Фитнес
79K

Что такое сушка тела и как провести ее безопасно

Сжигаем жир и сохраняем мышцы

12
Что такое сушка тела и как провести ее безопасно
Аватар автора

Ангелина Никитина

сушится грамотно

Страница автора

Стремление подсушиться — тренд, родившийся из профессионального спорта и бодибилдинга.

Суть его в том, чтобы снизить количество подкожного жира, сохранив мышечную массу и силовые показатели, и получить более рельефное и подтянутое тело.

Это сложный и комплексный процесс: нужны грамотно составленные диета, режим тренировок, программа восстановления. Бездумно заниматься сушкой нельзя — это может привести к проблемам со здоровьем.

Рассказываем, что нужно знать для безопасной сушки, как быстро можно достичь результата и кому такая практика противопоказана.

Рассылка для всех, кто любит спорт
Истории о спорте во всех проявлениях — в вашей почте дважды в месяц. Бесплатно

Что такое сушка тела и зачем она нужна

Термин «сушка» пришел в фитнес из культуризма и означает сам процесс и комплекс мер по снижению жировой массы тела. В первую очередь включает в себя комплекс из физических упражнений и специального рациона.

Изначально сушкой занимались бодибилдеры, чтобы сформировать мускулистое тело и сделать его максимально рельефным перед соревнованием. Но впоследствии она стала популярна и среди спортсменов-любителей и тех, кто просто следит за фигурой. Сейчас сушку используют, чтобы подтянуть тело и улучшить его качество.

Участники соревнования по бодибилдингу The Arnold Classic Australia 2015. Фото: Robert Cianflone / Getty Images
Участники соревнования по бодибилдингу The Arnold Classic Australia 2015. Фото: Robert Cianflone / Getty Images

Как правильно входить в сушку и выходить из нее

Сушку нельзя начинать просто так, к ней необходимо готовиться: примерно за месяц до начала тренировок нужно скорректировать диету. Во-первых, придется создать дефицит калорий. Во-вторых, добавить в рацион больше белка и уменьшить объем углеводов.

Только после этого стоит добавлять тренировки. Причем упор делается на силовые — они способствуют росту мышечной массы, которую легко потерять при неправильной сушке.

Выход из сушки должен быть плавным: любые перемены, в том числе и возвращение к прежнему типу питания и занятий, — стресс для организма. Вводить углеводы обратно в рацион нужно постепенно.

Сколько может длиться сушка тела

Спортсмены занимаются сушкой обычно один или два раза в год. Стандартные схемы сушки ориентированы на срок в 12—16 недель. Это время включает и постепенный вход в процесс, и выход из него. При этом самые длинные программы сушки рассчитаны на 24 недели, самые короткие — всего на четыре.

Снижение веса происходит быстрее на первых этапах сушки, но замедляется со временем. Это нормально — организму проще избавляться от лишнего жира, а чем меньше его становится, тем больше усилий нужно приложить для сжигания.

Некоторые сайты и недобросовестные тренеры предлагают программы срочной сушки и обещают результат за неделю или даже несколько дней. Рассчитывать на подобное не стоит: краткосрочная сушка без подготовки будет менее эффективной, килограммы могут быстро вернуться, а резкое снижение веса чревато проблемами со здоровьем.

Для выбора подходящей программы нужно проконсультироваться со специалистами: диетологом по поводу рациона и тренером для составления программы нагрузок. Универсальных советов не существует, а профессионалы учтут ваши индивидуальные особенности: состояние организма и здоровья, процент жира и желаемый результат — он должен быть реалистичным.

Как питаться во время сушки

Питание — один из главных элементов любой программы похудения, и сушка не исключение. Необходимо заранее продумать подходящий рацион и придерживаться его не только в период регулярных тренировок, но и за некоторое время до и после самого процесса сушки.

Снижение калорийности. Чтобы рассчитать количество калорий для жиросжигания, сперва необходимо определить уровень базального метаболизма, или основного обмена веществ. Этот показатель подскажет, сколько калорий необходимо организму для осуществления жизненно важных функций — дыхания, сердцебиения, пищеварения и так далее.

Для этого можно воспользоваться формулой Харриса — Бенедикта:

  • 66,5 + (13,75 × вес в кг) + (5,003 × рост в см) − (6,775 × возраст в годах)

Далее прибавляем к этому 20 процентов — примерно столько калорий тратится в течение дня с учетом тренировок.

Чтобы не считать все это самому, можно воспользоваться одним из калькуляторов, доступных в сети. Там же можно сразу выбрать уровень физической активности, чтобы учесть тренировки.

Во время сушки нужно тратить на 10 процентов больше, чем получилось после всех расчетов.

Баланс белков, жиров и углеводов. Основу рациона в процессе сушки должны составлять белки и сложные углеводы. Они помогут дольше не испытывать чувство голода, а заодно сохранить мышечный объем.

Если говорить о конкретном соотношении, питание должно состоять примерно на 45% из белков, на 35% — из сложных углеводов, на 20% — из жиров. Причем жиры должны быть полезными, ненасыщенными: такие содержатся, например, в авокадо, оливковом масле, орехах. От простых углеводов лучше вообще отказаться.

Конкретный план питания с учетом индивидуальных особенностей может составить только профессиональный диетолог.

Пример меню на сушке

День 1ЗавтракЦельнозерновая каша на воде, горсть черники, протеиновый коктейль
ПерекусБанан
ОбедКурица, бурый рис и брокколи
ПерекусПротеиновый батончик
УжинСтейк из тунца, сладкий картофель, спаржа
День 2ЗавтракОмлет из белков с ветчиной, грибами и шпинатом
ПерекусГорсть миндаля
ОбедПостный говяжий фарш, цветная капуста и бурый рис
ПерекусГреческий йогурт
УжинТушеная говядина с бурым рисом
День 3ЗавтракСмузи с бананом, ежевикой, клубникой, малиной, водой и медом
ПерекусПротеиновый батончик
ОбедКурица с помидорами, огурцом, оливками и хумусом
ПерекусБанан
УжинКуриное рагу с киноа и фасолью
День 4ЗавтракСпаржа с вареным яйцом — всмятку или пашот
ПерекусФрукт или горсть ягод
ОбедКабачок и болгарский перец на гриле, тушеная капуста с ложкой оливкового масла
ПерекусГреческий йогурт
УжинКуриный бургер с цельнозерновым хлебом (без соусов) и яичница

Пример меню на сушке

День 1
ЗавтракЦельнозерновая каша на воде, горсть черники, протеиновый коктейль
ПерекусБанан
ОбедКурица, бурый рис и брокколи
ПерекусПротеиновый батончик
УжинСтейк из тунца, сладкий картофель, спаржа
День 2
ЗавтракОмлет из белков с ветчиной, грибами и шпинатом
ПерекусГорсть миндаля
ОбедПостный говяжий фарш, цветная капуста и бурый рис
ПерекусГреческий йогурт
УжинТушеная говядина с бурым рисом
День 3
ЗавтракСмузи с бананом, ежевикой, клубникой, малиной, водой и медом
ПерекусПротеиновый батончик
ОбедКурица с помидорами, огурцом, оливками и хумусом
ПерекусБанан
УжинКуриное рагу с киноа и фасолью
День 4
ЗавтракСпаржа с вареным яйцом — всмятку или пашот
ПерекусФрукт или горсть ягод
ОбедКабачок и болгарский перец на гриле, тушеная капуста с ложкой оливкового масла
ПерекусГреческий йогурт
УжинКуриный бургер с цельнозерновым хлебом (без соусов) и яичница

Нужно ли добавлять спортивное питание во время сушки

Многие спортсмены и фитнес-энтузиасты добавляют к своему ежедневному рациону различные пищевые добавки и продукты спортивного питания. С ними тоже стоит быть аккуратным: хотя многие порошки и батончики могут помочь, не все приносят пользу, а в некоторых случаях могут вообще оказаться лишними.

Протеин. Это по сути белок, главный строительный элемент организма. В правильно рассчитанных пропорциях будет полезен организму во время сушки: без достаточного количества белка невозможно качественно восстановиться после нагрузок. Но нужно учитывать, что протеин поступает к нам в том числе и из пищи.

Согласно рекомендациям ученых Гарвардского университета, ежедневно необходимо потреблять 0,8 грамма белка на каждый килограмм массы тела. Однако это минимум, который нужен организму, чтобы предотвратить потерю мышечной массы. Кроме того, этот показатель не учитывает индивидуальные особенности. Точное количество тоже можно рассчитать в специальном онлайн-калькуляторе.

После определения своей ежедневной нормы нужно посчитать, сколько белка уже в вашем рационе, и возместить разницу добавками протеина. Он существует в разной форме — от обычных безвкусных порошков до батончиков и печенья.

Широкий ассортимент протеиновых батончиков можно найти даже в обычном супермаркете
Широкий ассортимент протеиновых батончиков можно найти даже в обычном супермаркете

Креатин. Это органическая кислота, которая синтезируется в организме из трех аминокислот: глицина, аргинина и метионина. Креатин играет роль дополнительного энергетического резерва, он нужен для повышения эффективности физической активности и увеличения мышечной массы.

Большую часть креатина организм вырабатывает самостоятельно. Считается, что для повышения эффективности тренировок его можно принимать в добавках, но их эффективность не доказана. Однако и вреда креатин не нанесет — если принимать до 20 граммов в день и не дольше недели. Существует в форме порошков, батончиков и других продуктов.

BCAA. Это три незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин. Считается, что они помогают легче переносить физическую нагрузку и повышают показатели во время тренировок.

В теории прием ВСАА может способствовать увеличению безжировой массы за счет усиления синтеза белка, однако пока научного подтверждения этому не нашли. Так что от этой добавки можно отказаться.

L-карнитин. Главная функция этого витаминоподобного вещества заключается в транспортировке жиров в митохондрии клеток, где они окисляются и превращаются в энергетический резерв. Поэтому добавку часто принимают при сушке.

Однако определяющую или хотя бы весомую роль в потере жировой массы L-карнитин не играет. Ученые считают, что он оказывает лишь незначительный эффект, который наблюдается в первую очередь у людей с ожирением. Так что рассчитывать на явные улучшения результатов при приеме этой добавки не стоит.

Как тренироваться во время сушки

Физическая нагрузка — вторая главная составляющая сушки, наравне с программой питания. Занятия лучше продумать заранее с личным тренером, но часть принципов будет актуальна для всех, кто хочет снизить жировую массу.

Силовые тренировки. Во время сушки повышается риск потерять мышечную массу. Поэтому обычно не рекомендуется экспериментировать с силовыми тренировками, делать незнакомые упражнения и увеличивать количество подходов без консультации с тренером.

Чрезмерный объем нагрузки затрудняет восстановление, что может быть особенно критично при дефиците калорий. Если вы чувствуете, что теряете производительность, скорее всего, что-то идет не так — стоит обратиться за советом к специалисту.

Кардиотренировки. У спортсменов на сушке нормой считается час кардионагрузок в день при средней интенсивности, то есть при частоте сердечных сокращений 130—150 ударов в минуту. При этом верхней границы по времени у них нет, а основной ориентир для окончания тренировки — собственные ощущения.

Однако человеку без спортивной подготовки самостоятельно выбирать количество и вид тренировок не рекомендуется. Составление плана стоит доверить специалистам.

Занятия из дома. Каких-то особых упражнений или программ тренировок, нацеленных именно на сушку тела, нет. Поэтому в зависимости от подобранного с тренером плана заниматься можно как в спортзале, так и на улице или даже в домашних условиях.

Нормальные для организма показатели потери веса

Не стоит ждать от сушки быстрых результатов. Если организовать процесс правильно, человек теряет примерно 0,5% от всего жира в организме в неделю или 2% в месяц. То есть каждую неделю цифра на весах уменьшается в пределах 400—900 граммов.

Однако предсказать точный результат невозможно: он сильно зависит от изначальных индивидуальных показателей, схемы питания и тренировок. Взвешиваться советуют не чаще раза в неделю.

Еще один немаловажный момент: потеря веса не всегда означает потерю жира. Можно сократить объем нежелательных отложений в теле, но увеличить мышечную массу — цифра на весах не изменится, а качество тела при этом станет лучше.

Как восстанавливаться на сушке

Снижение веса и активные нагрузки в любом случае не проходят незамеченными для организма. При грамотно составленной программе тело не будет испытывать стресса, но важно не забывать давать ему отдых и время на восстановление.

Здоровый сон. Доказано, что качественный сон способствует более быстрому восстановлению после нагрузок и играет важную роль в контроле веса. Люди, которые меньше спят, обычно потребляют больше калорий в течение дня. Часто это «пустые» калории, которые не входят в план программы сушки.

Важно соблюдать режим сна — ложиться и вставать в одно и то же время и спать не менее семи-восьми часов в сутки.

Продуманный рацион. Питание должно быть не только сбалансированным, но и регулярным — это нужно для поддержания скорости метаболизма, что очень важно для успешной сушки.

Хотя иногда сушку совмещают с интервальным голоданием, лучше не делать этого без консультации врача — особенно если раньше вы никогда не голодали и не сушились.

Сокращение стресса. Повышенная тревожность сама по себе негативно влияет на здоровье, а также часто сказывается на весе. Это может стать причиной перееданий или, наоборот, потери аппетита. И то и другое несовместимо с сушкой: важно оградить себя от стресс-факторов или научиться контролировать их.

Массаж. Это отличный способ ускорить процесс восстановления после нагрузки. Хотя прямой связи между регулярными посещениями массажиста и потерей жировой массы нет, это поможет чувствовать себя лучше на протяжении всей программы сушки.

Чем отличается сушка для женщин и для мужчин

Женщины теряют жировую массу, как правило, тяжелее и медленнее, чем мужчины. Обычно им приходится прикладывать больше усилий, чтобы достичь результата, хотя программы для сушки редко делят на мужские и женские.

Причин на то несколько. Во-первых, у большинства мужчин скорость метаболизма выше. Мышцы у них больше, чем у женщин, — это позволяет сжигать больше калорий. Во-вторых, мужчинам проще придерживаться диеты и сокращать количество съеденного. Это связано с гормональным фоном, который у женщин, в силу ряда физиологических особенностей, подвержен более частым изменениям.

Чем сушка опасна для организма

При грамотном подходе, строгом соблюдении программы и ее сроков и отсутствии противопоказаний сушка не навредит здоровью. Опасность таится в слишком резкой потере веса или злоупотреблении диетами.

Есть данные, что резкое похудение — больше килограмма в неделю — на протяжении долгого времени может привести к снижению скорости метаболизма в состоянии покоя. То есть количество калорий, которое организм тратит в течение дня, станет меньше. При этом плавное похудение позволяет сохранить этот показатель на прежнем уровне.

Неправильное восприятие процесса похудения и нарушение сроков сушки также может привести к расстройству пищевого поведения. Очень важно составить подходящую программу, придерживаться ее в соответствии с рекомендациями, плавно начинать занятия и диету, заканчивать сушку постепенно и вовремя.

Противопоказания к сушке

Сушка — сложный процесс, к которому нужно подходить грамотно. В идеале — с персональным тренером и диетологом, которые расскажут обо всех правилах, подберут режим тренировок и питания, будут отслеживать показатели.

Есть ряд состояний, при которых сушкой заниматься строго не рекомендуется. Это беременность и кормление грудью, ослабленный иммунитет, расстройство пищевого поведения, дефицит массы тела, а также онкологические заболевания.

С большой осторожностью и только после консультации врача нужно входить в сушку пожилым людям. Резкая потеря веса увеличивает риск развития различных болезней, а с возрастом на здоровье может сказаться даже относительно плавное похудение.

Что в итоге

  1. Сушка тела — популярный подход к формированию рельефа мышц. Его особенность заключается в снижении жировой массы без потери мышечной.
  2. Для правильной и здоровой сушки необходимо рассчитать калораж питания и придерживаться сбалансированной диеты, тренироваться по определенному плану и не забывать о восстановлении после нагрузок. В идеале стоит доверить план питания и занятий специалистам: диетологу и тренеру.
  3. При грамотной сушке можно получить более подтянутую фигуру, однако бесконечно сидеть на определенной диете и выполнять тренировки высокой интенсивности нельзя — максимальный срок составляет три месяца. При злоупотреблении есть риск снижения скорости метаболизма и расстройства пищевого поведения.
  4. Для сушки есть ряд противопоказаний: беременность и кормление грудью, онкологические заболевания, ослабленный иммунитет, РПП. С осторожностью нужно заниматься сушкой пожилым. Даже при отсутствии противопоказаний перед началом сушки нужно проконсультироваться со специалистом и врачом.

Спортивные сюжеты и материалы для тех, кто любит спорт во всех его проявлениях, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить: @t_sportik

Расскажите о вашем опыте сушки и диет:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество