку на высокой мощности сначала 1 минуту, а затем очередями по 20 секунд, пока белок не побелеет. Это может занять от одной до четырех минут — в зависимости от параметров микроволновки.

Шаг 7. Посыпьте блюдо свежей петрушкой и подавайте с теплой питой.

10 минут

Макароны с сыром

Или мак-энд-чиз. Рецепт, многим знакомый с детства, теперь еще проще и быстрее.

Ингредиенты на 1 порцию

Для макаронМакароны50 г
Вода120 мл
Молоко 2,5%3 ст. л.
Сыр25 г
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Для украшенияСвежий укроп или петрушкаЩепотка

Ингредиенты на 1 порцию

Для макарон
Макароны50 г
Вода120 мл
Молоко 2,5%3 ст. л.
Сыр25 г
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Для украшения
Свежий укроп или петрушкаЩепотка

Шаг 1. Смешайте в миске макароны, холодную воду и соль.

Шаг 2. Готовьте макароны 2 минуты на максимальной мощности. Затем вытащите миску и все перемешайте. Снова поставьте миску в микроволновку, повторите действия два-три раза. Это займет 8⁠—⁠10 минут в зависимости от типа микроволновки. Если паста впитала всю жидкость до того, как истекло время, добавьте пару чайных ложек воды.

Шаг 3. Добавьте к пасте молоко и сыр. Перемешайте.

Шаг 4. Поставьте миску на максимальную мощность микроволновки еще на минуту.

Шаг 5. Готовое блюдо перемешайте. Украсьте свежей зеленью.

10 минут

Картофель, запеченный с беконом

Самая настоящая домашняя «Крошка-картошка». Осталось найти такой же большой клубень.

Ингредиенты на 1 порцию

Большая картофелина1—2 шт.
Оливковое масло1/2 ч. л.
Бекон2—4 слайса
Тертый сыр1 ст. л.
Греческий йогурт или сметана 20 %1 ч. л.
Свежий укроп или петрушкаЩепотка
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Ингредиенты на 1 порцию

Большая картофелина1—2 шт.
Оливковое масло1/2 ч. л.
Бекон2—4 слайса
Тертый сыр1 ст. л.
Греческий йогурт или сметана 20 %1 ч. л.
Свежий укроп или петрушкаЩепотка
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Шаг 1. Помойте картофель — снимать кожуру не нужно. Осторожно проткните клубень вилкой по всей поверхности. Смажьте маслом и натрите солью.

Шаг 2. Положите клубень на тарелку, а по две стороны от него — цельные кусочки бекона. Готовьте в микроволновке 7—9 минут на максимальной мощности.

Через две-три минуты после начала приготовления проверьте бекон — если он уменьшился в размере и стал хрустящим, вытащите его и продолжайте запекать только картофель.

Шаг 3. Когда клубень будет готов, порежьте бекон на маленькие кусочки. Картофель разрежьте пополам, но не до конца — половинки должны быть соединены между собой. Вилкой вычистите немного картофеля из обеих частей, чтобы появилось место для начинки.

Шаг 4. Посыпьте картофель тертым сыром и поставьте в микроволновку еще на 30 секунд.

Шаг 5. Готовый картофель полейте йогуртом, посыпьте беконом и зеленью.

10 минут

Перцы, запеченные с фаршем

Это блюдо может стать самостоятельным обедом или ужином. А если хотите еще сытнее, добавьте к перцам гарнир, например картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты на 2 порции

Фарш из индейки230 г
Болгарский перец1 шт.
Вода4 ч. л.
Сыр20 г
Красный лук13 г
Свежая петрушка20 г
Сушеный чеснок1 ч. л.
Паприка1,5 ч. л.
Кумин1 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Ингредиенты на 2 порции

Фарш из индейки230 г
Болгарский перец1 шт.
Вода4 ч. л.
Сыр20 г
Красный лук13 г
Свежая петрушка20 г
Сушеный чеснок1 ч. л.
Паприка1,5 ч. л.
Кумин1 ч. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Шаг 1. Смешайте фарш с чесноком, паприкой, кумином и петрушкой. Посолите и поперчите.

Шаг 2. Помойте болгарский перец, разрежьте на две части и очистите от семян.

Шаг 3. Поместите перцы в отдельные глубокие миски. Добавьте по две чайные ложки холодной воды в каждую.

Шаг 4. Положите в перцы начинку из фарша. Примните ее вилкой.

Шаг 5. Поставьте перцы на максимальную мощность в микроволновку и накройте сверху тарелками. Готовьте 8—10 минут. Фарш должен изменить цвет с красного на коричневый.

Шаг 6. Добавьте сверху сыр и продолжайте готовить на высокой мощности еще пару минут.

10 минут

Вегетарианское чили с фасолью

Блюдо подойдет всем любителям пряного и острого — перца чили можно не жалеть и добавлять побольше.

Ингредиенты на 2 порции

Для чилиПомидоры в собственном соку400 г
Красная консервированная фасоль400 г
Лук1/2 шт.
Чеснок1 зубчик
Сливочное масло2 ст. л.
Кумин1/2 ч. л.
Сладкая или копченая паприка1/2 ч. л.
Перец чилиПо вкусу
Бульонный кубик1/2 шт., или 5 г
Темный шоколадДве дольки, примерно 14 г
Для украшенияСметана1 ч. л.
Свежая петрушкаЩепотка

Ингредиенты на 2 порции

Для чили
Помидоры в собственном соку400 г
Красная консервированная фасоль400 г
Лук1/2 шт.
Чеснок1 зубчик
Сливочное масло2 ст. л.
Кумин1/2 ч. л.
Сладкая или копченая паприка1/2 ч. л.
Перец чилиПо вкусу
Бульонный кубик1/2 шт., или 5 г
Темный шоколадДве дольки, примерно 14 г
Для украшения
Сметана1 ч. л.
Свежая петрушкаЩепотка

Шаг 1. Мелко нарежьте лук и чеснок, поместите в миску для микроволновки. Добавьте сливочное масло и приправы, перемешайте.

Готовьте в микроволновке на максимальной мощности 30—40 секунд. Лук должен стать мягким. Если за это время лук не размягчится, попробуйте доготовить его 10-секундными интервалами.

Шаг 2. Добавьте в миску нарезанные томаты, половину бульонного кубика, шоколад и фасоль. Накройте пищевой пленкой и сделайте в ней три небольших отверстия.

Шаг 3. Застелите вращающуюся подставку микроволновки пергаментом для выпечки и поставьте на нее миску с чили. Готовьте на высокой мощности 4 минуты.

Шаг 4. Достаньте миску, тщательно перемешайте содержимое. Если чили стал сухим, добавьте немного томатного сока из банки. Но помните, что в микроволновке сок не испаряется — так же, как и при приготовлении на плите.

Шаг 5. Накройте миску крышкой и готовьте на максимальной мощности еще 2 минуты. Перемешайте и оставьте настояться минуту. Перед подачей украсьте блюдо сметаной и петрушкой.

30 минут

Карри с нутом и бататом

Это блюдо готовится дольше 10 минут, но большую часть времени ингредиенты крутятся в микроволновке сами.

Для рецепта понадобится карри — это индийская смесь приправ. Обычно туда входят куркума, кориандр, имбирь, чеснок и другие пряности. Купить карри можно в любом крупном супермаркете или на маркетплейсе.

Ингредиенты на 2 порции

Замороженный шпинат160 г
Рис басмати150 г
Вода300 мл
Батат200 г
Консервированный нут400 г
Корень имбиряКусочек 3—4 см
Чеснок2 зубчика
Томатная паста2 ст. л.
Карри1 ст. л. с горкой
Греческий йогурт2 ст. л.
Растительное масло1 ст. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Ингредиенты на 2 порции

Замороженный шпинат160 г
Рис басмати150 г
Вода300 мл
Батат200 г
Консервированный нут400 г
Корень имбиряКусочек 3—4 см
Чеснок2 зубчика
Томатная паста2 ст. л.
Карри1 ст. л. с горкой
Греческий йогурт2 ст. л.
Растительное масло1 ст. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Шаг 1. Достаньте шпинат из морозилки и выложите на тарелку, чтобы он начал размораживаться.

Шаг 2. Рис положите в глубокую миску и залейте 300 мл воды. Накройте тарелкой и готовьте в микроволновке 8—10 минут на умеренной мощности, 400—500 Вт. Затем достаньте и дайте рису пропариться под тарелкой до подачи.

Шаг 3. Натрите лук, чеснок и имбирь на крупной терке. Переложите в глубокую миску.

Шаг 4. Добавьте томатную пасту, карри, растительное масло. Посолите и перемешайте.

Шаг 5. Помойте батат — чистить его не нужно. Проткните кожуру вилкой и добавьте в миску с овощами.

Шаг 6. Накройте миску с бататом и овощами и готовьте в микроволновке на максимальной мощности 10 минут.

Шаг 7. Когда овощи приготовятся, нарежьте батат квадратиками и верните в миску. Добавьте нут с жидкостью из банки и шпинат. Перемешайте.

Шаг 8. Снова поставьте миску с овощами в микроволновку и готовьте на максимальной мощности еще 10 минут.

Шаг 9. Готовые овощи перемешайте, посолите и поперчите. Добавьте йогурт и еще раз перемешайте.

Шаг 10. Выложите на тарелку рис, а сверху — начинку из овощей.


А что вы готовите в микроволновке?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество